怎么腌制腊肉(怎么腌制腊肉好吃又简单的方法)

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怎么腌制腊肉

1、先一块净布把肉擦拭一遍。用水洗，水洗过肉会有留水分，腌制就很变坏，导致制作失败。加香料腌制，开小火，在锅食用盐炒制，在放入八角茴香、椒、生等调味品，盐就关火，盛后晾凉。

2、腊肉腌制方：主料：五肉1斤。辅料：盐30克、椒1小把、白酒10毫升。五肉洗净沥水。锅里30克盐、1小把椒，小火炒2分就。把肉抹上一层酒，买白酒就，盐椒搓肉，搓均匀。放一点酱油上色，不放。

3、腊肉指肉腌制后再烘烤（或日光下曝晒）过程所制加工品，地域区南北方制作腊肉方式样，南方腊肉制作方举例，：材料：猪肉、椒、食盐、大盆、度白酒。骤：需要把腊肉好。先把猪肉上存用刀刮净，切3厘宽长条。

4、生活腌制腊肉方式是比较多，地区腌制腊肉方式样，湘腊肉为例，做：材料：猪肉、椒、盐、白酒、椒粉。先把整块猪肉切条状，需要大小割。把猪肉条放进盆子。

腊肉怎么腌制

1、腌腊肉做：猪肉清洗沥净水 好酱油、盐、生抽、冰糖、度白酒 把盐均匀抹在肉 把生抽烧酱油均匀抹在肉上，冰糖把肉均匀 上保膜，大袋住 用重物压在袋子肉 每隔两天把肉拌 腌57天。

2、把肉放在大盆，撒上食盐，用手抹均匀，生抽、老抽度白酒，用手抹，给肉上色增加风味。腌制时间为7-10天。在此期间，会食盐作用而紧缩，腌制后，把肉放入容器或桶内，并用保膜覆，压紧隔气，变质。腌制后腊肉需要进行晾晒。

3、先一块净布把肉擦拭一遍。用水洗，水洗过肉会有留水分，腌制就很变坏，导致制作失败。加香料腌制，开小火，在锅食用盐炒制，在放入八角茴香、椒、生等调味品，盐就关火，盛后晾凉。

腊肉正宗腌制方法

1、肉切小块备用。、、白扣、小茴香、、八角、香叶、椒、辣椒。锅下盐，倒入香料，炒均匀。肉块上抹度白酒。炒盐抹在肉块上。香料放在肉块上，子封，腌制五七天。腊肉晾，筷子刮，风1520天食用。

2、上，少放，腌制期间要动两三次。（腌两天入味）猪子上用剪刀穿个洞。拿挂钩挂起风2个月。1院子里烧堆火，火熏烤表面发黑。1吊在火塘上方，烟熏一冬。时间久腊肉有味。

3、生活腌制腊肉方式是比较多，地区腌制腊肉方式样，湘腊肉为例，做：材料：猪肉、椒、盐、白酒、椒粉。先把整块猪肉切条状，需要大小割。把猪肉条放进盆子。

4、食材：五肉二刀坐后，五千克，腌制盐一百五十克，度白酒七十五度，细砂糖五十克，味十克，椒五十粒，香料粉五克。把肉切长条状，把家铁锅烧，用手肉块，让肉朝下，在铁锅回擦动，把肉烧取出。

5、 食材：选取五肉或二刀肉5千克，所需调料包括腌制盐克，75度度白酒75毫升，细砂糖50克，味10克，椒50粒，香料粉5克。 肉块处理：把肉切宽条状。用烧铁锅把肉烧，取出后用清水洗净，去除表面水分。

腊肉的腌制方法和窍门

1、新猪肉把拔净，洗净备用。放度白酒。（都是放粱酒）放椒面、八角面。放辣子面。（辣子面有不放）放盐。（先放盐香料吃不里）给肉做，一会让佐料肉里。分盆底酒喝佐料就都粘在肉上。

2、 动。在腌制过程，季节，每隔时间动，均匀腌制。 熏制。把腌制猪肉放入熏柜内进行熏制，呈现出金。 晾。熏制后，把腊肉取出，用布擦去表面水分，悬挂在通风处晾。1 保存。

3、腊肉是腌制烟熏肉类食品，特风味口感。腊肉腌制方有种，介绍种见腌制方：盐腌：这是传腌制方，简单。把猪肉切适当大小块状，用食盐均匀地抹在肉表面，使覆。

腊肉怎么腌制

1、腊肉指肉腌制后再烘烤（或日光下曝晒）过程所制加工品，地域区南北方制作腊肉方式样，南方腊肉制作方举例，：材料：猪肉、椒、食盐、大盆、度白酒。骤：需要把腊肉好。先把猪肉上存用刀刮净，切3厘宽长条。

2、先一块净布把肉擦拭一遍。用水洗，水洗过肉会有留水分，腌制就很变坏，导致制作失败。加香料腌制，开小火，在锅食用盐炒制，在放入八角茴香、椒、生等调味品，盐就关火，盛后晾凉。

3、肉块上抹度白酒。炒盐抹在肉块上。香料放在肉块上，子封，腌制五七天。腊肉晾，筷子刮，风1520天食用。

4、把肉放在大盆，撒上食盐，用手抹均匀，生抽、老抽度白酒，用手抹，给肉上色增加风味。腌制时间为7-10天。在此期间，会食盐作用而紧缩，腌制后，把肉放入容器或桶内，并用保膜覆，压紧隔气，变质。腌制后腊肉需要进行晾晒。