重庆辣菜菜谱(重庆辣菜做法)

范文仓信息网~

重庆辣菜菜谱

1、萝尖辣菜做 萝辣鸡锅仔 菜谱简介 此菜选料，不需要特定材料。辣，开胃腻，鸡味与萝、芋溶合，火锅方式制作均，做简易。

2、辣子鸡文章1辣子鸡是川渝地区典传名菜，辣子鸡色泽艳丽，入口辣味十足，吃辣朋友。家做：用料：辣椒、蒜、椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝、鸡腿做：斜刀切鸡块，腌制。椒粉，料酒，盐，少量酱油。腐乳选。加淀粉，油，香油。

3、肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元 子鸭 乾蒸狗 坛子肉 火腰块 樟茶鸭 金笋忌东星斑 婆豆腐 珊瑚雪鸡 香鸭 冬笋三鸡 豆瓣海参 豆瓣鱼 樟茶 粉蒸排骨 凰萝 爪 泡椒鸡片 煸肉丝 煸鳝背 煸鳝鱼 煸四季豆 烧明虾球 辣豆腐 水煮肉片 瓤甜椒 三七蒸鸡 三丝鱼翅 。

4、辣菜菜谱有种，是个见辣菜菜谱： 辣土豆丝 菜谱简介：辣土豆丝是一道典家菜，辣口味爽脆口感深受喜。所需食材：土豆、醋、辣椒、蒜末、盐、食用油。制作骤：土豆切丝，泡水去淀粉。热油香蒜末、辣椒，倒入土豆丝炒。醋、盐，大火炒至熟。

5、生抽 辣菜丝做 疙瘩头，青萝洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手揉搓，直至闻刺鼻芥末辣味。把揉搓芥菜丝装入封容器里。用片青萝片在辣菜丝上。做好封，憋两天就吃。憋两天辣菜丝，一打开盒，刺鼻芥末直脑门。

6、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道典华夏传名菜，鱼香是川菜传味型。菜鱼香味，味鱼，泡辣椒、葱、、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而。

辣菜党必知川菜特色菜前十是哪些

1、婆豆腐：这是一道典川菜，辣香而闻名。豆腐嫩与辣椒、椒香辣相，口感，适合搭配饭。水煮肉片：称为水煮肉，是四川地区一道菜。肉片腌制后，放入滚烫油水快速煮熟，再浇上炒制辣椒椒油，美且辣而不燥。

2、鱼香肉丝：鱼香肉丝 是四川省一道名菜，该菜品泡辣椒、子、大蒜、糖醋炒制猪里脊肉丝而，由时期一位川菜大厨所创制，相传灵感泡椒肉丝。保鸡：保鸡，是一道闻名外传名菜，在菜、川菜、贵州菜都有收录，原料、做有差。

3、枣辣子鸡 枣是辣子鸡乡，枣辣子鸡称“枣大盘辣子鸡”，为南地区颇具美食，是、辣、香，色艳味重。烹炒鸡肉多散养公鸡为佳，鸡小公鸡为优选。

4、辣菜口味特、食欲美食，深受食客喜。都辣菜，把为您种地域辣菜，每都有特风味制作方。四川婆豆腐 四川菜辣闻名，婆豆腐典作。

5、辣子鸡，鸡肉与辣椒浓，展现四川菜特魅力。锅肉，辣香，每一口都带给惊喜口感。辣脆鸭，外酥内嫩，香辣口感垂涎欲滴。辣爪，炖煮后口辣，是餐桌上一道小惊喜。骞肉夹馍，北风味辣香浓，肉质，滋味十足。

6、鱼香肉丝是一道典华夏传名菜，鱼香是川菜传味型。菜鱼香味，味鱼，泡辣椒、葱、、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而。

萝卜尖辣菜的做法大全

1、制作骤：腌辣菜有种，选用白萝，切丝晒水分。把辣菜先清洗，再把外切掉，清洗净。把清洗净辣菜先切片，再切细丝，装在大一点盆里，搅拌，再把蒜与葱处理净，蒜切末，葱切丝备用。

2、辣萝做 白萝清洗净，去头去尾。把萝放菜板上，旁边放筷子(切断)用刀切2厘片。萝错开切口，切2厘片。放盆子里洒上盐，腌制水分。，把萝捞出，放蒸屉上晾。

3、萝辣椒腌菜做6锅上灶，把酱油倒入锅，放入八角，椒，生油熬开锅，锅开后醋，放凉备用 萝辣椒腌菜做7把萝腌渍出水分倒掉，萝晾，玻璃瓶刷净控水分，逐层摆放萝条，辣椒，片，葱蒜片，压实 萝辣椒腌菜做8食材摆好后。

4、一想那爽瞬间口水就来有没有？简单适用泡菜制作方，快来学起~自制冰镇泡菜 用料： 白萝、1根、1根包菜、片彩椒、1只彩椒、1只尖辣椒、4-5只、封罐一只 做： 1)蔬菜洗净，白萝、、彩椒切条，切片，卷心菜撕小块。

你吃过最好吃的四川菜是什么

1、是蝴蝶海参。菜是川菜菜式，上过宴。川菜蝴蝶海参，才吃过三次。四川处内，就没有海，，川菜处理海菜粤菜擅长。，川菜出过特厉害厨艺怪才，荣，时代四川总家厨泉。

2、四川川菜有婆豆腐、回锅肉、辣子鸡、、大千烧鱼等。婆豆腐 婆豆腐是川菜有名一道家菜，“、辣、烫、、香、酥、活”，不用多说都，那已是一道超典。

3、火锅 火锅是冬季吃一道四川菜，在说家喻户晓，普率是没有一道菜比拟，传制作方式，简单便捷，食材多样，适合类人食用，火锅口味，辣，香为，取材简洁，不受地域，深受。

