鱼块炖豆腐(鱼块炖豆腐的家常做法)

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鱼块炖豆腐

1、出锅装盘：把炖鱼块豆腐小心地盛出，摆放在盘，撒上香菜点缀，一道美味鱼块炖豆腐就。【小贴士】选择新鱼类豆腐是做出美味鱼块炖豆腐关键。腌制鱼块时适量淀粉鸡蛋让鱼块嫩。炖制过程注意火候，大火使鱼肉散开。

2、鱼块炖豆腐是一道家菜，口感美，营养。是简单家做。材料：- 300克鱼块 - 300克嫩豆腐 - 100克青菜叶或菠菜叶 - 2片 - 2颗蒜瓣 - 适量盐生抽 - 适量清水 - 适量酒 骤： 好材料，把鱼块洗净，切小片。

3、主料：鱼、北豆腐 辅料：葱、、蒜、椒、八角、辣椒 鱼收拾净，去除腥线，控水分，剁5厘宽。豆腐切块，用热水焯一除豆腥味，让豆腐不易碎。锅放油烧热，加蒜、大料、椒、辣椒煸香。

4、【鲤鱼炖豆腐】—— 咸香适口 食材 鲤鱼一条，鱼鳞，切开鱼肚内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗净，把鱼剁2厘宽小，再把鱼头切两半。豆腐一块，切方备用。

5、 鱼块用清水洗净，放入盆，料酒腌制10分。 豆腐切块状备用。 葱切，切片，大蒜剁碎备用。 热锅适量油，把葱、片大蒜炒香。 锅清或水，待水开后鱼块豆腐。 适量盐、鸡、生抽老抽，再撒入适量白椒粉，上锅小火炖煮10分。

6、豆腐处理：把嫩豆腐切与鱼块相仿大小，放入沸水焯水1-2分，去除豆腥味，捞出备用。鱼块：锅倒入适量油，油热后把腌制鱼块轻轻裹上一层淀粉，放入锅，火煎至两面金，捞出备用。炒香料：锅留少油，放入片葱，炒出香味。

7、把豆腐用清水清洗净，再把豆腐切片状，把豆腐放倒碗备用。在锅内烧水，等水开下入切豆腐，用沸水焯水2分捞出晾凉备用。在锅倒入稍多一点油，开大火加热，油热下入辣椒片。

鱼炖豆腐怎么做好吃

1、把豆腐用清水清洗净，再把豆腐切片状，把豆腐放倒碗备用。在锅内烧水，等水开下入切豆腐，用沸水焯水2分捞出晾凉备用。在锅倒入稍多一点油，开大火加热，油热下入辣椒片。

2、 把鱼洗净，切鱼块，用盐料酒腌制片刻。 把豆腐切块状备用。 生去，切片。葱切状备用。 热锅倒入适量油，烧热后放入片葱，煸炒出香味。 把腌制过鱼块放入锅，煮至两面。 适量水（多，住鱼块），调小火慢慢炖煮10分。

3、处理鱼，内脏后洗净，切方块状；把豆腐切块状，把葱、蒜切片，切丝备用；预热锅并倒入适量油，油热后，放入葱蒜炒香，把鱼块放入锅煎1分，烹入料酒；煎后足够水，水量需没过鱼块，煮沸后转小火；把煮沸鱼倒入砂锅。

4、材料：鱼1斤、卤水豆腐1斤、葱蒜少；鱼去内脏，洗净控，切方块；豆腐切块，葱蒜切片，切丝备用；热锅冷油，油热后，煸香葱蒜，下入鱼块煎1分，烹入料酒；添加没过鱼块水。

5、鸡粉2克、椒粉2克、料酒5克、盐2克。材料清洗净切好备用。油热后下入葱。八角丝大火香。葱香后500ml水。把豆腐鲫鱼放入水后，加盐，料酒，鸡粉椒粉，大火烧开。水开后放入白菜，转小火炖20分。加柿煮五分大功告。

