锅包肉怎么做酥脆好吃(锅包肉怎么做酥脆好吃又简单)

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锅包肉怎么做酥脆好吃

1、锅包肉做 把猪里脊洗净，放入冰箱至略硬后取；把猪里脊切2毫厚肉片，放入容器，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀进行腌制，20分；把蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量。

2、选用土豆淀粉。锅包肉酥脆面糊选择重要，肉面粉用土豆淀粉，土豆淀粉度，外酥脆。两次。

3、酥脆锅包肉做：把猪里脊肉切5厘片，用刀背拍打至变软，料酒、盐、椒粉、鸡蛋清拌匀腌制15分。把面包糠淀粉按2：1比例混合均匀，把腌制猪肉片均匀裹包糠混合物。热锅凉油，把裹好面包糠猪肉片放入锅煎至两面金酥脆，捞出沥油备用。

4、食材：猪里脊肉300克，土豆淀粉克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、、蒜、香菜适量。把猪里脊肉切3毫厚，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放装肉碗里，抓匀，葱切丝，蒜切片，香菜切。

酥脆锅包肉的做法

1、材料：猪里脊肉，鸡蛋，葱，，香菜，，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉。猪里脊肉切，厚2-3毫，太，太就。葱、、香菜、切丝，口味把适量白糖+白醋+生抽+盐调汁。

2、酥脆锅包肉做：把猪里脊肉切5厘片，用刀背拍打至变软，料酒、盐、椒粉、鸡蛋清拌匀腌制15分。把面包糠淀粉按2：1比例混合均匀，把腌制猪肉片均匀裹包糠混合物。热锅凉油，把裹好面包糠猪肉片放入锅煎至两面金酥脆，捞出沥油备用。

3、做骤 葱切丝，蒜瓣剁沫 里脊切3-4毫片备用 2g盐、1g椒粉、5g料酒、5g葱水，抓腌10分 碗里倒入30g白醋、40g白糖、2g盐、5g柠檬汁、10g番茄酱调匀备用 大碗里100g土豆淀粉20g玉淀粉，慢慢倒入水。

4、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、、蒜、香菜适量。骤：把猪里脊肉切3毫厚，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡，待淀粉沉淀，把水倒出。把淀粉放装肉碗里，抓匀，葱切丝，蒜切片，香菜切。

5、锅包肉做 把猪里脊洗净，放入冰箱至略硬后取；把猪里脊切2毫厚肉片，放入容器，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀进行腌制，20分；把蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量。

6、老式锅包肉做做 锅包肉是地区传名菜，是把猪肉块裹上甜酱汁，口感酥脆，美。是老式锅包肉做：把猪肉切小块，盐、料酒、末、蛋清搅拌均匀，腌制20分。把腌制猪肉块裹上淀粉，放入油锅至金，捞出沥油备用。

锅包肉怎么炸会蓬松酥脆

1、制：锅包肉油关键，油过低会导致肉片吸油，酥脆；油过糊。油控制在180°C为合适。把裹好淀粉肉片逐锅，粘连。至肉片金且表面酥脆捞出，过程需要1-2分。制：让锅包肉酥脆，采用制方。

2、骤：把里脊肉洗净，去筋斜着切两半。把肉切刀背厚片。把料酒1克盐肉片抓匀。选纯土豆淀粉。把淀粉倒入碗，适量清水把淀粉泡半小时。半个多小时后，清水会浮在淀粉，把清水倒掉。把泡淀粉抓片裹匀。

3、锅包肉做脆酥方：猪里脊肉改刀7厘长、5厘宽、2厘厚，用盐、料酒拌匀码味。用水淀粉少色拉油调稠糊。用酱油、白糖、醋、味、、水淀粉等对滋汁。

4、锅包肉酥脆骤：材料：猪里脊400克，葱丝、丝、香菜丝、丝撮，土豆淀粉5勺，色拉油5克，糖4勺，醋4勺，味1勺，盐2克。里脊切厚度片，肉质嫩，用刀背拍一拍，水洗出水，挤水分备用。

