鱼头怎么做好吃的(鱼头怎么做好吃的家常做法)

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鱼头怎么做好吃的

1、 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。 调调味汁，倒在鱼盘里，再铺上香蒜剁椒。

2、材料：鱼头 1个(胖头鱼头、鱼头都)、植物油2匙、食盐1茶匙、葱2、2片、椒 10粒、辣椒3个、蒜5瓣、料酒1匙、生抽1匙、白糖2茶匙、醋1匙、蚝油1匙、生粉2勺，水适量。把鱼头清洗净，凉水分来备用。

3、食材：雄鱼头，葱节，枣，生。鱼头两半，在煎更煎。切好上火制作，净锅加油烧热，放入切鱼头，先把鱼头煎至呈金，煎鱼要记住放盐，才保证鱼头有盐味。鱼头煎好，放入生去腥，再纯净水。

4、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

5、要做好吃鱼头，尝试做： 材料：新鱼头、片、葱、蒜瓣、辣椒片、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。 对鱼头进行处理：把鱼头洗净，用刀在两侧切个刀口，使调味料更渗入。 煮水焯水：把适量水烧开，放入鱼头焯水，煮至鱼头表面变色后捞出。

6、鱼头切2半。炖鱼头佐料：八角、椒、辣椒，葱切，蒜切片，切块。调一碗汁：1匙蚝油、1匙鱼露、1匙醋、1匙料酒、2匙酱油2茶匙白糖搅拌均匀。锅倒油，下炖鱼佐料煸香。倒入碗汁。大火烧开。下入鱼头。1加热水没过鱼头。

鱼头怎么做好吃鱼头的3种家常做法

1、 剁椒鱼头家做：鱼头1个、葱10克、生300克、香葱克、剁椒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、啤酒克。，把鱼头去鳞，背部均匀破开，去除鱼鳃、黑膜，打上半月刀后洗净，把老、香葱鱼头放入水浸泡15分。

2、 剁椒鱼头 原料：鱼头、剁椒。做： 先把鱼头洗净，剖开鱼头，放上料酒、片腌制一会儿。一瓶5块剁椒，用一半。 在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸，切忌放多盐。锅水开后，蒸汽再放鱼头，放入锅蒸二。

3、 清蒸鱼头：把鱼头洗净，切入两半。在鱼头上切刀，入味。把蒜切碎，撒在鱼头上。用清蒸锅或蒸锅蒸8-10分，鱼头熟。在鱼头上撒上葱、香菜等调料。 烧鱼头：把鱼头洗净，切适合块状。把蒜切碎，用油香。酱油、糖、料酒、盐适量清水，煮沸。

4、金针菇鲫鱼。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若，葱生。鲫鱼把鳃开净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅煎至两面呈金，取出备用。 把鱼放入砂锅或锅，适量水，至少覆鱼体。料酒、盐、葱片。打开火，上它。

5、清蒸鱼头 材料：新鱼头、丝、葱、料酒、盐、白椒粉、生抽、香油。骤：鱼头洗净后，用刀在两面划刀，入味。把丝切口，撒上少盐白椒粉，淋上料酒，腌制10分。把腌鱼头放入蒸锅，铺上葱。大火蒸10-15分（鱼头大小调整时间）。

6、 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。 调调味汁，倒在鱼盘里，再铺上香蒜剁椒。

鱼头怎样做好吃

1、 鱼头处理：把新鱼头洗净，用刀在鱼头两面划道刀痕，使调味料更渗。，用盐料酒腌制10分，去除腥味。把鱼头切块状备用。 烹饪：把片、葱放入锅，适量清。把腌制鱼头块放入锅，加煮沸。 调味品：煮沸后，适量生抽，并撒上适量盐。

2、剁椒鱼头 把大头鱼头洗净，对半切开，放在盘。适量食用盐、料酒生抽，腌制15分。把蒜头、大葱生切碎，铺在鱼头上。，一半铺上泡椒，一半铺上小椒。蒸锅水烧开后，放入鱼头蒸20分。出锅时撒上香菜，淋上热油。

3、 鱼头，碎剁椒泡椒（辣度调整），蒜、豆豉、香菜，调味汁盐生抽。 鱼头收拾净，均匀抹上盐，淋上料酒，腌制10分。 把蒜、、豆豉泡椒剁碎，油锅香。 调调味汁，倒在鱼盘里，再铺上香蒜剁椒。

红烧鱼头怎么做好吃又简单

1、把冼净鱼头放上葱，。放上酱油，白糖，盐，啤酒腌小时，去腥味。把腌制鱼头，过油。锅里放油，油热后放入葱，，蒜，放入鱼头酱油，白糖，盐，倒入啤酒，大火烧开改小火30分后放入鸡锅。

