老蒜苔怎么做好吃(老蒜苔怎么做好吃又简单)

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老蒜苔怎么做好吃

1、蒜苔做。

2、 食材：肉片、生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油。 把肉片腌制：把肉片切适当大小，生抽、料酒、水淀粉，腌制十分。 处理蒜苔：把蒜苔清洗净，去除尖部，切小。 炒肉片：锅倒入适量油，油热后放入腌制肉片，炒至变色后盛出备用。

3、食材：需要好两斤蒜苔食用油，生抽，老抽，白糖，醋，食用盐，八角香料。

4、 老蒜苔制作蒜苔饼，这是美味方式。 ，把蒜苔洗净，切细小碎粒。 把切蒜苔倒入一碗煮熟饭。 适量盐，用筷子叉子搅拌均匀。 等待饭不烫手后，上性手套，用手揉捏饭，使变得有粘性。

5、老蒜苔做蒜苔饼。方：把蒜苔，切碎粒，倒在煮饭里，再放盐，搅拌均匀。等饭不烫后，上手套，不停抓匀饭，使粘，把饭团放在保袋里压，用模具切出圆形。

6、 材料：猪绞肉300克、蒜苔400克、小辣十个、老1小块、蒜2个、豆豉50克。还需要适量淀粉、料酒、色拉油、生抽白砂糖。 处理肉碎：把猪绞肉适量淀粉料酒，抓匀腌制。把蒜苔切小，小辣、老、蒜切末，豆豉备用。

7、先把蒜清洗净切，锅里水烧开勺盐食用油搅拌开，再把切蒜放绰水3分捞放入冷水再过；把切蒜苔放在盘子里备用；待油热后把蒜薹放入锅炒；炒3至5分后，辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅。

老蒜苔怎么做好吃

1、先把蒜清洗净切，锅里水烧开勺盐食用油搅拌开，再把切蒜放绰水3分捞放入冷水再过；把切蒜苔放在盘子里备用；待油热后把蒜薹放入锅炒；炒3至5分后，辣子鸡等调料，加一点点水，待水开后调味，出锅。

2、 食材：肉片、生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油。 把肉片腌制：把肉片切适当大小，生抽、料酒、水淀粉，腌制十分。 处理蒜苔：把蒜苔清洗净，去除尖部，切小。 炒肉片：锅倒入适量油，油热后放入腌制肉片，炒至变色后盛出备用。

3、 材料：猪绞肉300克、蒜苔400克、小辣十个、老1小块、蒜2个、豆豉50克。还需要适量淀粉、料酒、色拉油、生抽白砂糖。 处理肉碎：把猪绞肉适量淀粉料酒，抓匀腌制。把蒜苔切小，小辣、老、蒜切末，豆豉备用。

老蒜苔怎么做颜色绿

1、使老蒜苔亮绿色，焯水方式。焯水限度地保留蒜苔色泽嫩脆度，减少维生素C流失。适量盐食用油蒜苔在焯水过程变，过冷水能脆爽口感。在烹饪前，先把蒜苔进行焯水处理。

2、 材料：蒜苔、白醋、盐、白糖、片、辣椒、大蒜、料酒。 把蒜苔洗净，切3-4厘长，放入清水浸泡30分，去掉多水分。 在净玻璃瓶或瓷罐里，适量白醋、盐白糖，搅拌均匀。 把腌制调味料倒入蒜苔，片、辣椒大蒜，再适量料酒。

3、把蒜苔用水洗净，用盐水泡，去除留药，把洗蒜苔放通风地方晒，切放入容器内，适量食盐，用手抓均匀，用盐腌制5个小时，锅内倒入适量醋生抽，比例为1：2，再放入适量白糖，锅放在火上加热，等油热就关火，要等汁水凉。

蒜苔老了怎么处理呢

1、 老蒜苔制作蒜苔饼，这是美味方式。 ，把蒜苔洗净，切细小碎粒。 把切蒜苔倒入一碗煮熟饭。 适量盐，用筷子叉子搅拌均匀。 等待饭不烫手后，上性手套，用手揉捏饭，使变得有粘性。

2、选择炒、炖、凉拌等多种方式来处理老蒜苔。是炒制，搭配肉类或豆制品，如猪肉丝、鸡肉或豆腐等，增加菜肴性口感层次。在调味料，口味适量酱油、盐、糖香料，营造出浓。炒制时要火力适，快速炒，蒜苔均匀受热，爽脆口感。

3、老蒜苔炒嫩做骤：食材：肉片，生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油；把肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十分，把蒜苔洗净，摘去尖部，切小；往锅倒油，锅油热后，放片炒至变色，盛出备用；锅油热后，放入辣椒炒香，再放入蒜苔，炒均匀。

老蒜苔怎么做

1、骤：好蒜苔洗净切。瘦肉切片。加酱油，生粉，盐鸡拌匀腌。锅热油，下点椒。下丝。炒变色。盛出备用。锅热油，下丝炒。加点辣椒。1蒜苔，加盐炒熟。1肉丝，炒均匀。1装盘。

2、 老蒜苔制作蒜苔饼，这是美味方式。 ，把蒜苔洗净，切细小碎粒。 把切蒜苔倒入一碗煮熟饭。 适量盐，用筷子叉子搅拌均匀。 等待饭不烫手后，上性手套，用手揉捏饭，使变得有粘性。

3、 食材：肉片、生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油。 把肉片腌制：把肉片切适当大小，生抽、料酒、水淀粉，腌制十分。 处理蒜苔：把蒜苔清洗净，去除尖部，切小。 炒肉片：锅倒入适量油，油热后放入腌制肉片，炒至变色后盛出备用。

