刀鱼炖豆腐的料包(刀鱼炖豆腐的做法)

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刀鱼炖豆腐的料包

1、 煎刀鱼：选用500克刀鱼，搭配绿椒、葱、元葱2克，盐、味、椒粉、知灶扒味酱油、白醋、酒、鸡粉等调料腌制15分。铁板上淋10克调料油，把刀鱼两面煎至金后，绿椒、葱、元葱，煎至意上桌。 刀鱼炖豆腐：主料为1条刀鱼1盒内酯豆腐。

2、调味：适量生抽、老抽、白糖、鸡，口味调整盐分量。加水炖煮：倒入足够水或，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。炖至入味：上锅，小火慢炖20-30分，让刀鱼豆腐吸收调味料。

3、做：刀鱼洗净切 豆腐切块 葱，，辣椒(口味不放)切，3瓣大料 酱油，醋，白糖，盐适量 刀鱼放在屋里煎，金 把材料(除豆腐外)都放锅里 锅里加水，把鱼没(muo) 水开放豆腐，炖15～20分。

4、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，原料是刀鱼豆腐。这道菜色香味俱佳，营养，适合聚餐时制作。

5、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，它美刀鱼特豆腐口感，营养，适合人食用。

6、刀鱼炖豆腐扣是一香味俱全家菜，它美刀鱼特豆腐口感，营养，适合聚餐享用。

7、制作刀鱼炖豆腐，您需要材料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒、绍酒25克、制盐25克、味2克、青蒜10克、片5克、熟猪油25克、植物油100克。接，炒锅，置火上，熟猪油25克植物油100克，烧热。把洗净鱼两面抹上少酱油后，投入热油锅煎至金。

刀鱼炖干豆腐扣的家常做法是什么

1、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，它美刀鱼特豆腐口感，营养，口感。

2、材料：把刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切；豆腐切与刀鱼相仿大小块，用开水焯一除豆腥味。热锅凉油：锅倒入适量食用油，油热后放入片、葱、大蒜、椒八角炒香。煎刀鱼：把刀鱼放入锅，两面煎至金，煎过程少料酒去腥。

3、食材：新刀鱼条，豆腐适量，片，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡，水淀粉，椒，八角等调料。刀鱼处理：把刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切。用料酒少盐腌制10分，去腥增香。

4、加豆腐：待刀鱼炖至半，处理豆腐块，炖煮，让豆腐吸收汁。收汁：待刀鱼豆腐都炖熟后，调入适量盐鸡（或味）调味，用水淀粉勾芡，使汁稍。

刀鱼炖干豆腐扣的家常做法是什么

1、食材：新刀鱼条，豆腐适量，片，葱，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡，水淀粉，椒，八角等调料。刀鱼处理：把刀鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切。用料酒少盐腌制10分，去腥增香。

2、刀鱼炖豆腐扣是一道美味传家菜，它刀鱼美豆腐特口感，营养，美。

3、豆腐：把焯水后豆腐块放入锅，轻轻拌均匀，刀鱼形状。炖煮：上锅，炖煮10分，让豆腐吸收汁。收汁勾芡：待汁后，口味调整盐分，鸡或味提，用水淀粉对汁进行勾芡，使汁浓。

4、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，它美刀鱼特豆腐口感，营养，口感。

5、出锅装盘：撒上葱点缀，把刀鱼炖豆腐扣装入盘，上桌享用。小贴士：刀鱼煎要注意火候，煎得太，影响口感。豆腐焯水时少盐，去除豆腥味。炖制过程要注意火候，烧，适时添加水。勾芡前尝汁，口味调整盐糖分量。

刀鱼炖干豆腐扣的家常做法有哪些

1、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，它美刀鱼富有豆香豆腐，在炖煮过程相互渗，特风味。

2、煎刀鱼：把刀鱼放入锅，两面煎至金，料酒去腥。调味：生抽、老抽调色，放入白糖提，口味少椒粒八角增加风味。加水炖煮：倒入足够水或，水量要没过刀鱼豆腐。大火烧开后转小火慢炖。

