蘑菇鸡怎么做好吃(蘑菇鸡怎么做好吃又简单)

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蘑菇鸡怎么做好吃

1、鸡肉飞水去腥味。锅倒油烧热，放鸡肉略炒，再葱、香叶、大料、炒出香味。料酒、老抽酱油、盐、糖炒。炒至鸡肉上色。开水，放入装入有椒调料盒，大火烧开。泡发蘑菇，火炖40分。

2、处理食材：把鸡肉清洗净，剁块状。蘑菇去蒂，洗净泥沙，大切适当大小。片葱，用去腥增香。焯水：把鸡块放入沸水焯水，去除沫杂质。焯水1-2分后捞出，用清水洗净。炒香：在锅少量油，加热后放入片葱炒香。

3、泡发蘑菇洗净，去掉根部，切适当大小块。热锅凉油，油热后放入片葱香。鸡块炒至表面，出油。倒入料酒、生抽酱油老抽酱油（使用），炒均匀，让鸡块上色。足够清水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，上锅，慢炖30分。

鲜蘑菇炖鸡怎么做才能特别好吃

1、加水炖煮：足够热水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉半熟。蘑菇：把处理蘑菇锅，与鸡肉炖煮。蘑菇会释放出浓香味，与鸡肉美相。调味：口味，适量盐、鸡或味进行调味。喜欢浓口感，适当蚝油豆瓣酱。

2、炖至入味：小火慢炖，期间适当动鸡肉蘑菇，使均匀受热，炖至鸡肉蘑菇都入味，汁浓。收汁提味：待鸡肉蘑菇炖至软烂，汁时，少量鸡或味提，淋上少香油增加香气。出锅装盘：调整好后，关火，把蘑菇炖鸡装入盘，撒上葱点缀上桌。

3、炖煮时小火，使鸡肉，蘑菇香味能更好地渗入汁。勾芡前汁已调整好，勾芡后不宜再大幅度调味。口味添加蔬菜，土豆等，增加营养口感多样性。骤，就能做出一道营养美味蘑菇炖鸡。

4、食材：，需要一只新整鸡，口味选择土鸡肉鸡。，还需要适量蘑菇，如香菇、金针菇喜欢蘑菇品种。，配料，如片、葱、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡等。处理鸡肉：把整鸡清洗净，去除内脏杂质。

5、蘑菇炖鸡做：材料 鸡肉：500克，切块 新蘑菇：250克，切片 洋葱：1个，切碎 大蒜：3瓣，切碎 ：1根，切片 柿：1个。

6、鸡肉飞水去腥味。锅倒油烧热，放鸡肉略炒，再葱、香叶、大料、炒出香味。料酒、老抽酱油、盐、糖炒。炒至鸡肉上色。开水，放入装入有椒调料盒，大火烧开。泡发蘑菇，火炖40分。

7、蘑菇炖鸡是一道受家菜，做简单，口感美，营养价值。

公鸡炖蘑菇怎么做好吃

1、小鸡炖蘑菇 做：公鸡洗净切小块，放葱，，料酒焯水，葱，蒜，大料，椒，辣椒调味，料香放鸡块炒，两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺耗油，香叶，冰糖加开水，一勺豆酱，水开小火煮40分，放香菇，粉，再煮10分，一勺盐。

2、足够清水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，上锅，慢炖30分。把蘑菇块锅，炖煮，鸡肉熟烂入味，蘑菇炖。口味适量盐白椒粉调味，喜欢，少鸡或味提。炖至汁浓，鸡肉蘑菇都软烂。出锅前撒上香菜点缀，增加色香。

3、 把公鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、盐、椒粉腌制半小时。 把洋葱、蒜、切末备用。 锅倒入适量油，烧热后放入葱蒜末香。 腌制公鸡肉煸炒至变色。 清水淹过公鸡肉，上锅小火炖煮30分。 切蘑菇，小火炖煮15分。

小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃

1、加水炖煮：足够清水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。加蘑菇：当鸡块炖至半，新蘑菇，炖煮。调味收汁：待鸡块炖至软烂，蘑菇炖后，口味加盐调味，少鸡或味提，撒上椒粉增加香味。

2、鸡切块，锅内放水，放入切鸡、葱、，烧开后撇去浮沫，盛出备用。锅内放油，放入葱、八角炒出香味，放入鸡块炒至表。加生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖少，泡蘑菇，倒入砂锅火炖20分。煮粉丝，大火收汁。

3、原料：整鸡、榛蘑、土豆粉条、葱、、蒜、八角、酱油、料酒、糖、盐、食用油。做骤：、食材。整鸡件。2、榛蘑泡发2小时，途换3-5次水，把泥沙杂物洗净，蘑菇水留用。3、土豆粉条浸泡1小时。4、葱蒜切好备用。