安琪酒曲酿酒技术(安琪酒曲酿酒技术方法)

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安琪酒曲酿酒技术

1、把糯蒸熟 摊开晾凉把就去活水把蒸熟糯活 把糯缸放地方发酵三天四天 缸里糯浮就挤（挤出酒糯。

2、用安琪酒酵母酿酒做：浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时，至用手碾粹。作用是使淀粉颗粒链水化作用而展开，压短时间后能糊化彻，不致使饭粒白心现象。蒸饭：把糯蒸熟、蒸。

3、把糯用水泡一晚！蒸熟，等凉用！均匀点！要放一点水，发酿。

4、浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时；蒸饭：把糯蒸熟、蒸；淋饭：把蒸糯端蒸锅，冷却至室；落缸搭窝：把安琪甜酒曲均匀地撒在糯上，稍留下一点点酒曲用。用手把糯分区动，把糯层拌在，混均匀。

5、待糯冷却至手（30-35摄氏度）。三：拌入酒曲 把安琪甜酒曲均匀撒在冷却后糯上，每一粒糯接触酒曲。轻轻拌匀，使酒曲与糯接触。四：发酵 把拌有酒曲糯装入预先净发酵容器。

6、用安琪酒曲自制甜酒酿(酒、醪糟）原料：糯、安琪甜酒曲 制作方：把糯淘洗净，用凉水浸泡一夜，用手能把糯粒撵碎程度就。把净纱布洗净湿着铺蒸帘上，把泡糯捞出放纱布上摊开，在糯上用手扎个眼，蒸汽过糯，蒸出糯不夹生。

7、把熟粮水，待28℃时把5公斤酿酒曲，搅拌10分后封发酵4天。二生料使用方(100公斤粉粮计)先用300公斤热水拌料，待自然冷却至32℃(期间适当搅拌沉淀)，400克(8两)酒曲搅拌均匀，发酵7-12天。

安琪酒曲怎么用

1、原料：糯、安琪甜酒曲 制作方：把糯淘洗净，用凉水浸泡一夜，用手能把糯粒撵碎程度就。把净纱布洗净湿着铺蒸帘上，把泡糯捞出放纱布上摊开，在糯上用手扎个眼，蒸汽过糯，蒸出糯不夹生。

2、安琪甜酒曲使用骤：，适量，把浸泡在清水16至24小时，粒吸水。过程糖化，后续发酵。浸泡完后，把捞出并沥水分。，把粒用手食品机轻轻碾碎，注意过度研磨，粒度，酵母菌生长。

3、。安琪甜酒曲使用显示，撒。酒曲是在白，移入曲霉分生孢子，保，便会茂盛地生长出菌丝。

4、把糯蒸熟 摊开晾凉把就去活水把蒸熟糯活 把糯缸放地方发酵三天四天 缸里糯浮就挤（挤出酒糯。

5、案 安琪甜酒曲是用制作甜酒重要发酵剂，确使用方： 材料：适量糯、清水、安琪甜酒曲。 糯处理：把糯清洗净后浸泡，蒸熟。 降：把蒸熟糯摊凉至适宜。 撒酒曲：把安琪甜酒曲均匀撒在摊凉糯上，并搅拌均匀。

6、甜酒曲用很简单，家里做定看包装上，做比较适合酒人。做分享给，参考：饭放热，加酒曲拌匀，放进比较净盆子里发酵（注意：盆子要净，见油腥）。夏天一夜，季节要注意保。

7、二生料使用方(100公斤粉粮计)先用300公斤热水拌料，待自然冷却至32℃(期间适当搅拌沉淀)，400克(8两)酒曲搅拌均匀，发酵7-12天。前3天搅拌2次，控制在28-36℃内，发酵32℃，短时发酵超过38℃，低26℃时应保措施。

安琪白酒曲使用方法

1、 食材：主料为碎玉粒1斤，辅料为安琪白酒曲4克。 煮粮食：使用电饭煲或大铁锅煮碎玉粒、糯大，直至煮至生熟适。捞出后放入大盆，散开散热，直至降至2535度间。 混合酒曲：取碗，一半水4克安琪酒曲，搅拌均匀。

2、 食材：原料为1公斤碎玉粒，辅料为4克安琪白酒曲。 烹煮粮食：利用电饭煲或传锅具煮碎玉粒、糯大，直至煮至熟而不烂。煮好后取出，放入大盆，摊开散热，直至降至25至35度间。 混合酒曲：取一碗，一半水与4克安琪酒曲，搅拌至溶。

