碱水粽 粽叶(碱水粽粽叶有白毛能吃吗)

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碱水粽 粽叶

1、材料：糯、食用碱、棕叶、绳子、勺子、盆子等。糯浸泡4个小时后洗净，沥水分，放5克碱，静置1个小时。棕叶折漏斗状。把糯放。粽叶折。再用绳子绑好。放入压锅，冷水没过粽子，压锅上气时算压45分关火后再排气。

2、碱水粽做所示：粽叶糯纯碱好。新粽叶是冻在冰箱，再拿洗一遍。糯淘洗三遍，放入纯碱，拌均匀。玉油，拌均匀。用惯方式包粽子。包粽子。压锅加清水，放5克纯碱，搅匀。放入粽子。压锅上气后改小火，压小时。

3、一斤糯、五克碱比例，把小打用水化开，糯足量水浸泡一；二天把糯捞淘洗一遍，沥水分备用；取两粽叶叠在，卷圆锥形状，装入沥水分糯，注意装得太；上部粽叶折，包糯，用棉线把捆紧。

正宗碱水粽的做法

1、骤： 把糯淘洗净，适量水浸泡4小时，至少要浸泡4小时，糯吸收水分。 猪肉馅葱末、盐、生抽、料酒、鸡搅拌均匀，腌制20分。 咸蛋用开水烫，去掉蛋白，备用。 粽叶用开水烫软，晾凉备用。

2、【碱水粽】所需食材：圆糯500g，食用碱一8g。做骤：500g糯，先用清水淘洗净，4g食用碱，再加水，浸泡4个小时。浸泡时间比较久，放在冰箱冷藏。做粽子糯，选用 圆糯 。

3、先把糯淘洗净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀（一斤块碱，用一斤水化碱水）。待碱水被粒吸，再倒入生油拌匀（先放碱水，后放生油。，碱水就不易被粒吸收，粽吃口就不糯）。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。

4、一斤糯、五克碱比例，把小打用水化开，糯足量水浸泡一；二天把糯捞淘洗一遍，沥水分备用；取两粽叶叠在，卷圆锥形状，装入沥水分糯，注意装得太；上部粽叶折，包糯，用棉线把捆紧。

碱水粽子的做法碱水粽子怎么做

1、糯1000克，小打1匙，粽叶适量。用清水淘洗两遍。清水浸过糯3厘，再1匙小打（10克），拌均匀，把糯浸泡一夜。泡糯沥水待用。粽叶用小刷子刷净后放开水煮5分，捞出待用。

2、碱水粽子做材料：粽叶五肉、糯。辅料：酱油、食盐。提前把粽子叶擦洗净，剪去根部后放入水，煮软备用。五肉切长条，加酱油食盐腌制一晚。糯洗净后拌入盐酱油，沥水分。粽叶折小碗状，先少糯，放一块五肉，包好再用棉线扎紧。

3、原辅材料：糯、碱水、生油。先把糯淘洗净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化碱水)，待碱水被粒吸，再倒入生油拌匀(先放碱水，后放生油。，碱水就不易被粒吸收，粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。

4、一斤糯、五克碱比例，把小打用水化开，糯足量水浸泡一；二天把糯捞淘洗一遍，沥水分备用；取两粽叶叠在，卷圆锥形状，装入沥水分糯，注意装得太；上部粽叶折，包糯，用棉线把捆紧。

碱水粽的做法

1、【碱水粽】所需食材：圆糯500g，食用碱一8g。做骤：500g糯，先用清水淘洗净，4g食用碱，再加水，浸泡4个小时。浸泡时间比较久，放在冰箱冷藏。做粽子糯，选用 圆糯 。

2、一斤糯、五克碱比例，把小打用水化开，糯足量水浸泡一；二天把糯捞淘洗一遍，沥水分备用；取两粽叶叠在，卷圆锥形状，装入沥水分糯，注意装得太；上部粽叶折，包糯，用棉线把捆紧。

3、食材；糯750g、食用碱适量、粽子叶适量、棉线适量。粽叶泡或一，洗净后放入锅里，水没过粽叶水烧开后煮5分捞起泡入冷水待用，糯洗净后泡4小时。

4、碱水粽做 简介 碱水粽是传式点心，特碱水香味糯软口感而广受喜。制作过程简单，材料包括糯、碱水馅料。详细介绍碱水粽制作骤。材料 糯：选择粒大、糯，提前浸泡4-6小时，更好地吸收水分。

5、碱水粽子做：材料：糯、食用碱、棕叶、绳子、勺子、盆子等。糯浸泡4个小时后洗净，沥水分，放5克碱，静置1个小时。棕叶折漏斗状。把糯放。粽叶折。再用绳子绑好。放入压锅，冷水没过粽子，压锅上气时算压45分关火后再排气。

6、取一净锅倒入清水，用火烧开后把粽放入锅内，水要浸没粽为好。在火上煮三个小时，再改用小火焖煮三四个小时。吃时剥去竹箬，装盘，撒上白糖或浇些糖浆水均。碱水粽碱水小打，纯碱。北方在做时用老面发酵时会使用纯碱。

7、做：先把糯淘洗净，沥去水，放一容器内，倒上碱水一两拌匀(一斤块碱，用一斤水化碱水)，待碱水被粒吸，再倒入生油拌匀(先放碱水，后放生油。，碱水就不易被粒吸收，粽吃口就不糯)。竹箬用清水洗净浸泡在清水里。