炖菜怎么做才好吃(炖菜怎么做才好吃又简单)

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炖菜怎么做才好吃

1、要想做出一道好吃炖菜，需要注意个骤方法：选择适合炖食材：选用新、充水分食材，如肉类、鱼类蔬菜。提前处理：把肉类切块，鱼类处理净，蔬菜洗净切块备用。煮炖清：先把食材用热水焯水，去掉脏东水，再放入锅煮沸。

2、选择合适食材：铁锅炖适合炖煮肉类、禽类、海根茎类蔬菜。选择新、质地紧实食材，炖菜肴口感更佳。食材：把肉类切块状，蔬菜种类切块或切片。肉类，先用冷水浸泡去水，焯水去除杂质腥味。

3、做骤：锅加水烧开，下入粉条煮软，放在水泡发1-2小时，把粉条泡发至无硬心。把五肉肉刮净，把肉洗净，切2厘块。

4、要想简单好吃炖菜，尝试骤： 食材：选择肉类、蔬菜调味料。选择猪肉、鸡肉或肉，再搭配土豆、、洋葱等蔬菜，盐、酱油、片、料酒等调味料。 切块：把肉类蔬菜洗净、切块备用。 热锅加油：锅倒入适量油，放类炒至变色。

5、要使大白菜炖得好吃，骤作：材料：清洗大白菜、葱蒜、鸡或清水、盐、鸡等调味料。大白菜处理：把大白菜修整整齐，去掉叶子外层植物，切适口大小块。炖煮：烧热炖锅，适量鸡或清水，放入切大白菜。葱蒜适量盐调味。

该怎样炖才好吃又简单

1、炖排骨好吃简单有营养，尝试种方： 莲藕炖排骨：选用小排，与莲藕、葱白、片、小辣椒、盐、味、鸡、茴香、椒一炖煮。

2、 切肉：肉炖不烂，是就错。切肉时，应着纹路切，切断肌肉纤维，才炖烂。肉切大块，用清水浸泡2小时，泡出水，让肉质变得软。 焯水：肉冷水下锅，焯水后去腥去沫。 炒香调料：锅倒入食用油，放入椒、百香果，大火香。

3、要想简单好吃炖菜，尝试骤： 食材：选择肉类、蔬菜调味料。选择猪肉、鸡肉或肉，再搭配土豆、、洋葱等蔬菜，盐、酱油、片、料酒等调味料。 切块：把肉类蔬菜洗净、切块备用。 热锅加油：锅倒入适量油，放类炒至变色。

4、买来鸡先处理，开膛破肚，去除内脏，小块。烧点水，不用烧开，热就行，倒进装鸡盆里，把鸡肉表面脏东去掉，沥水。鸡块用葱，一勺料酒腌，去腥。

5、做骤： 工作：把主料辅料处理净，如肉类切块、蔬菜洗净切大块或小块、调味料备好； 烹饪前预处理：把主料放入锅焯水，去除水异味； 炖煮过程：a 锅加适量清水，并适量调味料，口味添加盐、生抽、料酒、蒜等。

6、 加调味料：口味适量盐、酱油、料酒等调味料，调出更。 慢炖：慢火炖煮，汁度口感。 勤搅拌：定期搅拌，食材均匀入味煮熟。 出锅装盘：待炖菜汁浓，菜肴熟后，就出锅装盘享用。

铁锅炖怎么做才好吃

1、肘切大块，沸水煮至变色，出浮末，捞出备用；豆角洗净，土豆去切块备用；玉油锅，椒粉、香，放入肘炒，加糖（上色）炒至肘变色加少蚝油提味，放入酱油炒，锅加水大火炖开，放入豆角、土豆。，大火烧开转火炖25分。

2、要做好吃铁锅炖，要选择好食材，是简单而美味铁锅炖食谱：食材：- 肉（肉类）500克，切适当大小块状 - 马铃薯、萝、洋葱等蔬菜适量，切块 - 片、蒜瓣适量 - 料酒、酱油、盐、椒粉、糖适量 - 清水适量 骤： 把切肉块用料酒腌制间。

3、水煮：把肉块放入冷水，切片生大葱，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分，捞出肉，用清水洗净。料酒腌制：把肉块放入碗，适量料酒、片葱，腌制20-30分，去膻增香。

4、芸豆300克，土豆两个，排骨适量，葫芦条适量，油适量，盐少，十三香少，鸡少，酱油少。把芸豆切，土豆切块，葫芦条泡软切。把锅烧热倒入适量油。把芸豆倒入锅炒。盐，十三香鸡调味。次排骨葫芦条。

