火锅菜品定价(火锅菜品定价公式)

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火锅菜品定价

1、定价是本2倍再加十费，是火锅烧烤都是定价。

2、火锅店有，吃火锅锅底，配菜很重要，火锅店菜单标价都是样，这是地域消费水，样菜，在一线城市跟在三线城市相比就会有很大区，收费标准人均消费水来定价。，火锅配菜是一三块一串会比较。

3、4人套餐：328元/套 5人套餐：398元/套 6人套餐：468元/套 火锅：海底捞火锅菜品，包括油、辣、清等。

4、海底捞火锅菜单价格因菜品类型选择而变化。基础锅底价格在48元至98元，包括油火锅（88元）全油火锅（98元）等，三火锅（50元）等多样选择。

5、在这家火锅店菜单上，蔬菜类选择多样，价格亲民。蘑菇售价4元，豆木耳4元，粉丝青菜都是4元一份，海带4元，冻豆腐土豆片价格为4元6元，而口感特金针菇稍贵，定价为8元。主食，水饺是8元，面特地定为1元，面挂面2元3元。

6、老城一锅蝎子特风味食客喜。店内蝎子肉质美，慢火炖煮，浓，适合火锅主打菜品。食量较大人，点大锅蝎子再搭配蔬菜豆腐，足味蕾，保证营养均，是个不错选择。

7、低利润定价，组合套餐利多销，举例，A、B、C三种餐饮每种单点需要元，二择，就减少30-35元，做组合套餐，定价80元，就会让客产生实惠心理，而提升客单价，获取利润。

海底捞火锅价格表

1、公道价套餐：- 1人套餐：88元/位 - 2人套餐：178元/套 - 3人套餐：258元/套 - 4人套餐：328元/套 - 5人套餐：398元/套 - 6人套餐：468元/套 火锅菜品价格：- 肚：24元/份 - 板筋薯饼：15元/份 - 午餐肉：18元/份 - 芝士丸子：28元/份 - 蘑：22元/份 - 。

2、2人套餐：178元/套 3人套餐：258元/套 4人套餐：328元/套 5人套餐：398元/套 6人套餐：468元/套 火锅：海底捞火锅菜品，包括油、辣、清等。

3、海底捞菜单价格表提多样化选择，足口味需求。基础锅底价格在38元至72元间，如番茄锅底、油辣锅底菌锅，火锅配料如招虾29元、辣肉肚具，价格在29元至66元不等。小酥肉原肉等菜品如28元羔肉38元沙鱼，鸭肠52元。

4、海底捞火锅菜单价格因菜品类型选择而变化。基础锅底价格在48元至98元，包括油火锅（88元）全油火锅（98元）等，三火锅（50元）等多样选择。

5、锅底价格：海底捞提多种锅底选择，包括油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅等，价格在38元至88元不等。菜品价格：海底捞菜品多样，如招虾、辣肉、肚等，价格数十元上百元不等，足食客需求。

6、海底捞提多种锅底选，包括整锅、四格鸳鸯锅，涮煮方式口味。价格：- 整锅（油辣）售价元；- 鸳鸯锅（番茄+油辣）组合价为84元（34元番茄锅底加50元油辣锅底）；- 四格锅底，格21元（油辣为25元），清锅底。

7、 底料类：海底捞火锅提多种底料选择，包括辣、鸳鸯、番茄菌菇等口味，价格区间在30至60元。辣与鸳鸯锅底均定价为50元。 肉类：菜单上肉类品种繁多，肉、肉猪肉鸡肉，价格40至元。片为昂贵，每份元，而猪肉片济选，售价40元。

怎样给火锅店的菜品订价假如一道菜成本3元该订价为多少元才合适

1、在火锅，食材本较低，利润锅底调料。，15元锅底应多份食材，，每份食材利润较。，实际利润会因食材种类数量而异。，一串土豆或青菜本分，而售价为1元，每份食材利就。

2、净料本：原料价格÷净料率=净料价格；还原料是货，：木耳、鹿筋、珍麽、海参等货原料出品率涨发率，象：木耳涨发率500、鹿筋400、海参650。熟制品出品率：是指把生原料熟加工半品后净料率。出品率：×。

3、巧用数字定价 ①非整数定价 一家火锅店，菜品价格要为所接受，“价”是取胜宝。而非整数定价是抓住客这种求心理。： 定价为50元48元，100元会98元。在客心目，付出还能找零，心情会更愉快，会“很实惠”感觉。

4、5倍时，每斤底料净材料价格已接近8元。 水电气本，实际测定，每炒制一斤火锅底料应投入水、电、气为3元～5元。人工本，火锅店炒料每月工资 5000元算，每月炒1000斤料，每斤人工本为15元，炒500斤料，每斤人工本3元，此类推。

在外面吃火锅一般怎么算价格

1、按划分，肯定是买食材在家里吃火锅比较划算，在外面火锅店一二百块吃多少东，在家里二百块足吃饱饱 ，去火锅店买是，是跟在家里没，火锅店底料跟家里是有区，都是配置底料。

2、火锅店有，吃火锅锅底，配菜很重要，火锅店菜单标价都是样，这是地域消费水，样菜，在一线城市跟在三线城市相比就会有很大区，收费标准人均消费水来定价。，火锅配菜是一三块一串会比较。

