糖水梨罐头的制作工艺流程(糖水梨罐头的制作工艺流程是什么)

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糖水梨罐头的制作工艺流程

1、实验骤： 梨去去核，切小块； 在锅适量水白砂糖，煮沸后梨块，煮至梨； 把煮梨块装入罐头，适量糖水，用罐头夹封口； 把罐头放入锅，加水煮沸，煮30分； 取出罐头，放置自然冷却，检罐头封。

2、④切半去心。去后原料应进行切半，去心处理。按产品要求切两半或四瓣，批产品应。果心石细胞要去净，变色。在切瓣、去心作过程要减少原料在气时间。⑤装罐前处理。

3、把切开梨块投入沸水预煮，预煮水1柠檬。95℃，视果块大小持续煮5～10分，煮不烂为宜。分选装罐 预煮后放在冷却。果块大小、色泽熟度进行装罐，剔除软烂、变色果块。

如何加工糖水梨罐头

1、使用冷藏果时升，使果心15℃方加工，影响产品质量。去采用旋机旋，去不，还需要人工修整，且去损失率较。护色采用1～2食盐水或添加1～2柠檬护色进行浸泡。

2、选择新、熟梨，洗净去去核，切均匀大小块状。糖水，比例为水：糖=2：1，口味适量调整。把梨块放入罐头，倒入糖水，注意超过罐头容积，留出间。把罐头封，放入蒸锅，时间为30-40分。

3、做 用削刀给梨子削。很感削刀，削完要好久好久！桃子去核、切块。果珍，买橙味，次用芒果味，偏，色不 。一整包果珍倒入水，煮开。再倒入梨子，煮15分。就子好！纯美味口，冷却后，放入冰箱冷藏室。

4、梨子 削后放在少盐白水里浸泡，为梨子变色 把削梨子装瓶，放上适量冰糖，冰糖喜好放。多点少点都行。再倒凉白开水，装太。上锅瓶子一半凉水，上子煮开。瓶鼓起就行 看 ，这是做好。

5、实验骤： 梨去去核，切小块； 在锅适量水白砂糖，煮沸后梨块，煮至梨； 把煮梨块装入罐头，适量糖水，用罐头夹封口； 把罐头放入锅，加水煮沸，煮30分； 取出罐头，放置自然冷却，检罐头封。

糖水梨罐头加工技术要点及工艺流程如何

1、做 用削刀给梨子削。很感削刀，削完要好久好久！桃子去核、切块。果珍，买橙味，次用芒果味，偏，色不 。一整包果珍倒入水，煮开。再倒入梨子，煮15分。就子好！纯美味口，冷却后，放入冰箱冷藏室。

2、④切半去心。去后原料应进行切半，去心处理。按产品要求切两半或四瓣，批产品应。果心石细胞要去净，变色。在切瓣、去心作过程要减少原料在气时间。⑤装罐前处理。

3、糖水梨类罐头制作方 ：原料选择 选用、熟度在八、果肉组织致、石细胞少、风味果实。剔除有病虫害、机械损伤霉烂果实。分 梨类按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm。去 用手工或机械去，去后浸入盐水。

糖水梨罐头制作实验报告思考题

1、工艺流程 原料选择处理→清选→去→护色→切半→去心→抽与漂烫→装灌→排气→封口→→冷却→保→打检→品。技术要点 ①原料选择。用罐制梨应熟、新完整，果实横径不小60毫，并分60～65毫、65毫两等，剔除病、虫、伤果。

2、工艺流程 原料选择处理→清选→去→护色→切半→去心→抽与漂烫→装灌→排气→封口→→冷却→保→打检→品。技术要点 ①原料选择。用罐制梨应熟、新完整，果实横径不小60毫，并分60～65毫、65毫两等，剔除病、虫、伤果。

3、把切开梨块投入沸水预煮，预煮水1柠檬。95℃，视果块大小持续煮5～10分，煮不烂为宜。分选装罐 预煮后放在冷却。果块大小、色泽熟度进行装罐，剔除软烂、变色果块。