兰州拉面制作(兰州拉面制作过程)

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兰州拉面制作

1、拉面面：筋面粉5000克、盐40克、拉面剂70克、清水2000克、水40度250克。做：把盐放在水融化在与清水融合搅拌均匀备用。筋面粉置案板上，堆小形状，在挖个洞，分撩洒盐水，双手不停抓拌，搓絮状。

2、兰州拉面制作方： ，把面粉适量水，揉捏面团。“三光”状态——手光、面光、盆光，那状态。（500克面粉足够56人享用，人数较少，适量减少。） 接，把面团分个大小部分，把揉圆揉扁。

3、兰州拉面制作方：主料；肉600克、面条500克。辅料；葱3克、2克、椒2克、辣椒2克、肉3克、香3克、香叶1克、大料2克、5克、果2克、小茴香1克、香菜5克。肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。

兰州拉面的制作方法

1、兰州拉面制作方：主料；肉600克、面条500克。辅料；葱3克、2克、椒2克、辣椒2克、肉3克、香3克、香叶1克、大料2克、5克、果2克、小茴香1克、香菜5克。肉600g，用凉水浸泡，静置半小时。

2、兰州拉面是北地区传面食，筋道面条、美肉特调料深受喜。要做出兰州拉面，需要方法耐心。

3、尖椒、椒生蓉，把热油缓缓浇在，边浇边搅拌。组合：把煮面条放入碗，、肉、白萝片、香菜、蒜油泼辣子享用。骤，在家制作出一碗美味兰州拉面。制作过程要好火候时间，面条劲道爽、清味浓。

4、制作骤：面：把筋面粉适量水少食盐，揉面团，上湿布醒发间。揉面：把醒面团反复揉搓，使光有弹性。拉面：把揉面团分割小剂子，用擀面杖擀片，用手拉扯细长面条。这一需要方法力量，拉面过程表演过程。

5、兰州拉面制作方： ，把面粉适量水，揉捏面团。“三光”状态——手光、面光、盆光，那状态。（500克面粉足够56人享用，人数较少，适量减少。） 接，把面团分个大小部分，把揉圆揉扁。

兰州拉面怎么做

1、，本期教面条兰州拉面做。材料：面粉300克、肉250克、白萝半根、香菜50克、小葱两根、大葱两根、辣椒10根、八角两个、茴香勺、椒两勺、果1个、1个、肉蔻1个、良、生三片、盐四勺、香叶三片。

2、兰州拉面是北地区传面食，筋道面条、美肉特调料深受喜。要做出兰州拉面，需要方法耐心。

3、十三香、一品香a香料、鸡、味、盐、油（油熬好后，要加三小袋咖喱粉）。1斤面粉15克盐（冬天10克）拌均匀，把面粉挖一凹塘五两水、再15克拉面剂，拌，揉团，反复撕碎揉团3-4次。在面团表面抹上一层色拉油，用簿模好。注：一袋灰对4斤水溶。

4、骤1：肉600g，用凉水浸泡，静置半小时 骤2：起锅，放入肉600g，把漂浮物捞出，倒入葱3g、2g、椒2g、辣椒2g、肉3g、香3g、香叶1g、大料2g、5g、果2g、小茴香1g 骤3：小火煮半小时，把肉切片 骤4：起锅，面条500g，下锅煮6分，捞出，肉200ml。

5、 兰州肉拉面主料包括肉骨，辅料有鸡、盐、椒粉、葱、、八角、、肉蔻、果、香、小茴香、香叶、椒辣椒等。 肉骨需先在清水浸泡四小时，期间需换水次去除水杂质。

6、兰州拉面：主料：面条，肉(部肉)0克，肉(腑肋)3000克，骨1根；辅料：260克，蒜，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州肉面料80克，兰州肉面煮肉料40克，鸡，白萝1根兰州肉面做：把肉骨用清水洗净，在水里浸泡四小时，肉切开，骨头下入水锅。

7、白椒，肉，面粉，盐，，椒，辣椒油，热水，油等食材。把水新筋面粉按比例混合，面团，把面团在30度。把面团放置3060分后，把面团反复捣，揉，抻，摔。把面团擀面饼，切长条，撒油，拉出大小粗细面条。

兰州拉面和面配方是什么

1、配料调味：兰州拉面头很关键，由骨或骨熬制而，肉、白萝、香菜、蒜泥等调料，把煮面条放入碗，浇上热，撒上葱、香菜等享用。，制兰州拉面面团需要耐心方法，尝试，好面团筋性口感，做出地道兰州拉面。

2、面是：面粉，500克盐，4克，拉面剂2，水，250--300克。拉面要点：是选用富含面筋，韧优质粉，兰州木烧制灰软面。

3、 兰州拉面面部分 兰州拉面面部分是技术含量，包括面、做面拉面三个环节。环节都手制作流程，面制作有标准，反复就能。是兰州拉面面比例：筋面粉500克、食用盐4克、凉水245克、灰水10克。

4、 拉面为：粉2500克，水0克，碱面25克。把面粉盐混合，水，边加边揉搓，揉搓小单位，利面粉吸水。揉搓面上湿布，静置半小时。 把碱面用水100克化开碱水。 静置后面团放在案板上，案板抹油防粘连。

5、配比：面粉 500克 盐 4克 拉面剂2 水250--300克 把拉面剂放容器里加少量水融化备用，把面粉倒案板上，均匀把盐散在面粉上，用盆，扒一，倒入水，500克面分用水250克至300克（面粉筋度，含水量，用水量）。用水量为总量70。

6、制作兰州拉面是材料：面粉300～350克（适用3至4人份）、水～175克、适量油盐。盐添加量应为半斤面粉搭配1茶匙盐。把面粉、水盐混合揉均匀面团，面团软硬度应与饺子相近。揉面团需要1015分，面团光且无粉。

7、兰州拉面：主料：面条，肉(部肉)0克，肉(腑肋)3000克，骨1根；辅料：260克，蒜，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州肉面料80克，兰州肉面煮肉料40克，鸡，白萝1根兰州肉面做：把肉骨用清水洗净，在水里浸泡四小时，肉切开，骨头下入水锅。