较新湘菜菜谱(湘菜菜谱家常菜)

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较新湘菜菜谱

1、辣椒、大葱、甜面酱、盐、酱油 - 骤： 五肉切片，煮至肉丝卷曲捞出备用。 五肉片腌制，加调料入味。 炒香辣椒、豆瓣酱、郫豆瓣酱、甜面酱。 蒜泥，煸炒五肉片至香，调味。这四道湘菜食谱简单易行，口味进行调整。

2、湘菜菜谱：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省传名菜，湘菜系。据传，起源清代文人宪。鳙鱼鱼头、剁椒料，配豉油、、葱、蒜等辅料蒸制而。菜泽亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、辣适口。

3、湖南是有名吃省，一提“辣”那口。酱板鸭、口味虾、豆腐、糖油粑粑、口味蛇，每都值得品尝。还等，先小编为提湖南小吃、湘菜菜谱。

4、剁椒鱼头 香辣火焙鱼 擂辣椒蛋 糖油粑粑 蛋 外婆菜 口味虾 辣椒炒肉 水煮鸭 1家一碗香 1五彩脆肚 1香酥火焙鱼 1夫菜根香 1泰椒蛇 1爽口萝 1层脆猪耳 1冈香 1凉拌木耳 1烧椒蛋 2凉拌韭菜 2。

5、新派湘菜菜谱：香辣啤酒鸭 材料：番鸭400克 辅料：新青椒、生30克、大蒜1个、乾椒15克、八角两颗、椒1茶匙、1块、盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml 做：锅内热少油，放入椒香，捞出椒；放入生，大蒜，乾椒，八角，炒1分；放入鸭块。

6、做： 把腊肉、腊鸡、腊鱼改刀4厘长、5厘宽条，按三等分扣入蒸钵内。 把油烧热入配料煸炒调料鸡，倒入扣好鱼肉鸡蒸钵内上笼蒸1小时。 取出蒸原料扣在盘内装盘。好原料蒸制时味与火候。

7、 湘菜年夜饭12道菜谱：小炒肉、烧鱼、剁椒鱼头、腊味合蒸、钵子菜、猪丸子、香辣猪脚、永州鸭、茶树菇腊肉、萝炒腊肉、氏烧肉、扣肉蒸外婆菜。，小炒肉是湖南菜肴，使用肉炒制，肉质。 湖南菜，简称“湘菜”，是八大菜系。

湖南菜谱大全有哪些

1、小粉蒸肉 食材：带五肉，粉，小，料酒，美，五香粉，椒粉，食盐等。做：五肉切块，在碗放入料酒，酱油，美等调味品，放块，抓匀，腌制半天。小提前30分好，洗净。腌制五肉取出，撒上粉，抓匀，再加小抓匀。

2、湖南是美食乡，特地理位置气候条件，在食材烹饪手上特湘菜。小炒菜湘菜重要部分，香、、辣、、甜等多种深受喜。面菜谱，为整理款典湘菜小炒菜。

3、湘菜是指湖南为代表传菜系，、辣、、香而著称世。湘菜菜品繁多，口味多变，有辣味、味、甜味、咸味等，拥地域传文化内涵。为介绍湘菜见菜谱做。

4、湘菜菜谱：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省传名菜，湘菜系。据传，起源清代文人宪。鳙鱼鱼头、剁椒料，配豉油、、葱、蒜等辅料蒸制而。菜泽亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、辣适口。

5、湖南年夜饭菜谱：团圆·糯丸子 材料：糯300g、猪肉馅300g、香菇10g、末适量、大葱20g、椒粉适量、盐适量、鸡适量、80g、鸡蛋1个。做： 糯提前浸泡半天；猪肉剁；木耳切碎；香菇剁碎；切厚5厘片；辣椒放不放均，不喜欢。

