怎么做酱排骨(怎么做酱排骨简单好吃)

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怎么做酱排骨

1、用料 排骨 600克料酒 1勺葱 3 1块 2块八角 2个辣椒 2个椒粒 30个冰糖 10小块生抽 2勺老抽 1勺豆酱 1勺甜面酱 1勺耗油 1勺香叶 5片小茴香 半勺炖肉料 1勺 做骤 排骨水洗净，放冷水泡小时。冷水下锅，放片，葱，料酒，煮开。

2、排骨、葱、八角、、辣椒等备料，排骨冷水焯水备用。葱片。锅热油香葱片。倒入排骨炒。炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽炒上色。倒入开水没过排骨，八角、、辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分。

3、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝适量。排骨洗净沥水分，生抽、料酒、盐、五香粉半个全蛋抓匀，再地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分。

4、排骨洗净放锅，加片、料酒清水焯水3分，捞出，切，油烧至5热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀，加八角、、果、香叶、片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、老抽清水煮沸，焖煮30分，汁收浓，放鸡、醋拌匀，盛出。

5、原料：排骨500克、2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，洗净排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里污。捞出排骨，并用清水洗净。

6、食材 把排骨放入盆，放入面粉，加水 搅匀后浸泡小时 洗净，捞出控去水分 葱蒜（形状无）切好放入排骨。

酱排骨的做法

1、材料：排骨一斤，糖一块，八角一颗，果一颗，，、香叶。调料配料：葱、、盐、酱油、味、辣椒、料酒、甜面酱。排骨洗净，甜面酱碗、配料好。倒入适量食用油，烧热后，葱片、辣椒丢。用小火，先炒出香味，把排骨倒。

2、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝适量。排骨洗净沥水分，生抽、料酒、盐、五香粉半个全蛋抓匀，再地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分。

3、做：食材 把排骨放入盆，放入面粉，加水 搅匀后浸泡小时 洗净，捞出控去水分 葱蒜（形状无）切好放入排骨。

4、无锡酱排骨是省无锡市传名菜，色泽亮、肉质酥烂、美而闻名。这道菜制作工艺讲究，需要腌制、烹煮、收汁等多个骤。

5、排骨洗净飞水，捞出沥水分，、蒜均剁末 锅放油烧至五热，下、蒜末炒出香味 再下老香辣酱稍炒。倒入排骨、料酒炒两分。加一至两斤水，加用大火烧沸后改小火。

酱排骨的做法流程怎么样

1、排骨水洗净，放冷水泡小时。冷水下锅，放片，葱，料酒，煮开。烧开后用勺打除浮沫，打无沫，关火备用。好下锅调料。按比例调合好酱汁。调酱汁较，加2勺骨头搅拌均匀备用。起锅烧油，底油太多，放入冰糖炒化炒出琥珀色。

2、酱排骨做：主料：排骨500克。辅料：片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、果1个、八角3个、香1克、香叶2片、1块、良1片、白芷1片、白蔻2个、1片、水1升。排骨冷水下锅，焯水去腥去沫。

3、原料：排骨500克、2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，洗净排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里污。捞出排骨，并用清水洗净。

4、 锅不用换油，放入生、蒜头，略炒出香味后，酱油、白糖炒。 放入煎排骨炒数分。 适量水，盐少量料酒，上锅用火烧20分至猪排骨入味，汁变稠。 撒上少量葱。

酱排骨的家常做法

1、原料：排骨500克、2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，洗净排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里污。捞出排骨，并用清水洗净。

2、酱排骨是一道受式菜肴，美口感浓酱香而著称。家做比较简单，打折扣。

3、食材 把排骨放入盆，放入面粉，加水 搅匀后浸泡小时 洗净，捞出控去水分 葱蒜（形状无）切好放入排骨。

4、 材料：猪排骨500克，酱油适量，生一块，蒜头2-3粒，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量，葱适量。 把猪排骨洗净，控水分备用。 生切片，蒜头切小颗粒备用。 在底锅加适量油，把猪排骨煎至两面金。煎好后把排骨取出放在盘子里，盘子里淋上少量料酒，放置备用。

5、料酒适量。方：好食材，排骨用清水清洗。洗净排骨焯一，洗沫备用。把排骨放入锅里搅拌均匀，让排骨均匀粘上糖色，再料酒、生抽、老抽、蚝油豆酱。清水，再捞出八角、葱片，开锅后小火炖40分收汁。炖熟排骨。品。

