盐水鸭怎么烧好吃(盐水鸭怎么烧好吃又简单)

范文仓信息网~

盐水鸭怎么烧好吃

1、盐水鸭做： 材料：、盐、八角、、果、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽。 把净，去掉内脏，洗净后切块。 锅加水，放入鸭块，料酒焯水，捞出备用。

2、食材：鸭腿两只，盐60g，八角30g，椒5g，大葱15g，5g，酒10g。先把鸭清洗净，在鸭上用叉子叉些。锅放入八角椒小火炒出香味，再盐、葱、，再适量油炒香。锅倒入热水大火烧开。放入鸭肉、烹入酒，火煮30分。

3、把粗盐椒炒至，放入洗净沥水分鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。把冷藏后鸭腿取出，用腌制鸭腿椒盐适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时。锅放入适量水、葱、料酒、椒、八角把浸泡过鸭腿放入（不咸适量盐）。

盐水鸭的正宗做法盐水鸭怎么做好吃

1、洗净鸭腿用叉子戳备用。锅内10g油，葱、片、椒、八角、盐炒香后热水煮沸。锅内加鸭腿、料酒，火炖煮30分。提前一大碗冷水，把煮鸭腿放冷水降，（放个冰块）把卤汁过滤掉香料放凉，把鸭腿放在凉卤汁浸泡一晚后切块。

2、南盐水鸭做：椒与盐炒至出香，并变色。把炒过盐、椒搓在鸭腿或整只裸鸭上，并放入冰箱腌制1~3天。煮锅内放入水，茴香、八角、椒、、、大葱、酒、盐，煮开。把腌制鸭腿或整只鸭稍洗，放入煮锅内煮25分，熄火闷至凉。

3、盐水鸭做： 材料：、盐、八角、、果、椒、生、葱、料酒、老抽、生抽。 把净，去掉内脏，洗净后切块。 锅加水，放入鸭块，料酒焯水，捞出备用。

4、盐水鸭吃肉质细腻且美，一点儿不油腻，人不盐水鸭是做，很简单，有个蒸锅就，来，教做盐水鸭，赶紧看。清洗净，剁完整，先用细盐用手在上搓，里里外外都要搓，再用料酒搓，再用蚝油搓一遍。

5、切片：待冷却后，传做，把切片，摆放在盘。上桌：把切盐水鸭片摆盘，搭配蒜泥、末等蘸料食用，食用，美。【注意事】选择时，应选用肉质、下脂肪适，做出盐水鸭口感。

6、把粗盐椒炒至，放入洗净沥水分鸭腿上反复揉搓后放入冰箱冷藏4小时。把冷藏后鸭腿取出，用腌制鸭腿椒盐适量水烧开，放入鸭腿浸泡24小时。锅放入适量水、葱、料酒、椒、八角把浸泡过鸭腿放入（不咸适量盐）。

7、弹肉嫩盐水鸭，在家做一点不难。

盐水鸭正宗做法

1、鸭半只，、用面粉清洗净后，再把用清水加料酒白醋泡2小时。椒加食用盐炒至椒出香味。把捞出控水，或用厨房纸吸水。用炒盐椒 搓鸭腌制，腌12小时，腌制时用东压在，入味。

2、清洗净，剁完整，先用细盐用手在上搓，里里外外都要搓，再用料酒搓，再用蚝油搓一遍。搓上料酒、食盐、蚝油，用保膜包，放进冰箱，少四小时。

3、盐水鸭做： 材料：、葱、、八角、、料酒、盐、酱油、冰糖。 把、洗净、件。 热锅凉油，把块放入锅煸炒至表面。 葱、、八角、煸炒出香味。 料酒、酱油、冰糖、盐适量水，烧开后转小火慢炖1-2小时。

正宗盐水鸭的做法

1、南盐水鸭是一道南传名菜，制作比较繁琐，美。是南盐水鸭做：材料： 一只（2斤） 生适量 料酒适量 盐适量 白椒粉适量 盐适量 冰糖适量 八角适量 果适量 1 适量 骤： 把洗净，剁大块。

2、盐水鸭做： 材料：一只、盐、料酒、生、葱、冰糖、八角、、香叶、果、椒。 把、洗净、件。 锅加水，放入鸭肉，料酒焯水，捞出沥。 锅加水，放入鸭肉，生、葱、八角、、香叶、果、椒，烧开后转小火煮1个小时。

3、盐水鸭做：把新爪子翅膀切去，鸭翅根开小口，取出鸭内脏，把鸭清洗净，沥水分。取适量食盐适量小茴香放在锅炒制，炒至盐呈，关火。把炒盐，一半抹在鸭外面，一半翅根，鸭肚子，把腌鸭静置3个小时。