大鱼头怎么做好吃(20斤大鱼头怎么做好吃)

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大鱼头怎么做好吃

1、大鱼头1个，豆腐50克，菜心400克，蒜子25克，15克，烧酱15克，蚝油10克，生抽10克，老抽3克，香油3克，盐3克，鸡粉3克，生粉少。鱼头去鳞洗净，破开两边，用盐、油椒粉腌制5分，裹上一层生粉下油锅至金。菜心、豆腐焯水，捞起备用。

2、 把大鱼头洗净，切适宜块状。 生切片，蒜瓣剁碎，葱切，辣椒切小备用。 鱼头适量料酒浸泡15分，去腥味。 锅适量食用油，烧热后片蒜瓣炒香。 把鱼头块放入锅，煎至两面金。 适量盐、糖酱油，煮2分。

3、 煎鱼头时要好火候，金酥脆。 炖煮过程口味适量调味品。 炖煮时间不宜过长，鱼头变得过烂。大鱼头炒得好吃简单，是一道聚餐或朋友聚会选择。只需简单材料个骤，就能做出色香味俱佳大鱼头菜肴。

4、把大鱼头清洗净，剁块状备用。鱼头块放入开水焯水，去除腥味，捞出备用。锅适量油，加热后放入片葱煸炒出香味。把焯水后鱼头块锅，煸炒均匀。适量料酒，炒匀后清水，水量口感控制，覆鱼头。

大鱼头汤怎么做好吃

1、食材：豆腐，鱼头，葱，片，香菜，盐，椒粉。鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐洗切块入沸水焯烫待用。鱼头劈开洗沫沥，锅烧水香葱片，放入鱼头煎至变色。足量多水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汁白，放入豆腐。

2、 把鱼头清洗净，用刀在鱼头两侧斜着切刀，使更入味。 片切片备用。 烧一锅开水，把鱼头放入热水焯水去腥，捞出备用。此骤还去掉鱼腥味。 焯水后，把鱼头放入锅，适量清水，再片葱。

3、食材：鱼头，葱，，料酒，盐，鸡，植物油。制作骤：鱼头买回来先把它处理净，鳃去掉，洗净再烹饪，在制作腥味。

怎么焖大鱼头好吃又简单

1、是炖鱼头好吃方：处理鱼头在使用鱼头，应该先把鱼头净化净，并去掉鱼眼鱼鳃，这两个部位是产生腥味部分。使用生料酒来腥味。先用腌制30分，再用料酒腌制15分，再洗净。

2、骤1：把大头鱼头清洗净，用适量盐、料酒椒粉腌制小时，入味。骤2：把洋葱切丝，蒜切片，切末备用。骤3：热锅凉油，把鱼头两面煎至金，煎好后铲起备用。骤4：在锅少油，放入末、蒜片洋葱丝炒香。

3、 把大鱼头洗净，切适宜块状。 生切片，蒜瓣剁碎，葱切，辣椒切小备用。 鱼头适量料酒浸泡15分，去腥味。 锅适量食用油，烧热后片蒜瓣炒香。 把鱼头块放入锅，煎至两面金。 适量盐、糖酱油，煮2分。

4、骤：备好辅料。鱼头洗净，厨房纸擦备用。底锅放油六热煎鱼。煎好后放入辅料，不放盐。加开水，超过鱼面，大火煮五分，转小火慢炖。炖1个小时，放盐，5匙，尝，应该是咸在炖15分，放香菜炖2分关火焖一会，就好。

大鱼头怎么炒着好吃又简单

1、骤：清洗处理好鱼头，刮净鱼鳞，取掉内脏。生切片，香葱切，用料酒、盐、醋生、葱腌制鱼头二。锅烧热，倒入油，待油热后放入剁椒，炒下关火备用。

2、鱼头处理：把鱼头洗净，切开，去除内脏鱼鳃，清洗净。在鱼头两面划刀，入味。腌制：在鱼头上均匀撒上适量盐，腌制10分。煎鱼头：锅倒入足够食用油，油热后放入鱼头，火煎至两面金，煎过程片葱去腥增香。

3、鱼头：把鱼头洗净，切开，去除内脏鱼鳃，清洗净。在鱼头两面划刀，入味。腌制：在鱼头上撒上适量盐椒粉，抹均匀，腌制10-15分。鱼头：锅倒入足够油，油热后放入鱼头，火至两面金，捞出备用。这一让鱼头紧实，口感更佳。

4、 材料：大鱼头、葱蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、淀粉、辣椒（选）、鸡等。 鱼头处理：把鱼头洗净，用刀背拍并在两面划刀，更好地入味。 腌制鱼头：把鱼头放入盆，盐、生抽、料酒、糖、蒜腌制20-30分。

5、鱼头：把鱼头洗净，切开，去除内脏鱼鳃，再用盐料酒腌制10分，去腥增香。鱼头：在锅倒入足够油，油热后把鱼头放入油至两面金，捞出沥油。这一使鱼头表紧实，肉质美。

6、烧大鱼头好吃做：材料：大鱼头。做：把鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼呈见硬时，把鱼捞出；锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放清烧开，把鱼放入；用小火焖烧，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味并晃动，使卤汁裹包鱼块。

大鱼头怎么做好吃大鱼头如何做好吃

1、 大鱼头一尾 生适量 大葱适量 蒜瓣适量 酱油适量 料酒适量 盐适量 白椒粉适量 蔬菜（喜好选择）做骤： 鱼头清洗净，切适当大小块状。 、葱、蒜切片备用。 热锅适量食用油，把鱼头块放入锅煎至两面金。

2、烧大鱼头好吃做：材料：大鱼头。做：把鱼洗净、切块；放入热油锅内先煎煎至鱼呈见硬时，把鱼捞出；锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放清烧开，把鱼放入；用小火焖烧，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味并晃动，使卤汁裹包鱼块。

3、 ，挑选新大头鱼，把去腮并清洗净。用料酒搓擦鱼头，洗净，控水分备用。 热锅大豆油，待油热后放入葱、片椒、八角炒香。，把控水分鱼头放入锅稍煎，烹入醋、生抽，或清水、盐、白糖调味。

4、 清炖大鱼头 - 选用新大鱼头，洗净后上盐腌渍10分。- 清洗净后，把大鱼头放入炖盅，清水，大火烧开后撇去浮沫。- 香洋葱、片、青椒，放入炖盅，加适量盐味调味，关火炖制。 菜大鱼头 - 菜焯水后撕小块备用，大鱼头切块后腌制10分。

5、做骤： 把大鱼头洗净，切适宜块状。 生切片，蒜瓣剁碎，葱切，辣椒切小备用。 鱼头适量料酒浸泡15分，去腥味。 锅适量食用油，烧热后片蒜瓣炒香。 把鱼头块放入锅，煎至两面金。 适量盐、糖酱油，煮2分。

6、方1：酱烧鱼头 食材：鲢鱼头、香菇、尖椒、、酱油、糖、料酒、鸡、椒粉、葱。鲢鱼头两半，切片，尖椒切圈，葱切。锅下油，烧热后下入片煎香。下入鲢鱼头煎至两面金后料酒。酱油，小火烧制片刻，下入尖椒，加少水。