3、用安琪酒曲自制甜酒酿(酒、醪糟）原料：糯、安琪甜酒曲 制作方：把糯淘洗净，用凉水浸泡一夜，用手能把糯粒撵碎程度就。把净纱布洗净湿着铺蒸帘上，把泡糯捞出放纱布上摊开，在糯上用手扎个眼，蒸汽过糯，蒸出糯不夹生。

4、- 安琪白酒曲：4克 制作骤 把大用电饭煲煮熟（亦选择用铁锅煮至半熟），煮熟后捞出，放入大盆散开，并晾凉至25至35摄氏度间备用。 一碗水，在25至35摄氏度间，把安琪酒曲一半量放入碗，搅拌均匀。酒曲比例为每1斤粮食4克。

5、把熟粮水，待28℃时把5公斤酿酒曲，搅拌10分后封发酵4天。二生料使用方(100公斤粉粮计)先用300公斤热水拌料，待自然冷却至32℃(期间适当搅拌沉淀)，400克(8两)酒曲搅拌均匀，发酵7-12天。

6、安琪酿酒曲 【配料】生香酵母、酿酒酵母、根霉 【应用】适用大曲、丢糟酒、麸曲（小烧）酒、小曲酒生料态白酒生产。【注意事】使用方：先复水活化，按原粮5-5‰添加。使用方包装使用。保存方保质期：请贮存凉处，保质期1年。

怎样用安琪黄酒酵母酿酒

1、使用安琪酒酵母进行酿酒： 浸泡：把糯清洗净后，浸泡1216小时，直至糯用手碾碎。这一骤淀粉颗粒链状因水作用而展开，在压下短时间内后能糊化，饭粒未糊化白心。 蒸饭：把浸泡糯煮熟，蒸。

2、酿酒分生料发酵熟料发酵简单说把淀粉转化糖，把糖转化酒，蒸馏方式提取酒。

3、用酒曲，用酵母不行 超市跟大菜调料店有酒曲 在调料店买过“安琪”酒曲，是小袋，。麦曲，用酒酿造；小曲，用酒小曲白酒酿造；曲，用曲酒、酒酿造（曲酒是酒品种）；大曲，用蒸馏酒酿造。

4、用安琪酒酵母酿酒做：浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时，至用手碾粹。作用是使淀粉颗粒链水化作用而展开，压短时间后能糊化彻，不致使饭粒白心现象。蒸饭：把糯蒸熟、蒸。

5、用安琪酒酵母酿酒做：浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时，至用手碾粹。作用是使淀粉颗粒链水化作用而展开，压短时间后能糊化彻，不致使饭粒白心现象。蒸饭：把糯蒸熟、蒸。淋饭：把蒸糯端蒸锅，冷却至室。

6、 在糯蒸熟后，应拌入适量凉开水降低，安琪甜酵母。这种方导致出汁量较少。此作，每斤生糯出不一两。 出汁量少与所选用酵母类型。情况下，酒酵母或小曲、大曲等类型酵母会产生。

7、浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时；蒸饭：把糯蒸熟、蒸；淋饭：把蒸糯端蒸锅，冷却至室；落缸搭窝：把安琪甜酒曲均匀地撒在糯上，稍留下一点点酒曲用。用手把糯分区动，把糯层拌在，混均匀。

我要做米酒谁知道安琪酿酒曲怎么使用

1、好需要工具食材。把安琪甜酒曲放入容器，适量清水混合均匀。搅拌均匀后，用勺子轻轻压实。让每器皿都沾水分，影响发酵效果。在制作过程，需要注意卫生问题，无油无生水。在蒸馏后糯饭撒入少白糖，上保膜封。

2、把糯洗净，加水浸泡一晚。把泡糯蒸熟。用冷开水把蒸熟糯摊开洗降，扒散粒间不粘连，撒入酒曲搅拌均匀。取一净带容器装入糯压紧，用勺在挖个，上子。用毯子或厚巾包裹放暖地方。

3、用料：糯500克、安琪甜酒曲4克 做骤 做酒酿选用圆糯，口感会细腻润。把糯倒入盆里，再水浸泡2个小时。用手碾，把糯浸泡用手碾碎程度就。把泡糯清洗一遍。

4、骤：糯洗净，清水浸泡过夜。把糯浸泡至用手碾碎，就泡好，泡洗净。用电饭煲煮饭模式，把糯煮熟，加水多勿少。用煮方出酒量，用蒸屉蒸。酒曲倒入凉开水，混合。煮糯晾凉30度，太热或太凉都会影响酒曲发酵。

