怎样做酱肘子又软又入味(怎样做酱肘子又软又入味好吃)

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怎样做酱肘子又软又入味

1、把购买回来猪肘子放入沸水焯水，捞出后用清水洗净。锅清水，放入猪肘块、生块、大葱、料酒，烧开后撇去浮沫。适量盐、八角，转小火慢炖2-，猪肘子变得软糯。起一锅，放入酱油、白糖、老抽、生抽适量水，煮开后倒入已炖猪肘子。

2、加盐，炖至用筷子能轻扎，关火。

3、 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。 把焯水后猪肘子放入锅，适量清水，酱料，大火烧开后转小火慢炖2-，猪肘子软烂入味。

酱肘子的做法窍门

1、做软烂骨酱肘子，请客吃饭倍有面子，一学学。用料：猪肘子，冰糖，小葱，生，生抽，盐，，八角，果，热水，油。做：小葱切长，生切片。猪肘子用清水洗净，冷水下锅焯水，捞出沥水。

2、酱肘子做窍门： 酱肘子选用新猪肘子，先用开水焯水去水，再用清水洗净备用。 酱料，把豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、片、蒜片、八角、、香叶、椒等调料混合均匀。

3、 锅加水，把肘子放入，大火煮沸后撇去浮沫，捞出肘子，沥水分。 锅加油，放入葱蒜炒香，适量水。 倒入酱油、料酒、白糖、盐五香粉，搅拌均匀。 豆瓣酱炒匀，制酱汁。 把肘子放入锅，酱汁覆肘子。大火煮沸后转小火慢炖。

4、锅热油，油热白糖炒糖色，待糖深色倒入肘子锅，大火烧开转小火炖煮两个小时。撒适量盐炖煮时。急把肘子捞在汁里浸泡个小时入味。

颜色红亮软烂入味的酱肘子来啦的做法

1、出锅装盘：待汁收至适宜浓度，肘子表面呈现出诱人亮色泽时，关火。把肘子取出放在盘子，切片状或块状，摆放整齐。点缀：喜好，在肘子上撒上葱、香菜等点缀，增加色彩香气。

2、配料：冰糖1把，酱油1勺，老抽适量，豆酱3匙，鸡蛋（不放）7个，大葱1根，6片，八角2个，1块，香叶4片，椒1把，料酒2勺，生抽2勺。

3、材料：猪肘子 1个（1000-0克）生 3片 葱 2根 料酒 适量 八角 2-3颗 香叶 2-3片 1小 椒 1小把 辣椒 3-5个（口味调整）老抽 2大勺 生抽 2大勺 冰糖 适量 盐 适量 清水 适量 做骤：肘子：把猪肘子清洗净，用刀在肘子表面划刀，更好地入味。

4、适量老抽 适量生抽 适量冰糖 适量盐 适量清水 适量骤：把猪肘子洗净，切小块，用开水焯水后捞出备用。锅倒入适量油，葱煸炒出香味，再八角煸炒。料酒、老抽、生抽、冰糖盐，煮至冰糖融化。猪肘子清水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子软烂入味。

5、酱肘子做： 猪肘子洗净后切块状，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入片香，料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、、葱煸炒出香味。 把焯水后猪肘子放入锅，适量水，烧开后转小火炖煮2-，猪肘子变得软烂入味。

酱肘子的家常做法

1、锅热油，油热白糖炒糖色，待糖深色倒入肘子锅，大火烧开转小火炖煮两个小时。撒适量盐炖煮时。急把肘子捞在汁里浸泡个小时入味。

2、酱肘子家做窍门 食材与调料 食材：猪肘子、葱蒜。 调料：酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、豆瓣酱。处理猪肘子 猪肘子清洗净，去除多杂。 用刀在肘子表面划刀，入味。

3、酱肘子是一道受式菜肴，是色泽亮，肉质，醇厚。

4、酱肘子家做：工具/材料：猪肘子1-2个、生适量、大葱适量、料酒适量、食盐适量、八角适量、酱油适量、白糖适量、老抽适量、生抽适量、水适量。把购买回来猪肘子放入沸水焯水，捞出后用清水洗净。锅清水，放入猪肘块、生块、大葱、料酒，烧开后撇去浮沫。

5、食材：猪肘子1个、香叶4片、2片、食用油2小勺、白糖2勺、盐5克、老抽1勺、生抽1勺、八角2个、料酒2勺。把猪肘子用开水焯烫后用刀仔细刮洗净。把两勺油放炒锅，白糖小火炒。把白糖炒出有褐沫样子。少量水。