鲢鱼炖豆腐怎么炖才好吃(花鲢鱼炖豆腐怎么做)

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鲢鱼炖豆腐怎么炖才好吃

1、锅加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分，加盐、椒粉、白糖调味，出锅撒上葱。冻豆腐炖鲢鱼 材料：冻豆腐。葱。鱼头。油。料酒。笋。薏。水。

2、大火煮开后转小火炖15分~再把豆腐放入炖15分就ok~小诀窍 有香菜末撒在就更美味~咸鱼炖豆腐 材料：豆腐一块，咸鱼一条，片，葱，小白菜 做：咸鱼剁两半，鱼头部分炖豆腐，鱼尾留着下次蒸着吃 咸鱼泡水去咸味 切小块 锅里加油。

3、要制作美味鲢鱼炖豆腐，，需要一条洗净鲢鱼。把鱼去鳞，去掉内脏、鱼鳃黑色腹膜，切大，在鱼上斜着切刀，更好地入味。，热锅凉油，放入葱蒜一颗八角，用火慢慢炒出香味，这一目是提升底风味。

4、 把鲢鱼片洗净，用料酒腌制5分，去腥。豆腐切块状备用。 锅倒入足够鸡或清水，片葱，大火煮沸。 豆腐块鲢鱼片，用小火炖煮5分，让料渗入食材。 口味适量盐白椒粉进行调味，再味酱（选）增加味。

5、鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱蒜，番茄，200g青椒。鱼好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切，葱蒜备好。起油锅，把鱼两面煎。放入蒜，加开水没过鱼多点，炖10分，汁变得浓白后，放入豆茄青椒再炖5分，放盐椒粉葱出锅。

6、鱼头洗净，劈开，剁大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入片、葱白煸香。把鱼头块入锅煎3分，表面略后或清水，大火烧开。锅焖炖15分。烧至白色后调入盐，放入嫩豆腐，撒少白椒炖5分。出锅前撒上葱。

清炖鲢鱼豆腐汤的做法

1、用料 鱼头 1个 豆腐 1块 食用油 少 片 适量 葱 适量 盐 适量 开水 适量 香葱末 适量 鲢鱼头炖豆腐做 友人送得一条大头鲢鱼，有66斤重把鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗净后；1鲢鱼洗剖洗净后切大厚片，这鱼不好弄2豆腐切厚片，蒜剥好，生切片。

2、鱼头洗净，切两半。生去切片，香菜切，葱切。把豆腐切小块。锅烧热，用抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金。注入清水，不带鱼头。片葱。大火烧开，改火煮15分，至汁呈乳白色。1豆腐块，轻轻搅拌。

3、开后，下入鱼块转火。放入豆腐炖至鱼熟。放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上根葱。鲢鱼美细嫩，豆腐吸收华，就美味。

4、大头鲢鱼做：一：先选1-2条鲢鱼（是河鱼）。二：把鲢鱼洗净，切断，备用。三：好生、蒜、辣椒葱，把辅料洗净，切好。四：把锅烧热后放入菜油，把鲢鱼倒入锅内，煎至金。五：放入切生，加适量水，把炖至乳白色。

5、 把鲢鱼片洗净，用料酒腌制5分，去腥。豆腐切块状备用。 锅倒入足够鸡或清水，片葱，大火煮沸。 豆腐块鲢鱼片，用小火炖煮5分，让料渗入食材。 口味适量盐白椒粉进行调味，再味酱（选）增加味。

鲢鱼炖豆腐汤做法

1、制作鲢鱼炖豆腐煲，需把鲢鱼去鳞、去内脏、鱼鳃黑色腹膜，洗净后，把切大，并在鱼肉上斜打刀。，在热油锅香葱蒜八角，三勺郫豆瓣酱炒出油。

2、 把鲢鱼片洗净，用料酒腌制5分，去腥。豆腐切块状备用。 锅倒入足够鸡或清水，片葱，大火煮沸。 豆腐块鲢鱼片，用小火炖煮5分，让料渗入食材。 口味适量盐白椒粉进行调味，再味酱（选）增加味。

