过年菜谱饭菜单素菜(过年菜谱饭菜单素菜有哪些)

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过年菜谱饭菜单素菜

1、3 东饭包 3 韭菜盒子 3 烧烤 3 春饼 4 尖椒豆腐 4 溜肥肠 是40道典菜菜谱，每道菜都有特风味烹饪方法。

2、炖肉 备料：肉800克、、洋葱、生1块、枣5粒、柿1个、香叶2片、椒1勺、橘3片、盐1勺、老抽1勺、油适量。把肉放在盆，清水浸泡1个小时，捞出洗净，晾水分备用。把葱洗净切滚刀块、切片、柿切块备用，洗净切块备用。

3、初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油百叶、糖衣条、芥末芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三锅、药炒、蒜泥豆角。点心：炒年糕 ：雪菜小鱼。小康菜单 年二十九晚餐：冷盘：手撕鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。

4、 芹菜：年夜饭长年菜代表着对来年美好期望，教育孩子良机。芹菜与“勤”谐音，寓意着勤劳带来美好生活。 猪手：猪手是广州人喜祥菜，焖、配或生。猪手寓意着做事顺利、发财就手。 生菜：生菜读音与“生财”相近，是过年蔬菜。

过年吃什么菜

1、过年吃菜火，会选择寓意祥好运菜肴，： 鱼（年年有）：鱼在文发音上与“”音，象征着年年有，寓意财源滚滚。 年糕（年年升）：因年糕形似元宝，寓意着年年升。 菠菜（青春驻）：菠菜在文谐音“菠菜”，寓意青春长驻。

2、油焖大虾：过年吃虾，寓意着来年风调雨顺，大大利。虾富含优质蛋白质，是营养、易吸收海。焖猪蹄：猪蹄象征着“抓财”，有新年发财寓意。猪蹄做焖猪蹄、酱猪蹄、生猪蹄等多种方式，喜好选择。腊肉炒四季豆：腊肉是四川特产，年夜饭必少。

3、菜扣肉、粉蒸肉、粉蒸排骨、糖醋里脊、排骨、白玉肉丸、鱼、卤味盘、青椒肉、孜然肉、洋葱肉、酱、兔腿、海类、时蔬菜、糯酒、保鸡、饺子、油糕、过油肉、烧鱼、四喜丸子、回锅肉、蒜薹、凉拌菜、煸豆角、烧肉、烧鱼、水煮肉片、水煮鱼、烧、糖醋丸子、糖醋里脊。

4、芹腐竹：芹菜是年夜饭少，有勤劳意，再配上腐竹就有勤劳富足寓意。烧鲤鱼：寓意着来年生活提，富足盈。家豆腐：豆腐生活见一道菜，年夜饭时自然缺，因白里亮，块头，有福运意。

5、鸡肉年夜饭必少一道菜。鸡是“祥”代名词。吃鸡肉意味着新年好运，是一道美味菜。鸡鱼是好朋友，有鸡地方就有鱼。鱼与谐音。吃鱼意味着。吃鱼有方。吃鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼都含义。很烦，脆简化，想吃鱼就吃鱼。

6、 冷盘：包括白鸡、猪头、青瓜三卷。热盘主菜：涵葱油大虾、炖四脚、葱油小鱼、清蒸鳝、手撕包菜、蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸菜、梭子蟹菜扣肉。菜品：包括枣老鸭煲。 冷盘：设有凉菜六小碟。

东北过年菜单推荐20个菜家常

1、菜单1：凉菜6个小菜，烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆春卷，菜，梭子蟹，子烧肉，肉锅，老鸭粉丝锅。菜单2：小鸡、蒜蓉白菜、泡椒蛙、小土豆甲鱼、水煮虾仁、蒜蓉粉条蒸、香肉蟹、脆乳鸽、梨酥、彩椒枝、烧、粉条蒸肉、烧肉、炒肉粉丝。

2、村酒20个菜单菜谱：福运绵长—炒粉 春报晓—鸳鸯鸡 新喜—清蒸虾 金铺地—菠炒骨 白头皆老—白果猪肚 带子欢聚—蒸带子 沉鱼落雁美—水鱼鸡 风姿显贵气—蒸枝片 金腰—腰果 1比翼齐双飞—蒸白鸽 1献彩卷—。

