怎样做豆豉鱼才好吃(怎样做豆豉鱼才好吃又简单)

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怎样做豆豉鱼才好吃

1、食材：鲫鱼1条（400克）、豆豉30克、1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。骤2 小葱切葱。骤3 一半切片一半切末。骤4 蒜切末。骤5 香菜切。骤6 鲫鱼洗净，在鱼两侧划三刀，放入片、小葱、料酒1勺、盐1勺腌制15分。

2、豆豉适量、鲢鱼1000克、盐适量、葱适量、料酒适量。鱼洗净擦。在两边鱼斜划刀。大葱与切丝。用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。香葱一半切葱，一半挽葱节。

3、入笼火蒸1小时取出待用；炒锅置火上，下入生油烧至八热时，投入腌制鱼块至金捞出沥油；把葱、片入锅稍煸，投入鱼块，加鸡200毫升、白糖、盐豆豉烧；等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时味，香醋、淋上香油起锅装盘。

4、加甜面酱、豆鼓，再酱油、葱、、蒜、椒、八角、白糖、绍酒、清、煮沸放入鱼。生猪板油划麦穗形放锅内，开后移小火上烧，耗一半时，把鱼个，待稠浓，把鱼盛出装盘。炒锅内原上火，用淀粉勾芡，见沸后绍酒、椒油，浇在鱼上。

怎么做豆豉鱼

1、调料：白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）。鱼肉100克洗净。切块泡在啤酒20分。放入淀粉，使鱼肉均匀裹上淀粉。锅放油，油热后，倒入鱼块。至金。把葱，，蒜切末，尖椒切，豆豉备用。锅放油，倒入葱蒜末。

2、材料：鱼1大条、豆豉辣酱1匙、生抽1匙、料酒1匙、白酒1/3匙、醋1匙、白糖3克、清水300毫升、水淀粉1匙、食用油20毫升、葱、丝、蒜瓣适量。把鱼净膛洗净，擦水分，两面拍些淀粉。鱼过油，至两面变色，捞出控油。

3、 鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，剁块状。 豆豉浸泡5分，洗净泡去盐分。 、蒜、葱洗净切末，辣椒去籽切丝。 热锅凉油，油热后放入鱼块煎至两面，捞出备用。 热锅凉油，油热后放入蒜末、葱，煸炒出香味，放入辣椒丝煸炒。

4、制作豆豉鱼，主料：青鱼900克。需要调料有：酒5克、豆豉50克、盐4克、小葱5克、酱油25克、5克、白砂糖20克、辣椒(、尖、)4克、味4克、香油25克、生油70克。，把青鱼治净，片取净鱼肉，剁4厘长、3厘宽鱼块。

5、主料：青鱼900克。调料：酒5克，豆豉50克，盐4克，小葱5克，酱油25克，5克，白砂糖20克，辣椒(，尖，)4克，味4克，香油25克，生油70克。

6、食材：鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、淀粉20克、糖10g、葱蒜适量、盐适量、青椒30g、椒30g、食用油适量。好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，淀粉备用。把肉末，葱蒜，青椒，椒切细。新鲫鱼去鳞去鳃去肚腹后，用刀把鱼刮洗净。

7、食材：鲫鱼1条（400克）、豆豉30克、1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。骤2 小葱切葱。骤3 一半切片一半切末。骤4 蒜切末。骤5 香菜切。骤6 鲫鱼洗净，在鱼两侧划三刀，放入片、小葱、料酒1勺、盐1勺腌制15分。

豆豉鱼的做法怎么做豆豉鱼

1、主料：青鱼900克。调料：酒5克、豆豉50克、盐4克、小葱5克、酱油25克、5克、白砂糖20克、辣椒(、尖、)4克、味4克、香油25克、生油70克。

2、 材料：大鱼一条，料酒2匙，盐、白糖、香油1茶匙，酱油、醋、椒粉1/2茶匙，淀粉1匙，葱蒜鸡植物油适量，豆豉适量。 处理鱼：把鱼斜切刀，用盐椒粉抹匀，腌后地拍一层淀粉。

3、把鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗净，料酒、盐腌制10分，好葱蒜豆豉，锅放油，烧热下入鱼。至两面金捞出，锅留底油，下入豆豉煸炒，下入葱蒜辣椒、八角炒香，酱油、糖、料酒、盐，倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火烧至汁收。

4、鱼：把鱼洗净，去鳞去内脏，腹部剖开，在鱼上划刀，入味。用盐、料酒椒粉腌制鱼10-15分。配料：把豆豉用刀背稍压碎，释放豆香味；切片，蒜拍碎，葱切。炒香豆豉：在锅适量食用油，油热后放入豆豉、片蒜瓣，小火炒出香味。

