蚂蚁上树粉丝(蚂蚁上树粉丝用的哪种)

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蚂蚁上树粉丝

1、 蚂蚁上树是一道广受家菜，粉丝选择上采用见光粉丝，无需要求。 替换类型粉丝，这道菜旧美味口。 此菜式简便快捷，是典一道快手菜，外观油亮，肉末香嫩，粉丝嫩，搭配饭菜肴。

2、蚂蚁上树做骤 粉丝凉水泡软； 好原材料：肉末点盐，生抽料酒搅拌均匀；蒜葱切细末， 豆豉切细末； 锅辣椒油， 葱蒜，豆豉末煸炒； 炒出香味肉末煸炒；直至把肉末煸炒变色； 适量或水，再些生抽，糖。

3、蚂蚁上树是一道四川传美食，食材为粉丝肉末。在食材选择上，讲究，菜肴口感。，粉丝选择至关重要。蚂蚁上树所用粉丝为粉丝绿豆粉丝。粉丝口感爽，绿豆粉丝细腻。

4、蚂蚁上树粉丝要40度水浸泡1个小时。：五肉适量、粉丝2把、香葱、蒜、郫豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、油 一盆水，把粉丝放，浸泡。用水泡效果会更好，速度会更快，把粉丝泡1个多小时，直至粉丝变得，没有硬芯就。

5、粉丝蚂蚁上树做： 好粉丝、蚂蚁上树调料、葱蒜等食材。 把粉丝用水泡软备用。 热锅凉油，放入葱蒜香。 肉末煸炒至变色。 蚂蚁上树调料煸炒均匀。 适量水，煮开后泡软粉丝。 炒均匀，直至粉丝熟。 装盘，撒上葱。

蚂蚁上树粉丝要泡多久蚂蚁上树怎么做

1、把粉丝放入碗，倒入热水浸泡10分，粉丝泡软。粉丝泡软后捞出，沥水分备用。起锅烧油，油热后下入片蒜末葱末并煸炒出香味。葱蒜炒出香味后豆瓣酱，炒出油。豆瓣酱炒出油后再肉末炒至变色。

2、调整盐分，撒上少鸡提，炒均匀出锅。【注意事】粉丝泡得太软，煮煮烂。肉末要炒至出油，香。调味料分量口味进行调整。汁收得太，粉丝吸附，影响口感。

3、需要好食材，2把粉丝、少量肉末、少量郫豆瓣酱生、小葱、大蒜、食盐。把口粉丝剪断，有人在做蚂蚁上树用粉来粉丝，骤跟这。

4、粉丝泡得太软，煮煮烂。炒肉末时要注意火候，让肉末炒老。调味料比例口味进行适当调整。收汁时要开大火，使粉丝入味，菜肴口感。，一道美味「蚂蚁上树」就，外观犹如蚂蚁爬在树枝上，得名。

5、粉丝热水泡发15分，五肉剁末，配菜切碎备用。锅烧热加适量油锅，加椒锅肉末，火煸炒40秒出油。配菜炒均匀，粉丝下锅火炒30秒。加调料炒均匀，出锅装盘撒香菜末。好吃蚂蚁上树就。

6、 ，把泡软粉丝沥油分后放入炒锅，用筷子快速挑散，防粉丝粘连。粉丝变为色后，适量白糖，炒均匀，直至粉丝吸收调味料。 ，把切韭菜碎放入锅，快速拌匀后关火。，一道美味蚂蚁上树油粉丝就，既粉丝嫩，增添韭菜清香。

粉丝蚂蚁上树的做法

1、蚂蚁上树是一道四川省传名菜，特口感营养而喜。这道菜材料是粉丝肉末，炒制后肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬上树枝，得名“蚂蚁上树”。

2、粉丝提前用水发好。炒锅下油烧热，下末、蒜末炒香。下豆瓣酱猪肉末炒香，生抽、老抽炒匀。粉丝1小碗或清水转入煲内，煲至汁快收。再加盐、葱、鸡调味。蚂蚁上树，名肉末粉条，是四川省传名菜。

3、蚂蚁上树做骤 粉丝凉水泡软； 好原材料：肉末点盐，生抽料酒搅拌均匀；蒜葱切细末， 豆豉切细末； 锅辣椒油， 葱蒜，豆豉末煸炒； 炒出香味肉末煸炒；直至把肉末煸炒变色； 适量或水，再些生抽，糖。

4、蚂蚁上树做：食材 粉丝 300克、猪肉 100克、豆瓣酱 4勺、青椒2个、尖辣椒 1个、辣椒2个、生 适量、大蒜 4瓣、小葱 适量、酱油 一勺、料酒 一勺、白糖 少、醋 半勺、食盐 适量、椒 少 做 用盐料酒把猪肉搓洗净，切末备用。

5、适量或水，再些生抽，糖，盐椒粉等调味料；烧开后下入泡软粉丝炒，再加煮上一分；揭开后大火收汁；出锅后撒上些小葱末；小贴士 提前工作： 粉丝泡软； ， 蒜， 葱豆豉切细末； 肉末用盐。

好听好吃的蚂蚁上树怎么做-蚂蚁上树的做法

1、蚂蚁上树是一香味俱佳传川菜，原料是粉丝肉末。这道菜奇特处，炒制后，肉末会粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬上树枝，得名“蚂蚁上树”。

