粽子馅怎么调制(粽子馅怎么调制才好吃)

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粽子馅怎么调制

1、馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

2、制作出口感粽子肉馅，肉选择至关重要。五肉或腿肉是选择，使用纯瘦肉，肥肉能提升粽子口感。理想肥瘦比例应为1比2，把肉切23厘见方肉块，每块肉吸收调料。接是肉调味环节。

3、骤：调好味肉馅应该搅拌，所调料辅料都均匀分布在肉馅。把调肉馅放置一旁，让稍腌制，让进一融合。包制：把腌制肉馅包裹进事先粽叶糯，注意包裹得太紧，影响粽子口感。

4、粽子肉馅做 材料 主料：糯、五肉。 配料：葱、、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉。 粽叶。做骤 糯：把糯淘洗净，用清水浸泡一晚，使吸水。

5、猪前臀尖，糯肉比例是3：5(3斤肉，5斤样子)，酱油，盐，白糖，鸡，料酒。做：淘，用萝把控，稍放一会儿(里会吃一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)；把去掉，肥瘦肉分开，切34cm见方肉块，肥瘦肉块数比例在1：2比较合适。

6、制作粽子馅需要好一块两斤五肉清洗净备用，好十来个蒜备用，清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长剁碎蒜搅拌均匀，往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制，把炒香黑芝倒条搅拌均匀。

7、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

怎样制作粽子馅

1、- 洗净猪腿肉，切条，用食盐、白糖、味、白酒腌制至猪肉发白。- 包粽子时，在酱油蘸猪肉，放入糯。- 把腌制肉与糯混合，适量老抽生抽后搅拌均匀，再包粽子。 纯糯粽子制作 馅料：- 糯：500克 制作骤：- 把糯浸泡6小时后洗净。

2、- 方一：把五肉切块，料酒、酱油、盐、葱、等调料，搅拌均匀后，用保膜封好放入冰箱腌制。- 方二：把猪肉老抽、香油、椒油、盐、肉粉、汁、蒜汁、酒腌制2个小时。制作肉粽子骤：- 食材：糯600g、猪肉500g、酱油适量。

3、骤：糯放入淘箩，用清水淘净，连箩静置15分，沥水，把倒入木盆内，糖20克、盐15克酱油50克拌匀。把猪腿肉去，按横纤维肥瘦切长方小块(每块重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克味、白酒，反复搓擦，使用料渗内，直至泛出白沫时止。

4、香排骨粽子。馅料：糯200克、排骨200克、食盐、椒适量、料酒10ml、片10g、老抽5-8ml、白糖5克。

5、粽子馅制作：原料：菠萝800g糖g盐1g 做：选熟菠萝，选熟过头 把菠萝切 再菠萝里撒上糖盐，腌4个小时 腌制菠萝，糖已化，出菠萝汁 放火上，火熬煮 熬糖汁比较少时转小火熬煮，要搅拌谨防糊锅。

粽子馅怎样调制才好吃啊粽子馅如何调制才好吃啊

1、 肉粽：选用猪前臀尖，与糯比例为3：5。调制馅料时，酱油、盐、白糖、鸡料酒，使肉质并吸收调料。 蛋粽：五肉切小块，与糯、咸蛋腌制，蚝油、生抽、老抽、美鸡粉等调味料，腌制时间至少。 碱水粽：糯用碱水浸泡一夜，使呈。

2、猪前臀尖，糯肉比例是3：5(3斤肉，5斤样子)，酱油，盐，白糖，鸡，料酒。做：淘，用萝把控，稍放一会儿(里会吃一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)；把去掉，肥瘦肉分开，切34cm见方肉块，肥瘦肉块数比例在1：2比较合适。

3、让粽子美味。让粽子，肉馅调料，如五香粉、椒粉等，会让粽子口感特。在制作肉馅时，要猪肉已煮熟，食用生肉带来食品问题。调制肉粽子馅方，希望对。

4、包制：把腌制肉馅包裹进事先粽叶糯，注意包裹得太紧，影响粽子口感。煮制：把包粽子放入锅，加水没过粽子，大火烧开后转小火慢煮，直至粽子熟。煮制时间在2-，时间粽子大小火力来调整。骤，制作出美味肉粽子。

