自制烤肠配料(自制烤肠配料表)

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自制烤肠配料

1、食材：猪肉500g(是五肉)；鸡蛋1个；80g薯淀粉；一套肉肠衣。辅料：生适量；椒粉适量；椒粉适量；蚝油2勺；生吃2勺；盐适量；鸡适量；曲粉1茶匙；白糖适量。把猪前腿切小块。猪肉切块，用葱水浸泡10分，去除腥味。

2、自制烤肠配料表包括：猪肉、肉或鸡肉等肉类基础，香料如大蒜粉、洋葱粉、黑椒粉，调味料如盐、糖、酱油，添加剂如曲粉、肠衣等。，自制烤肠分是肉类。口味偏好，选择猪肉、肉、鸡肉等烤肠基础。肉类提烤肠口感营养价值。

3、食材：后腿肉 800g、肥肉 200g、肠衣 一袋、小绳子 若根、调料一袋、小漏斗 。肉要切细小颗粒状，搅拌泥，用纯瘦肉，要带点肥，更有嚼劲。肠衣要提前用水泡20分，水里放少盐。再用清水洗净，再用冷水泡。

4、前臀尖1000g、玉淀粉15g、黑椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。新猪肉剁馅，有搅拌机搅就行。剁肉馅所配料搅拌均匀。搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时。

秘制烤肠配料

1、制作香飘飘秘制烤肠，五斤猪肉三长肠衣。辅料，要六十克盐、八克白糖、八克椒粉、五十克辣椒粉、八克十三香、三十克度白酒、少维生素C适量香油。把肠衣用水清洗遍，再放入葱、料酒清水浸泡，清洁并减少腥味。

2、 五斤猪肉三长肠衣。 清洗肠衣，放入葱、料酒清水浸泡，清洁并减少腥味。 把猪肉清洗净，去后切碎，肥肉瘦肉分开。 在猪肉片盐、度白酒、椒粉、辣椒粉、白糖、十三香维生素C，搅拌均匀后放入冰箱冷藏时。

3、辣椒粉：辣椒粉给烤肠增加辣味，让口感。蜂蜜：厨会在烤肠上刷上一层蜂蜜，增加甜味光泽。酱油：适量酱油增加烤肠咸味色泽。沙拉酱：厨会在烤肠上上沙拉酱，增加口感风味。芝士：厨会在烤肠上撒上芝士，增加口感风味。

自制烤肠配料表

1、材料与工具 食材：新猪肉肠衣（或肠衣）、猪肉馅（肥瘦比例7：3为佳）、食盐、白糖、椒粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、生末、大蒜末、冰水。辅助工具：灌肠器、细绳、牙签、烤盘、烤箱、食品计。

2、自制脆烤肠做：，需要食材配料：猪肉8斤、白糖适量、生抽适量、食用油适量、猪肠衣1包、辣椒适量、糯酒适量、白椒粉适量、水适量、扎线适量、黑椒粉适量。

3、食材：猪肉500g(是五肉)；鸡蛋1个；80g薯淀粉；一套肉肠衣。辅料：生适量；椒粉适量；椒粉适量；蚝油2勺；生吃2勺；盐适量；鸡适量；曲粉1茶匙；白糖适量。把猪前腿切小块。猪肉切块，用葱水浸泡10分，去除腥味。

4、烤肠配料表800 56KG 鸡 140KG 腹膜肉 240KG 食盐 8-10KG 亚 024KG TG 24KG EVC 4KG 8KG 诱惑 02 1 曲 048 1 蛋白肉 蛋白17，水，TG255。

自制黑椒脆皮烤肠怎么做

1、制作美味脆烤肠需要耐心方法，是详细骤：材料：，需要好新肠衣、猪肉馅（选择瘦肉肥肉比例，7：3）、适量盐、黑椒、大蒜粉、洋葱粉等调料。

2、​9再打30克黑椒粉，这一遗憾，应该留黑椒弄颗粒大，做肠外就特有黑椒感觉，这打得太细。1030克56度二锅头酒，给小孩子做就换酒行。

3、前臀尖1000g、玉淀粉15g、黑椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽适量、盐渍肠衣3根、糖适量、盐适量、香油适量、蜂蜜适量、老抽适量、五香粉适量。新猪肉剁馅，有搅拌机搅就行。剁肉馅所配料搅拌均匀。搅拌好肉馅后放入冰箱冷藏腌制两小时。

4、材料：新猪肉（选择喜欢品口味）面包屑或碎薯片（用制作脆）鸡蛋（用作粘合剂）盐黑椒（调味用）橄榄油或植物油（用润烤制）铝箔纸（用包裹）工具：烤箱 烤盘 混合碗 刷子 擀面杖（或类似工具）刀叉 制作骤： 把新清洗净。

5、冰水 铝箔纸 骤一：肉馅 把猪肉馅放入大碗。适量盐、黑椒粉、大蒜粉等调味料。用筷子或手把肉馅调味料混合均匀，肉馅粘性，使烤肠紧实。骤二：灌肠 把肠衣清洗净，去除异味。把肠衣一端套在灌肠器喷嘴上，一端打结。把调好味肉馅装入灌肠器。

自制小烤肠怎么做

1、食材：后腿肉 800g、肥肉 200g、肠衣 一袋、小绳子 若根、调料一袋、小漏斗 。肉要切细小颗粒状，搅拌泥，用纯瘦肉，要带点肥，更有嚼劲。肠衣要提前用水泡20分，水里放少盐。再用清水洗净，再用冷水泡。

2、自制小烤肠做骤3烤肠有冰，放在盘子里怕冰部分会把，聪明在放两根筷子，就没问题 自制小烤肠做骤4放炉里烤，火，2分，是很老炉，估计炉子火力样，先火1分10秒。

3、自制烤肠做。材料备齐，烧烤料孜然辣椒（孜然、辣椒粉、芝）都是在调料买，吃。小刀划。抹油，放烤箱五分。拿再刷点撒孜然辣椒粉。再烤五分，撒烧烤料享用。