3、大块卤水豆腐，用火炖煮20分，让豆腐吸收鱼美。，提升菜品香，适量添加盐味。，转为小火慢炖，让醇厚。当汁收时，撒上切香菜葱碎，提升视觉效果，增添一丝清新口感。一道豆腐鲢鱼煲就大功告，出锅享用。

4、 材料：鱼头1个，豆腐1块，食用油少，片适量，葱适量，盐适量，开水适量，香葱末适量。 处理鱼头：把鲢鱼去鳞、挖去内脏，清洗净后剁掉鱼头备用。在菜场购买鱼头。 煎鱼头：热锅倒油，放入片鱼头煎制，两面煎好后倒入适量开水，没过鱼头。

鲢鱼炖豆腐

1、豆腐炖鲢鱼 材料：鲢鱼1条，青椒3个，大蒜，生，豆瓣酱，辣椒，永川豆豉，椒粒，葱，酱油，料酒，鸡粉 做：鲢鱼洗剖洗净后切大厚片，这鱼不好弄。豆腐切厚片，蒜剥好，生切片，青椒切大块备用。

2、要制作美味鲢鱼炖豆腐，，需要一条洗净鲢鱼。把鱼去鳞，去掉内脏、鱼鳃黑色腹膜，切大，在鱼上斜着切刀，更好地入味。，热锅凉油，放入葱蒜一颗八角，用火慢慢炒出香味，这一目是提升底风味。

3、鲢鱼炖豆腐是一道美味家菜，材料包括鲢鱼750克豆腐500克，辅料有香菇30克，油菜心30克，20克金华火腿，为菜品增添口感营养。，处理鲢鱼是关键骤。把活鲢鱼后，细心地去鳞并清理内脏，在鱼两侧划上十字刀，入味。

4、 材料：鱼头1个，豆腐1块，食用油少，片适量，葱适量，盐适量，开水适量，香葱末适量。 处理鱼头：把鲢鱼去鳞、挖去内脏，清洗净后剁掉鱼头备用。在菜场购买鱼头。 煎鱼头：热锅倒油，放入片鱼头煎制，两面煎好后倒入适量开水，没过鱼头。

5、鲢鱼炖豆腐家做：主料：鲢鱼1000克、豆腐400克。辅料：葱15克、料酒20毫升、老抽20毫升、食盐4克、八角2克、醋20毫升、蒜15克、白糖10克、豆酱20克、玉油40毫升、椒1把、1块。骤：鲢鱼去鳞开膛清洗净切。自制黑豆豆腐切厚片。

花鲢鱼炖豆腐的家常做法

1、原料：面粉适量、鲢鱼1尾（3斤）、冻豆腐半斤、葱、片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、椒1小撮、辣椒2个、酒1匙、盐3g、老抽2匙。鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼切大，把鱼用盐、料酒抹匀，撒适量面粉。

2、做：1鲢鱼洗剖洗净后切大厚片，这鱼不好弄。2豆腐切厚片，蒜剥好，生切片，青椒切大块备用 3 炒锅放油烧热后次下椒粒，辣椒，生片，蒜粒炒出香味，倒入永川豆豉，豆瓣酱炒出香味。

3、买一条鲢鱼4斤重，去鳞去鳃去肠洗净，鱼次烧，鱼头用刀剁两半，料酒食盐腌制1小时。时后再用水洗后，控鱼上水。炒锅倒油烧热，放入鱼头煎至鱼金。煎鱼时辣椒3根、片适量、椒少、八角1个、枸杞少。

4、＜br＞制作方把鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。炒锅注油烧热，放入片擦锅（鱼头不粘锅），下入鱼头煎至上色，加大葱香，加香菇，火腿，青菜心，豆腐适量汁，用火烧开，改用小火炖至熟烂，料酒，盐调味。

5、把鲢鱼头嫩豆腐炖煮饮用，暖，还使人肤润泽细腻。

6、鲢鱼一条，豆腐一盒，适量葱蒜，番茄，200g青椒。鱼好洗净切大块，豆腐切块，番茄切片，青椒切，葱蒜备好。起油锅，把鱼两面煎。放入蒜，加开水没过鱼多点，炖10分，汁变得浓白后，放入豆茄青椒再炖5分，放盐椒粉葱出锅。