5、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

6、接是肉调味环节。有两种方选择：种是不炒制，把生抽、味、白糖、料酒椒粉与肉块混合，抓匀后腌制。在此过程，需注意观肉块泛出白沫，这是调料已渗标志。方是炒制，把肉块入锅略炒，调料后煮分，使入味。

粽子肉馅的做法

1、 酱油、白糖味，与肉块拌匀。 上容器子，腌制半小时至时，使肉馅入味。腌制后，肉馅用包制粽子。

2、 糯：把糯淘洗净，用清水浸泡一晚，使吸水。 调制肉馅：五肉剁馅，葱、、料酒、生抽、老抽、盐、白糖五香粉，搅拌均匀后腌制间，让调料渗肉馅。 处理粽叶：把粽叶洗净，用水煮沸，浸泡在冷水，粽叶韧性。

3、清洗净五肉切块，切好要先腌制，往五肉料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖提，搅拌均匀，让五肉更入味，放冰箱冷藏腌制一。

4、制作美味粽子肉馅，您骤： 选择合适肉类：选用猪肋条肉，这种肉肥瘦适，适合包粽子。把肉清洗净，并去除肉。 切块腌制：把肉切条状，每条一指宽，腌制且入味。

5、肉粽子做 肉粽是端午节传食品，南方地区美食。是制作肉粽骤：好糯、猪肉、咸蛋、香菇、葱、、蒜、生油、盐、酱油、五香粉、白椒粉、冰糖、叶等材料。把糯浸泡在水，洗净后沥水分。

粽子的馅做法和配料教你粽子的馅做法和配料

1、 馅料：口味，选择豆沙、枣、猪肉、咸蛋等馅料。 包裹材料：粽子使用竹叶、荷叶或芭蕉叶包裹，叶子增加粽子香气，还能粽子形状。 辅助材料：如酱油、盐、糖、食用油等，用调味。粽子做： 糯：把糯淘洗净，浸泡数小时，直至粒。

2、骤：糯放入淘箩，用清水淘净，连箩静置15分，沥水，把倒入木盆内，糖20克、盐15克酱油50克拌匀。把猪腿肉去，按横纤维肥瘦切长方小块(每块重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克味、白酒，反复搓擦，使用料渗内，直至泛出白沫时止。

3、猪肉粽子做配料： 材料：糯、猪肉、香菇、葱、、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、生油、粽叶。 把糯浸泡在水，洗净后沥水分。 猪肉切小块，葱、、蒜末、五香粉、盐、酱油、料酒腌制半小时。 香菇泡软切小块。 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上生油。

4、粽子配料：粽叶、水绳、苦荞香、、豆沙，做包：工具/原料：粽叶、水绳、苦荞香、、豆沙、清水、盆、锅。冷水泡2-3天，一换水，泡色呈状，苦荞香无需浸泡。

5、 主料：糯、猪肉。 配料：粽叶、豆、香菇、咸蛋等。 调料：酱油、五香粉、盐、料酒、糖。做骤 材料 先把糯浸泡一晚，更好地吸收水分。猪肉切块状，用调料腌制入味。粽叶需提前洗净，浸泡至柔软。豆、香菇煮熟备用。

6、粽子材料：需糯800克、赤小豆80克、生50克、粽叶1包、前腿肉100克、鸭蛋50克等。粽叶浸泡：提前把粽叶用凉水浸泡，备用。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

1、 五肉切碎后，味、葱、盐、料酒、白糖、香油、生抽生片等调料，搅拌均匀，腌制4小时，注意放太多白糖。 把猪肉剁碎后，汁、蒜汁、酒、肉粉、盐、老抽、香油椒油，搅拌均匀，腌制2小时。

2、肉配料多样，包括绿豆、蚕豆、生、香菇火腿等。条件，配料在洗净沥后，用料酒生抽进行简单腌制。香菇与肉块一腌制，而火腿切半公分宽细条，与肉一包裹在粽子。心挑选食材调味方，再搭配合适配料，定能制作出令人回味粽子肉馅。

