螃蟹清蒸怎么处理(螃蟹清蒸怎么处理干净)

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螃蟹清蒸怎么处理

1、预备食材：5个螃蟹，1个生，酱油少，醋少；要选择活螃蟹，事先把螃蟹浸泡在白酒，醉后用刷子仔细清洗蟹壳腹部。

2、作骤：把大闸蟹全刷净，在锅里水并煮沸。再把大闸蟹放入蒸碗里，好子进行，待蟹壳煮至变后关火取出。拆掉绳子放入碗里，把切丝，小碗倒入酱油切丝，蒸闸蟹蘸料就都。

3、把螃蟹用清水流净，放在盛器里。把末放在小酒碗内，加熬熟酱油、白糖、味、酒、油搅。取碗，放醋待用。把螃蟹上笼，用火蒸1520分，至蟹壳呈色，蟹肉取出。放油醋调味。

螃蟹应该如何清蒸

1、螃蟹清蒸好吃简单方：6只活螃蟹。螃蟹要吃活，掉螃蟹会分素，导致肉质、滋长，是食用。不太活跃螃蟹，用筷子戳一戳眼睛，能动就还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷净。

2、预备食材：5个螃蟹，1个生，酱油少，醋少；要选择活螃蟹，事先把螃蟹浸泡在白酒，醉后用刷子仔细清洗蟹壳腹部。

3、做清蒸螃蟹等菜肴时，都是把整只活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再把螃蟹放入，先大火蒸上5分，再改用小火蒸间，时间蒸多久要看螃蟹个头大小：3两螃蟹要蒸10分，3～4两重蒸12分，4两蒸15分。

4、去海市场挑选新活螃蟹，螃蟹要活力、爬得快，吐沫多有声音活蟹，用手触碰螃蟹腿，能轻螃蟹新螃蟹。把买回来螃蟹上白色丝绑螃蟹筋剪掉，蒸就有筋味，用牙刷在流动清水下把螃蟹壳刷洗净。上锅蒸螃蟹。

5、 好螃蟹：选择新螃蟹，用清水洗净，用刀切掉腹部腿部污物，清洗净。 调制蒸锅：把锅底放上清水，烧开后放入蒸架，等待水蒸气。 蒸螃蟹：倒入少量白酒丝，把螃蟹放在蒸架上，上锅，大火蒸8-10分（螃蟹体重较大需要延长蒸制时间）。

螃蟹清蒸前如何处理

1、清蒸大螃蟹前需把清洗净，放在水养半天时间，吐净泥沙。蒸大螃蟹需要凉水下锅，能螃蟹烈挣扎，损伤蟹腿。大螃蟹需要在水开后蒸制20分时间，能保证熟度，能使螃蟹不蒸老。

2、蒸蟹把蟹浸泡在与白酒混合水，清洗后蒸蟹来处理。骤：把螃蟹浸泡在混合白葡萄酒水。打晕，被夹伤。把它冷冻在冰箱里。用刷子清洁螃蟹，腹部、钳子等藏污纳垢地方。用清水洗。

3、清蒸螃蟹清洗清蒸螃蟹前把螃蟹在酒白酒水溶浸泡，能螃蟹排出腹部沙子。浸泡好后需要把螃蟹使用刷子刷洗净，腹部嘴部需着重刷洗。蒸前需把螃蟹小心，挣扎损伤蟹腿蟹钳。

清蒸螃蟹的方法

1、预备食材：5个螃蟹，1个生，酱油少，醋少；要选择活螃蟹，事先把螃蟹浸泡在白酒，醉后用刷子仔细清洗蟹壳腹部。

2、做清蒸螃蟹等菜肴时，都是把整只活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再把螃蟹放入，先大火蒸上5分，再改用小火蒸间，时间蒸多久要看螃蟹个头大小：3两螃蟹要蒸10分，3～4两重蒸12分，4两蒸15分。

3、食材：螃蟹若、蒸锅1个、水适量。螃蟹若，蒸锅放水，烧开。放上篦子，把螃蟹放在篦子上，上锅，蒸10-15分。时间，把锅掀开，取出螃蟹，清蒸螃蟹就做好。

4、做：好螃蟹；螃蟹用清水浸泡，再用刷子把螃蟹洗净；好棉线，捆扎螃蟹；捆扎好；锅里放入大半碗酒，加些水，片，放入蒸屉；螃蟹放在蒸屉上，蟹底朝上，开火；隔水火蒸10分，关火，焖3分；取出剪去棉线，摆盘；用露调味汁，末，醋，糖，芝油等喜欢调料调蘸汁。

5、清洗螃蟹 螃蟹要清洗净，用刷子把螃蟹反面清洗净，螃蟹外边就会螃蟹肉里。螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上料酒、生抽、醋、腌制。上锅蒸 螃蟹放进盘子里，记住，螃蟹爪子要住，就会爬。

6、作骤：把大闸蟹全刷净，在锅里水并煮沸。再把大闸蟹放入蒸碗里，好子进行，待蟹壳煮至变后关火取出。拆掉绳子放入碗里，把切丝，小碗倒入酱油切丝，蒸闸蟹蘸料就都。