过年十个菜谱(过年菜谱十个菜)

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过年十个菜谱

1、1烧狮子头

2、 烧肉：烧肉色泽亮，寓意着日子火火。这道菜采用五肉制作，慢炖，肉质酥烂，肥而不腻。 清蒸鱼：鱼寓意着年年有。清蒸方式鱼肉，搭配葱丝、丝豉油，美。 四喜丸子：四个丸子寓意福、、、喜四大喜事，是过年期间传佳肴。

3、新年是传重要节日，家人团聚、亲朋好友相聚节日重要环节。在日子里，一场丰盛家宴是必少。是为您心过年家宴菜谱，助您轻驾驭家宴。

4、 口水鸡腿：取鸡腿一只，片料酒，煮熟后过冰水，切片待用。搭配生碎白芝，浇上特制料汁辣椒油，撒上葱上桌。02 盆盆虾：去虾线，至金。起锅炒香、蒜、椒、辣椒，豆瓣酱煮沸，放入香菇、芹菜、稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶。

5、1 烧狮子头

过年待客菜谱的10个菜都有哪些

1、年糕炒鸡蛋 嫩鸡蛋配上Q弹年糕，口感嫩喷香，是一款下酒菜外美味汉堡。虾球 酥香，过年必少开胃小菜能让宾客快速佳节。虾豆腐羹 多放虾豆腐，口感美且清淡健康豆腐羹是一道很选择。

2、1烧狮子头

3、过年待客菜谱，莲藕、豆芽、肉、肉、鸡肉、生蒜苔炒瘦肉、青椒火腿等都是不错选择。过年，鸡、鱼、肘子、肉猪蹄是必少，象征着二年生活多彩。聚会十个典菜谱，如烧鸭、烧雏鸡、烧子鹅、酿、丸子、白丸子、四喜丸子等。

4、1 烧狮子头

5、距过年只剩下三个星期，春节重头戏年夜饭被人惦记着，这10道年夜饭菜单送给，不用再绞尽脑汁做菜谱，荤素搭配凉菜在内，足所需，待客超有面子！【道，芋头扣肉】食材： 五肉一大块、荔芋头、酱油蚝油适量、片、葱结、老抽。

6、道菜是清蒸鱼，鱼象征着年年有，寓意美好。制作简单，只需把鱼洗净，撒上葱，放入蒸锅，蒸熟。二道菜是糖醋排骨，甜口，深受喜。只需把排骨煮熟，裹上糖醋汁，再入锅至金。三道菜是蒜蓉兰，清淡爽口，营养价值。

7、 鱼翅窝羹 蒸鸡翅 金脆虾球 蚝油炒肉 清蒸东海利鱼 醉蟹肉质螯 烧狮子头 烧明虾 烧猪手 1 白灵菇炖乳鸽 1 香煎鲈鱼 1 烧翅尖 1 蚝油兰 1 走油脆鸡 1 烧 1 糖醋里脊条 1 清炖窝翅 1 焖。

过年的菜谱一共16个菜

1、年夜饭16个菜寓意：八宝饭：阖家团圆 清蒸鲈鱼：年年有 豆焖猪蹄：发财就手 小肉丸：团团圆圆 糖醋排骨：节节升 酱肉丝：开富贵 茄汁：锦上添 电饭煲焗鸡：大大利 腰缠万贯虾：腰缠万贯 蒸鱼糕：升 烧肉：火火 蚝油生菜： 卤肉：气天 四季豆。

2、道菜是海蜇，二道菜是蛹，三道菜是虾仁炒蒜，四道菜是，五道菜是螃蟹，六道菜是虾，七道菜是鱼，八是猪蹄，是拌芹菜。十是排骨，十一是蘑菇炒肉，十二是鸡肉，十三是，十四是蛎壳叉，十五是鱼籽，十六是凉菜。

3、 八彩蝶 乳猪拼盘 鱼香焗虾 辣椒炒枝仁 雪蛤蒸鱼翅 蚝扒 豉油蒸斑 大漠风沙鸡 香菇扒时蔬 1 上时蔬 1 美点双辉 1 莲子 1 时令果盘 1 枣圆仁子羹 1 芦蒿香 16 好月圆 在村喜宴上。

