香菜鸭掌怎么做好吃(香菜鸭掌怎么做好吃又简单)

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香菜鸭掌怎么做好吃

1、鸭掌洗净切小块，锅水煮开放入鸭掌煮5分，放入有冰块冰水里掌会比较脆 口感好 洋葱，切丝 把洋葱丝加进调汁搅拌 放入鸭掌搅拌均匀，腌制20分，放入冰箱2小时 小贴士 喜欢吃不加糖里放香菜比较多料都是喜好放。

2、- 香菜 适量 - 大蒜 适量 - 香油 适量 - 醋 适量 骤： 鸭掌去净指甲杂质，用清水清洗净。 在锅适量水，放入葱片，再料酒，待水煮沸后鸭掌，煮15分至鸭掌熟。 把煮熟鸭掌捞出，放入冷水凉，沥水分。

3、骤：鸭掌洗净，用开水焯水去水，捞出沥。锅放油，生、大蒜、辣椒椒香。放入鸭掌炒，适量酱油、料酒、白糖盐。适量水，大火烧开后转小火炖煮30分，直至鸭掌。鸡调味，撒上葱香菜。

4、味10克 香油15克 制作方：鸭掌清去粗洗净，下入开水锅煮六烂时找出，用凉水，由掌背剖开抽去筋骨，剔去掌底趼爪甲，用水洗净，再下入卤锅煨半小时，取出晾凉，刷上香油，燥。 食用时，把鸭掌装入盘内，用香卤味、香油兑汁浇上，拼上香菜。

5、食材：排骨浓缩卤料1包，水，鸭脚掌 做很简单：把鸭掌洗净清去粗，用剪刀剪鸭爪部位，过沸水后捞出待用。锅内清水，口味倒入适量排骨浓缩卤汁 在事先调卤水汁里放入鸭掌卤至熟。

凉拌鸭掌的正宗做法

1、做 鸭掌过开水烫，放入冰水里泡30分；（外面买来骨鸭掌已是熟，过开水好）配料拌匀；鸭掌沥水份拌入2。

2、拌鸭掌白煮制品，把鸭掌白水煮后去骨，拌上香辅料，味清淡、爽口、形状美观。 鸭掌10对，300克，食盐、味、酱油、醋、香油等适量。工艺 把鸭掌洗净，放入锅内用水煮熟捞出，凉水洗冷却。在鸭掌上部爪部划开，抽出骨头，注意鸭掌完整。

3、凉拌鸭掌 [材料]鸭掌500克，蒜蓉、辣椒、生抽[做]把鸭掌洗净，去掉掌垫。把洗净鸭掌放入锅内，加水煮开。煮开后关小火再煮3-5分。把鸭掌捞出，放入凉开水冷却。冷却后把鸭掌捞出，放入盘内。用蒜蓉、辣椒、生抽调制味汁，浇在鸭掌，并搅拌均匀。

4、凉拌无骨鸭掌做一：百酿鸭掌 食材：主料：鸭掌400克；辅料：虾仁360克，鸡蛋清10克，火腿5克，香菜5克，芥菜250克；调料：盐31克，料酒15克，汁15克，淀粉(玉)70克，味3克，生油90克，白砂糖5克，椒粉2克，香油10克；百酿鸭掌：青绿，爽脆，香。

鸭掌有哪些家常做法可以推荐

1、蒜泥白肉式鸭掌 材料：鸭掌、大蒜、生、葱、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。骤：鸭掌清洗净，用开水焯水去除水。一锅水，生、葱适量盐，把鸭掌放入锅，大火煮开后转小火煮至鸭掌熟。取出鸭掌，用冷水凉，沥水分。

2、蒜泥白肉式无骨鸭掌 材料：无骨鸭掌、大蒜、生、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、香油、盐。做：a 鸭掌洗净，用开水焯水去除水杂质。b 一锅水，生片适量料酒，把鸭掌放入锅，大火煮开后转小火煮至鸭掌熟。c 取出鸭掌，用冷水凉，沥水分。

3、曾为鸭掌美味所吸引，却苦不知制作？，把为分享种家鸭掌做，让轻美味佳肴。卤鸭掌新 鸭掌富含胶原蛋白，美味口，还肤健康。做出软烂入味易骨鸭掌？试试方！材料：鸭掌、葱、、蒜、八角、等。

4、凉拌鸭掌 凉拌鸭掌是一道清爽开胃凉菜。把鸭掌煮熟后去骨，切适口大小片。蒜末、末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料。把调料拌匀后淋在鸭掌上，拌匀食用。做都是家菜见，口味喜好进行调整。

香卤鸭掌怎么做才入味

1、 鸭掌洗净，焯水去水，沥备用。 生切片，葱切。 热锅凉油，放入八角、、椒、片、葱香。 适量料酒，煮至料酒香味挥发。 适量老抽、生抽、白糖、盐，炒均匀。 适量清水，烧开后放入鸭掌，煮至鸭掌入味。

2、鸭掌：把煮鸭掌放入锅，炒均匀，让鸭掌吸收香料。调味料：适量老抽、生抽、冰糖盐，口味调整色咸甜度。加水炖煮：足够清水，水量要覆鸭掌。大火煮开后转小火慢炖，期间动鸭掌，使受热均匀，入味。