3、加豆腐：待刀鱼炖至半，处理豆腐块，炖煮，让豆腐吸收汁。收汁：待刀鱼豆腐都炖熟后，调入适量盐鸡（或味）调味，用水淀粉勾芡，使汁稍。

4、加水或：倒入足够水或，水量要没过刀鱼豆腐。炖制：把焯水后豆腐块放入锅，盐、椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待刀鱼豆腐炖至入味，汁浓时，鸡或味提，开大火收汁，使汁。

鲜刀鱼的做法大全

1、 刀鱼去鳞去内脏，洗净后晾。 切开刀鱼，去头去尾，沿鱼切小块。 葱蒜切末备用。 把刀鱼块放入蒸锅，蒸15分。 取出刀鱼块，葱蒜末、适量盐、少生抽、酱油、料酒、白糖、油，拌匀食用。

2、把刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用厨房纸水分。在鱼上均匀撒上盐椒粉进行腌制。热锅冷油，把刀鱼放入锅双面煎至金，片、葱炒香，倒入适量料酒、生抽、老抽、糖水，水量没过鱼。大火烧开后转小火慢炖，直至汁，鱼肉入味。

3、清蒸是能体现刀鱼美口感烹饪方。把新刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，在鱼上划刀，入味。在鱼上撒上适量盐、片葱，放入蒸锅，大火蒸8-10分（视鱼大小而定）。

4、煎刀鱼。主料：刀鱼500克，绿椒、葱、元葱2克；调料：盐2克、味5克、椒粉3克、味酱油10克、白醋5克、酒10克、鸡粉8克。做：把刀鱼放入调料腌制15分，铁板上放调料油10克，把刀鱼放在铁板上煎制两面金，放入绿椒、葱、元葱，煎好后。刀鱼炖豆腐。

5、 煎刀鱼：选用500克刀鱼，搭配绿椒、葱、元葱2克，盐、味、椒粉、知灶扒味酱油、白醋、酒、鸡粉等调料腌制15分。铁板上淋10克调料油，把刀鱼两面煎至金后，绿椒、葱、元葱，煎至意上桌。 刀鱼炖豆腐：主料为1条刀鱼1盒内酯豆腐。

6、清蒸刀鱼：这是见能保留刀鱼原汁做。把新刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，用葱料酒腌制，放入蒸锅，撒上适量葱丝丝，蒸制8-10分。出锅后淋上预先调酱油、香油等调料，清蒸刀鱼就。这种做简单快捷，保留刀鱼美口感。

刀鱼炖豆腐的做法

1、制作刀鱼炖豆腐，您需要材料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒、绍酒25克、制盐25克、味2克、青蒜10克、片5克、熟猪油25克、植物油100克。接，炒锅，置火上，熟猪油25克植物油100克，烧热。把洗净鱼两面抹上少酱油后，投入热油锅煎至金。

2、煎刀鱼：把刀鱼放入锅，两面煎至金，煎过程少料酒去腥。加调味料：适量生抽、老抽调色，白糖提，炒均匀。加水或：倒入足够水或，水量要没过刀鱼豆腐。炖制：把焯水后豆腐块放入锅，盐、椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。

3、鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 椒 醋腌制30分，豆腐切小块，鸡蛋 辅料。把鱼沾蛋，下入油，至两面金，豆腐过油，锅内留底油香大料，下入葱蒜，下入鱼豆腐， 酱油 盐 醋 糖 水，水没过鱼。转小火炖至20分，汁浓缩。

4、做：刀鱼洗净切 豆腐切块 葱，，辣椒(口味不放)切，3瓣大料 酱油，醋，白糖，盐适量 刀鱼放在屋里煎，金 把材料(除豆腐外)都放锅里 锅里加水，把鱼没(muo) 水开放豆腐，炖15～20分。

5、刀鱼炖豆腐做骤：炒锅置火上、放上熟猪油25克、植物油100克、烧热；把洗净鱼抹上少酱油、投入热油锅两面煎；绍酒15克、上锅焖；1000克、盐、、上锅、改用火焖烧8分；豆腐、再烧2—3分、味、绍酒10克；倒入大砂。

