肉饼蒸蛋用什么肉好吃(肉饼蒸蛋用什么肉好吃呢)

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肉饼蒸蛋用什么肉好吃

1、前腿肉 盐 酱油 淀粉 鸡蛋 嫩肉饼蒸蛋做 选用猪前腿肉，口感比较。请点击输入描述 把肉剁碎末，手剁口感好点，机绞。请点击输入描述 放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后少水再搅拌，腌制半小时。请点击输入描述 蒸打个鸡蛋就下锅。

2、品名：肉饼蒸蛋 材料：猪肉碎 一碗（要肥瘦均匀）、鸡蛋 、虾 撮、料酒 、酱油 、味 一点、葱 撮 做：猪肉碎加料酒、酱油、一点点味，搅拌均匀 把调好味猪肉碎放在碗里，稍挖坑。

3、- 肉馅选择与处理：使用肥瘦比例适猪肉馅，保证肉饼，油腻。搅拌肉馅时要耐心，使上劲，品才会紧实有弹性。- 蛋调配：鸡蛋提前加盐打散，能使蒸出蛋嫩且易入味。注意控制火候，蛋过快凝固导致内部不熟。

4、 ，使用半斤猪肉末4个鸡蛋，宜采用大火蒸制12分，蛋肉嫩口感。 若蒸制时间过长，蛋肉会变老。 肉饼蒸蛋原料包括猪肉末或肉末、鸡蛋、葱、食盐、香油、生抽、黑椒、生粉鸡等调味料。

鸡蛋肉饼怎么蒸才又香又嫩

1、在肉馅适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些水，使肉馅看较溼润，蒸肉吃很嫩。

2、肉饼蒸蛋是一道简单美味家菜，它嫩鸡蛋美肉饼，营养，口感多变。

3、- 蒸制：把装有肉饼蛋蒸盘放入预热蒸锅，上锅，转火蒸制15-20分。时间需肉饼大小厚度蛋多少进行调整。- 检熟度：蒸制过程适时打开锅观，水分过多导致肉饼湿软。若发现蛋未凝固，适当延长蒸制时间。

4、肉饼蒸蛋好吃嫩做：主料：夹心肉350克、鸡蛋1个。辅料：料酒1勺、香油1勺、生抽2勺、淀粉2勺、椒粉1勺。骤：【主料】：夹心肉350克｜鸡蛋1个。【辅料】：料酒1勺｜生抽2勺｜香油1勺｜淀粉2勺｜椒粉1勺。把肥肉瘦肉分。肥肉切再剁细。瘦肉剁。

5、蒸制：把蒸盘放入已加水预热蒸锅，大火蒸制15分，时间肉饼蛋厚度而定。检熟度：用筷子轻轻扎饼，筷子上没有粘蛋肉馅，已蒸熟。出锅装饰：关火后，撒上切葱，淋上少香油增加风味。

6、选材：选择新猪后腿肉或五肉，肉质要肥瘦比例，做出肉饼才会。鸡蛋选择新鸡蛋，蛋，蛋白粘稠度适，提升蒸蛋口感。

肉饼蒸蛋一般需要蒸几分钟

1、在实际作，把肉饼放在已蒸熟鸡蛋，蒸15-20分，能蛋羹嫩肉饼。，烹饪时间喜好调整，喜欢更嫩蛋羹，时间适当缩短；偏好口感稍硬，就适当延长。

2、10-15分。只蒸鸡蛋需要7-8分，而只蒸肉饼需要10-15分，肉饼比较难熟，肉饼蒸蛋需要蒸10-15分。

3、建议蒸10-15分。肉饼蒸蛋隔水蒸，建议蒸10-15分就，蛋饼熟度，有软糯Q弹感，时间过长，蛋饼蛋白质、氨基等营养物质流失过多，蒸蛋口感会有老化、发硬情况，而时间过短，肉饼蒸蛋没有熟，还会有稀稀情况。

