肉末锅塌豆腐(肉末锅塌豆腐的做法)

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肉末锅塌豆腐

1、锅塌豆腐盒是湖南地区一道传菜品，制作方厨手艺验。，需要把豆腐切厚度为1厘片，在豆腐均匀铺上一层肉末蔬菜，较后再用豆腐住，轻轻压实，豆腐盒子。，把豆腐盒子放入油锅煎，至两面金酥脆。

2、把老豆腐切1厘厚片，用厨房轻轻吸去表面水分。在锅适量食用油，油热后把豆放入锅，火煎至两面金，出锅备用。起一锅，少量油，油热后肉末炒至变色。生末、大蒜末炒出香味。豆瓣酱炒出油，生抽、料酒调味。

3、做锅塌豆腐是，把很嫩豆腐切块，用盐腌制入味，把豆腐挖挖个，切些瘦肉沬用佐料腌制好，放些瘦肉沬在豆腐洞里，把锅烧热，油放太多，等油烧至五层热，放上豆腐，让豆腐烙至两面金，放些喜欢吃五香辣椒粉就出锅。

4、锅塌豆腐 做：所需食材 北豆腐    一盒（385g）     青椒        1/4个 椒        1/4个 蒜            3瓣 鸡蛋      

5、要制作美味肉末锅塌豆腐，一块嫩豆腐。把豆腐切均匀块状，把放入加适量盐开水焯烫1分，能去腥增嫩。焯好后，豆腐需要次裹粉打散鸡蛋，每一块豆腐都均匀地裹上这两层，煎制时金外壳。

6、 锅塌豆腐是东典汉族名菜，菜。锅塌技早应用东地区，明代时东济南就有锅塌豆腐。清代乾隆年间，它廷菜，并东传天津、上海等地。 “锅塌”是东特烹饪方，适用豆腐、鸡蛋、、尖椒、肉等多种食材。

锅塌豆腐

1、洒入葱大火把汁，豆腐入味。家锅塌豆腐 材料：豆腐，鸡蛋1个，面粉适量，生抽，盐，鸡，料酒，葱 做：豆腐切厚片、鸡蛋打散、适量面粉备用。煎锅入油，油热后转小火，把每片豆腐先沾面粉，沾蛋，放入煎锅内。

2、把豆腐裹上蛋。1把豆腐放入锅。1转火把豆腐两面煎金。1撒上蒜末出香味。1淋入酒生抽。1盐、白糖少。1烧至汁沸腾，酱豆腐轻轻面。1起锅前，淋上油。1撒上葱。1一份美味口锅塌豆腐制作。

3、豆腐切16片，加盐、味腌10分，放入面粉两面沾裹均匀，再沾上一层蛋汁备用。大火烧热炒锅，加500克油烧至五分热时，下豆至色金捞出沥油，并修去多、不均整蛋衣。

4、锅塌豆腐做：用料：老豆腐400克、福临门生油适量、生抽适量、玉淀粉适量、鸡蛋、小葱少。骤：材料，买回豆腐用清水略作洗。小葱洗净切葱，豆腐切一公分厚片，鸡蛋打散。底锅倒入适量生油。

5、锅塌豆腐，是把豆腐蘸上淀粉鸡蛋后，再用油煎，浇上料汁，制作而，入口软嫩，香，风味特，好吃，小编就介绍家锅塌豆腐做。豆腐切5公分厚，3公分见方块（新买回来豆腐要控水，切破碎）。

锅塌豆腐盒是什么地方的菜(锅塌豆腐盒是什么地方的菜啊)

1、锅塌豆腐是东菜，是海边，胶东一带。上是有馅，馅儿用是虾，没有肉，肉比虾贵。传后就没有馅，用鸡把火，味，就用点虾籽。就想把馅酿，把鸡肉+虾籽油夹入豆腐，用蚝油调味，使再多点海味。

2、锅塌豆腐盒是东地区菜品。锅塌豆腐盒制作过程需要先把豆腐切片，再夹馅等配料，豆腐盒形状。，把豆腐盒放入底锅，用火慢慢煎至两面金，适量或调料，煮至汁后出锅。

3、【菜系】菜工艺：塌锅塌豆腐盒制作材料：主料：豆腐（北）250克，鸡脯肉50克，鸡蛋125克，对虾50克，鱼50克辅料：猪肉(肥)25克，小麦面粉40克，调料：大葱5克，5克，味4克，香油5克，酒10克，盐5克，酱油5克。

4、锅塌豆腐是地方菜 锅塌豆腐是东典汉族名菜，菜。上海等地。锅塌豆腐营养价值 锅塌豆腐蛋白质含量，豆腐蛋白属蛋白，含有必需八种氨基，比例接近需要，营养价值较；有，保护管细胞，、细腻肌肤亦很有好处。

5、盐、酒、味煎豆腐盒，用火塌制3～4分。，当汁收时，淋上芝油，盛入盘锅塌豆腐盒制作。锅塌豆腐盒入口、香、软、嫩，富有营养，是菜一道美食。骤，您轻地在家制作出美味锅塌豆腐盒，特风味。

6、菜 发明地是博 做北方 豆腐盒 口袋豆腐 锅塌豆腐 异曲工

锅塌豆腐是哪里的菜

1、锅塌豆腐东菜，锅塌豆腐菜系。菜呈深，外形整齐，入口香，营养。早锅塌系列菜是东地区，早在明代东济南就锅塌豆腐，此菜清乾隆年间荣升廷菜。后传遍东，传入天津、上海等地。