6、鱼炖豆腐做 1选取2斤多活鱼一条，请鱼档代为好，拿回家后只需里外洗净。2用锋利刀把鱼去头尾，只取鱼，先切5cm2cm宽鱼块。3再把鱼块一分为二，切鱼条。浇适量白椒粉盐，腌15分。4打入蛋清、5勺淀粉，一勺椒粒。

7、1铺上老豆腐。1放入腌鱼。1加半碗水。1上锅，炖煮20分。1撒上青椒。1美味豆腐炖鱼就做好。

豆腐炖鱼豆腐炖鱼怎么做

1、【材料】：- 新鲈鱼或鱼 500克 - 嫩豆腐 300克 - 块 5块 - 葱 2根 - 大蒜 3瓣 - 料酒 1匙 - 盐 适量 - 生抽 1匙 - 鸡 适量 - 清水 适量 - 椒粉 适量 - 椒油 适量 【做骤】： 鱼洗净去鳞、内脏鱼骨，切为块状备用。嫩豆腐切块备用。

2、，把豆腐切块，鱼洗净后切道，抹上盐腌制一会儿，用擦水分，把鱼放入油锅煎至两面金。二，适量醋，把葱、、蒜、香菇碎椒粉放入鱼锅油香，适量热水。一，待锅汁沸腾时，豆腐，用火炖煮10分。

3、骤一：处理鲫鱼。把鲫鱼去鳞、去内脏，清洗净后，用厨房擦水分。骤二：食材。把熟五肉切片，豆腐切片，葱蒜切片。骤三：煎鲫鱼。在砂锅适量油，把鲫鱼两面煎至金后，取出备用。骤四：香调料。在砂锅留底油，椒粒、八角、葱蒜、椒炒香。

4、鲤鱼冰箱拿冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫豆瓣酱取出适量待用。锅放底油，把冻鲤鱼放锅里小火煎。待鱼两面时，蒜末豆瓣酱煸炒。加勺蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，2小碗。把豆腐均匀放入。

5、食材：鱼1条、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、尔良腌料适量、洋葱适量、片适量、金针菇适量、老豆腐适量、青椒适量。鱼改刀。放入盆里。生抽。蚝油。料酒。尔良腌料。抓匀腌制20分。砂锅或锅放油。1倒入洋葱片。1铺上金针菇。

6、材料：非鱼500g、豆腐、葱、、白糖、辣椒、盐、八角、鸡、老抽。非鱼洗净，刮鳞去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。放入豆腐，稍煎。倒入清水适量。老抽少。盐。放入八角。放入葱。白糖。1辣椒。1倒入酒。

7、把豆腐清洗净，切片，备用。锅加水烧开，把豆腐焯水2分，捞出晾凉。锅内适量油，大火加热，油热后下入辣椒、片、八角椒粒，炒出香味。鱼块，倒入适量料酒，加清水，水量要没过鱼，大火煮开。调入半勺醋、1勺老抽、片、葱、2勺盐1勺糖，小火炖20分。

如何做美味的鱼块炖豆腐

1、选择新鱼肉嫩豆腐是做出美味鱼块炖豆腐关键。腌制鱼块时适量淀粉，使鱼肉嫩。炖煮时使用小火让鱼肉豆腐入味，且不易破碎。调味时口味适量增减，要注意过多，影响整体口感。

2、炖煮：把煎鱼块放回锅，适量清水，水量没过鱼块为宜。大火烧开后转小火慢炖10分。豆腐：把切豆腐轻轻放入锅，破碎。小火炖煮10-15分，让豆腐吸收汁。

3、选择新鱼类豆腐是做出美味鱼块炖豆腐关键。腌制鱼块时适量淀粉鸡蛋让鱼块嫩。炖制过程注意火候，大火使鱼肉散开。口味添加调料，如豆瓣酱、辣椒等增加风味。，这道菜美，营养均，适合全家人享用。

