怎样做水煮肉片好吃又简单(怎样做水煮肉片好吃又简单窍门)

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怎样做水煮肉片好吃又简单

1、用料：葱蒜适量，瘦肉500克，打底蔬菜500克，辣椒适量，椒粒适量，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺，辣椒面适量。肉切片，蛋清1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制一会儿！再1勺食用油抓匀。

2、教水煮肉片简单下饭做

3、水煮肉片食材里脊肉，能购买小里脊，小里脊肉质会细嫩，没有筋膜，煮水煮肉片会嫩口。选用大里脊，大里脊表面筋膜是比较多，在烹饪，记得把多筋膜去除掉，再用刀背稍拍下里脊肉。

4、教水煮肉片简单下饭做

5、一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

水煮肉片既简单又好吃的做法

1、教水煮肉片简单下饭做

2、用料：葱蒜适量，瘦肉500克，打底蔬菜500克，辣椒适量，椒粒适量，豆瓣酱一勺，火锅底料一勺，辣椒面适量。肉切片，蛋清1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，抓匀腌制一会儿！再1勺食用油抓匀。

3、教水煮肉片简单下饭做

水煮肉片怎么做

1、：切肉。一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

2、教水煮肉片简单下饭做

3、教水煮肉片简单下饭做

4、水煮肉片做：所需材料：- 瘦肉片 250克 - 豆芽 200克 - 青菜 100克 - 葱蒜适量 - 辣椒面 3-4勺 - 料酒、生粉、酱油、盐、白椒粉、椒粉适量 - 鸡或清水适量 - 生油适量 骤： 把肉片1勺料酒、1勺生粉、适量酱油、半勺盐、适量白椒粉、适量椒粉拌匀。

5、水煮肉片是一道传川菜。

6、骤1：肉切片，洗去水。骤2：肉挤水分，加盐，椒粉，玉淀粉，少水，食用油，拌匀腌制。骤3：炒锅油热后放葱蒜，郫豆瓣酱炒香，加水，老抽，生抽，盐，煮开。骤4：生菜煮熟，捞出。骤5：肉片煮至发白变色，捞出。骤6：炒香椒，辣椒。

水煮肉怎么做

1、水煮肉做： 肉切片，料酒、盐、鸡、生抽腌制10分。 葱蒜切末，豆芽洗净备用。 热锅凉油，放入葱蒜末、椒辣椒煸炒出香味。 清烧开，放入腌制肉片焯水。 捞出肉片，放入碗，铺上豆芽。 把煮肉清倒入碗，撒上葱香油。

2、水煮肉做： 好肉，切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分。 好配菜，如豆芽、蘑菇、豆等，洗净备用。 热锅凉油，放入椒辣椒香。 葱蒜末煸炒。 豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、糖、鸡、盐、味、清水烧开。

3、教水煮肉片简单下饭做

4、水煮肉片用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆1、辣椒1小碗、椒1小把、郫豆瓣酱2勺、葱半根、3片、 蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白椒粉1小勺。里脊肉切稍厚一点片。

5、教水煮肉片简单下饭做

6、水煮肉做： 好肉，切片，用料酒、盐、淀粉腌制10分。 好蔬菜，如豆芽、青菜、木耳等，洗净备用。 热锅凉油，放入椒、辣椒香。 葱蒜末煸炒。 适量水，放入豆瓣酱、郫豆瓣酱、生抽、老抽、盐、味等调味料，煮开后放入蔬菜焯水。

7、肉：把猪里脊肉切片，用少量盐、酱油、料酒淀粉抓匀腌制10-15分。料：大蒜切片，生切片，葱切，辣椒剪小，椒备用。烫菜：锅加水烧开，放入适量盐，把洗净青菜焯水后捞出，摆放在盘底。

水煮肉片怎么做

1、教水煮肉片简单下饭做

2、Step 1：制作水。要好锅，把锅内加水，开火把水煮沸，水用途是把做菜品放入焯水。Step 2：肉片。资料买肉片，用水淋洗净，加盐、椒粉、料酒腌制。用量口味，注意太多，会导致口感不佳。Step 3：葱蒜椒炒香。

3、水煮肉片是一道传川菜。

水煮肉片怎么煮又嫩又好吃

1、里脊肉着横路切片，加料酒、椒粉、淀粉、盐，抓匀腌制15分。热锅，倒入菜籽油，香葱蒜片，豆瓣酱，转小火炒出香味。倒入适量热水，再加盐、生抽、一点点白糖提味，大火烧开，水开下入豆芽，煮2分捞出，配菜喜好调整。

2、一块瘦肉，是选用里脊肉，里脊肉吃会比较嫩，改好刀后切厚一点肉片，提前放在冰箱里冷冻会好切，切好后把肉片放在清水，用手洗去水，里脊肉吃发腥，洗好后用手挤水分放在碗备用。二：腌制。

3、水煮肉片是一道典川菜，辣香、肉质细嫩而著称。要做质细嫩水煮肉片，需要注意个骤：选材：选择适合快速煮制肉类，如猪里脊肉或里脊肉。部位肉质嫩，纤维较短，适合切片后快速煮熟。切片：把肉块冷冻至半冻状态，更切而均匀片。

4、在肉片煮过，口味适量盐、糖进行调味。少量老抽调色，使汁色亮。浇浇油：把调好味汁倒在肉片上。起锅，食用油，加热至烟。把热油浇在肉片上，使表面辣椒椒出香味，能使汁亮。