肉丸怎么做才嫩(肉丸汤的肉丸怎么做才嫩)

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肉丸怎么做才嫩

1、在锅适量水，把水烧有气泡出时，就已搅拌肉末挤丸子，放入锅煮。在煮丸子过程，会产生白沫，需要把把白沫打倒掉。要注意火候太大，火就。丸子煮熟后，肉丸喜欢吃蔬菜，荤素搭配才会美味。

2、肉丸子做得嫩方：椒水：锅椒，一碗清水，小火煮两分，煮好后把椒水倒入碗，再葱，放凉后用手把它抓挤出葱汁水。猪肉绞馅，两个搅碎末，倒馅，用手不抓拌均匀。

3、肉丸子嫩做：食材用料：猪肉、大蒜、生、香葱、椒粉、玉淀粉、五香粉、酱油、香油、食盐、鸡蛋1个。做骤 选肉：要做好肉丸，在选肉上是重要。既选瘦肉，选肥肥肉。而应该选择三分肥七分瘦猪肉。

4、按适量添加食盐、白糖、鸡午餐肉调味料，使用筷子顺方搅拌至均匀，期间把肉馅捏起摔打至更有弹性。摔打肉馅打入鸡蛋，搅拌至融合。适量面粉玉淀粉，搅拌均匀，使肉馅上劲。一锅冷水，制作肉丸，并把肉丸逐个放入冷水。

5、肉丸子嫩有弹要注意肉馅调制，鸡蛋、淀粉使用，做肉丸子肉馅要剁得很细，剁葱剁碎，剁肉馅还添加一点水，边剁边加，做肉丸子就很有弹。

6、80度水汆丸子，做出丸子光，不散。蛋清，使做出肉丸。在肉适量肥肉，会使肉丸更嫩。借助工具，家里有料理机，搅出肉会细腻。绞肉时适量椒水，肉丸更嫩。

肉丸子怎么做又滑又嫩

1、做出嫩美肉丸子？一。瘦肉清洗净，用刀子剁沫。用刀手工剁碎，肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎肉沫，没有手工剁碎好吃。肉沫适量生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，摔打肉沫，把肉沫摔有黏性，生粉分次。

2、食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱蒜适量、鸡适量、盐适量。把猪肉馅加一点水搅拌均匀，再五香粉、蓉拌匀。把大葱洗净后，切碎末，加猪肉馅里搅拌均匀。

3、肉丸子嫩做：工具／原料：沙窝萝450克、猪肉260克、生5克、蚝油20毫升、五香粉1克、生抽酱油10毫升、料酒10毫升、1克、盐5克、玉淀粉15克、食用油、料理杯、锅、性手套、小勺子。原材料好。猪肉去洗净切小，生切末。倒入料理杯，打末。

4、 猪肉馅500克、鸡蛋1个、盐适量、老抽1勺、生抽2勺、椒粉适量、葱2根、蒜3-4瓣、圆白菜500克、食用油适量、香油适量、粉条适量、3-4片、大料2-3个。

肉丸子怎么做又滑又嫩

1、肉丸子嫩有弹要注意肉馅调制，鸡蛋、淀粉使用，做肉丸子肉馅要剁得很细，剁葱剁碎，剁肉馅还添加一点水，边剁边加，做肉丸子就很有弹。

2、做出嫩美肉丸子？一。瘦肉清洗净，用刀子剁沫。用刀手工剁碎，肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎肉沫，没有手工剁碎好吃。肉沫适量生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，摔打肉沫，把肉沫摔有黏性，生粉分次。

3、 猪肉馅500克、鸡蛋1个、盐适量、老抽1勺、生抽2勺、椒粉适量、葱2根、蒜3-4瓣、圆白菜500克、食用油适量、香油适量、粉条适量、3-4片、大料2-3个。

肉丸子如何做又滑又嫩有弹性

1、嫩有弹性肉丸子做：材料/工具：猪肉馅500克、鸡蛋1个、剩凉1个、淀粉、十三香、盐、糖、蚝油、酱油、料酒、葱末、食用油、锅。丸子要用剩凉，用手搓一搓就渣。

2、盐少，方搅拌均匀，腌制10分。锅烧水，大火烧开后下入丸子，丸子用勺子弄很简单。大火烧开后，撇清浮沫。水开后转火，盐、椒粉、香油少，上子炖10分。10分后出锅撒上少香菜，装大碗，一道口有弹性猪肉丸子就做好。

3、肉丸子做得嫩有弹性方：工具/原料：新猪肉、料理机、鸡蛋、玉淀粉、适量末葱末、适量盐、老抽、生抽、蚝油、筷子、锅、油、葱、、清水、冰糖、水淀粉。新猪肉有肥有瘦，洗净后切小块。