2、锅塌豆腐是东地区菜肴，被称为菜。品锅塌豆腐色泽深，外形规整，入口香，且富含营养。锅塌系列菜品源东，早追溯明代济南。清乾隆年间，锅塌豆腐荣升廷菜，传遍东，并传至天津、上海等地。

3、锅塌豆腐是地方菜 锅塌豆腐是东典汉族名菜，菜。上海等地。锅塌豆腐营养价值 锅塌豆腐蛋白质含量，豆腐蛋白属蛋白，含有必需八种氨基，比例接近需要，营养价值较；有，保护管细胞，、细腻肌肤亦很有好处。

4、泰安锅塌豆腐归擒雄徽菜，来源锅塌系列产品菜，锅塌菜适用做肉类食品家禽类，自然都是特适合做豆腐锅塌早就在明朝时，东泰安济南地区内就锅塌豆腐，往北传天津，往南传上海等地。

锅塌豆腐怎么做好吃不会大翻勺能做好吗

1、锅塌豆腐 东菜典代表，用鸡蛋煎豆腐，再锅里烧熟，大勺。美味与技术并存一道菜 小葱烧豆腐 很喜欢做，豆腐切块煎，小葱多放点豆腐烧，葱味浓，豆腐咸甜适。

2、豆腐，打条块。鸡蛋打好，备用。葱，放入豆腐。好椒油，备用。把豆腐码放锅里。晃勺，使豆腐均匀受热。把剩鸡蛋，倒在豆腐上。勺，就熟。鸡蛋，倒在这面。勺，出锅。

3、好吃锅塌豆腐就做好。对“锅塌豆腐制作过程是？”问题，锅塌豆腐把豆拍粉拖蛋进行煎制，煎至定型面后，鸡清水煨制过程，分享这道锅塌豆腐，多加食材虾仁做馅，使内容更，口感，营养更，味美香，老少皆宜。

4、还在豆腐上还撒点细盐，蛋里加点盐，下油锅煎至两面金，次分批煎出锅，动并省油些。

5、做锅塌豆腐是，把很嫩豆腐切块，用盐腌制入味，把豆腐挖挖个，切些瘦肉沬用佐料腌制好，放些瘦肉沬在豆腐洞里，把锅烧热，油放太多，等油烧至五层热，放上豆腐，让豆腐烙至两面金，放些喜欢吃五香辣椒粉就出锅。

麻辣锅塌豆腐怎么做好吃又下饭

1、【辣豆腐】材料：北豆腐1块、猪肉克、油盐适量、郫豆瓣酱1匙、葱1、1片、大蒜2瓣、椒适量，料酒1匙、酱油1匙、白糖1/3匙、水淀粉适量、做：把豆腐先切1厘厚，再切小块，猪肉切末，猪肉选用带些肥肉更好吃，葱切葱，切末。

2、着吃，比较好吃，八油下锅，两面着，好炒，五肉葱炒，这菜应该锅塌豆腐。

3、锅塌豆腐原材料水豆腐9块，食用油，生抽酱油，白椒粉，玉粉，小香葱，生猪肉100克，盐，耗油，鸡粉，水作把水豆腐斜着挖块，是挖半球型，当心把底挖穿。把生猪肉切碎，添加食用油、盐、鸡粉、玉粉、白椒粉拌匀。把调准味生猪肉碎酿入水豆腐内。

4、，食材，老豆腐一块，先切开，再切片，放入盆，倒入适量清水泡备用。在做家豆腐，豆腐泡水510分，去除豆腐腥味，做家豆腐更好吃。

5、把豆腐先切1厘厚，再切小块，猪肉切末，猪肉选用带些肥肉更好吃，葱切葱，切末，大蒜切片 锅内水，少盐，烧开，下入豆腐焯水4-5分，捞出，放在冷水投凉，豆腐烧制时不易碎，还能去掉豆腥味 锅加油烧热，下入椒小火制，把椒至。

肉末锅塌豆腐做法

1、豆腐切5毫方块，少盐、料酒、椒粉，腌制。葱切末。瘦肉香菇剁末，香菇先煎再切，比较软，肉末融合。鸡蛋打散。

2、：大葱生一部分切细丝，一部分切碎末备用；肉末放入碗，把切生末放，再少椒粉、盐（稍多一点点）、酒调味，下手抓拌均匀后少清水，抓至肉末把水分吸收，少淀粉并抓拌均匀，腌制10分。

3、锅塌豆腐 做：所需食材 北豆腐    一盒（385g）     青椒        1/4个 椒        1/4个 蒜            3瓣 鸡蛋      

4、1 锅塌豆腐做骤： 把豆腐洗净沥，切6厘厚、3厘见方块状。1 锅塌豆腐是豆腐调料腌制，裹上蛋煎制，再用鸡火塌制，浓，入口香嫩，营养价值，称为“豆腐盒”。1 蘸上鸡蛋，逐入油锅，煎至两面金后捞出沥油。

5、做：鸡蛋打散备用，葱蒜切末。豆腐处理方柠豆腐，拍层面粉再蘸上鸡蛋，入锅煎。煎至两面金后盛出。锅里放油，放葱蒜末香，再放入豆腐、清水、蚝油、盐、糖闷至入味。