5、取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。放入葱香，倒入鹅肉炒均匀，加适量料酒、酱油、椒面、盐、白糖调味，加清水，没过鹅肉为准。大火烧开，上锅小火炖1个小时，要动下，糊锅。大火收汁，倒入蒜末，加适量味调味。

大白菜怎么炖好吃

1、 豆腐两、大白菜200克、葱1根、盐适量、蚝油1勺、食用油适量、大蒜2瓣、鸡适量。 把豆腐切条状，大白菜切适口小。 锅倒入适量食用油，放入葱大蒜片，用火炒香。 豆腐白菜，用大火快速炒均匀。 撒入适量盐蚝油，再1碗清水。

2、材料：清洗大白菜、葱蒜、鸡或清水、盐、鸡等调味料。大白菜处理：把大白菜修整整齐，去掉叶子外层植物，切适口大小块。炖煮：烧热炖锅，适量鸡或清水，放入切大白菜。葱蒜适量盐调味。

3、大白菜掰单叶，洗净切丝。猪肉切片，葱洗净切，洗净切丝，粉丝取适量备用。锅倒入食用油，放入五香粉，油八分开放片煸炒，肉片变色，放入葱香。放入白菜丝煸炒，放入盐，生抽煸炒。加水白菜齐，放入粉丝，开锅炖10分。

4、骤：备好食材，五肉切小块，五肉入锅火煸出油、煸，加葱、片炒出香味，酱油提色，倒入开水大火烧开，火炖，大白菜洗净、顺长切小，五肉炖20分后放入宽粉条烧开炖6分，倒入大白菜炖6分，盐调味，放蒜末提个味出锅。

5、炖大白菜是很简单美味做。是制作炖大白菜简单骤： 食材：大白菜、猪肉片（或肉类）、片、蒜瓣、盐、椒粉、鸡、生抽、料酒、蚝油。 把大白菜洗净，去层老叶，切块备用。 热锅加油，放入片蒜瓣炒香。 把猪肉片放入煸炒至变色。

好吃的东北炖菜做法好吃的东北炖菜如何做

1、炖菜做： 好需要食材，如猪肉、土豆、、洋葱等。 把猪肉切小块，放入开水焯水，捞出备用。 土豆、、洋葱等蔬菜切小块备用。 热锅凉油，放入葱蒜香，焯水后猪肉煸炒。 适量料酒、生抽、老抽、盐、糖等调味料，煸炒均匀。

2、做：猪肉切片，加适量盐、椒粉、料酒、腌渍时；金针菇掰小，菜切小备用。热锅加油，葱蒜香，放入猪肉炒变色后上子，煮 10 分，再放入金针菇、菜焖煮 5 分，调味。是款家炖菜做，菜品色香味俱佳，很营养价值。

3、炖菜做： 烧肉：把猪肉切块，焯水去腥，葱蒜炒香，料酒、酱油、冰糖、八角、、香叶、盐、水，炖煮至肉烂。 土豆炖肉：把肉切块，焯水去腥，葱蒜炒香，料酒、酱油、盐、水，炖煮至肉，土豆炖煮。

4、香菇炖豆腐。食材：豆腐500克，香菇克，油盐适量，葱少，生抽，蚝油，白糖，湿淀粉，鸡少，适量。

5、好吃炖菜做 【猪肉炖粉条】所需材料：猪五肉1000克、宽粉条（）1把、油盐适量、烧酱油2匙、酱油1匙、料酒2匙、葱1、2片、蒜2瓣、椒10粒、八角2个、辣椒2个、冰糖2匙。

6、骤1：食材：土豆去切块，香菇提前泡发，童子鸡洗净切块，生切片。

炖菜怎么做好吃

1、乱炖有烧肉、猪排骨、、扁豆、土豆、南瓜、青尖椒，做要先在锅里放上适当动物油，再放大葱、老、蒜在锅里煸炒，要煸出香味，顺序放入扁豆、、青尖椒、土豆，炒至四熟做烧肉、排骨等。

2、 足够清水，上锅，用火炖煮5小时，瘦肉变得烂熟。 在炖菜10分，适量盐椒粉进行调味。 后，把炖菜装盘，撒上少葱或香菜装饰。注意事： 在炖煮过程要时刻观火候，炖过头导致瘦肉烂熟而影响口感。

3、要想做出一道好吃炖菜，需要注意个骤方法：选择适合炖食材：选用新、充水分食材，如肉类、鱼类蔬菜。提前处理：把肉类切块，鱼类处理净，蔬菜洗净切块备用。煮炖清：先把食材用热水焯水，去掉脏东水，再放入锅煮沸。