5、食材：鲫鱼1条（400克）、豆豉30克、1块、大蒜5瓣、小葱1根、香菜1根。骤2 小葱切葱。骤3 一半切片一半切末。骤4 蒜切末。骤5 香菜切。骤6 鲫鱼洗净，在鱼两侧划三刀，放入片、小葱、料酒1勺、盐1勺腌制15分。

6、鱼洗净擦（要去除肚内黑膜）在两边鱼斜划刀 大葱与切丝 用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。（注意只能撒量盐，豆豉带咸味）香葱一半切葱，一半挽葱节。

豆豉鱼怎么做好吃

1、制作豆豉鱼，把新鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后用料酒盐腌制。葱蒜豆豉，锅放油烧热后下鱼，至两面金，捞出备用。锅留底油，放入豆豉煸炒，葱蒜辣椒、八角，炒香后酱油、糖、料酒盐，再倒入适量清水烧开。

2、清蒸豆豉鱼做是：鱼肉买回来，清洗净大块！辅料放入调味，搅拌均匀腌15-30分！切好丝，葱白切，豆豉用清水洗。把腌鱼块摆碟，铺上丝葱白，放上豆豉。

3、鱼肉100克洗净，切块泡在啤酒20分；放入淀粉，使鱼肉均匀裹上淀粉；锅放油，油热后，倒入鱼块，把鱼块至两面金；把葱，，蒜切末，尖椒切，豆豉备用；锅放油，倒入葱蒜末；倒入椒八角香，再倒入豆豉。

4、材料：选取750克重鲫鱼。需要100克生猪板油克豆豉。葱、、蒜切15克、15克5克。，还需要100克生油、100克甜面酱、10克酱油、10克椒、10克八角、15克白糖、20克绍酒、250克清、50克淀粉100克椒油。

怎样做清蒸豆豉鱼最好吃

1、豆豉适量、鲢鱼1000克、盐适量、葱适量、料酒适量。鱼洗净擦。在两边鱼斜划刀。大葱与切丝。用葱丝抹鱼鱼头后，取少量盐抹鱼鱼腹，淋些料酒腌制10分。香葱一半切葱，一半挽葱节。

2、 新鱼肉，清洗净，去掉鱼骨，把鱼肉切大块。 把鱼肉放入大碗，适量豆豉、末、葱调味料，如食盐、料酒等，拌匀，让鱼肉腌制15至30分，使入味。 腌制鱼肉均匀摆放在蒸盘，把切丝葱白铺在鱼块上，再均匀撒上清洗过豆豉。

3、做： 用柠檬片抹鱼，提； 鱼肉去头去尾，鱼腩切，撒上料酒、少醋； 豆豉热水，没过，切碎； 油锅里放入蒜末、黑芝、白芝、冰糖、豆豉煸香，再香油、蒜末； 取碗，酱油、醋、料酒调汁，倒入锅。

4、腌制鱼：在鱼上均匀撒上适量盐椒粉，再淋上料酒，放上片，腌制15-20分。豆豉处理：把豆豉用清水稍洗，去除多盐分，再用刀背轻轻拍碎，与蒜末混合备用。铺底材料：在蒸盘上铺上一层葱片，增加香气，鱼肉粘盘。

5、 清洗鱼，去鳞、去内脏，洗净。在鱼两侧划刀，让鱼更入味。 豆豉用清水洗净，用刀背轻轻压碎。 蒜末，生丝葱备用。 在鱼两面撒上少量盐白椒粉，稍均匀。 取蒸菜盘，底部刷上一层食用油，把鱼放在盘。

6、把鱼放在盘或盆里备用。豆豉半包倒在菜板上剁碎，锅里放油，大火加热后倒下豆豉炒香。在锅里放入水，放好蒸架。把熟豆豉倒入鱼上，把鱼放入锅蒸架上。水涨后蒸半小时起锅，把小葱末撒。注意：盐末在鱼上时需要少量，豆豉里有盐，请口味调节用量。

7、把鱼清洗净 鱼上切刀入味 把葱蒜鱼肚去腥 撒上豉汁鱼油 倒入料酒 抹上细盐 放入蒸锅蒸15-20分（期间提前把蒸锅预热）起锅放入些葱白加油蚝油煸炒 拿勺子放入椒粒、油开火把热熟 椒油加热煸香后浇蒸鱼上 香喷喷清蒸豆豉鱼做好 。