6、排骨洗净，甜面酱碗、配料好 。倒入适量食用油，烧热后，葱片、辣椒丢。用小火，先炒出香味 。把排骨倒。转大火，把排骨炒至肉色变白。烹入料酒。把所配料放。调入一勺盐。倒入适量老抽，上色。1炒均匀。1倒入开水。

7、出锅：当汁变得粘稠，排骨色亮，出锅装盘。【小贴士】炒糖色时要注意火候，糖烧变苦。炖煮过程要小火，使排骨入味且肉质酥烂。收汁时要动排骨，粘锅糊底。口味，适当调整生抽老抽比例，理想色。

酱排骨最正宗的做法怎么做酱排骨

1、材料：排骨一斤 糖一块 八角一颗 果一颗 、香叶 调料配料：葱、、盐、酱油、味、辣椒、料酒、甜面酱碗。排骨洗净。倒入适量食用油，烧热后，葱片、辣椒丢。用小火，先炒出香味。把排骨倒。

2、食材 把排骨放入盆，放入面粉，加水 搅匀后浸泡小时 洗净，捞出控去水分 葱蒜（形状无）切好放入排骨。

3、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝适量。排骨洗净沥水分，生抽、料酒、盐、五香粉半个全蛋抓匀，再地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分。

酱排骨的家常做法骨香浓郁

1、排骨冷水入锅，焯水去腥捞出。放排骨、葱、、蒜、料酒香料，加水煮沸。待排骨软烂，盛出。酱骨头算一道传名菜。主料有酱脊骨，酱排骨，酱棒骨。这种原材料有，长时间炖煮而肉质发、发。

2、排骨洗净，甜面酱碗、配料好 。倒入适量食用油，烧热后，葱片、辣椒丢。用小火，先炒出香味 。把排骨倒。转大火，把排骨炒至肉色变白。烹入料酒。把所配料放。调入一勺盐。倒入适量老抽，上色。1炒均匀。1倒入开水。

3、蒜头，略炒出香味后，酱油、白糖炒。 放入煎排骨炒数分。 适量水，盐少量料酒，上锅用火烧20分至猪排骨入味，汁变稠。 撒上少量葱。酱排骨家做就简单易学，做简单且特，聚餐时菜肴，让家大快朵颐。

4、原料：小排骨一斤，八角适量，葱1棵，片5片，番茄沙司2大勺，糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，1小块。小排骨一斤，切小，开水（放2片料酒）去沫后盛出沥水待用。2大勺番茄沙司、2大勺糖、1勺老抽、1勺生抽调制酱料待用。

5、 把排骨切小，用清水浸泡30分，去除水。捞出沥水备用。 把葱蒜切末备用。 在锅热油，放入葱蒜炒香。 排骨煸炒，炒至排骨表面变色。 倒入生抽、老抽、料酒，炒均匀。 适量水，稍多，没过排骨。 适量盐、糖，炒均匀。

正宗酱排骨的做法步骤(在家怎么做好吃的酱排骨)

1、做：肉排洗净件，放入滚水锅用火煮熟，捞出沥水分；大蒜去洗净剁蒜茸。起锅落油，香蒜茸，放入甜面酱、排骨炒，片刻，再调入糖、盐煮排骨，煨10分，打芡，加包尾油上碟。

2、酱排骨做：主料：排骨500克。辅料：片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、果1个、八角3个、香1克、香叶2片、1块、良1片、白芷1片、白蔻2个、1片、水1升。排骨冷水下锅，焯水去腥去沫。

3、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝适量。排骨洗净沥水分，生抽、料酒、盐、五香粉半个全蛋抓匀，再地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分。

4、排骨水洗净，放冷水泡小时。冷水下锅，放片，葱，料酒，煮开。烧开后用勺打除浮沫，打无沫，关火备用。好下锅调料。按比例调合好酱汁。调酱汁较，加2勺骨头搅拌均匀备用。起锅烧油，底油太多，放入冰糖炒化炒出琥珀色。

5、简单好吃秘制酱排骨 材料：排骨，葱，大料，料酒，辣椒，盐，酱油，醋 做：把排骨焯水，锅休息。在锅里放上水，料酒，葱，，大料，料酒，酱油，醋少。

6、骤： 把猪排骨切小块，用刀背拍。 切细末，蒜切片备用。 把猪排骨放入大碗，料酒、生抽、老抽、糖、盐白椒粉拌匀，腌制15-20分。 在腌制排骨，一碗淀粉，用裹上脆。把排骨均匀地裹上淀粉。