排骨火锅自制(排骨火锅自制方法)

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排骨火锅自制

1、排骨处理：把排骨洗净，切适当大小块。用开水焯，去除水杂质。底料：使用市售火锅底料，包装进行熬制。自制，用葱、、蒜、辣椒、椒等香料炒香后，适量水调味料煮沸。蔬菜：大白菜切块，土豆去切片，豆腐切块，金针菇去根洗净，香菇洗净切片。

2、火锅底料（购买现或自制，包含椒、八角、等香料）生、大蒜、葱 食用油、盐、鸡、料酒等调味品 骤一：排骨 把新猪排骨清洗净，剁适合火锅涮大小。在锅足够水，放入排骨，少料酒，大火煮沸后撇去浮沫，煮至排骨变色捞出，沥水分备用。

3、是制作丽腊排骨火锅详细骤：食材： 腊排骨：选择新猪排骨，用腊肉调料腌制，腌制时间为7-10天，让排骨吸收腊味。 火锅底料：选择商店购买云南火锅底料，自制，包含辣椒、椒、八角、等香料。

4、食材：猪排骨：选择新猪排骨，是带有脂肪排骨，煮会美。把排骨洗净，切适合火锅大小。蔬菜：喜好选择蔬菜，如白菜、土豆、豆腐、金针菇、莴笋、玉等。把蔬菜清洗净，切适合火锅大小。火锅底料：选择商店购买火锅底料，自制。

5、 把排骨洗净，放入锅足够水，煮开后撇去浮沫。 捞出排骨，用清水漂洗净，备用。 锅适量清水，放入生片、枸杞香菇，煮开后转小火炖煮20分，使底美。 把炖过滤一遍，去掉杂质，倒入火锅底料，加热。

自制排骨汤火锅的做法

1、排骨炖？

2、，好所需食材。食材有排骨、火锅底料、蔬菜、豆腐、肉类、海等，口味选择搭配。排骨选择新，熬出底美。，熬制排骨底。把排骨洗净后焯水，去除水杂质。把焯水后排骨放入压锅，片、葱、料酒足量清水，压煮20分。

3、 把排骨洗净，放入锅足够水，煮开后撇去浮沫。 捞出排骨，用清水漂洗净，备用。 锅适量清水，放入生片、枸杞香菇，煮开后转小火炖煮20分，使底美。 把炖过滤一遍，去掉杂质，倒入火锅底料，加热。

4、详情请看

5、排骨火锅是一道广受传菜品，制作简单。，把排骨在开水焯烫并沥水分，用油煸炒至金，增加口感香气。，适量水、料酒、生、葱调味料（如盐、八角、等）煮开。在过程，要注意好火候料配比，美效果。

6、做： 把排骨洗净，焯一，去掉末。 锅加适量水，排骨，切片，一块儿丢，用大火煮开。 水开，撇去浮沫，下料酒、少量白醋，转水火。火烧20分。 临吃时把烧排骨放入火锅，撒入葱等增香，并味浓淡适量盐。

7、片适量 排骨火锅做 1 玉洗净剁块；2 排骨洗净烫掉水；3 把洗净排骨、玉倒入锅里，调入盐、蒜头、火烧开。

正宗丽江腊排骨火锅该怎么做

1、把腊排骨在清水泡5个小时，再清洗净备用。骤省略，炖出排骨会咸；粉条泡1个小时。把排骨放在沸水，料酒，煮开后捞出。在炖锅水，粉条吸水，水要加足。放入排骨、、大葱、椒、料酒，并用大火煮开。

2、腊排骨浸泡5小时，期间换3次水丽腊排骨火锅做 骤1 焯水，煮开15分，取出洗净丽腊排骨火锅做 骤2 葱，，椒，水，腊排骨，大火煮开。

3、 把腊排骨切小块，用开水焯水后捞出备用。 锅适量油，放入蒜炒出香味，腊排骨炒一会。 适量料酒煮，去腥味，适量酱油、盐、辣椒粉椒粉，炒匀。 适量水，煮开后转小火炖煮30分至腊排骨熟烂入味。