3、做选用7～10厘宽天粽叶，放在开水锅内煮3～5分，使回软，捞起用清水洗净，沥；糯放入淘箩，用清水淘净，连箩静置15分，沥水，把倒入木盆内，糖20克、盐15克酱油50克拌匀；把猪腿肉去，按横纤维肥瘦切长方小块（每块重20克），放入大盆。

4、粽子肉馅做 材料 主料：糯、五肉。 配料：葱、、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉。 粽叶。做骤 糯：把糯淘洗净，用清水浸泡一晚，使吸水。

5、清洗净五肉切块，切好要先腌制，往五肉料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖提，搅拌均匀，让五肉更入味，放冰箱冷藏腌制一。

6、食材：猪里脊肉350克，肥肉200克，生抽40克，盐3克，白糖15克，末10克，五香粉2克，料酒10克；糯1000克，生抽250克。里脊肉切方块，肥肉切小，调味料拌匀放冰箱冷藏腌制过夜。

7、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

1、粽子肉馅做 材料 主料：糯、五肉。 配料：葱、、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、五香粉。 粽叶。做骤 糯：把糯淘洗净，用清水浸泡一晚，使吸水。

2、把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。五肉肉馅，肥而不腻，香味浓，适合包粽子，让粽子美味。让粽子，肉馅调料，如五香粉、椒粉等，会让粽子口感特。

3、做选用7～10厘宽天粽叶，放在开水锅内煮3～5分，使回软，捞起用清水洗净，沥；糯放入淘箩，用清水淘净，连箩静置15分，沥水，把倒入木盆内，糖20克、盐15克酱油50克拌匀；把猪腿肉去，按横纤维肥瘦切长方小块（每块重20克），放入大盆。

4、骤1：好五肉，洗净。骤2：五肉倒入酱油50g，蚝油一大勺，盐 1/2茶匙，绍兴酒 2大匙腌制12小时。骤3：好圆糯长糯300g，清洗净。骤4：往倒入酱油 2大匙 ，绍兴酒 2大匙 ，蚝油 1大匙 ，盐 1/2茶匙，搅拌均匀，静置2小时。

5、 五肉切碎后，味、葱、盐、料酒、白糖、香油、生抽生片等调料，搅拌均匀，腌制4小时，注意放太多白糖。 把猪肉剁碎后，汁、蒜汁、酒、肉粉、盐、老抽、香油椒油，搅拌均匀，腌制2小时。

鲜肉粽子馅怎么调最好吃

1、把清洗净猪肉切拇指粗细肉条，长度为十厘，剁碎蒜，搅拌均匀。往肉条蚝油、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制一。腌制后，把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。

2、肉粽子是一道传美食，原料是糯猪肉，口感香糯口。是肉粽子做配料：糯500克猪肉馅500克竹叶适量葱蒜适量盐适量生抽适量料酒适量生油适量骤：把糯淘洗净，浸泡2小时，备用。把猪肉馅葱蒜末、盐、生抽、料酒、生油拌匀，腌制20分。

3、肉粽子做：材料/工具：里脊肉250克、糯（圆粒）500克、粽叶1把、白糖10克、味酱油30克、豆酱油15克、蚝油30克、鸡3克、香油15克、盐2克、料酒15克。食材，糯要选择圆粒，圆粒糯比长形糯更有粘性更糯，口感更好。

4、肉粽子做： 材料：糯、五肉、香菇、葱、、蒜、盐、酱油、料酒、椒粉、椒粉、、果、香叶、、枣、枸杞。 把糯提前浸泡个小时，五肉切小块，香菇泡软切小块，葱蒜切末，泡软切小块，枣去核切小块。

5、包好把粽子个码在压锅里，这锅能装30个，在倒清水，水要没过粽子，扣上个子，开锅调火把它煮熟，时间后拔掉压锅帽子放气，自然放气，让粽子在锅多焖分。