鲶鱼怎么做好吃川味(鲶鱼怎么做好吃川味的)

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鲶鱼怎么做好吃川味

1、鲶鱼好，切三，用盐洗掉外表 锅放油，蒜辣椒椒香 倒入鲶鱼块煎至外青 倒入适量糖 适量老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色 倒入水没至鱼块，火煮三。

2、蒜香豆瓣鲶鱼做 骤step 1 好新活野鲶鱼。骤step 2 好蒜薹洋葱生。骤step 3 好生抽老抽酒郫豆瓣酱。骤step 4 鲶鱼收拾净，切小备用。骤step 5 锅油热，片。骤step 6 生拨，倒入鲶鱼略煎。骤step 7 煎至鱼肉发白，盛起备用。

3、菜炖鲇鱼是一道川味十足菜肴，用鲶鱼、菜、葱等食材炖煮而，营养，是开胃美食，就做。菜炖鲇鱼 主料 做这道菜要上一条鲶鱼300g菜。

豆瓣鱼的川味做法四川豆瓣鱼怎么做

1、好原材料；在鱼表面都斜划上三刀，再盐、片白酒抹均匀，腌制；锅底用擦拭一遍；烧热锅，倒入适量油，把腌制过鳊鱼表面水控后放入锅煎；待鱼煎至金后再， 煎至金；把豆瓣酱倒入。

2、烧豆瓣鱼：把鱼洗净，切块，用料酒、盐、片腌制10分。锅放油，烧热后放入鱼块，两面煎至，捞出备用。锅留底油，放入豆瓣酱、蒜末、末炒香，煎鱼块，适量水、料酒、糖、生抽，大火烧开后转小火炖煮20分，撒上葱、香菜。

3、食材鲫鱼 400克豆瓣酱 50克葱 适量 适量蒜 适量淀粉 适量酒 适量椒粉 适量 材料，鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净，在两面个轻轻划四五刀，用少椒粉酒抹在鱼上，去腥味 葱蒜切细末，豆瓣酱剁细备用，锅烧热下少植物油烧八下鱼大火两面煎出出锅，煎时间长。

4、豆瓣鱼原是四川、饭店里、见鱼类菜肴。传做都用家味，现多用鱼香味，酌增糖醋，带回甜，为现今豆瓣鱼增添色味。原料：活鱼。调料：豆瓣、、蒜、盐、料酒、酱油、食糖、葱、味。制作方：活鱼治净后在两面轻剞5刀。

酸菜炖鲶鱼的做法

1、菜炖鲶鱼做1 菜炖鲶鱼 原料： 菜，鲶鱼 做：菜切粗丝。抱歉，切菜才想还没有拍它完整样子，。对，喜欢，用做菜鱼菜四川泡菜来做鱼，那风味。腌制鱼 切菜与大蒜。

2、，把菜切与排骨块状，清洗净后，用沸水焯烫，去除部分杂质苦味，能让后续烹饪美味。，处理主角——鲶鱼。把新鲶鱼清洗净，去除内脏，把剁适合烹调。，用沸水焯烫，既去腥，能让鱼肉紧实。

3、白菜炖鲶鱼是一道美口家菜，做简单，特，深受食客喜。详细介绍白菜炖鲶鱼制作骤。，把菜切大小适块状，用清水洗净，去除表面杂质。，用沸水把菜焯煮，去除多味，使爽脆口，备用。

4、菜切排骨块，洗净，用沸水焯备用。鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁，用沸水焯备用。炒锅加猪油烧热，下葱、锅，下料酒、八角、味、盐、菜煸炒，再加，下鲶鱼炖20分，淋香油，加椒粉。

5、菜炖鲶鱼做： 菜切排骨块，洗净，用沸水焯备用。 鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁，用沸水焯备用。 炒锅加猪油烧热，下葱、锅，下料酒、八角、味、盐、菜煸炒，再加，下鲶鱼炖20分，淋香油，加椒粉。菜炖鲶鱼制作要诀：此菜选用菜是四川菜。

鲶鱼怎么做好吃鲶鱼的做法

1、 清蒸鲶鱼：把活鲶鱼洗净，去鳞，用刀划刀在鱼两面，在鱼内外均匀抹上少量盐蒜末。把鲶鱼蒸熟，上锅后用大火蒸8-10分。蒸熟后，撒上葱香菜末，淋上热油蒸鱼豉油。这种做简单、保留鲶鱼原汁，鱼肉，滋味美。

2、 清炖鲶鱼：把鲶鱼肉浸泡在淡盐水10分，去除部分腥味。，料酒、片、葱等调料腌制20分。，把鲶鱼放入锅，适量水，用小火慢炖20分。这道菜色泽清淡，鱼嫩。 糟烤鲶鱼片：把鲶鱼肉切片，用料酒、酱油、末、蒜末等调料腌渍30分。

3、葱、、蒜切好备用。鲶鱼切小块放碗，放调料抓拌均匀。腌制30分后放淀粉，抓拌均匀。锅放油。香蒜片，放鲶鱼炒5分。放火锅底料匀。倒入300克水，加炖煮5分。出锅装盘撒上辣椒粉食用。

4、清蒸鲶鱼：清蒸鲶鱼是一道简单家菜，保留鲶鱼原汁。把鲶鱼处理净，切备用。在鱼上撒上适量盐、料酒，腌制10分。把鱼放在盘，铺上葱丝。锅加水烧开，把鱼放入蒸锅，大火蒸10-15分。把蒸鱼取出，淋上热油，撒上葱、香菜。

5、有方使鲶鱼美味。是见做： 烧鲶鱼：把鲶鱼切块，用盐酱油腌制片刻，放入锅煎至两面金，葱、、蒜进行炒香，倒入适量水糖、酱油、料酒烧煮，撒上葱。

6、 清蒸鲶鱼：把鲶鱼去内脏，用盐料酒腌制片刻；葱切丝，放在鲶鱼腹内；把鲶鱼放入蒸锅，撒上葱丝，蒸10-15分。 烧鲶鱼：把鲶鱼去内脏，切；把葱蒜切末，放入锅煸炒香；鲶鱼煎至两面金；适量水、料酒、老抽、糖、盐、生抽，炖煮20-30分。