4、鱼块豆腐：水开后，把鱼块豆腐轻轻放入锅，生抽酱油调色调味，转火炖煮10-15分，让鱼肉豆腐吸收汁。调味收汁：口味盐调整咸淡，少鸡或味提。待汁略收紧，鱼肉熟，豆腐入味。

5、 鱼块用清水洗净，放入盆，料酒腌制10分。 豆腐切块状备用。 葱切，切片，大蒜剁碎备用。 热锅适量油，把葱、片大蒜炒香。 锅清或水，待水开后鱼块豆腐。 适量盐、鸡、生抽老抽，再撒入适量白椒粉，上锅小火炖煮10分。

清炖鱼块和豆腐的做法

1、 鱼一条（500克） 生3片、葱2根、蒜4瓣 料酒、生抽、酱油、盐、味适量 清水适量 豆腐2块 青菜、香菜适量 骤： 鱼去鳞、去内脏、剁。、葱、蒜洗净切备用；豆腐切块；青菜洗净切；香菜洗净切备用。

2、食材 鲤鱼一条，鱼鳞，切开鱼肚内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗净，把鱼剁2厘宽小，再把鱼头切两半。豆腐一块，切方备用。

3、做好清炖鱼豆腐 1把鲫鱼清洗净处理好，再用生片料酒腌制分放在备用，把豆腐洗净切小块、小葱洗净待用。2在锅热后油，放入生、鲫鱼，用铲子小心地把鲫鱼进行煎制，一鲫鱼两面都呈金就，要注意火候，煎糊。

4、鱼头炖豆腐 食材：鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱，片少、醋、料酒，生抽、调味料适量。做：先新鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，清洗净，沥净水分后备用。起锅烧油，片放入鱼头煎两面呈金。 少料酒炒，炒出香味。

清炖鱼块炖豆腐家常做法

1、食材 鲤鱼一条，鱼鳞，切开鱼肚内脏，去除鱼鳃再剁去鱼头，清洗净，把鱼剁2厘宽小，再把鱼头切两半。豆腐一块，切方备用。

2、、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，把鱼肚洗净。2、在鱼背上每隔5厘切一刀，刀口长半个鱼宽。上下要切。3、鱼放大碗里，适量拍碎，加香葱结，适量料酒，腌制15分。期间要把葱挤出汁，着料酒给鱼肉。4、豆腐切小方块。

3、适量蒜 适量生抽 适量辣椒 2～3盐 适量 豆腐清炖鱼做骤 鱼洗净切两半，葱蒜等辅料切好备用，豆腐切块。刚没想传，没拍图。锅里少油，葱蒜下锅编炒，小火，鱼煎，煎好后放生抽，加水过鱼。水开后放豆腐，盐，小火炖15分。出锅前放香菜。

4、清炖鱼块豆腐做：把鱼块腌制入味，与豆腐一放入炖锅，清水、片、葱等调料，用小火慢炖至鱼肉熟烂、豆腐入味。详细制作骤： 食材：选择新鱼肉，如鲫鱼、鱼等，切块状；一块嫩豆腐，切与鱼块相仿厚片。

5、材料：清炖豆腐大头鱼，连头带入，鱼甜加豆腐清香，“味”。

6、，把豆腐切块，鱼洗净后切道，抹上盐腌制一会儿，用擦水分，把鱼放入油锅煎至两面金。二，适量醋，把葱、、蒜、香菇碎椒粉放入鱼锅油香，适量热水。一，待锅汁沸腾时，豆腐，用火炖煮10分。

7、做好清炖鱼豆腐 1把鲫鱼清洗净处理好，再用生片料酒腌制分放在备用，把豆腐洗净切小块、小葱洗净待用。2在锅热后油，放入生、鲫鱼，用铲子小心地把鲫鱼进行煎制，一鲫鱼两面都呈金就，要注意火候，煎糊。