2、制作过程 葱蒜切末，青椒切小圈，郫豆瓣酱一勺备用；把粉条泡好，水、凉水都泡，比，用凉水泡粉条炒不发黏，水泡比较粘锅，不用泡太发，用手摸软有硬，粉条长剪或切筷子长；热锅凉油。

3、四川蚂蚁上树做：四川蚂蚁上树是一道传川菜，材料是粉丝肉末，口感辣爽，是川菜典。做：把粉丝用水泡软备用。把瘦肉切末，盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分。锅倒入适量油，放入葱蒜香，豆瓣酱炒出油。

4、蚂蚁上树做： 好肉末、粉丝、葱蒜等食材。 把粉丝用水泡软备用。 热锅凉油，放入葱蒜香。 肉末煸炒至变色。 豆瓣酱、辣椒粉、料酒、酱油、糖等调味料炒匀。 泡软粉丝，炒均匀。 少量水，煮至粉丝软烂，收汁。

5、蚂蚁上树，一道口感特、色香味俱佳美味佳肴。原料包括粉丝100克、猪肉馅50克，豆瓣酱20克、（或水）100毫升、葱蒜末适量等辅料。调料有酱油1茶匙、糖1茶匙香油1/2茶匙。接，让探制作这道令人垂涎美食。

6、油热炒配料锅适量油，油热后放入颗椒适量肉末，肉末炒香后蒜泡椒末。粉丝再适量豆瓣酱，炒均匀后泡粉丝，开火炒30秒。调料往锅适量生抽，适量老抽、适量盐，适量鸡、适量白糖。

7、蚂蚁上树 主料 粉丝100g、肉末50g 辅料 辣椒油适量、盐适量、末适量、蒜末适量、小葱末适量、豆豉适量、料酒适量、糖适量、生抽适量、适量 骤 粉丝凉水泡软；好原材料：肉末点盐，生抽料酒搅拌均匀；蒜葱切细末， 豆豉切细末；锅辣椒油。

蚂蚁上树在食材的选择上有哪些讲究

1、选材讲究：选择质量粉丝，是绿豆粉丝粉丝，口感而不腻，且不易煮烂。肉末选择肥瘦相间猪肉末，炒肉末瘦肉紧实感，肥肉香浓味。

2、厨夏天炒蚂蚁上树能吃。需要注意点：食材新：使用新食材，包括面条、豆粉蚂蚁上树面条。卫生：在烹饪过程，要注意卫生，食材煮熟煮，食物风险。偏好：蚂蚁上树是一道辣味菜肴，不喜欢辣，适量减少辣椒用量或选择不加辣椒。

3、 粉丝选择是关键，使用粉丝或绿豆粉丝。粉丝爽，绿豆粉丝细腻，应选择剂、质量产品。 粉丝泡发需注意时间，过长会导致糊化，过短不易入味。应水泡发至软糯适。 肉末选择重要，猪肉末香，肉末筋道。应选新无异味肉末，并把剁颗粒状。

4、蚂蚁上树是一道四川传美食，食材为粉丝肉末。在食材选择上，讲究，菜肴口感。，粉丝选择至关重要。蚂蚁上树所用粉丝为粉丝绿豆粉丝。粉丝口感爽，绿豆粉丝细腻。

烂肉粉丝四川又称蚂蚁上树里面的粉丝应该如何选择

1、 蚂蚁上树是一道广受家菜，粉丝选择上采用见光粉丝，无需要求。 替换类型粉丝，这道菜旧美味口。 此菜式简便快捷，是典一道快手菜，外观油亮，肉末香嫩，粉丝嫩，搭配饭菜肴。

2、烂肉粉条蚂蚁上树原料：猪肉，粉丝 配料：，蒜，豆瓣，酱油，糖，油，葱末 做： 粉丝用开水泡软，把末，酱油，糖，盐，淀粉，料酒适量油肉拌匀 净锅热油烧至七热，放入蒜片豆瓣炒出香味后肉大火快速炒匀 肉变色后粉丝。

3、好！蚂蚁上树这道菜里没有芝。蚂蚁上树这道菜菜名是个很形象比喻，这道菜原料粉丝比喻树木，而肉末比喻蚂蚁， 得名蚂蚁上树。

4、（少放盐豆瓣酱里有盐）盐蚂蚁上树就做好。这道菜上都会用细粉条做。先把粉条泡软，再用烂肉炒香加细豆瓣、酱油、祘未、盐。再把滤水粉条加，炒香后加少椒面、味起锅。

5、先把粉丝剪儿，用水浸泡20分，等粉丝泡软，没有硬心，就沥水分放在一旁备用。锅烧油，油热后倒入蒜末片炒出香味，往一勺豆瓣酱，肉末。肉末选用三分肥七分瘦猪肉，制作蚂蚁上树更香。

6、适量水放入粉丝炒断生在次酱油、老抽、白糖、十三香、味、鸡、椒油快速炒粉丝黏在锅底，小火烧汁减少后用筷子把粉丝拨散，让粉丝锅里汁，拌匀后出锅。蚂蚁上树是一道误传川菜，做烂肉粉丝，是少油粉丝程序。