4、蒜苔做。

我家买的蒜苔有点老了但是又舍不得扔.老了的蒜苔怎么做才好吃

1、食材：肉片，生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油；把肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十分，把蒜苔洗净，摘去尖部，切小；往锅倒油，锅油热后，放片炒至变色，盛出备用；锅油热后，放入辣椒炒香，再放入蒜苔，炒均匀，淋少水。

2、老蒜苔做蒜苔饼好吃。把好蒜薹，切碎粒；倒在煮饭里。再放盐，搅拌均匀；等饭不烫后，上性手套，不停抓匀饭，使粘性，把饭团放在保袋里，压，用模具切出圆形；锅里放油，把饼放入，小火；煎制色泽美丽出锅，装盘食用。

3、煸炒出香味。蒜苔炒至色。 合炒：待蒜苔变色后，炒肉碎，快速炒均匀装盘。注意：提前做好未冷藏，蒜苔会因闷热而略显，这影响香味口感。蒜苔下气、补虚、调脏腑功效，还能、、。、腹泻等症状效。

4、 食材：肉片、生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油。 把肉片腌制：把肉片切适当大小，生抽、料酒、水淀粉，腌制十分。 处理蒜苔：把蒜苔清洗净，去除尖部，切小。 炒肉片：锅倒入适量油，油热后放入腌制肉片，炒至变色后盛出备用。

蒜苔老了怎么能炒嫩

1、炒蒜苔炒嫩点做：好蒜苔一瓶辣子鸡，把蒜苔洗净，去掉两头切一一；把切蒜苔放在盘子里备用；待油热后把蒜薹放入锅炒；炒35分后，辣子鸡等调料，炒均匀，淋少水，炒蒜苔稍稍，待水开后调味，出锅。

2、时炒时怕把蒜苔炒老。炒嫩点没熟，就教给决难题。 做教程：肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十分。蒜苔洗净，摘去尖部，切小。锅油热后，放片炒至变色，盛出备用。

3、老蒜苔炒嫩做骤：食材：肉片，生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油；把肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十分，把蒜苔洗净，摘去尖部，切小；往锅倒油，锅油热后，放片炒至变色，盛出备用；锅油热后，放入辣椒炒香，再放入蒜苔，炒均匀。

4、老蒜苔进行绰水使炒蒜苔色更绿。原因：绰水较大限度蒜色泽嫩脆，在程度上减少维生素C流失。加盐食用油能蒜苔在焯水时变，过冷水能蒜苔脆爽口感。切蒜，先进行焯水。

5、举例，当在炒制蒜苔炒肉这道菜时，选用蒜苔较老，就先把蒜苔放入沸水焯烫一至两分，捞出沥水分。，在热油锅调料炒香，再放入焯好水蒜苔肉类炒，炒制蒜苔炒肉色泽诱人，口感，更能保留蒜苔原营养价值。

6、 材料：猪绞肉300克、蒜苔400克、小辣十个、老1小块、蒜2个、豆豉50克。还需要适量淀粉、料酒、色拉油、生抽白砂糖。 处理肉碎：把猪绞肉适量淀粉料酒，抓匀腌制。把蒜苔切小，小辣、老、蒜切末，豆豉备用。

蒜苔老了怎么能炒嫩

1、，是选择凉拌老蒜苔，先把焯水后蒜苔过凉水，沥水分。蒜末、辣椒油、醋、盐等调味料进行拌匀。凉拌蒜苔保留蒜苔原始风味，口感清爽开胃，是夏季消暑好选择。处理老蒜苔关键合适烹饪手来弥补口感上。

2、老蒜苔进行绰水使炒蒜苔色更绿。原因：绰水较大限度蒜色泽嫩脆，在程度上减少维生素C流失。加盐食用油能蒜苔在焯水时变，过冷水能蒜苔脆爽口感。切蒜，先进行焯水。

3、举例，当在炒制蒜苔炒肉这道菜时，选用蒜苔较老，就先把蒜苔放入沸水焯烫一至两分，捞出沥水分。，在热油锅调料炒香，再放入焯好水蒜苔肉类炒，炒制蒜苔炒肉色泽诱人，口感，更能保留蒜苔原营养价值。

4、 材料：猪绞肉300克、蒜苔400克、小辣十个、老1小块、蒜2个、豆豉50克。还需要适量淀粉、料酒、色拉油、生抽白砂糖。 处理肉碎：把猪绞肉适量淀粉料酒，抓匀腌制。把蒜苔切小，小辣、老、蒜切末，豆豉备用。

5、时炒时怕把蒜苔炒老。炒嫩点没熟，就教给决难题。 做教程：肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十分。蒜苔洗净，摘去尖部，切小。锅油热后，放片炒至变色，盛出备用。

6、 食材：肉片、生抽、蒜苔、料酒、水、淀粉、生油。 把肉片腌制：把肉片切适当大小，生抽、料酒、水淀粉，腌制十分。 处理蒜苔：把蒜苔清洗净，去除尖部，切小。 炒肉片：锅倒入适量油，油热后放入腌制肉片，炒至变色后盛出备用。

7、使老蒜苔亮绿色，焯水方式。焯水限度地保留蒜苔色泽嫩脆度，减少维生素C流失。适量盐食用油蒜苔在焯水过程变，过冷水能脆爽口感。在烹饪前，先把蒜苔进行焯水处理。