3、调味：在卤水酱油、老抽调色，口味适量盐糖进行调味。卤制鸭掌：把处理鸭掌放入调好味卤水，小火慢炖，让鸭掌吸收卤水香味。卤制时间为30分至1小时，鸭掌大小口感喜好调整。入味：熄火后，让鸭掌在卤水浸泡间，使入味。

4、过一遍冷水，做把鸭掌口感发挥，筋有嚼劲太烂，还入味。把配料放入热油炒，煸出香味鸭爪炒。鸭掌炒均匀后放入生抽、少量老抽、耗油、食盐、椒，加适量水焖上3~5分。待鸭掌上色入味后大火收汁，一道美味卤鸭掌就出锅。

5、关火浸泡：当鸭掌炖煮接近熟时，关火，让鸭掌在卤水浸泡，让鸭掌入味。浸泡时间口味来调整，建议至少浸泡30分。出锅装盘：把鸭掌捞出，沥卤水，摆放在盘，上桌享用。喜欢口感美，在出锅前少量鸡味提。

6、加水炖煮：足够清水，水量要覆鸭掌。大火煮开后转小火慢炖，炖至鸭掌肉质软烂入味。收汁：待鸭掌炖煮至软烂，汁浓时，开大火收汁，使汁，鸭掌表面光亮。出锅装盘：把炖鸭掌汁倒入盘，撒上葱或香菜点缀，增加色彩香气。

酸辣鸭掌的做法步骤图酸辣鸭掌怎么做好吃

1、辣鸭掌做：鸭掌洗净，焯水去腥，捞出沥水分备用。葱蒜末、辣椒末、椒粉、醋、糖、盐、生抽、老抽、香油、料酒。热锅凉油，放入葱蒜末、辣椒末、椒粉煸炒出香味。醋、糖、盐、生抽、老抽、料酒，煮开后鸭掌，炒均匀。

2、鸭掌g 小椒5个 线椒一条 蒜头5片 醋5勺 盐1小勺 白砂糖2小勺 油1小勺 椒油2小勺 香菜适量 玍抽1勺 辣鸭掌做骤 卤鸭掌或鸡爪 卤鸭掌要用提前冰冻冰水或冰块，这是很关键。

3、辣去骨鸭掌做 材料：鸭掌500克片适量葱适量料酒适量盐适量醋适量糖适量生抽适量老抽适量辣椒适量椒适量香叶适量八角适量水适量淀粉适量鸡蛋清适量骤：鸭掌洗净，去骨，切小块，料酒、盐腌制10分。

4、用料：萝、去骨鸭掌、辣椒、辣椒、蒜、蒜、油、生抽、酱油。

5、制作美味鸭掌食材包括：萝丝、白醋、凉开水、辣椒、大蒜、尖椒、鸭掌、生八角。选择新、无瑕疵食材是美味。把鸭掌洗净，并细心地剪去指甲。这是美观，去除多杂质，口感纯净。

6、用料：萝丝，白醋，凉开水，辣椒，大蒜，尖椒，鸭掌，生，八角。把鸭掌洗净，剪指甲。锅里煮开水，大蒜，生，八角鸭掌，煮熟鸭掌。在保盒凉开水，白醋，生抽，口味放，再放入萝丝，尖椒丝，大蒜泥，辣椒，鸭掌，放入冰箱冷藏间便吃。

油卤鸭掌是怎么做.

1、新鸭掌、、香叶、八角、椒、辣椒、葱白、老、蒜头、生抽、老抽、料酒。鸭掌洗净放入压锅，、香叶、、八角，加水没过鸭掌，放入适量料酒，开大火加热，待气压转小火压上3~5分。炖鸭掌时间把配料切碎，装入碗备用。

2、用剪刀剪鸭爪部位。过沸水后捞出，晾备用。锅内清水，口味倒入适量排骨浓缩卤汁。卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡小时后捞出。炒锅烧热，放少量油，小火煸香椒，辣椒炒香。倒入卤水煮沸。在事先调卤水汁里放入鸭爪卤至熟。

3、，让种卤鸭掌做：把鸭掌剪去指甲，仔细洗净，放入一锅，清水、葱片，烧开后煮3分，捞出鸭掌，洗掉浮沫。在炒锅加热少油，葱、片蒜粒，炒出香味。，清水，放入鸭掌煮沸。

4、卤鸭掌是一道美味菜肴，制作过程需要耐心方法。

5、剪掉鸭掌指甲，去掉鸭掌心脏东，洗净，沥水分。起一口锅，倒入清水，放葱、片、少料酒，等水开后，撇去沫，焯水3分。把鸭爪捞出备用。注意焯水，水要没过鸭掌。起一口锅，倒入焯水后鸭掌。

6、鸭掌剪去指甲洗净，放入锅加清水、葱、片烧开后煮3分捞出鸭掌洗净浮沫。炒锅烧热后放少油，放葱、片、蒜粒煸香。加老卤汁、清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，把香叶、、八角放入料包放进锅里。

7、四：要湿料：生抽、老抽、料酒、蚝油装碗里搅拌下放一旁备用。五：是卤鸭掌所需材料，给个大合影参考。六：制作，炒糖色。冷锅下油，把冰糖倒入锅，小火把冰糖熬至枣色。