7、鲢鱼炖豆腐做骤 鲢鱼切，五肉切片。葱蒜、椒、辣椒好。豆腐切块。把五肉炒出油。加葱蒜、椒、辣椒炒香。加四川辣豆豉炒。加一点儿甜面酱炒。调料炒出香味。加水、加盐。1水热后加鱼，，炖。115分后，加焯过水豆腐。

鲢鱼头炖豆腐怎样做好吃

1、鱼头洗净，切两半。生去切片，香菜切，葱切。把豆腐切小块。锅烧热，用抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金。注入清水，不带鱼头。片葱。大火烧开，改火煮15分，至汁呈乳白色。1豆腐块，轻轻搅拌。

2、豆腐好，葱蒜切好备用，鱼头鱼尾好。锅里热猪油，炒香 蒜 椒，八角。放入鱼头鱼尾少量盐煎。锅里加开水，加够。水沸腾放入豆腐。加料酒、醋。炖色发白。加椒粉、葱，香菜。

3、主料：鲢鱼头500克。辅料：豆腐200克。配料：生油适量、盐适量、白酒适量。把鲢鱼头洗净，切块。豆腐切块备用。炒锅置上火，倒入生油烧热，下丝香，放入鲢鱼头煎香。倒入适量水，下豆腐，调入白酒。小火炖至乳白色。盐、葱。

4、把胖头鱼头收拾净，切开；香葱、生、大蒜洗净切片；豆腐切长条；锅内放油，烧热，放入胖头鱼头稍，捞出沥油；油香香葱片、生片、大蒜片，烹入料酒、酱油、适量开水，再放入胖头鱼头、白糖、盐、味椒粉；烧开后，把豆腐下锅，小火慢炖，待烧后。

5、 ，好鲢鱼头，并把清洗净。 把鲢鱼头煎至两面金，煎过程适量片料酒，去腥增香。 ，适量清水，放入提前香料（如八角、、葱、片等），煮开后捞出表面浮沫，汁清澈。 接，把煎鲢鱼头汁放入炖锅。

6、鲢鱼头豆腐 材料 鲢鱼头、嫩豆腐、片、葱、白椒粉、盐。做 鱼头洗净，劈开，剁大块备用。大火烧热炒锅，下油烧热，放入片、葱白煸香。把鱼头块入锅煎3分，表面略后或清水，大火烧开。锅焖炖15分。

7、制作鲢鱼炖豆腐，鲢鱼头，去鳞、去鳃后洗净，把分为二备用。，把豆腐切厚片，香菇与火腿切片。，把炒锅适量油并烧热。把洗净鱼头放入炒锅，用火煎至上色。，切大葱，炒至散发出香味。

豆腐炖江鲢鱼

1、鲢鱼一条，500克菜适量豆腐一块，300克葱蒜适量辣椒适量椒适量料酒适量盐适量鸡适量清水适量骤：把鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。把菜洗净切小，豆腐切小块，葱蒜切末备用。热锅凉油，放入葱蒜末、辣椒椒煸炒出香味，适量清水，放入菜煮开。

2、放入豆腐炖至鱼熟。放适量鸡粉调味后，下青椒起锅，撒上根葱。

3、鲢鱼，洗剖净并去腥线、黑膜，切大厚片。豆腐切厚片，蒜剥好，生切片，青椒切大块，备用。炒锅放油烧热，下椒粒、辣椒、生片、蒜粒炒香，豆豉豆瓣酱，炒出香味。加清水两碗（鱼量调整），适量料酒、酱油，煮开。下鱼块转火炖煮，豆腐炖至鱼熟。

4、用料 鱼头 1个 豆腐 1块 食用油 少 片 适量 葱 适量 盐 适量 开水 适量 香葱末 适量 鲢鱼头炖豆腐做 友人送得一条大头鲢鱼，有66斤重把鲢鱼去鳞，挖去内脏，清洗净后；1鲢鱼洗剖洗净后切大厚片，这鱼不好弄2豆腐切厚片，蒜剥好，生切片。