4、食材：猪肉末、五香粉、末、大葱末、白糖、鸡、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉淀粉。把猪肉末少清水搅拌至吸收水分，五香粉末，搅拌均匀。洗净大葱，切细末，撒入猪肉末，拌匀。

5、肉丸子嫩有弹要注意肉馅调制，鸡蛋、淀粉使用，做肉丸子肉馅要剁得很细，剁葱剁碎，剁肉馅还添加一点水，边剁边加，做肉丸子就很有弹。

牛肉丸子怎么做才嫩

1、一道肉丸子，要肉质嫩、口感美。，在选肉时选择肉质部位，上脑肉、肥瘦相间肉馅等。，在调味时适量添加食盐、酱油、蒜鸡蛋等，让肉丸子美味。，在炒制时火候要好，肉丸子过或过熟，口感会变得很差。

2、肉丸子嫩Q弹做：500克肉，清洗净后再把表面筋膜剔除掉，再把肉切小一点块，切好后放入料理机内，160克冰块，加冰块肉在绞打过，让做丸子Q弹，先把肉打细小肉末就进行调味，往料理机15克末。

3、肉丸子嫩吃做：主料：瘦肉 辅料：植物油、大蒜、凉水、木薯淀粉、黑椒粉、盐 大蒜剁碎，用适量油酥香、，过滤掉油，只用蒜酥。肉去筋膜，切块，入绞肉机，打馅后加盐、少凉水。

4、80度水汆丸子，做出丸子光，不散 蛋清，使做出肉丸 在肉适量肥肉，会使肉丸更嫩。借助工具，家里有料理机，搅出肉会细腻，，没有，就剁，剁细好。绞肉时适量椒水，更好。

怎样做肉丸子才会又嫩又好吃

1、食材：猪肉末、五香粉、末、大葱末、白糖、鸡、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉淀粉。把猪肉末少清水搅拌至吸收水分，五香粉末，搅拌均匀。洗净大葱，切细末，撒入猪肉末，拌匀。

2、食材：猪肉馅500g、鸡蛋2个、面粉250g、五香粉适量、白糖适量、葱蒜适量、鸡适量、盐适量。把猪肉馅加一点水搅拌均匀，再五香粉、蓉拌匀。把大葱洗净后，切碎末，加猪肉馅里搅拌均匀。

3、原料：肥瘦相间猪肉200克、淀粉把、鸡蛋清、葱适量、椒粉少、酱油两小勺、盐少、味少。把肉用搅拌机是刀剁碎，碎好，肉是半肥半瘦。放入淀粉很蛋清朝方搅打均匀，再放入葱末少椒粉，上子放在一旁腌制。

4、猪肉剁馅；葱、香菜剁碎沫；肉馅加适量椒粉、少香油，把葱、香菜沫倒入，打入鸡蛋，方搅匀；锅加清水，开火；手捏肉丸，用小勺挖起下入水（等水开，凉水下肉丸）；下完肉丸，用勺子把浮沫撇出；，加适量盐出锅。

5、1斤肥瘦相间猪肉，（肥瘦比例是3：7，太肥，吃会比较腻，太瘦，吃会比较。）先切片。把切肉放入绞肉机，适量盐、椒粉、料酒、葱、，两勺地瓜淀粉，（淀粉放太多，太多吃会比较硬。）再打入鸡蛋，加适量清水。

肉丸子怎么做又滑又嫩

1、食材：猪肉末、五香粉、末、大葱末、白糖、鸡、午餐肉调味料、食盐、鸡蛋、面粉、玉淀粉。把猪肉末少清水搅拌至吸收水分，五香粉末，搅拌均匀。洗净大葱，切细末，撒入猪肉末，拌匀。

2、肉丸子嫩有弹要注意肉馅调制，鸡蛋、淀粉使用，做肉丸子肉馅要剁得很细，剁葱剁碎，剁肉馅还添加一点水，边剁边加，做肉丸子就很有弹。

3、做出嫩美肉丸子？一。瘦肉清洗净，用刀子剁沫。用刀手工剁碎，肉丸比较有嚼劲，用绞肉机弄碎肉沫，没有手工剁碎好吃。肉沫适量生粉、鸡蛋清，用筷子搅拌均匀，摔打肉沫，把肉沫摔有黏性，生粉分次。

4、猪肉先切片，再切丝，葱末，剁馅。磕入鸡蛋，调入适量盐料酒，方搅拌均匀，抓匀。肉太瘦，分次少量清水抓匀，肉丸子吃嫩。抓匀在碗摔打摔打，肉丸子吃更有弹性。