5、把糯蒸熟 摊开晾凉把就去活水把蒸熟糯活 把糯缸放地方发酵三天四天 缸里糯浮就挤（挤出酒糯。

怎样用安琪黄酒酵母酿酒

1、 在糯蒸熟后，应拌入适量凉开水降低，安琪甜酵母。这种方导致出汁量较少。此作，每斤生糯出不一两。 出汁量少与所选用酵母类型。情况下，酒酵母或小曲、大曲等类型酵母会产生。

2、出，要把糯蒸熟，晾后适量水(用手挤不出水为好)酒是用糯酿出酒醪(汁)过滤(类是酒)或蒸馏(白酒)而，不加水，要加点。把糯蒸熟，拌入适量凉开水降(水含量为饭在堆放时底部无水浸出) ，再拌入安琪甜酵母。出汁。

3、 安琪酒酵母，用量为原料5，用30度水活化半小时。 把黑糯长糯混合，边撒酵母水边匀。 分装罐子。 原料（料）5倍清水（天然泉水），没有泉水用纯净水，用自来水。玻璃罐加内，发酵二氧化碳会罐内压。

4、用安琪酒酵母酿酒做：浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时，至用手碾粹。作用是使淀粉颗粒链水化作用而展开，压短时间后能糊化彻，不致使饭粒白心现象。蒸饭：把糯蒸熟、蒸。

5、用安琪酒酵母酿酒？ 浸泡糯：把糯清洗净后，浸泡12至16小时，直至糯用手轻轻碾碎。这一骤淀粉颗粒链因水化作用而展开，在压下短时间后糯糊化，饭粒未糊化白心。 糯：把浸泡糯放入蒸锅蒸熟蒸。

6、用安琪酒酵母酿酒做：浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时，至用手碾粹。作用是使淀粉颗粒链水化作用而展开，压短时间后能糊化彻，不致使饭粒白心现象。蒸饭：把糯蒸熟、蒸。淋饭：把蒸糯端蒸锅，冷却至室。

7、使用安琪酒酵母进行酿酒： 浸泡：把糯清洗净后，浸泡1216小时，直至糯用手碾碎。这一骤淀粉颗粒链状因水作用而展开，在压下短时间内后能糊化，饭粒未糊化白心。 蒸饭：把浸泡糯煮熟，蒸。

安琪酒曲这个这么酿酒

1、浸泡：把糯洗净，浸泡1216小时；蒸饭：把糯蒸熟、蒸；淋饭：把蒸糯端蒸锅，冷却至室；落缸搭窝：把安琪甜酒曲均匀地撒在糯上，稍留下一点点酒曲用。用手把糯分区动，把糯层拌在，混均匀。

2、把糯用水泡一晚！蒸熟，等凉用！均匀点！要放一点水，发酿。

3、出，要把糯蒸熟，晾后适量水(用手挤不出水为好)酒是用糯酿出酒醪(汁)过滤(类是酒)或蒸馏(白酒)而，不加水，要加点。把糯蒸熟，拌入适量凉开水降(水含量为饭在堆放时底部无水浸出) ，再拌入安琪甜酵母。出汁。

安琪甜酒曲怎样做米酒

1、酒制作过程：用料：糯1000克、安琪甜酒曲4克、凉开水1碗。1000克糯泡水，是早上浸泡，7点蒸。放压锅隔水蒸，垫蒸笼布，搓个洞。上汽蒸10-15分。蒸好倒入净（无水无油）容器，糯凉不烫手。倒入4克酒曲，搅拌均匀。

2、糯：需要量进行选择，，500克糯做出1000毫升酒。安琪甜酒曲：购买时请是新、无污染产品。清水：用浸泡糯。发酵容器：需要净，污染。制作骤 ：糯处理 把糯洗净，浸泡在清水，需要浸泡6-12小时，糯粒。

3、，好主料：1000克糯8克安琪甜酒曲，适量凉白开。接，骤制作酒： 把甜酒曲好。糯清洗净后，浸泡812小时，直至糯变得软糯，用指甲轻轻碾碎。在夏天，浸泡时间缩短至2。 糯需清洗，并用清水过滤两三次，去除多水分。