2、：把买回来鱼头，把鱼鳃鱼齿清理净，再洗去水，再把鱼头放菜板，用刀在鱼头表面上刀备用！把小椒切碎，把青椒切碎，把小葱切葱，生拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎！二：把鱼头放入盆，淋入少料酒，再抹均匀，撒上少食盐。

3、烧鱼头家做：鱼头洗净后对半切开，用料酒、盐、片腌制10分备用。把蒜拍碎，切片，葱剪葱。热锅烧油，把腌鱼裹上少生粉放入锅煎。火，煎至两面金捞出装盘备用。

鱼头怎么做才好吃

1、要做好吃鱼头，尝试做： 材料：新鱼头、片、葱、蒜瓣、辣椒片、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香菜。 对鱼头进行处理：把鱼头洗净，用刀在两侧切个刀口，使调味料更渗入。 煮水焯水：把适量水烧开，放入鱼头焯水，煮至鱼头表面变色后捞出。

2、 新鱼头 1个 片 适量 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 盐 适量 清 适量 蒜蓉 适量 酱油 适量 1 椒末 适量 1 葱 适量 1 椒粒 适量 做骤： 鱼头处理：把新鱼头洗净，用刀在鱼头两面划道刀痕，使调味料更渗。

3、食材：雄鱼头，葱节，枣，生。鱼头两半，在煎更煎。切好上火制作，净锅加油烧热，放入切鱼头，先把鱼头煎至呈金，煎鱼要记住放盐，才保证鱼头有盐味。鱼头煎好，放入生去腥，再纯净水。

炖鱼头怎么做好吃

1、要炖出美简单鱼头，尝试方： 食材：取新鱼头，清洗净备用。把片葱好。 预处理鱼头：把鱼头切大块，把鱼鳃鱼眼去除。 煎鱼头：在锅加热适量油，把鱼头两面煎至金。增加鱼头香味口感。

2、主料：鱼头1个。辅料：油1匙、盐6克、白糖2克、味2克、料酒1匙、醋1匙、生抽1匙、葱蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱蒜炒香。放入鱼头。大火，烹入醋、料酒。加适量生抽。

3、两个鲢鱼头，适量鱼骨，两根小葱，再适量食用油，生，料酒，白糖，香油，椒粉，食用盐。提食材调味料都好，就烹饪这道色乳白，不腥不腻，营养美味鱼头。

4、要炖出好吃简单鱼头，骤进行： 材料：鱼头、生、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡。 把鱼头洗净，切块状。 锅适量水，放入片葱，煮开后把鱼头放入煮2-3分，捞出备用。 起锅，适量油，放入片、蒜末辣椒煸炒出香味。

5、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、2克、核桃仁5克、枣3个、开水5碗、3片 辅料：生油适量、盐适量。备材料，品需提前发。热锅，香片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

6、 活鱼头 片 葱 料酒 生抽 白椒粉 盐 清水 椒粒 1 老抽 1 鸡 1 蒜瓣 做骤： 把鱼头放入清水浸泡，用刀把鱼鳃剪掉，清洗净，沥备用。 锅热水烧开后，把鱼头放入焯水，煮1分，捞出备用。

7、鱼头洗净，把鱼头劈两半；锅放油烧至7热，把鱼头放入锅煎至两面略；把鱼头拨锅，放入葱、香，水没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再把火改为小火煮十分呈白色，再调入盐、鸡粉、椒粉。

红烧鱼头怎么做才好吃

1、新鱼头（选择大型淡水鱼如鱼头、鲢鱼头等）片 葱 大蒜瓣 料酒 生抽（酱油）老抽（用上色）白糖 醋（选，用去腥增）八角 香叶 椒 辣椒（口味调整）豆瓣酱（四川风味选）鸡或味（选）水或 盐 淀粉（用勾芡）食用油 骤：鱼头：把鱼头洗净。

2、鱼头洗净后对半切开。用料酒、盐升宽、片腌制10分备用。把蒜拍碎，切片，葱剪葱。热锅烧油，把腌鱼裹上少生粉放入锅煎。火，煎至两面金捞出装盘备用。锅放油，油热后放入、蒜煸炒，炒香后鱼头炒制，放少水，，转火烧煮3分。

3、：把买回来鱼头，把鱼鳃鱼齿清理净，再洗去水，再把鱼头放菜板，用刀在鱼头表面上刀备用！把小椒切碎，把青椒切碎，把小葱切葱，生拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎！二：把鱼头放入盆，淋入少料酒，再抹均匀，撒上少食盐。

4、选用海鲡鱼（带下），重500克。蒡一、香菇一朵、油菜适量。调料包括片20克、丝适量、水140毫升、料酒90毫升、酱油60毫升、味淋30毫升、砂糖15克。把海鲡鱼块在沸水略烫，去除鱼鳞后捞出备用。油菜用加盐沸水焯熟，捞出浸入冷水备用。