清蒸鱼怎么做用什么鱼较好(清蒸鱼怎么做用什么鱼较好呢)

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清蒸鱼怎么做用什么鱼较好

1、选择新鱼类：清蒸鱼食材基础是鱼，选择新鱼类至关重要。新鱼肉质地紧实，肉质，美。适合清蒸鱼类有鲈鱼、鲫鱼、鱼等。选择时应注意鱼眼睛清澈、鳃、肉质有弹性。

2、清蒸鱼用鱼好 要选择鱼肉、鱼腥味较淡、肉多刺少鱼 见适合清蒸淡水鱼有鲈鱼、鱼翘嘴白鱼等，见海鱼有石斑鱼、友鱼海鲈鱼（注意与淡水鲈鱼差）等，参见图示。

3、清蒸鱼选用鲈鱼好吃 用料：鲈鱼1条，生丝3勺，香葱2条，香菜10g，菜籽油40g，水40g，食用盐1/4茶匙，酱油30g。做：洗鲈鱼，先把鱼鳞刮除净。再把鱼鳃掀开，用剪刀把鱼鳃根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。把鱼腹内那层黑膜搓净，再开水头洗鱼。

4、适合做清蒸鱼类有：鲈鱼、鱼、鳜鱼、鱼、鱼等。鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味较少。清蒸鱼是一道营养家菜，用类鱼来制作。清蒸鱼美，会鱼本。

5、鲈鱼做清蒸鱼吃，做：食材：鲈鱼1条、葱丝15克、丝15克、葱2-3、油2匙、蒸鱼豉油4茶匙、椒粒8克。食材。鲈鱼后，清洗净。把鲈鱼上，斜刀切3-4刀刀。

6、清蒸鱼用石斑鱼比较好。主料：石斑鱼750克。辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、适量、葱适量、香菜适量、椒少。新斑鱼处理净，斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污，切片切丝，葱切粒，椒切圈圈。在蒸盘里放上片，鱼表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。

7、把调汁均匀地浇在鱼上。骤五：加热油与收尾 起锅，倒入少量食用油加热至烟。在鱼上撒上葱香菜，把热油均匀地浇在鱼上，激发出香味，并为鱼增添光泽。骤六：装饰上桌 若有需要，撒上椒丝装饰，增加菜色泽美观度。

什么鱼清蒸最好吃做法是什么

1、清蒸鱼是一道典式菜肴，它鱼肉美口感，还能蒸制方式使鱼肉营养分保留。在众多适合清蒸鱼类，鱼、多宝鱼、鲈鱼鲤鱼是比较受且清蒸后美选择。清蒸鲈鱼为例，介绍简单美味做。

2、清蒸鱼选用鲈鱼好吃 用料：鲈鱼1条，生丝3勺，香葱2条，香菜10g，菜籽油40g，水40g，食用盐1/4茶匙，酱油30g。做：洗鲈鱼，先把鱼鳞刮除净。再把鱼鳃掀开，用剪刀把鱼鳃根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。把鱼腹内那层黑膜搓净，再开水头洗鱼。

3、鲈鱼做清蒸鱼吃，做：食材：鲈鱼1条、葱丝15克、丝15克、葱2-3、油2匙、蒸鱼豉油4茶匙、椒粒8克。食材。鲈鱼后，清洗净。把鲈鱼上，斜刀切3-4刀刀。

清蒸鱼什么鱼做最好吃

1、 清蒸是健康且保留食材烹饪方式，适合用烹饪新、肉质细嫩深海鱼。 鲈鱼清蒸鱼，肉质美、细腻，没有腥味。清蒸后，鱼肉吸收调味料，原始口感营养。 鲈是肉质、美淡水鱼，适合清蒸。

2、清蒸带鱼 带鱼肉质特细嫩，本富含油脂，用它来清蒸适合，吃口感好。是配上一点咸齑卤蒸食，滋味。蒸童鱼 童鱼体形比较小，周细嫩且无磷。童鱼鱼肉吃特细嫩，适合清蒸。蒸鱼吃美，入口化。

3、 鱼：鱼肉质，口感细腻，适合清蒸。 鲈鱼：鲈鱼肉质美，肉质软，适合清蒸。 鱼：鱼肉质，肉质醇厚，适合清蒸。 竹荚鱼：竹荚鱼肉质细嫩，美口，适合清蒸。 鳕鱼：鳕鱼肉质嫩，美，适合清蒸。 石斑鱼：石斑鱼肉质，肉质紧实，适合清蒸。

4、 鲳鱼，亦称鱼或镜鱼，头部较小，体呈菱形。清蒸鲳鱼是见烹饪方式，因体扁且刺少，适合蒸食。 清蒸鲈鱼是广东典菜肴，咸香口味而闻名。简单烹饪手限度地鲈鱼原汁。

5、 鲈鱼：清蒸鲈鱼说是饭桌上见清蒸鱼类。鲈鱼鱼刺少，鱼嫩，土腥味小，适合清蒸，口感美清甜。鲈鱼有河海，海鲈鱼清蒸口感更好。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼含DHA量，健脾益胃、、补脑等功效。

