锅包肉怎么做好吃又脆(锅包肉怎么做又酥又脆)

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锅包肉怎么做好吃又脆

1、锅包肉是一道风味菜，族美食。 把猪里脊肉切片腌入味，裹上浆下锅至金捞起，再下锅拌炒勾芡。菜色泽金，口味甜。

2、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、、蒜、香菜适量。把猪里脊肉切3毫厚，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡，待淀粉沉淀，把水倒出。淀粉放装肉碗里，抓匀，葱切丝，蒜切片，香菜切。

3、骤九：锅倒入少量油，糖醋汁，小火慢慢烹制，边熬边搅动，糖醋汁变黏稠大气泡，葱丝等配菜，放片下，让肉片均匀裹上糖醋汁，盛入盘就。要糖醋汁黏稠再放肉片，肉片才会既保证挂汁被糖醋汁泡软，口感然是很酥脆。

锅包肉的制作方法

1、- 生油适量 制作方： 猪肉切片，用盐料酒腌制，拍上淀粉后油至浅。 热油炒香葱丝蒜片，番茄酱炒，加白糖、醋、盐水烧开。 放片炒，至汁粘匀后出锅。撒上香菜提香。

2、制作锅包肉需要材料：猪瘦肉、油、盐、酱油、白糖、椒水、醋、味、淀粉、葱片、末、蒜片。把肉切一分半厚大片，用开水氽，捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀。用碗加酱油、白糖、醋、盐、味、椒水对清汁备用。

3、锅包肉调汁原料有醋、白糖、一点盐椒粉味。把调料放碗，放入少水搅拌均匀(要甜口，糖醋比例为1：1)。好看在调汁里加2滴酱油。(切忌烹调时，现糖醋等调料炒。) ：制作锅包肉工序，方制作锅包肉口感才会更好。

4、主料：猪肉(里脊)800克。辅料：油500毫升、10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、3克、淀粉100克。新里脊肉筋喜好切片要厚些。淀粉用清水泡小时吸收。倒掉淀粉里清水放肉片里。淀粉肉片用手抓匀过程比较慢些。

5、锅包肉做 把猪里脊洗净，放入冰箱至略硬后取；把猪里脊切2毫厚肉片，放入容器，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀进行腌制，20分；把蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量。

6、老式锅包肉做 【材料】猪里脊300克，葱适量，适量，香菜适量，白糖100克，白醋30克，生抽10克 【作骤】骤一：里脊肉纹切厚度5厘片，做锅包肉要用纯瘦里脊肉，里脊肉质均匀，形状规，切大小厚度均匀片，做锅包肉用肉有肥肉有筋。

锅包肉的做法

1、锅包肉做 把猪里脊洗净，放入冰箱至略硬后取；把猪里脊切2毫厚肉片，放入容器，再放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀进行腌制，20分；把蕃茄酱、橙汁一并导入碗里，再放入白糖、白醋、盐、水适量。

2、锅包肉做 材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、酱油、白糖、醋、、葱、蒜。 把猪里脊肉切5厘见方小块，盐、料酒、酱油、白糖、醋、、葱、蒜腌制20分。 把腌制猪肉块沥水分，裹上淀粉鸡蛋，再裹包糠。

3、锅包肉做：把猪肉切5厘见方小块，料酒、盐、生抽、末、葱末腌制15分。把腌制猪肉块裹上淀粉，放入油锅至金捞出沥油备用。把锅油留少，放入葱蒜末煸炒出香味，番茄酱、白糖、醋、盐、生抽、水淀粉调酱汁。

4、锅包肉制作流程：新猪里脊肉改刀7厘长、5厘宽、2厘厚，用盐、料酒拌匀腌制，再把腌肉上沾淀粉，用水淀粉少色拉油调稠糊。用酱油、白糖、醋、味、、水淀粉等对滋汁。

5、锅包肉做：1 好里脊肉 2 把 大葱洗净切丝，香菜切。。3 猪里脊肉切厚片后加少料酒，盐，椒粉腌制入味。4 淀粉浆，抓拌均匀。5 把蕃茄酱倒入碗，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀汁。6 锅倒入油。7 把挂上淀粉糊肉片，逐入锅。

6、猪里脊肉，切片。肉片淀粉、少盐、水搅拌均匀，搅拌少食用油搅拌。锅倒油，油七热，把锅包肉放入油锅，要放入，得粘连，好后捞出。等油升后，放入肉片再复一遍，好后捞出备用。

7、锅内放适量水白醋糖丝 葱。1肉锅炒沾汁，再撒上香菜出锅，锅包肉就做好。

锅包肉怎么做好吃锅包肉的烹饪方法

1、食材：肉片g、盐适量、生抽滴、番茄酱4大勺、淀粉适量、料酒适量、蒜末两大勺、清水两大勺。肉片（）用1/4小勺料酒、滴生抽适量盐腌制15。腌制肉片均匀裹上生粉。放入热油。（肉片很，不用很长时间，至熟捞，会老。

2、材料：猪里脊肉300克，土豆淀粉克，白糖100克，醋100克，酱油、盐、香油、葱、、蒜、香菜适量。把猪里脊肉切3毫厚，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡，待淀粉沉淀，把水倒出。淀粉放装肉碗里，抓匀，葱切丝，蒜切片，香菜切。

3、锅包肉是一道风味菜，族美食。 把猪里脊肉切片腌入味，裹上浆下锅至金捞起，再下锅拌炒勾芡。菜色泽金，口味甜。

4、做：里脊肉洗净，切大片，用盐、料酒腌制10分。用水淀粉、少油调糊糊，放入腌制肉片拌匀。锅内放油，烧至六七热，把肉片片展开，逐入锅，至外酥内嫩捞出控油。用番茄酱、醋、味、橙汁、水淀粉调料汁。

5、食材：里脊肉200g、葱丝10g、蒜丝5g、香菜5g、土豆淀粉50g、盐5g、油50ml、生抽5ml、醋5ml、料酒5ml、糖5g。好里脊肉、土豆淀粉、葱丝、蒜丝、香菜等食材。猪里脊切片，加盐腌制20分。入味后土豆淀粉，抓均匀。起锅烧油至5热，拎起上浆肉片，逐次放入锅。