冷面怎样制作(冷面怎样制作的)

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冷面怎样制作

1、把肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里火煮开后，撇去表面飘浮沫，放入酱油盐，改火炖。把葱、装一特制小布袋里放入锅，待肉炖，捞出放置案板上，等晾凉时切小片。把肉稍过滤后放入容器内待用。

2、冷面制作骤为：把冷面用清水浸泡并用手揉搓，使散开，控水分待用。把水烧开后冷面，用筷子搅拌，粘结，煮1分，待冷面无硬心时，捞出，放入冰水3-4次，沥水分后放入碗内。

3、，要冷面原料。包括：荞麦面、淀粉、鸡蛋、、豆芽、香菜、蒜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等。，荞麦面是冷面原料，很口感营养价值。制作面团：把荞麦面淀粉比例混合，适量水，揉面团。面团硬度要适，既，太软。

4、配料：碱水面一包、20克、猪肉(瘦)20克、葱10克、火腿30克、圣果两个、金针菇30克、鸡蛋两个、萝20克、盐1克、浓宝一块、生油2克、芝1克、芝油5滴、酱油1克。把食材切丝，鸡蛋煮熟切两边。锅里倒入热水放碱水面煮六熟。煮面倒入冷水里，降。

5、，冷面制作方：把榨菜丝袋子剪开，，香菜，柿洗净，大蒜去；把冷面用清水洗一遍，用手搓开粘连部分；浸泡30分；切细丝，蒜切末，香菜切，柿切片；碗放入味，盐，白糖，醋，凉开水制冷面汁，放入冰箱冷藏；锅倒豆油小火炒生。

6、家冷面制作方 材料 冷面、肉片、、鸡蛋、香菜、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡等。制作骤 面： 把冷面浸泡软化，用清水洗净。 配菜： 切片，肉煮熟切片，鸡蛋煮熟切半，香菜切碎，大蒜捣泥。

7、把勺小打放盆里，倒醋，醋打会起化学，待小打完，倒入冰镇泉水一大瓶，白糖2大勺。把切丝，切片，大蒜拍碎、香菜切沫。1，放入加盐、味调味。

家常冷面的制作方法与步骤

1、- 香菜（选）骤： 蔬菜：把、大葱切丝，苦菜切碎。把切蔬菜用盐拌匀，静置片刻，用清水洗，去除多盐味。 煮面条：把冷面放入锅，足够水煮熟，包装上指示时间煮熟。煮好后用冷水洗面条，使变凉，沥。

2、主料：冷面400g。调料：食盐适量，酱油适量，醋适量，芝油适量，元贞糖适量，适量，辣白菜适量，芝适量，适量，香菜适量。把冷面撕开，用水侵泡。丝、香菜丝备用。取适量糖放入碗。醋。酱油。放入香油。少盐。1放入少芝。

3、制做流程 把肉切块状浸冷水清洗，放入冷水锅灶火烧开后，去掉表层悬浮沫，放进生抽食盐，换火炖。把葱、萝装一特制作小布袋子里放进锅，待肉炖，捞，置放砧板上，等放凉时，切割小片状。把肉稍过虑后放进器皿内备用。

4、【制作过程】先处理面。荞麦面（没买，细面先用冷水泡1小时，再热水下锅煮。煮好后捞起，过一遍凉水，使吃更筋道；处理面，配菜汁。鸡蛋煮熟，蒜拍碎切，柿切片，、丝。两天吃辣，做没有放辣白菜。

5、冷面家做：主料：柿、苹果、、冷面。辅料：白醋、葱蒜、糖。烧一壶开水500ml。开50克糖溶糖水晾凉。加50克白醋。水：醋：糖10：1：1比例，按口味尝尝适当增加糖喝醋比例。

6、 面： 把冷面浸泡软化，用清水洗净。 配菜： 切片，肉煮熟切片，鸡蛋煮熟切半，香菜切碎，大蒜捣泥。 调制冷面： 在碗适量生抽、醋、糖、盐、鸡，再大蒜泥辣椒酱，搅拌均匀。