鱼块炖豆腐是怎样制作的

1、鱼肉：把鱼肉洗净，去骨去，切大匀块状。用料酒、盐、白椒粉腌制10-15分，去腥增香。豆腐处理：把嫩豆腐切与鱼块相仿大小，放入沸水焯水1-2分，去除豆腥味，捞出备用。

2、豆腐：把老豆腐切与鱼块相仿大小，用开水焯一除豆腥味，捞出备用。炒香调料：热锅冷油，放入片、葱大蒜煸炒出香味。煎鱼块：把腌鱼块轻轻裹上一层淀粉，放入锅，火煎至两面金，注意面时要轻柔防鱼肉散开。

3、 鱼块用清水洗净，放入盆，料酒腌制10分。 豆腐切块状备用。 葱切，切片，大蒜剁碎备用。 热锅适量油，把葱、片大蒜炒香。 锅清或水，待水开后鱼块豆腐。 适量盐、鸡、生抽老抽，再撒入适量白椒粉，上锅小火炖煮10分。

4、制作骤：鱼肉处理：把新鱼肉洗净，去骨去，切大匀块状。用盐、白椒粉少量料酒腌制10-15分，让鱼肉入味。豆腐：把老豆腐切与鱼块相仿大小，先用开水焯一除豆腥味。

5、炖制：把煎鱼块豆腐放回锅，适量水或，水量没过食材为宜。生抽调味，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待汁，鱼肉熟，豆腐入味后，适当调整盐分，撒上葱增加香气。

6、 好材料，把鱼块洗净，切小片。豆腐切块状，青菜叶过水焯烫备用。 把锅置火上，倒入适量清水，放入片蒜瓣，烧开水后酒，煮开分去腥味。 把鱼块放入锅，用小火炖煮10分，直至鱼块变。

鱼块炖豆腐的家常做法

1、 好材料，把鱼块洗净，切小片。豆腐切块状，青菜叶过水焯烫备用。 把锅置火上，倒入适量清水，放入片蒜瓣，烧开水后酒，煮开分去腥味。 把鱼块放入锅，用小火炖煮10分，直至鱼块变。

2、豆腐切方块，鳕鱼收拾净切块备用。葱蒜撒鱼块上，加盐，料酒，椒粉拌匀。油烧热后放入鱼块，小火煎关火。取一锅加凉水，放入豆腐开大火，炖十五分，把鳕鱼块倒进豆腐锅里炖二。切葱末，切香菜末，少盐，香油。撒入香葱，香菜关火出锅。

3、豆腐炖鱼是一道典家菜，是豆腐炖鱼种见做。做一：豆腐炖鱼香菇版 材料：鱼块、嫩豆腐、香菇、、蒜、葱、盐、料酒、生抽、鸡、清。 把鱼块用盐、料酒腌制一会儿。 锅内放少油，葱蒜炒。 香菇炒片刻。 腌制鱼块，煮至鱼肉变白。

4、 把鱼洗净，切鱼块，用盐料酒腌制片刻。 把豆腐切块状备用。 生去，切片。葱切状备用。 热锅倒入适量油，烧热后放入片葱，煸炒出香味。 把腌制过鱼块放入锅，煮至两面。 适量水（多，住鱼块），调小火慢慢炖煮10分。

5、鱼炖豆腐做：材料：豆腐1块、鱼1条、辅料：豆瓣辣酱2勺、油适量、料酒2勺、蚝油1勺、鱼1条、白砂糖1勺。鱼一条，洗净切块。嫩豆腐切一厘块。炒锅放油，油热后放蒜片、片炒香，放豆瓣酱炒出油。

6、加水炖煮：锅足够清水，水量要没过鱼块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。豆腐：当鱼肉炖至半，豆腐块，轻轻推动使均匀受热，破碎。调味收汁：待豆腐炖煮10分，口味适量盐鸡或味调味，开大火收汁，使汁浓。