过年家宴菜谱大全

1、药玉排骨：排骨、玉、药与炖煮50分，食盐调味，味美。生蚝粉丝煲：五肉、生蚝、粉丝与金针菇一煮至入味，调制酱汁，香辣口。珍珠糯丸子：肉末与糯混合，30分后，撒上葱，软糯美。

2、 白切鸡 年夜饭传十二道菜，白切鸡占据重要一。鸡，因“”字谐音，寓意着祥如意，是新年餐桌上。它代表着祈福祭祀重要品，预示着来年大大利。白切鸡肉质细嫩、美，为家人团聚增添馨与丰收喜悦。

3、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道典川菜，口感甜辣香，适合春节家宴。烧肉：烧肉是家家户户春节菜品，口感软糯，肥而不腻。糖醋排骨：糖醋排骨是一香味俱佳菜品，甜口，食欲大增。保鸡：保鸡是一道典川菜，口感辣口，适合春节家宴。

4、 八珍鸡 材料：土鸡1只，枸杞5g、枣10枚、5g、淮10g、戟天5g、芪15g、当归10g、杞子10g 骤：1) 把土鸡清洗净后加水煮至水量2-3倍。2) 把材料洗净后锅，用火煮沸，小火慢炖，期间需撇除浮沫。3) 炖煮至5小时，直至鸡肉熟烂。

5、春节家宴20道家菜有鱼香肉丝、回锅肉、辣土豆丝、保鸡、糖醋排骨、手撕包菜、烧肉、水煮肉片、烧、鱼香茄条、地三、清蒸鲈鱼、菜鱼、乐鸡翅、酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸、蒸蛋。

6、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、、蒜蓉、丝、葱、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。做：用水淀粉、料酒把切里脊丝腌制5分；把木耳泡发后，竹笋、切丝，并在开水焯烫两三分捞出；里脊丝要用油方炒制。

7、烧鸡爪 鸡爪去指甲，焯水捞出；炒糖色，炒鸡爪；放入葱八角辣椒炒出香味；老抽生抽1：1，酒一碗。烧开；放盐，十三香，烧开；火煮十五二大火收汁。出锅放点味提味。

过年待客菜谱的10个菜都有哪些

1、【烧鸡翅】做：鸡翅面斜切三刀，焯水捞出控；油煎鸡翅两面；油倒出，锅里沾一点油，放葱八角，小火煸下，出香味倒入生抽老抽一比一；放酒，冰糖；大火煮开后，放鸡翅，汁鸡翅齐，加酒；全程大火烧，动鸡翅汁浓。

2、1烧狮子头

3、 口水鸡腿：取鸡腿一只，片料酒，煮熟后过冰水，切片待用。搭配生碎白芝，浇上特制料汁辣椒油，撒上葱上桌。02 盆盆虾：去虾线，至金。起锅炒香、蒜、椒、辣椒，豆瓣酱煮沸，放入香菇、芹菜、稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶。

4、在家待客家菜菜谱：小炒肉、虎尖椒五肉、油酥生、炝炒心菜、炒猪肝。小炒肉 把肉着纹路切片，加葱、水、盐、生抽，快速抓拌，再鸡蛋清淀粉，抓拌均匀至表面上浆，表面淋一层植物油锁住水分。

5、1 烧狮子头

过年待客菜谱的10个菜都有哪些

1、 鱼翅窝羹 蒸鸡翅 金脆虾球 蚝油炒肉 清蒸东海利鱼 醉蟹肉质螯 烧狮子头 烧明虾 烧猪手 1 白灵菇炖乳鸽 1 香煎鲈鱼 1 烧翅尖 1 蚝油兰 1 走油脆鸡 1 烧 1 糖醋里脊条 1 清炖窝翅 1 焖。

2、1 烧狮子头

3、 口水鸡腿：取鸡腿一只，片料酒，煮熟后过冰水，切片待用。搭配生碎白芝，浇上特制料汁辣椒油，撒上葱上桌。02 盆盆虾：去虾线，至金。起锅炒香、蒜、椒、辣椒，豆瓣酱煮沸，放入香菇、芹菜、稍煮，摆盘后淋上汁水，撒上香菜叶。

4、在家待客家菜菜谱：小炒肉、虎尖椒五肉、油酥生、炝炒心菜、炒猪肝。小炒肉 把肉着纹路切片，加葱、水、盐、生抽，快速抓拌，再鸡蛋清淀粉，抓拌均匀至表面上浆，表面淋一层植物油锁住水分。