砂锅腐乳排骨(砂锅腐乳排骨的做法)

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砂锅腐乳排骨

1、【制作骤】 购买3根排骨，费50多元，把排骨切稍大块状。配料：把大蒜切片，生切片，葱白切，摆放在盘待用。 不需要额外加油，把排骨放入锅煎至水分蒸发，排骨会自然释放油脂，煎至表面呈金后，把排骨取出备用。

2、慢火炖煮：把炒排骨汁转入砂锅或厚底锅，用小火慢慢炖煮。使排骨肉质酥烂，浓。收汁增香：待排骨炖煮至接近熟时，转大火收汁，让汁变得，排骨表面会粘稠，增加食物香气风味。

3、排骨洗净冷水入锅焯烫。好调味料。炒锅倒油香葱调味料。放入排骨炒。料酒炒香。老抽生抽。再腐白糖炒至上色关火。1把排骨倒入砂锅再放入生适量热水。1大火煮开后加小火焖烧40分，1开大火盐收汁。

4、所需材料包括1000克排骨料，辅适量油、2茶匙盐、1大勺料酒、1大勺老抽、2大勺生抽、2块腐乳、2个八角、3大勺白糖、适量鸡。，排骨洗净，用清水浸泡两遍，去除水，放入冷水煮沸，去除浮沫，捞出备用。在热锅油，煸炒片，再把排骨倒入锅大火炒，料酒去腥。

南乳排骨家常做法

1、材料：排骨 南乳（曲腐乳）做：排骨洗净（事先用凉水漂一两个小时去掉水）；锅内放水没过排骨小指节，四块曲腐乳，两大匙腐；大火煮开，小火焖至汁，装盘，浇上剩汁；汁拌饭消灭三大碗。

2、骤1 排骨用水清洗净杂质后，用水浸泡半小时 骤2 捞起，沥水备用 骤3 放入大碗里，生抽、料酒、白糖搅拌后，再南乳块再搅拌均匀，静置腌制4小时 骤4 底锅放入少量油，烧热后把排骨码入 骤5 煎至两面 骤6 砂锅烧热后下油八角。

3、排骨洗净，用厨房纸水分。

4、材料：排骨 500克 南乳（腐乳） 3块 生 3片 蒜头 3瓣 青葱 2根 料酒 2匙 老抽（酱油） 1匙 糖 1茶匙 盐 适量 水 适量 食用油 适量 做：把排骨洗净，切适口大小块，用开水焯水去水，捞出后沥备用。南乳用碗捣碎，适量南（南乳），搅拌均匀南乳酱。

5、南乳排骨 【所需食材】排骨600克、腐乳3块、腐20克、生抽10克、冰糖5克、蒜葱白适量。【做骤】好久没有吃排骨，买3根50多块，排骨稍大块一点。再来切些配料，把蒜切片，切片，葱白切，放入盘备用。

6、排骨：把排骨洗净，切适口大小块。在沸水焯水，去除水杂质，捞出后用清水洗净，沥水分备用。腌制排骨：在排骨料酒、生抽、老抽、糖、五香粉椒粉，搅拌均匀，让排骨吸收调味料。腌制时间至少30分，排骨入味。

红烧排骨的做法

1、 排骨清水浸泡，洗净。 锅内放入适量清水，放入排骨，烧开后焯去水，洗净排骨，沥水缓册分备用。 锅内倒入适量油，烧至7热放入生片炝锅。 放入排骨炒片刻，至两面金。 锅内适量清水、料酒、八角、老抽、冰糖、排骨煮开后，调小火焖煮30分。

2、烧排骨是一道典菜肴，浓口味香气，深受喜。

3、 把排骨剁块，放入开水焯水，捞出沥备用。 锅倒入适量油，片大葱炒出香味。 排骨煸炒至金。 倒入适量料酒煮一腥。 生抽老抽炒均匀，让排骨均匀上色。 燃烧糖放入锅，炒至糖溶化且色。 足够清水，水量稍淹过排骨。

制作腐乳排骨的小妙招有哪些

1、排骨洗净沥水。腐乳、糖用碗装着，加少放水拌腐。把洗净排骨与腐拌匀，用手抓。拌好腐乳排骨，再粉，用手抓拌匀（途需加少水）。放两片，锅里加适量水，水沸时放入排骨蒸18分。放入葱，关火焗1分。

2、享用：把腐乳排骨端上桌，与家人或朋友享用这道美味佳肴。小贴士：焯水时片料酒去除排骨腥味。腌制排骨时，每块排骨都裹上足够腌料，烹饪排骨才会入味。炖煮过程要注意火候，水锅。收汁时要炒，糊锅。

3、底锅放入适量油，小火煎。排骨金捞出控油。做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。调料调味品。热锅后放入适量食用油，先把葱片香，放入肋排。放入料酒后煸炒一会儿，老抽、生抽、适量盐冰糖。1倒入摸过排骨开水。

4、腐乳排骨 排骨洗净控表面水分，炒锅烧热油，下排骨煎至表面捞出；用锅内煎排骨留下底油，把葱蒜煸香；腐、料酒、生抽、冰糖适量清水烧开；下排骨大火烧开，转小火焖煮至排骨；收汁。饮食素有味是灵魂说。

5、要制作腐乳猪排骨，，取适量葱，把切；，，切片。，把排骨切4厘长均匀，清洗净，用厨房多水分。，把排骨放入盆，适量酱油水淀粉，搅拌均匀，注意分三次把排骨放入热油至金，捞出备用。

6、用料：排骨500克、腐三匙、腐乳二小块、水适量、冰糖20克、生四片、生抽一匙、料酒一匙、油20克、葱、蒜二瓣。排骨放清水浸泡，期间多换次水。腐汁腐乳备用；葱切葱白葱；蒜切片。

腐乳排骨焖花生的做法腐乳排骨焖花生怎么做

1、做：用清水把生，排骨清洗净，并沥水份，切两备用把排骨用盐、蚝油、鸡粉、糖、玉淀粉、香油拌匀取一盘，把生铺垫在底部。再把腌排骨、生片铺在生表面取一不锈钢盆，在放上洗净白，倒上少清水蒸饭。

2、做：把猪小排洗净剁寸骨大小，用腐、生抽、沙茶酱、淀粉、粉、香油、盐搅拌均匀调汁；把排骨腌制2小时；生洗净；小辣椒洗净切小备用。把生放入煮锅，冷水煮20分至熟软，捞出备用。

3、骤1 生提前用多一倍水浸泡至软，并挑洗净 骤2 生切片、大蒜剥蒜头、香葱打结备用 骤3 糟腐乳压碎，加酒、腐、排骨酱拌匀南备用 骤4 小肋排洗净后，浸泡在清水里20分，把水泡出，把浸泡水倒掉。

4、要做生腐乳炖排骨，，需要食材。把生洗净后浸泡五小时，能让生吸收水分，为后续烹饪增添口感。排骨处理不，把排骨剁小块，用适量鸡粉、生粉、砂糖料酒进行腌制，需要15分。去腥增香，能让排骨更好地吸收调料。