6、清蒸鱼鱼是鲈鱼，鲈鱼鱼样，鱼刺比较少，鱼肉口感细腻，有特香味。在夏天多吃清蒸鲈鱼。增加食欲。多宝鱼很不错，多宝鱼肉质鲈鱼比较，鱼刺比较少鱼，口感比较细腻。

清蒸鱼用多大的鱼合适清蒸鱼用哪种鱼好吃

1、鲈鱼 鲈鱼肉质无比，鲈鱼刺少。人都喜欢买鲈鱼清蒸吃，清蒸鲈鱼保证鲈鱼本口感。鳜鱼 鳜鱼鱼季鱼。鳜鱼是肉质鱼类，小刺少，体型能长达30厘，上等淡水食用鱼。鳜鱼腥味轻，适合清蒸这一吃。

2、要选择鱼肉、鱼腥味较淡、肉多刺少鱼：见适合清蒸淡水鱼有鲈鱼、鱼翘嘴白鱼等，见海鱼有石斑鱼、友鱼海鲈鱼（注意与淡水鲈鱼差）等，参见图示。不讨人吃或一见名贵鱼，如长三刀鱼、鲥鱼、河豚，如海鱼东星斑、老鼠斑。

3、清蒸鱼大小应该鱼品种、鱼重量人数来。，选择2-5公斤重鱼比较合适，保证鱼肉口感。人数较多，选择更大鱼，需要分清蒸。，清蒸鱼时间要鱼大小来调整，情况下，清蒸15-25分熟。

4、用鱼、昌鱼、非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细鱼；鱼重量控制在600克，大小体积，摆在鱼盘，看美观，生熟火候好把握；把鱼收拾净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油凑合），再沾少白酒（尝试沾些洋酒。

5、选择鱼、昌鱼、非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质细腻鱼类。鱼肉质都细腻，口感会很好。

蒸鱼用什么鱼比较好

1、清蒸鱼选择哪种鱼比较好，取决鱼新程度、口感营养价值。是见、适合清蒸鱼类：鲈鱼：肉质细嫩，清香口，是清蒸理想选择。含蛋白质、维生素物质，对体健康有。鲈鱼在市场上应量较大，且价格亲民，是烹饪清蒸鱼。

2、：是海产类，肉质美，口感特。肉质富含优质蛋白质、不饱脂肪、物质维生素，对健康有很保健作用。肉质较厚实，适合蒸制，能很好地肉质口感。在选择蒸鱼时，还需要注意点：新度：选择新鱼是蒸鱼关键。

3、鲈鱼、鱼、鱼、多宝鱼、鲳鱼、非鱼、昌鱼、石斑鱼等做清蒸鱼，这类鱼鱼刺少，美。用鱼来做清蒸鱼，是要活新，不新鱼做清蒸鱼会有腥味，且不美。清蒸鱼要去净鱼鳃、鱼鳞、鱼肚里黑膜鱼上才会不腥。

4、 石斑鱼：石斑鱼肉质美，肉质细腻，适合蒸着吃。 鲈鱼：鲈鱼肉质，蒸后肉质美，口感柔嫩，美。 青鱼：青鱼肉质细嫩，营养，蒸着吃原汁。 鱼：鱼肉质，蒸着吃美，口感。 竹荚鱼：竹荚鱼肉质，后口感，美。

5、鲳鱼，非鱼，石斑鱼。清蒸鱼做是很简单，是在家不喜欢油烟，就适合做清蒸，有门蒸鱼蒸鱼油，还加点葱蒜，去除腥气。

6、 鲈鱼：鲈鱼肉质且富含营养，是蒸鱼用鱼。肉质紧实，口感美，适合清蒸。 鲤鱼：鲤鱼含蛋白质量元素，肉质美且易消化。蒸制后鲤鱼口感嫩，汁美。 鳕鱼：鳕鱼肉质细嫩且含脂肪量低，蒸制好选择。蒸制后鳕鱼口感细腻，清香爽口。

7、清蒸鱼用石斑鱼比较好。主料：石斑鱼750克。辅料：蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、适量、葱适量、香菜适量、椒少。新斑鱼处理净，斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污，切片切丝，葱切粒，椒切圈圈。在蒸盘里放上片，鱼表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。

如何做清蒸鱼口感会更好

1、处理鱼：把鱼洗净，去掉内脏鱼鳞，鱼两侧划刀，更好地入味熟。用厨房把鱼内外擦水分，减少蒸制时水分，使鱼肉紧实。腌制鱼：在鱼上均匀撒上适量盐，提去腥。在鱼肚里放入片葱，增加香气。

2、说要想做出一道清蒸鱼，需要天时地利人，火候，食材，清洗，搭配都少，都有失误，蒸出好菜肴。再给分享蒸鱼处：【点】：蒸鱼选用肉质鱼，如：鲈鱼，鱼，鳜鱼，石斑鱼等肉质细嫩鱼，蒸口感好。

