油焖笋用什么笋(油焖笋用什么笋做好)

范文仓信息网~

油焖笋用什么笋

1、要分享是在家里轻做出美味油焖笋，这款菜选用是天目特产笋，新且带着泥土清香，期待。在州品尝过，那咸香甜口感令人回味，就来教在家复制这道佳肴。

2、选竹笋时，春笋质地，或白色为佳；笋整齐色白，细嫩为佳；行边笋质嫩、色嫩为佳；冬笋略显白为好。

3、竹笋含有，有苦味，焯水去除涩味，料酒醋能很去除竹笋涩味。油焖笋，油要稍多放，竹笋吸油。油焖笋过程加蒜，蒜会竹笋。

4、油焖笋食材是扁尖笋。 扁尖竹芽或嫩鞭为原料， 盐水煮笋、炭火烘焙后制。肉质脆嫩，美爽口。扁尖400克 辣椒适量 丝适量 香油 ？ 适量 老抽适量 蚝油适量 食盐适量 白糖适量 食用油适量 料酒适量 鸡适量 买回扁尖笋很咸，要浸泡盐。

5、油焖笋用新竹笋就。竹笋是营养价值食材，吃笋季节，在家动手做一道油焖笋。

6、油焖笋 材料 冬笋、料酒、生抽、白糖（用冬笋，事先煮5分。分大部分，去除苦涩，使更美。）做 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7热，倒入竹笋煸1分，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后火焖5-10分；3撒入葱，拌匀后。

7、油焖笋是一道美味佳肴，制作简单。是制作骤： 材料：选择新冬笋，洗净后去除老根弯纤维，切滚刀块。提升口感，使用冬笋，先把煮5分，分大部分，减少苦涩味，使笋美。

正宗油焖笋的做法油焖笋的家常做法

1、买回春笋，把外去掉，洗净后把老根部去掉。切滚刀块，炒锅放适量油，放入葱炒出香味，放入笋块炒，放适量白糖，放适量生抽。放少老抽，炒均匀，放入清水，上锅焖煮。待汁收浓，笋已熟，尝咸淡，盛出。

2、剥去笋外壳，切掉根部老部分。把笋一分为二，改刀切滚刀块。锅放入清水，加食盐煮开，倒入笋块煮3-5分去除笋涩味捞出，清水洗净备用。

3、竹笋剥去外壳切去老根，清洗净，用刀背拍后切4cm长。香葱洗净后切葱。炒锅内加油大火烧至七热，倒入竹笋煸炒4分，调入料酒、生抽白砂糖炒下，上锅焖3分。打开锅，调入鸡，撒入香葱。

4、春笋去壳后，洗净并切。在锅适量水并加盐，待水开后放入笋，焯水三分。焯水后，把笋块放入冷水过凉，并挤水分备用。把葱蒜切碎备用。在锅倒入适量油，加热后放入蒜末，小火炒香。处理春笋，快速炒均匀至熟。

5、 好笋，洗净去，切小备用。 热锅凉油，放入葱蒜香。 放入笋炒，盐、鸡、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分，笋入味。 把煮油焖笋装入净玻璃瓶，封保冰箱里，保存1-2周。

油焖笋的家常做法

1、家油焖笋 食材笋、食用油、豆酱勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一勺、酒一勺、水碗、葱骤1笋洗净，对半切开，剥去外，切掉老根(笋不涩不不用汆水)2用刀轻轻拍裂笋(更入味)。

2、，500克新笋，剥去外，把笋切一刀两开，去除底部老硬部分，切适长。处理目是烹饪时能更好地吸收调味料，口感细腻。，把切笋过一遍开水，煮一分，能去除笋，保证口感更佳。

3、 焯水处理：把笋块放入开水焯煮5分，去除涩味，捞出沥。 油焖过程：锅适量食用油，烧热后放入葱蒜炒香，笋块炒。生抽、老抽白糖，炒均匀。 调味与收汁：适量清水，上锅，用火焖煮10-15分。

4、制作家油焖笋？，适量春笋，把去壳并清洗净。，把春笋放在案板上，用刀把拍裂并切块状。香葱洗净后切葱备用。接，在炒锅适量食用油，比炒菜稍多一点。把锅置火上加热，把处理春笋放入热油锅，发出香味。春笋水分会慢慢被出。

5、油焖笋是一道简单美味家菜，材料竹笋，焖煮方式使笋块吸收调味料。

6、春笋去壳后，洗净并切。在锅适量水并加盐，待水开后放入笋，焯水三分。焯水后，把笋块放入冷水过凉，并挤水分备用。把葱蒜切碎备用。在锅倒入适量油，加热后放入蒜末，小火炒香。处理春笋，快速炒均匀至熟。

油焖笋用什么笋油焖笋的做法窍门

1、 买回扁尖笋很咸，要浸泡盐。 把扁尖刨开浸泡2天后，盐。 把扁尖切条。 炒锅放食用油，辣椒、丝炒香。 放入扁尖煸炒，放入老抽、蚝油、料酒、食盐、白糖炒。 少热水焖煮5~8分入味，再调入鸡香油。 入味笋，好吃。

2、剥去笋外壳，切掉根部老部分。把笋一分为二，改刀切滚刀块。锅放入清水，加食盐煮开，倒入笋块煮3-5分去除笋涩味捞出，清水洗净备用。

3、油焖笋做： 好笋，洗净去，切小备用。 热锅凉油，放入葱蒜香。 放入笋炒，盐、鸡、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分，笋入味。 把煮油焖笋装入净玻璃瓶，封保冰箱里，保存1-2周。

