明太鱼炖豆腐窍门(明太鱼炖豆腐家常做法)

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明太鱼炖豆腐窍门

1、明太鱼清洗净，切三，用少料酒盐腌。炒锅放入适量食用油，烧至七热，放入鱼头、鱼尾一鱼，煎至两面。放入葱、末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或，没过鱼肉，放入挤压出水分冻豆腐。

2、热锅凉油，油热后放入明太鱼，煎至两面金，出锅备用。这一是去除鱼腥味，使鱼肉紧实。锅留底油，放入片、蒜瓣炒香，煎明太鱼，料酒、生抽、老抽、白糖，炒均匀。倒入足够热水，水量要没过鱼。大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼肉熟。

3、明太鱼洗净，去头尾，去内脏切大备用。豆腐洗净，切小块入沸水锅稍烫，出锅装盘备用。锅烧热后油，香葱末，末，八角后鱼块煎制，待鱼肉发白时，清或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖后豆腐，五分后蒜末。

4、 明太鱼处理净，去头尾，切。 豆腐切块，葱切，切片，蒜切片，辣椒切备用。 锅加油烧热，豆瓣酱炒出油。 葱蒜辣椒炒香。 料酒、生抽、清水煮开。 放入明太鱼豆腐块。 盐白糖调味，炖煮15分。 炖至汁出锅。

明太鱼炖冻豆腐的家常做法

1、明太鱼 辅料 冻豆腐 葱蒜 辣椒 辣椒粉 糟辣子 菜木耳 小青菜 白糖 骤 都 宽油锅，葱蒜辣椒菜八角 放入明太鱼小火煸煸加水，加辣椒粉糟辣子，盐 冻豆腐漂洗挤出水铺在碗里，撒上木耳 盛入烧开明太鱼大火再烧开。

2、原料：明太鱼半块、豆腐、片、辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。明太鱼洗净，切块；入烤肉锅煎略；把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；片、辣椒、豆腐豆腐渗出豆腐水一并；再添水上，大火炖开锅后转小火10多分就。

3、是家做，让尝试制作美味明太鱼炖豆腐。

4、明太鱼切断 。

家常炖明太鱼的做法

1、 明太鱼：300克 豆腐：300克 洋葱：1个 大蒜：2瓣 片：5片 青蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 鸡：适量 1 橄榄油：适量 1 清水：适量 骤： 把明太鱼切适合块状，放入盘备用。 洋葱切丝，大蒜切片。青蒜切备用。

2、 明太鱼处理净，去头尾，切。 豆腐切块，葱切，切片，蒜切片，辣椒切备用。 锅加油烧热，豆瓣酱炒出油。 葱蒜辣椒炒香。 料酒、生抽、清水煮开。 放入明太鱼豆腐块。 盐白糖调味，炖煮15分。 炖至汁出锅。

3、制作茄汁炖明太鱼煲骤：，把明太鱼清洗净，切适当，更好地入味，在鱼上轻轻切上刀。，给鱼适量盐料酒，再撒上椒面，腌制半个小时，让鱼肉吸收香料。接，把柿放入开水烫，烫去外后剁碎末。

明太鱼炖豆腐应该如何自制

1、明太鱼洗净，去头尾，去内脏切大备用。豆腐洗净，切小块入沸水锅稍烫，出锅装盘备用。锅烧热后油，香葱末，末，八角后鱼块煎制，待鱼肉发白时，清或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖后豆腐，五分后蒜末。

2、，需要食材：明太鱼一条（500克），嫩豆腐一块，片片，蒜瓣瓣，青葱，料酒适量，生抽适量，老抽少，白糖少，盐适量，鸡适量，水淀粉适量，食用油适量。明太鱼处理净后，切。用料酒、盐腌制10分。豆腐切块，切片，蒜拍碎，葱切。

3、原料：明太鱼半块、豆腐、片、辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。明太鱼洗净，切块；入烤肉锅煎略；把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；片、辣椒、豆腐豆腐渗出豆腐水一并；再添水上，大火炖开锅后转小火10多分就。

怎样制作干明太鱼炖豆腐

1、明太鱼清洗净，切三，用少料酒盐腌。炒锅放入适量食用油，烧至七热，放入鱼头、鱼尾一鱼，煎至两面。放入葱、末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或，没过鱼肉，放入挤压出水分冻豆腐。

2、做：明太鱼丝，浇点水不致它碎。明太鱼丝过长剪半，过粗再撕细些。豆付切1x4厘大、7厘厚块儿。在铝锅浇香油后，把明太鱼丝慢慢炒不致炒煳程度，兑入水慢慢熬煮。待水乳白色时放入豆付，加再煮。

3、做：明太鱼丝，浇点水不致它碎。明太鱼丝过长剪半，过粗再撕细些。豆付切1x4厘大、7厘厚块儿。在铝锅浇香油后，把明太鱼丝慢慢炒不致炒煳程度，兑入水慢慢熬煮。待水乳白色时放入豆付，加再煮。

4、做：\x0d\x0a明太鱼丝，浇点水不致它碎。 \x0d\x0a明太鱼丝过长剪半，过粗再撕细些。\x0d\x0a豆付切1x4厘大、7厘厚块儿。 \x0d\x0a在铝锅浇香油后，把明太鱼丝慢慢炒不致炒煳程度，兑入水慢慢熬煮。

5、明太鱼十种吃包括：烧明太鱼、明太鱼炖豆腐、清蒸明太鱼、香煎明太鱼、辣炒明太鱼、明太鱼拌饭、明太鱼、烤明太鱼、明太鱼炒饭明太鱼沙拉。明太鱼见货食材，特咸香营养价值深受喜。