辣子鸡的怎么做(辣子鸡的怎么做好吃)

范文仓信息网~

辣子鸡的怎么做

1、：食材：鸡腿四个、辣椒、生；配料：料酒、芝、油盐、蒜末等；喜欢吃鸡腿肉，做辣子鸡定要用鸡腿肉，整只鸡都，看喜欢吃鸡哪部位都拿去做辣子鸡，把生洗净切片。

2、香菜尖椒洗净，大蒜去大葱切备用。辣椒洗净用清水煮分，再浸泡十分切小，生切片。小鸡洗净剁小块。剁鸡肉块倒进煮锅，煮开5分后捞出鸡肉控水备用。炒锅里倒入油放入片炒香，倒入鸡肉块小火煸炒。

3、把鸡洗净后切置2—3cm小块，放在碗，料酒，盐拌均，腌制20分入味。、蒜切片，葱切备用，辣椒切小备用。锅倒入油，烧热，放入块略，至金，盛出沥。下锅，大火一遍，至表面金，肉质更脆，出锅沥油备用。

4、四川辣子鸡做：做材料：鸡肉500克，青椒8个，大蒜，生，辣椒20个，丰味居烧肉2勺，椒1小把，盐鸡，老抽料酒，椒粉芝 做：鸡肉小块，锅里烧水，焯水5秒捞出沥（这一是让鸡肉更入味，除水）腌制，鸡肉多少来放盐味。

辣子鸡的做法

1、四川辣子鸡做：做材料：鸡肉500克，青椒8个，大蒜，生，辣椒20个，丰味居烧肉2勺，椒1小把，盐鸡，老抽料酒，椒粉芝 做：鸡肉小块，锅里烧水，焯水5秒捞出沥（这一是让鸡肉更入味，除水）腌制，鸡肉多少来放盐味。

2、辣子鸡做： 食材：鸡腿肉、椒、辣椒、葱、、蒜。 把鸡腿肉切小块，盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分。 把椒、辣椒用油至，捞出备用。 锅适量油，放入葱蒜香，腌制鸡肉煸炒至变色。 椒、辣椒，煸炒。

3、重庆辣子鸡做 材料：鸡腿肉500克椒适量辣椒适量葱蒜适量盐适量料酒适量生抽适量白糖适量醋适量淀粉适量食用油适量做：鸡腿肉切小块，盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分。椒辣椒炒香备用。葱蒜切末备用。

4、家养土鸡一只，三鸡，剁3厘块洗净控水备用。把剁鸡块放入碗，加盐3克、为味3克、椒粉2克，料酒啤酒5克抓匀腌制10分。大葱10克切，10克切片，椒20克剪节，椒10克，备用。

5、秘制辣子鸡食材为鸡椒，用料：鸡，椒180g，大料1个，老抽、生抽、糖、盐、甜面酱、葱、、蒜适量，青辣椒2个，洋葱半个，香菜，做：鸡肉剁小块，洗净。凉水下锅，适量片、葱，料酒，焯水捞出；用水洗净浮沫。

四川辣子鸡怎么做

1、把辣椒用清水洗净灰尘，晾。用剪刀把辣椒剪。鸡腿用刀剔掉骨头。把鸡腿肉适量椒粉料酒，抓匀腌制半小时。适量玉淀粉抓匀。油锅里油六热时，倒入鸡块制表面缩，捞出后控油。取小碗，倒入生抽。

2、就做一道辣川味辣子鸡。

3、四川辣子鸡做：做材料：鸡肉500克，青椒8个，大蒜，生，辣椒20个，丰味居烧肉2勺，椒1小把，盐鸡，老抽料酒，椒粉芝 做：鸡肉小块，锅里烧水，焯水5秒捞出沥（这一是让鸡肉更入味，除水）腌制，鸡肉多少来放盐味。

4、四川辣子鸡做材料：鸡一只，椒辣椒(1：4)，葱，熟芝，盐，味，料酒，食用油，，蒜，白糖。把鸡切小块放盐料酒拌匀后放入8层热油锅至外表变深后捞起待用。辣椒葱切3厘长，蒜切片。