如何自制美味的刀鱼炖干豆腐扣

1、材料：把刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切；豆腐切与刀鱼相仿大小块，用开水焯一除豆腥味，捞出备用。腌制刀鱼：把切刀鱼放入碗，适量料酒、盐、椒粉，拌匀后腌制10-15分。

2、骤一：食材 刀鱼处理净，去掉内脏鱼鳞，洗净后切。豆腐切与刀鱼相仿大小块，用开水焯一除豆腥味，捞出沥水分。骤二：腌制刀鱼 把刀鱼放入碗，适量料酒、生抽、少盐白糖，拌匀均匀后腌制15分。

3、炖制：把焯水后豆腐块放入锅，盐、椒粉调味，大火烧开后转小火慢炖。收汁：待刀鱼豆腐炖至入味，汁浓时，鸡或味提，开大火收汁，使汁。出锅：待汁收至适宜浓度，关火，撒上葱点缀，出锅装盘。

4、要制作刀鱼炖豆腐扣，，需要把新刀鱼（称带鱼）清洗净，把剁适当长度。接，把豆腐切条，巧妙地编织豆腐扣形状，能更好地吸收汁，增加口感层次。，把锅加热至火，适量植物油，待油升至六七热时，小心地放入刀鱼，用两面煎至金。

5、刀鱼炖豆腐扣是一道美味家菜，它刀鱼美豆腐特口感，营养，适合聚餐时制作。

6、刀鱼煎要注意火候，过大，外里生。炖煮过程要注意观水量，烧，适时添加热水。勾芡前尝一尝，口味调整盐糖比例。喜欢吃辣，在炒香葱蒜辣椒辣椒酱提味。

7、食材：把刀鱼清洗净，去掉内脏鱼鳞，切；豆腐切与刀鱼相仿大小块，用开水焯一除豆腥味，捞出备用。腌制刀鱼：把切刀鱼放入碗，适量料酒、盐少生抽，拌匀后腌制10-15分。

刀鱼炖豆腐怎么做刀鱼炖豆腐的做法

1、材料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒、绍酒25克、制盐25克、味2克、青蒜10克、片5克、熟猪油25克、植物油100克。炒锅置火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热。把洗净鱼抹上少酱油，投入热油锅两面煎。绍酒15克，上锅焖。

2、烹调：把煎刀鱼放回锅，料酒、生抽、老抽、白糖适量清水（没过刀鱼），大火烧开后转小火慢炖。加豆腐：待刀鱼炖至半，处理豆腐块，炖煮，让豆腐吸收汁。

3、 把刀鱼用料酒腌制，去腥味。 把豆腐切小块备用。 蒜切末。 热锅凉油，香蒜。 放入刀鱼煸炒出香味。 生抽炒匀。 适量水，加小火炖煮10分。 放入切豆腐，再炖5分。 盐、糖、鸡调味。1 勾芡，淋上香油。

4、做：刀鱼洗净切 豆腐切块 葱，，辣椒(口味不放)切，3瓣大料 酱油，醋，白糖，盐适量 刀鱼放在屋里煎，金 把材料(除豆腐外)都放锅里 锅里加水，把鱼没(muo) 水开放豆腐，炖15～20分。

5、制作刀鱼炖豆腐，您需要材料：刀鱼1个、内酯豆腐1盒、绍酒25克、制盐25克、味2克、青蒜10克、片5克、熟猪油25克、植物油100克。接，炒锅，置火上，熟猪油25克植物油100克，烧热。把洗净鱼两面抹上少酱油后，投入热油锅煎至金。

6、鱼去掉内脏 头洗净用盐 白酒 椒 醋腌制30分，豆腐切小块，鸡蛋 辅料。把鱼沾蛋，下入油，至两面金，豆腐过油，锅内留底油香大料，下入葱蒜，下入鱼豆腐， 酱油 盐 醋 糖 水，水没过鱼。转小火炖至20分，汁浓缩。

7、骤 刀鱼洗净切 豆腐切块 葱，，辣椒（口味不放）切，3瓣大料 酱油，醋，白糖，盐适量 刀鱼放在屋里煎，金 把材料(除豆腐外)都放锅里 锅里加水，把鱼没（muo） 水开放豆腐，炖15～20分。