4、人回锅肉是“川菜”，回锅肉这道菜在程度上诠释四川人包容性很。回锅肉不讲究不，没有固定搭配，它配种蔬菜，它一道却好吃家菜，有荤有素，营养很。

5、季节变化时，四川人会时令蔬菜选择菜品。冬天吃萝，夏天吃，夏天时令嫩是选择。嫩切丝炒肉丝、嫩烧、泡嫩等菜品，美，发散风寒、、止、功效。炎炎夏日，清热消暑是关键，苦瓜是清凉暑佳品。

6、四川人喜欢吃辣口味，川菜都辣菜，出名川菜有辣菜，开水白菜，东坡肉东坡肘子这3种名川菜。来分享下四川16道名菜，有没有喜欢吃菜？开水白菜 开水白菜是四川典名菜，宴菜。

酸辣菜有哪些菜谱

1、醋 早餐 菜谱 三 村 民 美食 好，来奈良厨房，分享是白醋，醋，香醋，醋区用。

2、荤菜 肉炖萝 苦瓜炒肉 保鸡 鸡丝 肥肠豆 辣子鸡 啤酒鸭 素菜 鱼香 煸豆角 辣浇汁豆腐 辣菜 煸四季豆 样 全是川菜 仅参考

3、做：大白菜叶子撕，洗，用厨房用纸把叶子上水擦；把大白菜叶子切小片，用盐腌数小时，把白菜叶子里水分腌；把腌出水滤掉；加一勺白醋；加一勺糖；加白醋，淹过白菜；放冰箱里，两天就好。

4、杂食类多为流动个体摊档营，品种有煲杂、炒螺、猪、骨、辣菜等，品种有风味，量虽，却营者众，营者在煲杂时配萝、白灼菜胆酱料，光者颇多。 饮茶 是广州人。

5、道：白灼葵 理由：说起开胃菜，自然这道白灼葵，白灼是简单做，把葵简单焯水，淋上酱汁，浇上热油，做简单，炒煮，保留营养价值；好小方法，葵翠绿，口感棒，值更赞，夏天吃清爽口，营养美味！喜欢伙伴试试。

怎样做辣菜丝

1、腌辣菜有种，选用白萝，切丝晒水分。把辣菜先清洗，再把外切掉，清洗净。把清洗净辣菜先切片，再切细丝，装在大一点盆里，搅拌，再把蒜与处理净，蒜切末，葱切丝备用。

2、制作骤：青萝、辣菜两个，先净，青萝、辣菜用刨丝器刨细丝。葱、切细丝，椒适量备用。锅内入油，七热时，放入椒香，再放葱、丝香。倒入辣菜丝炒，这是较关键一。炒太烂，辣味，炒太轻，不辣。

3、疙瘩头，青萝洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手揉搓，直至闻刺鼻芥末辣味。把揉搓芥菜丝装入封容器里。用片青萝片在辣菜丝上。做好封，憋两天就吃。憋两天辣菜丝，一打开盒，刺鼻芥末直脑门。

4、在实际作，把辣菜去掉，细致地清洗，用刀切片，再进细丝。辣菜丝需与盐、醋水混合，腌料。，把萝片贴在坛子外沿，把辣菜丝均匀地放置在萝，坛口被萝片封住。，倒入醋水，让浸没辣菜丝，封坛口。

川菜菜谱

1、 肉馅饼 叉烧鸡 火锅 复元 子鸭 乾蒸狗 坛子肉 火腰块 樟茶鸭 1 金笋忌东星斑 1 婆豆腐 1 珊瑚雪鸡 1 香鸭 1 冬笋三鸡 1 豆瓣海参 1 豆瓣鱼 1 樟茶 1 粉蒸排骨 1 凰萝 2 爪 2 。

2、川菜，称四川菜，是八大菜系，、辣、、香著称，烹饪手多样，口味多变。是比较川菜菜谱，涵传与创新菜品：婆豆腐：这是一道家喻户晓川菜，材料是豆腐肉末（或猪肉末），辅豆瓣酱、椒、葱、、蒜等调味品烹制而。

3、川菜，八大菜系，特辣风味菜品种类而闻名。是典川菜菜谱分享：婆豆腐 主料：豆腐、肉末 辅料：豆瓣酱、椒粉、辣椒粉、葱蒜 做：把豆腐切小块，用开水焯烫后捞出备用。锅放油，葱蒜炒香，再肉末炒至变色。

4、这12道川菜菜谱请收好，典川味，色香味俱全，四川。 鱼香：把切条，加盐腌制后至熟，炒肉末、豆瓣酱、蒜末，调味料炒均匀，撒上葱。 蒜泥白肉：煮三层肉至熟，切片摆盘，淋上调蒜泥酱汁，撒上葱。

5、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一泽亮、美川菜。猪里脊肉切细丝，用料酒、盐、淀粉腌制。锅放油，下丝快速炒散，捞出备用。锅留底油，泡椒、蒜末炒香，倒丝，酱油、糖、醋、水淀粉等调料炒均匀，撒上葱出锅。