5、做：把鸡腿或一整只鸡洗净改放入碗用盐、料酒码味，型。锅置火上，下烧至七热时，倒入鸡熟后，滗起待用。锅留底油至热，下辣椒炒至棕色，下椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀盐、味、椒、白糖、醋、烹入炒至鸡回软。

6、提前把原料好，鸡肉切小，做辣子鸡选择带骨鸡肉，吃更有嚼劲感觉（不喜欢选择鸡脯肉鸡腿肉） 叨叨叨：辣椒表面有灰，保证菜色艳，要用巾把辣椒表面擦净 把葱切、老切片。

辣子鸡怎么做好吃

1、鸡块。鸡清洗净，擦水分，剁一厘小块，放入盆里。食盐3克、料酒3克、生抽3克、椒粉少，上手抓均匀。放入蛋，目是让鸡肉色金发亮。抓均匀后，再放入淀粉3克，能鸡块被老化，吃外酥里嫩。

2、辣子鸡，这道源自四川特美食，香辣口感深受喜。要制作这道菜，选材，把鸡肉切适当大小块状，用料酒郫豆瓣酱进行腌制，让鸡肉吸收调料香味。，热锅凉油，把腌制鸡肉放入炒，直至表面呈现金诱人色泽。

3、原料：整鸡一只或鸡腿一盒，椒辣椒(1：4)，葱、熟芝、盐、味、料酒、食用油、、蒜、白糖 主料：鸡腿、马耳朵葱、辣椒节、椒、盐、椒、味、白糖、醋、料酒、色拉油适量。把鸡腿或一整只鸡洗净改放入碗用盐、料酒码味，型。

4、先把鸡肉处理净后控水，再剁小块，要小块，再控水分放在碗里放蚝油，生粉，鸡粉，料酒搅拌均匀后腌。再来处理配料，青椒去籽切片，青蒜洗净，切，生去切丝，都放在备用。锅烧七热放稍稍多一点生油，先小火把丝煸出香味。

5、辣子鸡是一道具川菜，是制作辣子鸡传做：材料：- 鸡腿肉或鸡肉适量，切小块 - 辣椒适量，切 - 椒适量，炒香并研磨粉 - 蒜末适量 - 葱适量 - 酱油适量 - 料酒适量 - 盐适量 - 白椒粉适量 - 糖适量 - 生粉适量 骤： 鸡肉切块。

6、把鸡洗净后切置2—3cm小块，放在碗，料酒，盐拌均，腌制20分入味。、蒜切片，葱切备用，辣椒切小备用。锅倒入油，烧热，放入块略，至金，盛出沥。下锅，大火一遍，至表面金，肉质更脆，出锅沥油备用。

7、料酒增香，调入事先腌制鸡调味料（盐、味、椒粉、白糖、醋），炒均匀。适量，炒至鸡吸收汁，变得。待汁快收时，大葱，快速炒均匀，每块鸡都裹上葱香。炒至葱断生后，出锅装盘，享用香辣口辣子鸡。

辣子鸡怎么做和步骤

1、骤： 好需要食材，鸡腿鸡翅应选用新，肉质。 清洗鸡腿后剔除骨头，切小块；清洗鸡翅后剁小块。 千禾生抽、千禾料酒、蚝油、椒粉土豆淀粉，用手抓匀后加食用油，腌制30分，让鸡肉入味。

2、烹饪骤：提前把原料好，鸡肉切小，做辣子鸡选择带骨鸡肉，吃更有嚼劲感觉（不喜欢选择鸡脯肉鸡腿肉） 叨叨叨：辣椒表面有灰，保证菜色艳，要用巾把辣椒表面擦净 把葱切、老切片。

3、 鸡腿肉或鸡肉，切块 辣椒，剪小 椒粒 蒜切碎 青蒜或葱切 盐 酱油 料酒 白糖 1 食用油 骤： 把切鸡肉块放入碗，适量盐、酱油、料酒蒜拌匀，腌制15分。