3、 买回家半片鱼，买鱼做，分开就，一半蒸，一半腌，两种吃不挺好。再，两片蒸，更过瘾。 把鱼排部分。沿排骨分小块，腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油葱碎抓腌。 把腌鱼排整形，摆在盘，盘子铺上片葱。

4、底料铺设：在鱼上铺上一层切片葱丝，底料去除鱼腥味，在蒸过程渗入鱼肉增加风味。 调味 调味调制：适量生抽、老抽调色，少量白糖口味，喜好调整比例。少或清水，调味料更好地渗进鱼肉。

5、火候：清蒸白鱼火候是关键。火力过大会使鱼肉紧缩，嫩；火力过小鱼肉熟。使用大火快速蒸制，能更好地鱼肉。出锅：蒸白鱼出锅时要小心，鱼形状口感。用两个筷子轻轻夹住鱼，把鱼蒸盘取出放在盘。

6、蒸鱼：在鱼上铺上一层葱丝丝，增加香气，能去腥。喜欢，在鱼上铺上适量香菇丝、冬笋丝等，增加口感营养。蒸制鱼：把处理鱼放在盘，放入已加水预热蒸锅里。水开后，鱼大小厚度，蒸制时间为8-12分。

清蒸鱼用什么鱼最好吃清蒸鱼怎么做才好吃

1、用鱼，昌鱼，非鱼，鲈鱼，鳜鱼等肉质较细鱼鱼肉质都细腻，口感会很好。

2、适合做清蒸鱼类有：鲈鱼、鱼、鳜鱼、鱼、鱼等。鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味较少。清蒸鱼是一道营养家菜，用类鱼来制作。清蒸鱼美，会鱼本。清蒸鱼烹饪方 原料：鱼一尾。

3、鲈鱼做清蒸鱼吃，做：食材：鲈鱼1条、葱丝15克、丝15克、葱2-3、油2匙、蒸鱼豉油4茶匙、椒粒8克。食材。鲈鱼后，清洗净。把鲈鱼上，斜刀切3-4刀刀。

4、清蒸鱼选用鲈鱼好吃 用料：鲈鱼1条，生丝3勺，香葱2条，香菜10g，菜籽油40g，水40g，食用盐1/4茶匙，酱油30g。做：洗鲈鱼，先把鱼鳞刮除净。再把鱼鳃掀开，用剪刀把鱼鳃根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。把鱼腹内那层黑膜搓净，再开水头洗鱼。

5、清蒸鲈鱼现已，用整鱼或切片方式摆盘上桌。注意事 保证鱼新，这是清蒸鱼好吃前提。蒸制时间不宜过长，会使鱼肉变得硬，口感。一热油浇灌重要，能提升风味，还能让鱼肉表面调料更好地渗里。

6、 适合蒸鱼包括：鲈鱼、鳜鱼、鳜鱼、鱼、鱼等。鱼骨头少，肉嫩，好，腥味少。清蒸鱼是营养家菜，用样鱼做。清蒸鱼美味，会凸显鱼本。 清蒸鱼烹调方：食材：一条鱼。辅料：青葱丝、丝、绍兴酒、青椒丝、酱油、醋、酱油、植物油、蚝油。

7、1适合做清蒸鱼类有鲈鱼鱼鳜鱼鱼鱼等鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味较少清蒸鱼是一道营养家菜，用类鱼来制作清蒸鱼美，会鱼本2清蒸；2 多宝鱼 多宝鱼鲈鱼肉质说比较，肉食鱼刺较少。

什么鱼适合清蒸清蒸鱼的步骤

1、清蒸鱼选用鲈鱼好吃 用料：鲈鱼1条，生丝3勺，香葱2条，香菜10g，菜籽油40g，水40g，食用盐1/4茶匙，酱油30g。做：洗鲈鱼，先把鱼鳞刮除净。再把鱼鳃掀开，用剪刀把鱼鳃根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。把鱼腹内那层黑膜搓净，再开水头洗鱼。

2、适合做清蒸鱼类有：鲈鱼、鱼、鳜鱼、鱼、鱼等。鱼鱼刺较少，肉质嫩，口感佳，腥味较少。清蒸鱼是一道营养家菜，用类鱼来制作。清蒸鱼美，会鱼本。

3、清蒸鲈鱼现已，用整鱼或切片方式摆盘上桌。注意事 保证鱼新，这是清蒸鱼好吃前提。蒸制时间不宜过长，会使鱼肉变得硬，口感。一热油浇灌重要，能提升风味，还能让鱼肉表面调料更好地渗里。

4、骤 把洗净鲈鱼两面斜切出刀，沿鱼背部切一深达鱼骨刀口；在鱼上抹上盐、料酒、刀口内夹上葱、，再在鱼肚内放上葱（大）背部夹上片；上锅蒸15分，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，与鱼盘粘连。

5、鲳鱼，是很鱼种，喜欢清蒸鱼类，人不确方，做好吃。鲳鱼处理时要注意是肚子黑膜要去掉净，会很腥，，清蒸鱼时难入味问题，，打上刀。入味快，还把小刺切碎。