4、骤：腊排骨浸泡5小时，期间换3次水。焯水，煮开15分，取出洗净。葱、、椒、水、腊排骨大火煮开，小火炖1小时。火锅材料，锅底先放韭菜根，码上番茄片，放上紫心洋芋、芹香菇。放上腊排骨，倒入排骨，不需要加盐，排骨本就蛮咸。

5、 把炒香火锅底料熬制合并，倒入火锅锅，大火烧开。 调整火锅底，口味添加盐、鸡等调味料。涮火锅： 把处理腊排骨放入火锅底，大火煮开后转火煮10-15分，让腊排骨融入底。

6、腊排骨火锅是美食，材料有腊排骨等，辅料有豆芽、柿、芹、韭菜根、鸡、椒、盐等，口味偏咸，是一道家菜。

7、菜谱做：先用水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放片，煮1小时 韭菜洗净，切下白色部分。柿去，切小块。放火锅里。

有哪些自制云南丽江腊排骨火锅的教程分享

1、丽腊排骨火锅做 腊排骨浸泡5小时，期间换3次水丽腊排骨火锅做 骤1 焯水，煮开15分，取出洗净丽腊排骨火锅做 骤2 葱，，椒，水，腊排骨，大火煮开。

2、把腊排骨在清水泡5个小时，再清洗净备用。骤省略，炖出排骨会咸；粉条泡1个小时。把排骨放在沸水，料酒，煮开后捞出。在炖锅水，粉条吸水，水要加足。放入排骨、、大葱、椒、料酒，并用大火煮开。

3、介绍 丽腊排骨火锅是一道腊排骨为原料火锅，源云南丽。这道火锅特口感深受喜，丽美食。

4、在丽，腊排骨火锅是一道垂涎三尺美食。材料包括腊排骨、韭菜根、葱、鸡、柿。制作过程，需要先把腊排骨在清水泡5个小时，再用冷水泡制3-4小时，重复23次，去除咸味，保证口感。排骨清洗净备用，这一骤省略。粉条需泡1个小时。

如何制作比较正宗的排骨火锅

1、骤1 食材：排骨250克、土豆100克、大葱1、1块、椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1匙、盐1茶匙、豆瓣酱1匙、辣椒10克、老抽1匙、鸡1茶匙、油适量。骤2 土豆切块。骤3 大葱切。骤4 辣椒切。骤5 切片。

2、要制作一道美味排骨火锅，选材。选用新排骨，洗净后放入锅，用沸水焯水，去除水杂质，排骨清甜。，适量清水，再片、料酒、盐椒粉等基础调料，慢慢炖煮，让排骨吸收香料，入味十足。

3、排骨放入锅冷水焯水后捞出控。锅放适量油，把椒、、辣椒、蒜八角倒入锅煸炒出香味，放入适量白砂糖。把焯水后排骨倒入锅炒均匀，放入适量豆瓣酱炒散。放入适量盐炒，片刻后放适量料酒炒。再放入生抽炒均匀。一碗水，点水炒入味。

4、焯水：把排骨放入沸水焯水，去除水杂质，焯水3-5分后捞出，用清水洗净。炒香料：在锅油或食用油，加热后放入椒、辣椒、片、蒜片、八角、等香料炒香。底料：把火锅底料锅，口味调整用量，炒均匀，让香料释放。

排骨火锅的做法是什么

1、排骨处理：把排骨洗净，切适当大小块。用开水焯，去除水杂质。底料：使用市售火锅底料，包装进行熬制。自制，用葱、、蒜、辣椒、椒等香料炒香后，适量水调味料煮沸。蔬菜：大白菜切块，土豆去切片，豆腐切块，金针菇去根洗净，香菇洗净切片。

2、排骨买回切小（两公分长就行），洗净放开水锅里煮沸腾，煮开后捞出用凉水洗净（这一去腥）在锅冷水把洗排骨倒入锅，三片、小葱两根（把小葱打个结）大蒜一瓣（拍开噢，就整瓣放）、生抽两勺、白醋半勺、料酒五勺。

3、火腿。排骨火锅做 ：锅烧热后油烧七分热，放生出香味儿，倒入沥水排骨，炒至排骨呈现；放入一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把辣椒、椒、八角、、三片火腿放，大火煮开三分；转小火，炖二，。