朝鲜族冷面及冷面汤的制作方法要正宗的

1、冷面是四季皆食朝食品，制作方特，需荞面、淀粉、肉、时令蔬菜、苹果、葱、等材料。辣椒面、香油、芝、蒜泥、盐、味、食碱、醋、酱油等调味料必少。，把肉切块浸水洗净，放入凉水锅火煮开，撇去浮沫，酱油盐改火炖煮。

2、冷面料制作方：整块肉先烫煮2分后捞出洗净，用4杯水煮肉料煮沸，放入肉块煮40分。待肉冷却后切片。肉过滤冷却，如有浮油需撇除净，分装至面碗。

3、冷面制作方：做一 配料：泉水、蒜末（一碗量2瓣）、片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海酱油，味（口味而定）。次要配料：辣酱，芝、香葱，肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。冷面调制好后装入大饮料瓶放入冰箱。备用。煮冷面。

4、，全瘦肉、水梨或苹果、蛋丝、泡菜、子、细荞麦面条、香菜。制作底时，需备好葱、、酒、八角、盐、椒粉等调料。接，把整块肉烫煮2分后，捞出洗净。，用4杯水加煮肉料煮滚，放块煮40分。

怎样制作酸甜冷面

1、配料：冷面半斤，，柿，香菜适量；佐料：盐、醋、酱油、白糖、味，香油，辣椒油 把冷面在凉水里浸泡两小时。把，柿，香菜切好，装盘备用。锅烧开，把冷面下入锅煮，煮五分，时间长该黏糊。煮冷面，捞出过凉。

2、甜冷面调制方：方一： 适量饮用水，烧开后放凉，冷藏更佳。 把纯净水倒入桶里，苹果醋（或白醋、醋）、糖、辣椒粉、肉粉、鸡粉、盐、味素、柠檬汁雪碧。 喜好调整配料比例，品大大甜。

3、调制秘制底：1勺式辣酱+2勺生抽+3勺苹果醋+1勺芝油+250毫升雪碧+200毫升清水 把做莽麦面放入秘制底摆上配菜，撒上白芝。

冷面的制作方法及配方

1、上海冷面做调料 做： 面条制作：原料：筋面粉、水、盐。骤：把筋面粉、水适量盐混合搅拌面团，揉至光后醒面30分。把面团擀片，切细条。煮沸足够水，条煮至断生后捞出，过冷水，沥备用。

2、【调料】冷面调料是特风味灵魂，是调料：酱油：适量，口味调整。醋：白醋苹果醋，喜好添加。糖：适量，用调味。蒜泥：适量，增加香气提味。芝酱：适量，增加浓芝香味。辣椒油：适量，喜欢吃辣。鸡或味：少，增加味。

3、配料：泉水、蒜末(一碗量2瓣)、片、糖(1勺)、白醋、(糖醋2：1比例)，辣椒面，盐，海酱油，味(口味而定)。次要配料：辣酱，芝、香葱，肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

4、骤：冷面提前浸泡2个小时。调汁配料一人份：白糖5克、九度白醋5克、香油一滴、味酱油一勺、老抽一点点、味素盐适量、雪碧少。好适量香菜、葱、蒜、丝、火腿。鸡蛋提前煮熟，冷面冷水下锅煮熟。过冷水，多洗次，面吃才劲道。

5、冷面制作方骤1。材料：冷面300g，柿3个，2根，咸鸭蛋2个，腊肉4条(酱肉)，苹果醋4勺，白糖2勺，鸡1勺，酱油2勺，盐半勺，凉开水适量。把冰块放入凉开水，白醋、白糖、鸡、酱油、盐、柿片、条，放入冰箱备用。

6、冷面做 材料 - 面条：选择适合口感面条，：手擀面、粉丝等。- 蔬菜：、萝、豆芽、紫菜等。- 肉类：熟鸡肉、熟瘦肉、熟肉等。- 酱料：式辣酱、芝酱、酱油、醋、糖、蒜泥、末等。 煮面 把面条放入锅，适量水，煮至面条熟。

朝鲜冷面怎么做

1、组合冷面：在装有面条碗足够冷面，面条被覆。，把切水果蔬菜均匀地摆放在面条上，有肉片，一并放置。装饰与调味：在冷面上放上块冰块，使清凉。口味，在冷面上撒上辣椒酱或辣椒粉增加风味。

