蒸猪脚怎么蒸好吃(猪脚怎么蒸着吃不油腻)

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蒸猪脚怎么蒸好吃

1、做1把已剁小块猪蹄用滚水氽烫，去除水，捞出后用冷水凉2洗净猪蹄放入锅，加5杯水煮10 分，捞出凉后用冰块冰水浸泡半小时3把冰镇过猪蹄沥水分，置入大碗，加进调料1，入锅蒸至猪。

2、蒸制：把包裹猪脚放入蒸锅，大火蒸制30分后转小火慢蒸。蒸制时间猪脚大小厚度来调整，需要1-2小时。使用压锅缩短蒸制时间。检软烂度：蒸制过程适时打开锅检猪脚软烂程度，猪脚已用筷子轻易扎，已蒸至软烂。

3、 清洗猪脚：在腌制前，需用清水把猪脚洗净，去除多盐分杂质。 调料配制：把切、料酒生抽按适量配比好，用蒸制猪脚时调味。 蒸制过程：把调料汁与猪脚混合放入碗，放置在压锅蒸架上，隔水进行蒸制。

4、家清蒸猪脚制作骤：，购买猪脚后，应把清洗净，用适量盐进行腌制。情况下，腌制时间为3至4天，期间需把猪脚放入冰，并用保膜封。接，在猪脚腌制后，需把冰取出，用清水洗净，去除多盐分。

如何让蒸出来的猪脚更加软烂入味

1、用火煮，卤水收汁就出锅。馨小提示：用猪蹄做卤味，在焯水过后用凉水清洗净，坐猪蹄就更有嚼劲。是用猪蹄炖喝，焯水用热水清洗，炖猪蹄更软，更入味。猪蹄炖用小火慢熬，做卤味用火。

2、先用大火把水煮开，转小火慢炖，保证猪脚营养分不流失，使吸收调料。烧煮时间小时，两个小时，猪脚变得软烂。在调料选择上，口味灵活搭配。

3、 腌制：增加猪脚美，片提味。口味少糖进行提。 过程：蒸锅内放入足够水，把腌制猪脚放入蒸锅，先用大火烧开，转为火蒸45分至猪脚软烂。 增香提味：在过程，葱提香。

4、使用压锅炖煮猪脚能节省时间，还能使猪脚软烂入味。，把猪脚放入压锅压20至30分，就比较理想软烂程度。猪脚入味且口感更软，适当延长压时间，总体不宜过长，猪脚变得烂糊而影响口感。

5、炖煮：把处理猪脚放入炖锅，足够水，水量要没过猪脚。调料，如片、葱、料酒等，提香去腥。炖煮时间：猪脚炖煮时间是关键。，猪脚需要炖煮2-软烂程度。使用压锅或慢炖锅来缩短烹饪时间。

6、添加白醋泡浸猪蹄这一过程是很重要。添加白醋泡浸猪蹄，猪蹄肉质地会变得绵软，在炖猪脚过程当，猪蹄比较完善，口味就会比较酥烂。这便是炖猪脚环节要注重流程。

家常清蒸猪脚的做法

1、家清蒸猪脚制作骤：，购买猪脚后，应把清洗净，用适量盐进行腌制。情况下，腌制时间为3至4天，期间需把猪脚放入冰，并用保膜封。接，在猪脚腌制后，需把冰取出，用清水洗净，去除多盐分。

2、猪脚买回来，切好，用盐腌好，好保膜放冰箱。盐比时煮菜多。多少控制。盐多咸，煮前要多泡。腌制3-4天就。超过。清水泡，洗净。，酒，生抽适量。

3、家清蒸猪脚做：把买回来猪脚放入盐腌制3-4天，用水清洗净，生、料酒等放入压锅内蒸熟。猪脚含胶原蛋白，吃会让肤变好。猪脚本会比较油，清蒸，减少油腻感，给分享与喜清蒸猪脚做。

4、 清蒸腊猪蹄 把腊猪蹄浸泡八个头，切块，置碗，上蒸锅小火慢蒸。待腊猪蹄酥肉烂，用筷子轻时，停止加热，取出上桌。 萝炖腊猪蹄 把腊猪蹄浸泡八个头，清洗净备用；白萝切块，生切片。

清蒸猪脚怎么做

1、猪脚买回来，切好，用盐腌好，好保膜放冰箱。盐比时煮菜多。多少控制。盐多咸，煮前要多泡。腌制3-4天就。超过。清水泡，洗净。，酒，生抽适量。

2、清蒸猪蹄做 把猪脚去后洗净，放入滚水汆烫5分，捞出泡冰水至凉，备用。取一砂锅，把作1猪脚、水、酒、片、葱、椒粒、白椒粒放入煮至滚沸，转小火煮1小时10分，关火后焖10分。

3、 清蒸腊猪蹄 把腊猪蹄浸泡八个头，切块，置碗，上蒸锅小火慢蒸。待腊猪蹄酥肉烂，用筷子轻时，停止加热，取出上桌。 萝炖腊猪蹄 把腊猪蹄浸泡八个头，清洗净备用；白萝切块，生切片。

4、家清蒸猪脚制作骤：，购买猪脚后，应把清洗净，用适量盐进行腌制。情况下，腌制时间为3至4天，期间需把猪脚放入冰，并用保膜封。接，在猪脚腌制后，需把冰取出，用清水洗净，去除多盐分。

5、详细内容 把猪脚买回来，切好洗净，用盐腌好，好保膜放冰箱，腌制3-4天就拿。02 ，把腌制猪脚用水泡一泡，清洗净。03 小碗，，酒，生抽适量。04 把调料猪脚放放入盘子，放入压锅蒸架上隔水蒸30分。

6、做详： 阶：把猪脚洗净，剁均匀小块。放入滚水焯水2分，去除水杂质，捞出用冷水洗净。 腌制入味：把焯水后猪脚沥水分，放入大碗，适量盐、料酒、生抽、老抽拌匀，腌制30分至入味。 腌制：增加猪脚美，片提味。

干蒸猪蹄怎么做

1、肉馅处理：把猪肉切小或绞馅，与虾仁、香菇等配料混合均匀。在调味时，要注意适量，过主料美。用调味料包括生抽、老抽、白椒粉、糖、盐少量鸡或味。提升口感，生油香油。

2、蒸猪蹄做 1去猪蹄1个 2猪蹄过开水，煮3分捞出 3用清水冼净切大块 4放进烧好油锅里，调入酱油炒 5再加点盐炒匀 6酱油是起调色作用 7炒均匀装入碗，放进电压力锅里 8好锅调。

3、洗净切片。猪蹄洗净剁小块。锅里适量水猪蹄，片料酒，煮开掠去浮沫。捞出猪蹄。玉两根。洗净玉。玉切小块。生适量。洗净沥水分。1锅里适量水生、猪蹄、玉、盐、蒸30分。1盛出。

4、蒸猪蹄做 1去猪蹄1个 2猪蹄过开水，煮3分捞出 3用清水冼净切大块 4放进烧好油锅里，调入酱油炒 5再加点盐炒匀 6酱油是起调色作用 7炒均匀装入碗，放进电压力锅里 8好锅调。