6、辣椒炒肉。材料：五肉250克、盐一勺、油一撮、辣椒200克。做：肉洗净切片，用生抽把肉腌制一会儿，辣椒切。起锅烧油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。锅留底油，下蒜头香，放入辣椒，撒入食盐。煸炒至辣椒。下片，蒜，蚝油，生抽，少盐炒匀，出锅。三色百叶。

湘菜年夜饭菜谱大全

1、长沙年夜饭菜谱 团年肘子 团年肘子是湖南地方年菜，这道菜是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水进行浸泡个小时，再大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重香辣，火色泽香辣味，寓意着明年，团团圆圆，“团团圆圆一年，辞旧岁迎新年”意。

2、是外地游客对“湘菜”初印象。24年来传承创新，匠心打造健康湘菜，是家人朋友聚餐。长沙年夜饭菜谱团年弯头年肘子在湖南地方都菜。这道菜是先卤后煨再蒸。先把大肘子在盐水浸泡数小时，大火蒸至酥烂。

3、 蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹口感嫩，葱、虾仁肉末增加风味。1 糖油粑粑：甜品，糖油粑粑是湖南传小吃，甜而不腻，适合年夜饭甜点。菜肴美味，富含湖南地方，适合在新年期间与家人享，增添节日。，菜谱口味进行调整。

4、香辣鱼片，家小炒肉。记不清，在一合酥菜谱网上朋友发做，还做给母，做骤照片都有，去。

5、湖南年夜饭菜谱：阖家欢乐·腊味合蒸 材料：腊肉200克、腊鸡200克、腊鱼200克、配料(浏阳豆豉20克、碎椒15克)、调料(植物油50克、糯醋30克、盐少、鸡粉5克、料酒20克、鸡50克)。做： 把腊肉、腊鸡、腊鱼改刀4厘长、5厘宽条，按三等分扣入蒸钵内。

湘菜食谱大全

1、湘菜食谱 把醋、酱油、盐、白糖、淀粉调匀甜味汁。、、青椒切细条。鱼香做骤3木耳泡发后切细条。炒锅里倒入10g油，放入与条小火炒至油润软榻。放入木耳条、青椒条炒匀后盛出备用。

2、适合湘菜菜、健脾开胃食谱、营养不良食谱、虚损食谱。

3、湘菜，称湖南菜，是八大菜系，、香、辣、著称。喜欢辣味不费太多时间力下厨懒人，有简单易做辣湘菜尝试。是个适合懒人做辣湘菜食谱：辣椒炒肉：这道菜简单易做，只需要把猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。

湘菜菜谱大全做法

1、水烧开，粉丝，待粉丝煮软后辣酱、豆瓣酱、盐、糖、香醋、椒粉拌匀，八角茴香煮沸。典湘菜小炒菜谱，每道菜品都拥有浓地方特烹饪方法。希望在家尝试做，品尝纯湖南风味小炒菜，感受那浓辣滋味。

2、 把五肉切块，焯水后备用。 油豆腐切块，炒至金备用。 锅放油，糖炒至融化，下五肉炒至出油。 八角、、片、蒜泥调料，炒均匀。 添水，焖煮10分，油豆腐，续煮5分。 收汁，加盐，小火慢炖20分，直至粘稠。

3、 氏烧肉 主料：里脊肉500克，油豆腐200克 辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、 骤：1）把里脊肉洗净切块，放入开水焯水，滤水分备用。2）把油豆腐切块状，放入锅炒至金后捞出备用。3）锅内放油，糖炒至泡，肉块炒至菜深。

【湘菜菜谱大全】家常湘菜做法大全在家也能吃到长沙味

1、虾仁切去虾线洗净备用，把豆腐切细丝，末，蒜末，葱备用。锅倒油，倒油过程要保证油够热放入虾仁略炒，火。锅倒油，倒入豆腐丝炒，、蒜末、盐、料酒、老抽子、生抽子、葱、剁椒拌炒出香味，放入虾仁烹饪1分。