2、把冷面放入水煮开后放冷水里洗数遍。把凉面放大碗里，配料，滴上芝油若滴，倒上料、冰块就食用。

3、煮熟鸡蛋后，切一半。当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使均匀受热，煮1-2分。当水盛出，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一条，感消失。捞出在碗里放入做团面，倒入凉凉肉，再肉片、、萝、鸡蛋。劲道冷面就做好。

4、面条：把冷面面条放入冷水浸泡，包装时间，需要数至小时不等，使软化。把泡软面条捞出，洗净后沥备用。肉处理：把肉切片或小块，放入锅加水煮沸，用小火炖煮直至肉质变得柔软。煮好后，取出肉，保留清冷面底。

5、- 煮面：把冷面放入沸水锅煮至，捞出放入冰水2-3次，沥后放入碗。- 装碗：把调肉冷面倒入面条碗，卤肉片、柿片、丝、鸡蛋冰块，放入辣椒酱，撒上香菜，拌匀食用。 小贴士：喜欢香油朋友，在食用时滴香油。

冷面的制作方法

1、配料：碱水面一包、20克、猪肉(瘦)20克、葱10克、火腿30克、圣果两个、金针菇30克、鸡蛋两个、萝20克、盐1克、浓宝一块、生油2克、芝1克、芝油5滴、酱油1克。把食材切丝，鸡蛋煮熟切两边。锅里倒入热水放碱水面煮六熟。煮面倒入冷水里，降。

2、家冷面制作方 材料 冷面、肉片、、鸡蛋、香菜、大蒜、辣椒酱、生抽、醋、糖、盐、鸡等。制作骤 面： 把冷面浸泡软化，用清水洗净。 配菜： 切片，肉煮熟切片，鸡蛋煮熟切半，香菜切碎，大蒜捣泥。

3、材料：荞麦面或玉面（口味选择）鸡蛋（用制作冷面蛋清）梨、苹果、等水果蔬菜（用装饰增添风味）冰块 肉类（如肉、猪肉或鸡肉，选）辣椒酱或辣椒粉（选。

4、制作过程：肉切块煮熟后过滤备用。冷面冰镇后切片。过滤肉用后续。把荞面与淀粉按比例混合，开水烫制稍硬面，加适量碱揉，制面条。面条入开水锅煮熟，过凉水或吹凉后装碗。面条上铺蔬菜、肉、水果片、鸡蛋丝，浇上蒜辣酱肉，撒上熟芝、淋上香油。

5、主料：冷面200克、肉100克、卤肉片、鸡蛋1个、柿片、辣白菜适量。辅料：盐1勺、苹果醋半勺、糖1勺、式甜辣酱1勺、熟芝少、洋葱粉少、大蒜粉少。卤两块肉，取2大勺肉，加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸，晾凉后放入冰箱冰镇。

正宗的东北冷面是怎么做的

1、拌面：把冷面放入碗，调冷面，面条浸泡在。摆盘：在面上摆放好丝、梨丝、鸡蛋片、肉片，撒上香菜葱，喜好撒上适量辣椒面。冰镇：在碗足够冰块，使冷面冷却，一碗清爽口冷面就。

2、净碗，放入香醋，白砂糖，生抽，盐适量冰水。融化糖盐，放入冰冷藏。尝，口味灵活增减冷面食材份量。间煮肉，加肉做冷面汁。这是做冷面食材。烧一锅开水，放入180克面条，煮没有硬芯。

3、冷面使用荞麦面玉面制面条，面条口感劲道，不易断裂，适合做冷面。市面上冷面出售，购买使用。【做】材料：好面条、、鸡蛋、香菜、熟白芝等。煮面：把面条放入沸水煮至熟，煮时间面条粗细口感喜好调整。

4、制作冷面关键制面肉。面条要揉筋道有嚼劲，肉要美口，吃出冷面口感。调料要口味，多加一点辣椒油、酱油或生酱等，调出喜欢口味。美味，在肉少量椒八角炖煮，让浓。

5、浇：把事先冰镇冷缓缓倒入装有面条碗，直至没过面条。装饰：口味，在冷面上撒上蒜末，增加风味。食用：就绪后，享用这道清爽口冷面。冷面是清面爽，甜适，辣而不燥，适合夏日消暑。