3、 相比下，居民区火锅店价格亲民。 总体，四在都吃火锅人均消费在80至100元。 在用餐饮用酒水饮料，总费用会超过100元。

火锅店菜谱

1、吃火锅必少配菜：肚、肥卷、鸭肠、鸭、虾。肚 吃火锅点菜，肚是必少配菜。专做肚火锅店，秘制加工嫩肚，清油肚等，下火锅那美味。肚煮煮太老，沾上一点调料。

2、火锅典菜谱 肚、肥、肉卷：这是火锅典三剑客，口感美，肉质嫩。配合传辣锅底番茄锅底，美。 豆、豆腐、鱼丸：食材在火锅煮熟后，口感，营养。豆豆腐吸底香，鱼丸弹牙有口感。

3、豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐、香菜、香蒜、葱、心菜，金针菜、玉兰片、笋、粉丝、枣、芋、木耳、银耳、香菇、口蘑竹荪，肉、肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、、猪灌肠、猪肾、肝心、肝蹄筋、、猪肠、猪脑猪脊髓。

4、火锅店菜谱 香香火锅菜谱肉卷：7元猪肉卷：8元羔：12元肥：10元海类仔虾：13元青虾：15元蟹丸：8元鱼丸：8元斗：10元鱿鱼：10元，菜类全好，要现菜谱。

谁在老城一锅吃过羊蝎子一般人均消费多少

1、在阜新市，有多家餐厅提蝎子美食，备受居民游客。是阜新市蝎子美食好去处：老城一锅：这是一家在阜新市有名火锅店，提火锅菜肴，包括蝎子。老城一锅蝎子口感美，肉质，深受客喜。

2、老城一锅蝎子是重庆火锅店老城门辣烫菜品，是把肉、蝎子、豆、豆腐等食材放入锅煮熟，再配辣底食用火锅。是制作骤： 食材：肉、蝎子、豆、豆腐、蔬菜等。 肉切片，蝎子去尾、去腮、去脚，洗净备用。 烧开水，放入肉蝎子焯水，捞出备用。

3、这家餐厅蝎子肉质，，价格亲民。缺点地理位置较远，需要直门乘坐火车或公交前往。乘坐火车需要半小时，而公交要小时。，小锅价格为42元，大锅58元，量充足。品尝涮肉，阳坊胜利老店是不错选择。

4、去老诚一锅就吃就好，小锅28元，大锅38元，肉多，骨髓没多。吃，一大锅够。

5、一锅 材料 蝎子2斤，大葱1根，1块，大料3-4粒，辣椒10根，酱油，料酒，盐适量，香菜适量 做 蝎子请摊主帮忙剁开；回家后浸泡一会，再洗净 葱切，切片 蝎子冷水下锅，大火煮沸，捞去浮沫至清 葱、、辣椒，转小火炖2小时 炖。

海底捞火锅菜单价格多少钱

1、锅底价格：海底捞提多种锅底选择，包括油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅等，价格在38元至88元不等。菜品价格：海底捞菜品多样，如招虾、辣肉、肚等，价格数十元上百元不等，足食客需求。

2、 底料类：海底捞火锅底料种类，包括辣锅底、鸳鸯锅底、番茄锅底、菌菇锅底等，价格在30-60元不等。，辣锅底鸳鸯锅底价格为50元。 肉类：海底捞火锅肉类种类，包括肉、肉、猪肉、鸭肉、鸡肉等，价格在40-元不等。

3、海底捞火锅菜单价格因菜品类型选择而变化。基础锅底价格在48元至98元，包括油火锅（88元）全油火锅（98元）等，三火锅（50元）等多样选择。

火锅店如何定价才能吸引顾客又盈利

1、火锅加盟店要吸引客，活动吸引客，都是原创，行复制粘贴（举报）如意 活动 客源是盈利前提，老客是营火锅店财富，用活动留住，固带来新客口碑，招揽进店就餐，有客再进出。

2、“亏本价”定价关键进门，火锅店人气重要。不宜多推，只推一款就够，一款，新感。菜不见得会亏多少，吸引客进店，菜品，客客单价会提，增加火锅店整体营业额。

3、吸引客前来就餐，并让回头客。客意度提升提店铺口碑，带来潜在客。总体，自助小火锅定价应在1821元间，吸引客，保证利润间。在营过程，还需要注重控制本、提升客意度，并与商家合作，提营效益。

4、定价：目标市场客体消费水，制定价格步骤。价格过会跑客，而过低会影响利润。合作伙伴：与周边商家建立合作关系，如酒店、旅行社、企业等，客户来增加流量。优化外：外市场兴起，优化外吸引客重要途径。

5、与社区合作，组织活动推广，并光自助火锅店。，还团购、拼单等活动，吸引客。自助火锅店营关键市场定位、优化质量、定价步骤营销手。优化创新，客需求市场变化，自助火锅店便能营效果。

6、减活动 一百或二百元送食材或减价活动，提升客单价销量，吸引客。定价步骤 定价，使用尾数定价，如9元，让客感觉价格更亲民。广告宣传 利用体进行宣传，年轻消费体，吸引客。