3、1 白肉肠 1 排骨炖土豆 1 乱炖 1 铁锅炖 2 菜炖排骨 2 蒜泥白肉 2 冻 2 烧肘子 2 烧肉 2 菜 2 东拉 2 赛 2 拔丝地瓜 2 炖菜 3 锅菜 3 坛肉 3 扣肉 3 铁锅炖大鹅 3 鱼香肉。

4、村办酒18个菜菜单：炒粉、鸳鸯鸡、白灼虾、菠炒骨、白果猪肚、蒸带子、水鱼鸡、蒸枝片、腰果、蒸白鸽、榴连卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘莱、美、八宝饭、连子、生，瓜子。福运绵长炒粉。春报晓鸳鸯鸡。新喜白灼虾。

5、1(福至如东海)——蒸海鱼 1(翡翠庭园)——香菇小塘菜 1(喜鹊报佳音)—— 1(永结喜心)——八宝饭 1(好合)——莲子甜水 1(瑞果呈祥)——水果盘 1(欢欢喜喜)——喜糖 2(连生贵子)——生、瓜子 。

6、村酒20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚、蒸带子、水鱼鸡、蒸枝片、腰果、蒸白鸽、榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘菜、美、八宝饭、莲子甜水、水果、喜糖、生、瓜子。菜品代表含义：炒粉：福运绵长。鸳鸯鸡：鸣春报晓。

7、村办喜酒菜谱15个菜 菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸鳝、酥脆春卷、上菜、梭子蟹、菜扣肉、肉煲、老鸭粉丝煲。

经典好吃的年夜饭菜谱

1、 白切鸡 清蒸鱼 白灼虾 虾仁豆腐蒸鸡蛋 酥藕盒 楂排骨 笋闹喊烧渗碧鸭 泡椒肉 荷塘小炒 1 蚝油菇 1 青瓜拌腐竹 1 萝蛋饺

2、五福临门 材料：大白菜(白)600克，猪肚200克，虾250克，鱿鱼()100克，海参50克火腿75克，香菇()50克，盐5克，椒粉4克，适量。做：①大白菜洗净，切，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。

3、白鸡：这道菜在州人年夜饭里，典冷菜。肉白，沾着酱油吃，道木佬佬好！白鸡都是一整只上桌，象征着一户富裕。虾油鸡：州人喜欢吃虾油浸过东，会在年前浸些虾油鸡，3天就入味。肉质紧实，适合下酒，亦适合下饭。

4、烧鸡爪 鸡爪去指甲，焯水捞出；炒糖色，炒鸡爪；放入葱八角辣椒炒出香味；老抽生抽1：1，酒一碗。烧开；放盐，十三香，烧开；火煮十五二大火收汁。出锅放点味提味。

年夜饭吃什么吉祥菜谱

1、芹菜：勤快 年夜饭是一家团聚对来年美好期待，教育孩子机会，长年菜芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，勤劳美生活。

2、年夜饭素菜菜谱寓意： 祥如意卷 豆腐包裹香菇、、等蔬菜，蒸制而。豆腐寓意“包容”与“富贵”，香菇形状如意，寓意“祥如意”。象征火火，代表财源滚滚。此菜寓意新年祥与富贵。 福报菇 蘑菇散芹老料，如口蘑、香菇等。

3、 甜甜蜜蜜——枣蜜豆 芝开节节——芝玉蒸糕 五丰登——五世模谨素炒 瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、、白玉菇、腰果素炒 富贵祥——雀开屏鱼 福临门——福鱼 锦上添——什锦拼盘 四喜临门——四喜搜基饺子码陵 。

4、寓意年夜饭菜名有：凰展彩堂（蒜蓉蒸）、丽影瑶舞（参烩鱼翅）、鱼永得水（清蒸石斑鱼）、金玉堂（仁玉）、开富贵（蒜泥芙蓉虾）、喜气洋洋（焖肉）、节节升（糖醋排骨）等。

5、白灼五丸子：这道菜寓意是五福临门，所需原材料包括丸、鱼丸、、莴笋鹌鹑蛋五种丸子，调料。在摆盘时，用兰装饰，使菜品美观。肉白菜：这道寓意是三阳开泰。材料包括肉、白菜，还需要萝调味品。

6、 芹菜：年夜饭长年菜代表着对来年美好期望，教育孩子良机。芹菜与“勤”谐音，寓意着勤劳带来美好生活。 猪手：猪手是广州人喜祥菜，焖、配或生。猪手寓意着做事顺利、发财就手。 生菜：生菜读音与“生财”相近，是过年蔬菜。