4、油焖笋做：主料：竹笋；配料：葱、酱油、盐、白糖、食用油、清水、芝油；作方：把竹笋剥去壳后，切掉老根，用刀背拍后切为状；开火，锅倒入适量食用油，待油热后倒入笋煸炒，放入酱油、盐、白糖调味；适量清水，使用火焖烧15分。

5、材料 主料：竹笋 500克 辅料：生抽（酱油）：2大勺 老抽：1小勺（用上色）糖：1大勺（口味适量增减）盐：适量 鸡或味：少 蒜瓣：4-5瓣，拍扁 片：3-4片 青椒：1个，切丝（选，增加色彩口感）葱：1根。

6、做 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7热，倒入竹笋煸1分，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后火焖5-10分；3撒入葱，拌匀后。竹笋做指导 竹笋适用炒、烧、拌、炝，做配料或馅。 竹笋一年四季皆有，春笋、冬笋。

油焖笋怎么做好吃

1、油焖笋做：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，、油味适量。笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍后切。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋煸炒分。调入料酒，生抽糖炒下，加焖3分。打开锅，调入鸡，撒入香葱。

2、新竹笋好吃简单做是做油焖笋。美味油焖笋做：食材：竹笋250克、食盐3克、生抽一勺、白糖半勺、植物油10克。做：竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅加冷水，大火煮开后转小火煮20分。捞出过凉，切滚刀块备用。

3、 材料：选择新冬笋，洗净后去除老根弯纤维，切滚刀块。提升口感，使用冬笋，先把煮5分，分大部分，减少苦涩味，使笋美。 烹饪方法：在锅倒入适量油，加热至七热时，放入笋块煸炒1分。

4、骤1：备好食材 骤2：对半切开在斜切好看 骤3：切好装盘 骤4：调汁加酱油二勺料酒一勺老抽一勺 骤5：锅里烧开水煮笋子去苦味 骤6：锅里油炒片笋子 骤7：入味出锅 骤8：装盘撒上葱

据说油焖笋很好吃选笋有什么讲究

1、美味油焖竹笋件事是选择。竹笋是新。竹笋美没，涩味很重。这人做好油焖竹笋原因，在源头选错食材。文章介绍选择方。把新竹笋切在表面，去掉竹笋，底部老根切掉一点；油笋二点是切笋。

2、，油焖笋烹饪方法包括选材、、切片、焯水、炒制、焖煮、收汁等环节。在烹饪过程，要注意火候控制，保证竹笋口感。，还口味，添加调料配料，如蒜末、末、辣椒等，增加风味。

3、，在选材上，奉化油焖笋讲究使用新、竹笋。新竹笋肉质，口感脆嫩，是制作这道菜品。把竹笋去后，切大匀状，使竹笋在烹饪过程均匀地受热。接是关键烹饪环节。

油焖笋怎么做好吃

1、制作家油焖笋？，适量春笋，把去壳并清洗净。，把春笋放在案板上，用刀把拍裂并切块状。香葱洗净后切葱备用。接，在炒锅适量食用油，比炒菜稍多一点。把锅置火上加热，把处理春笋放入热油锅，发出香味。春笋水分会慢慢被出。

2、新竹笋好吃简单做是做油焖笋。美味油焖笋做：食材：竹笋250克、食盐3克、生抽一勺、白糖半勺、植物油10克。做：竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅加冷水，大火煮开后转小火煮20分。捞出过凉，切滚刀块备用。

3、骤1：备好食材 骤2：对半切开在斜切好看 骤3：切好装盘 骤4：调汁加酱油二勺料酒一勺老抽一勺 骤5：锅里烧开水煮笋子去苦味 骤6：锅里油炒片笋子 骤7：入味出锅 骤8：装盘撒上葱

4、油焖笋 材料 冬笋、料酒、生抽、白糖（用冬笋，事先煮5分。分大部分，去除苦涩，使更美。）做 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7热，倒入竹笋煸1分，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后火焖5-10分；3撒入葱，拌匀后。

油焖笋怎么做好吃

1、油焖笋 材料 冬笋、料酒、生抽、白糖（用冬笋，事先煮5分。分大部分，去除苦涩，使更美。）做 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7热，倒入竹笋煸1分，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后火焖5-10分；3撒入葱，拌匀后。

2、制作家油焖笋？，适量春笋，把去壳并清洗净。，把春笋放在案板上，用刀把拍裂并切块状。香葱洗净后切葱备用。接，在炒锅适量食用油，比炒菜稍多一点。把锅置火上加热，把处理春笋放入热油锅，发出香味。春笋水分会慢慢被出。

3、剥去笋外壳，切掉根部老部分。把笋一分为二，改刀切滚刀块。锅放入清水，加食盐煮开，倒入笋块煮3-5分去除笋涩味捞出，清水洗净备用。

4、油焖笋做：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，、油味适量。笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍后切。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋煸炒分。调入料酒，生抽糖炒下，加焖3分。打开锅，调入鸡，撒入香葱。

5、骤1：备好食材 骤2：对半切开在斜切好看 骤3：切好装盘 骤4：调汁加酱油二勺料酒一勺老抽一勺 骤5：锅里烧开水煮笋子去苦味 骤6：锅里油炒片笋子 骤7：入味出锅 骤8：装盘撒上葱

6、新竹笋好吃简单做是做油焖笋。美味油焖笋做：食材：竹笋250克、食盐3克、生抽一勺、白糖半勺、植物油10克。做：竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅加冷水，大火煮开后转小火煮20分。捞出过凉，切滚刀块备用。

7、 材料：选择新冬笋，洗净后去除老根弯纤维，切滚刀块。提升口感，使用冬笋，先把煮5分，分大部分，减少苦涩味，使笋美。 烹饪方法：在锅倒入适量油，加热至七热时，放入笋块煸炒1分。