5、锅坐油烧至七热，把肉片放进调糊沾匀两面，放入锅至定型捞出。再把油烧至八热，放肉片复至表面酥脆捞出。炒锅刷净放少油大火烧热，下葱丝煸炒。把肉片香菜放进锅，浇汁儿炒至肉片沾匀汁水出锅。

6、做骤 葱切丝，蒜瓣剁沫 里脊切3-4毫片备用 2g盐、1g椒粉、5g料酒、5g葱水，抓腌10分 碗里倒入30g白醋、40g白糖、2g盐、5g柠檬汁、10g番茄酱调匀备用 大碗里100g土豆淀粉20g玉淀粉，慢慢倒入水。

锅包肉怎么做才真心酥脆

1、锅包肉要用纯瘦里脊肉，肉片厚度切5厘，太，太厚不好熟。裹淀粉糊要用土豆淀粉，淀粉都保证肉片外壳酥脆，淀粉糊要调，外壳会有厚度，才会有外酥里嫩口感。

2、骤：把里脊肉洗净，去筋斜着切两半。把肉切刀背厚片。把料酒1克盐肉片抓匀。选纯土豆淀粉。把淀粉倒入碗，适量清水把淀粉泡半小时。半个多小时后，清水会浮在淀粉，把清水倒掉。把泡淀粉抓片裹匀。

3、等油升8热把锅包肉倒进锅内进行2次复，复目是让外酥脆，把吸油倒。复多有30秒就捞出控油。

4、酥脆锅包肉做：把猪里脊肉切5厘片，用刀背拍打至变软，料酒、盐、椒粉、鸡蛋清拌匀腌制15分。把面包糠淀粉按2：1比例混合均匀，把腌制猪肉片均匀裹包糠混合物。热锅凉油，把裹好面包糠猪肉片放入锅煎至两面金酥脆，捞出沥油备用。

5、锅包肉做 骤step 1 里脊肉切5厘宽、2厘厚肉片 骤step 2 放入碗里加点料酒、盐白椒粉腌制15分 骤step 3 把土豆淀粉放入碗里，适量清水调匀后静置30分 骤step 4 30分后。

锅包肉怎么做

1、把腌制肉放入糊拌匀。锅内倒入油烧热，后放入拌匀肉片至定型后捞出，油烧热，后放入油锅至金捞出备用。把白醋60克、糖45克、老抽3克、盐1克、浓缩橙汁5克、浓缩柠檬汁5克、水淀粉5克蒜末调入碗搅拌均匀做调味汁。

2、锅包肉做 骤step 1 里脊肉切5厘宽、2厘厚肉片 骤step 2 放入碗里加点料酒、盐白椒粉腌制15分 骤step 3 把土豆淀粉放入碗里，适量清水调匀后静置30分 骤step 4 30分后。

3、锅包肉做：1 好里脊肉 2 把 大葱洗净切丝，香菜切。。3 猪里脊肉切厚片后加少料酒，盐，椒粉腌制入味。4 淀粉浆，抓拌均匀。5 把蕃茄酱倒入碗，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀汁。6 锅倒入油。7 把挂上淀粉糊肉片，逐入锅。

4、锅内放适量水白醋糖丝 葱。1肉锅炒沾汁，再撒上香菜出锅，锅包肉就做好。

5、锅包肉做：食材：猪里脊肉300g，鸡蛋1个；辅料：1块，蒜3瓣，大葱1根，生抽10g，白糖10g，料酒，香油，土豆淀粉70g；锅包肉家做：把猪里脊洗净切片，放入鸡蛋清1个淀粉拌匀；把香菜切，葱切丝，蒜切片，在碗放入盐半勺、白糖15g，白醋15g，生抽15g，香油5g。

6、主料：猪里脊肉半条、2片、蒜1瓣、葱10克、鸡蛋1个、淀粉120克、白糖适量。辅料：盐半勺、鸡少、食醋1勺、植物油适量、水适量、浓缩橙汁少。把猪里脊表面筋膜撕掉，顶刀切3毫厚。葱切丝，蒜切片备用。