4、，肉饼蒸蛋蒸10-15分就，时间太长太短，蒸制时间过短，会导致把肉蒸熟，导致内部水，吃口感很好。

5、肉饼蒸蛋烹饪时间在10-15分间，取决火力所用食材量。使用半斤猪肉4个鸡蛋，大火蒸12分，时间能保证蛋肉口感，时间过长会导致变得过老。

6、 肉饼蒸蛋烹饪时间在1015分间，取决火候食材分量。 ，使用半斤猪肉末4个鸡蛋，宜采用大火蒸制12分，蛋肉嫩口感。 若蒸制时间过长，蛋肉会变老。

肉饼蒸蛋的做法马蹄蒸肉饼的做法

1、详情请看

2、a 马蹄去，洗净后切小备用。b 生葱切末备用。c 把猪肉馅放入大碗，生末、葱末、盐、生抽、料酒、白椒粉、鸡，搅拌均匀至上劲。d 马蹄，搅拌均匀。e 打入鸡蛋，适量淀粉，搅拌至肉馅粘稠。f 滴香油，增加香气。

3、肉饼蒸蛋做 材料 图：葱切末，香菇地梨切碎粒备用 盐、味、椒、生抽1茶匙、酒1茶匙、生粉1茶匙、鱼露1茶匙（不加）把1+2放在，拌均匀 调好料肉拌匀后压，挖出小小坑，打入生鸡蛋。

4、蒸锅：在蒸锅适量水，水开后放入装有肉饼盘子。蒸制：大火蒸10-15分，时间肉饼大小厚度调整。出锅前处理：在肉饼蒸，在肉饼上个鸡蛋，再蒸2分，使蛋凝固。 出锅装盘 装饰：把蒸肉饼小心地移至装饰盘，撒上葱增加色香气。

5、猪肉碎加料酒、酱油、一点点味，搅拌均匀 把调好味猪肉碎放在碗里，稍挖坑，个鸡蛋 再撒一点虾 上锅蒸 十五至二后，出锅，撒葱。

6、：把蒸盘放入蒸锅，大火蒸15-20分，肉饼熟且表面呈现出诱人金。出锅：用筷子肉饼，筷子上没有粘肉馅，肉饼已熟。把肉饼蒸锅取出，放置片刻，让肉饼稍冷却。装盘：把马蹄蒸肉饼放在盘子里，喜好搭配青菜蒜蓉辣酱食用。

鸡蛋蒸肉饼怎么做又软又滑

1、把五肉与、小葱、片放入料理机绞馅。把鸡蛋取出蛋清，保留蛋。把蛋清肉馅，用筷子方搅拌均匀。把肉馅放入碗，用手掌轻轻压实，按下一处凹陷。小心把蛋放馅凹陷处。

2、加点水生粉，调上劲后铺，再加水稍没过肉饼，锅水开后放饼蒸8-10分就好，肯定嫩。原料：猪里脊肉、鸡蛋。做：新猪里脊肉（肉\鸡肉都）200克，洗净，切细末，不带筋不带肥油。在肉末加少料酒去腥(1-2克)。

3、选用猪前腿肉，口感比较。请点击输入描述 把肉剁碎末，手剁口感好点，机绞。请点击输入描述 放盐、酱油、淀粉搅拌均匀后少水再搅拌，腌制半小时。请点击输入描述 蒸打个鸡蛋就下锅。蒸10分就出锅，下点热油+酱油就开吃。

4、 选择猪前腿肉，因质地细腻，适合做肉饼。 把肉剁末，手工剁制口感更佳，使用机器绞碎。 适量盐、酱油淀粉，搅拌均匀后，再少水，搅拌，腌制半小时，让调味料渗末。 在肉末上个鸡蛋，蒸制。

5、肉饼蒸蛋做 主料：肉馅，鸡蛋，葱/末适量 调料：盐，淀粉，酱油，椒粉，料酒，大蒜粉 ：肉馅放入容器，放葱末+椒粉+大蒜粉+料酒+酱油搅拌。在肉馅适量盐、水淀粉搅拌均匀，加些水，使肉馅看较溼润，蒸肉吃很嫩。