2、辣椒、大葱、甜面酱、盐、酱油 - 骤： 五肉切片，煮至肉丝卷曲捞出备用。 五肉片腌制，加调料入味。 炒香辣椒、豆瓣酱、郫豆瓣酱、甜面酱。 蒜泥，煸炒五肉片至香，调味。这四道湘菜食谱简单易行，口味进行调整。

3、霸传湘菜，用甲鱼鸡为原料，辅香菇、火腿、料酒、葱、、蒜等佐料，先煮后蒸烹调方制而。制巧，香味美，营养，是酒筵上佳品。三层套鸡为长沙名厨三擅长名菜。

湘菜菜谱大全

1、 湘菜年夜饭12道菜谱：小炒肉、烧鱼、剁椒鱼头、腊味合蒸、钵子菜、猪丸子、香辣猪脚、永州鸭、茶树菇腊肉、萝炒腊肉、氏烧肉、扣肉蒸外婆菜。，小炒肉是湖南菜肴，使用肉炒制，肉质。 湖南菜，简称“湘菜”，是八大菜系。

2、湘菜菜谱：剁椒鱼头、腊味合蒸、东安子鸡、辣子鸡、口味蛇等。剁椒鱼头 剁椒鱼头，是湖南省传名菜，湘菜系。据传，起源清代文人宪。鳙鱼鱼头、剁椒料，配豉油、、葱、蒜等辅料蒸制而。菜泽亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、辣适口。

3、剁椒鱼头 香辣火焙鱼 擂辣椒蛋 糖油粑粑 蛋 外婆菜 口味虾 辣椒炒肉 水煮鸭 1家一碗香 1五彩脆肚 1香酥火焙鱼 1夫菜根香 1泰椒蛇 1爽口萝 1层脆猪耳 1冈香 1凉拌木耳 1烧椒蛋 2凉拌韭菜 2。

4、剁椒鱼头 鱼头洗净，剁块，搭配豆腐丝、末、蒜末葱。热油香，先炒鱼头，火后豆腐丝、、蒜末、盐、料酒、老抽、生抽、葱剁椒，炒出香味，片刻。锅茶树菇 茶树菇切，辣椒切，木耳撕块，蒜切末。

5、 氏烧肉 主料：里脊肉500克，油豆腐200克 辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、 骤：1）把里脊肉洗净切块，放入开水焯水，滤水分备用。2）把油豆腐切块状，放入锅炒至金后捞出备用。3）锅内放油，糖炒至泡，肉块炒至菜深。

6、湘式炒香。主料：豆制品熏、天椒、肉末。辅料：酒、、蒜、糖、葱、盐、生抽。

7、湖南年夜饭菜谱：欢欢乐乐·全家福 材料：油肉丸、蛋肉卷、水发肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发鱼片、鸡肝等、辅料(盐、味、椒粉、葱、酱油、水芡粉、肉等)。做： 先把冬笋放进沸水锅煮五分捞出，切叶片状。

新派特色湘菜的菜谱该如何做

1、水烧开，粉丝，待粉丝煮软后辣酱、豆瓣酱、盐、糖、香醋、椒粉拌匀，八角茴香煮沸。典湘菜小炒菜谱，每道菜品都拥有浓地方特烹饪方法。希望在家尝试做，品尝纯湖南风味小炒菜，感受那浓辣滋味。

2、 氏烧肉 主料：里脊肉500克，油豆腐200克 辅料：生抽、老抽、耗油、糖、盐、八角、 骤：1）把里脊肉洗净切块，放入开水焯水，滤水分备用。2）把油豆腐切块状，放入锅炒至金后捞出备用。3）锅内放油，糖炒至泡，肉块炒至菜深。

3、 手撕包菜 辣肘子 水煮蛙 辣子鸡 新版腊味合蒸 葡萄鱼 鱼 小炒鸡翅尖 湖南小炒肉 1 剁椒粉蒸鲶鱼 1 湖南凉菜： 千层顺风耳 醉鱼 洞庭酱板鸭 芥末片肉 椒鹅肠 脆萝 尖椒蛋 手撕蒜 香辣。

4、一。