咸鱼鲅鱼怎么做好吃窍门(咸鱼鲅鱼的做法)

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咸鱼鲅鱼怎么做好吃窍门

1、鲅鱼 500克 五香粉 2克 酒 25克 白砂糖 75克 老片 生抽 30克 醋 100克 食用油 100克。 作：把鱼去鳃内脏，去头尾，用清水洗净水。切片，用酒、汁（老拍碎泡汁）醋，生抽拌匀，腌渍30分后取出，去掉汁水，放时等水份。

2、咸鲅鱼吃先用水泡小时，吃太咸。把咸鲅鱼清洗净，切块，放入盘。尖椒切圈，大葱切末，生切片。在盘子底部铺上片。撒上切葱，淋上生油一勺料酒。在撒上椒粒。铺上尖椒圈。上锅蒸，蒸制20分，待咸鱼蒸。

3、把切块咸鲅鱼放清水里浸泡，咸鲅鱼里盐分就会被泡，鱼肉会更软，好吃。肉质变白，泡时间长，鲅鱼嚼劲就不太好。把萝洗净切条。接找合适容器，一层咸鲅鱼一层萝条。再来一层咸鲅鱼，放适量盐。

4、把好鱼洗净，去掉水分，再用刀鲅鱼肝子后背划一刀，鲅鱼子就片状。把处理鲅鱼放在制盆，按一斤鱼二两盐比例去，在放要放一层鱼撒一盐，反复，把多盐放，在放在凉地方腌制二十四小时就。

5、冬天，妈妈都会帮腌制咸鱼，鲅鱼——鲅鱼背部下刀，贴着鱼骨片开，去除内脏鱼鳃洗净，沥水分，在鱼肉撒上盐，用手抹匀，腌制，挂通风处晾晒半，收冰箱里冷冻，随吃随取。把鲅鱼冰取出，切去头部。放入清水浸泡20分。

6、1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用椒粉、味腌渍10分，已是咸就不用放盐，裹上一层面粉。

7、做：把咸鲅鱼入清水进行浸泡，换遍水，是浸泡一夜，直至鲅鱼回软。萝浸泡至回软，没有硬芯。把咸鲅鱼切大小块，泡发萝，切咸鲅鱼大阶。

腌鲅鱼怎么做最好吃

1、，把咸鲅鱼切适当大小块，放入清水浸泡，目是去除多盐分，提升鱼肉口感。，萝洗净并切条状，与腌制咸鲅鱼一层鱼一层萝顺序码放在盆。在顶部再铺一层萝条，撒上葱丝片，为咸鲅鱼增添香气。

2、冷冻鲅鱼稍稍冻。鱼背处下刀，贴着脊骨，纵切鱼腹。鱼头部要一分为二，底部都切断。把鱼内脏鱼鳃摘除。洗鱼腹鱼头处，沥水分。鱼肉上撒盐，抹匀，腌制。放在通风处晾晒 腌制鲅鱼做。腌制鲅鱼，存食用。

3、，鲅鱼鱼背处下刀，脊骨纵切至鱼腹。注意，鱼头部需一分为二，底部切断。接，摘除鱼内脏鱼鳃，洗鱼腹头部，清洁。把水分沥，在鱼肉上均匀撒上适量盐，进行腌制，需要时间。，把腌制鱼放在通风地方晾晒，直至鱼质地适宜。

清蒸咸鲅鱼怎么做好吃

1、问题一：咸鲅鱼做好吃做速度快 油。切蒸着吃。蒸是鱼上放片。葱，浇点料酒。大火蒸25分。

2、把切块咸鲅鱼放清水里浸泡，咸鲅鱼里盐分就会被泡，鱼肉会更软，好吃。肉质变白，泡时间长，鲅鱼嚼劲就不太好。把萝洗净切条。接找合适容器，一层咸鲅鱼一层萝条。再来一层咸鲅鱼，放适量盐。

3、清蒸鲅鱼 吃先用水泡小时，吃太咸。吃放冰箱里冷冻。剪小块泡。泡好就捞，入盘。放碗盘里后，在放调料。

4、尖椒蒸鲅鱼做骤 ce 点击看大图 咸鲅鱼吃先用水泡小时，吃太咸 ce 点击看大图 把咸鲅鱼清洗净，切块，放入盘 ce 点击看大图 尖椒切圈，大葱切末。

5、蒸锅上汽把鲅鱼入锅，蒸至15分，直至鲅鱼出油，萝软烂为好。取出鲅鱼扣在盘，进行食用。制作要点：咸鱼清洗浸泡是“重重”，咸鱼咸味，这道菜才会美味。咸鱼硬，吃费牙不说，盐分没有泡净会“齁咸”。

咸鲅鱼的家常做法

1、材料：咸鲅鱼1条、萝1个、椒数粒、盐适量、大料适量、葱少、熟油2勺、少。咸鲅鱼晒好后没有水分，比较硬，先把咸鲅鱼切块，再盐，做是把切块咸鲅鱼放清水里浸泡，咸鲅鱼里盐分就会被泡。

2、选食材，烹饪美味鲅鱼菜肴。选用咸鲅鱼一条，搭配鸡2克、蒜4瓣、料酒10毫升等调料，让菜肴美口。烹饪骤详尽，轻上手。把锅烧热，倒入生油，烧至七热时放入鲅鱼。把椒切放入碗，倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、、蒜，水调汁。

3、东炖咸鲅鱼做 选鱼眼清澈，鱼发亮，肚没有破损鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜淤。不净，炖鱼会腥。把鱼肉切厚块，辅料。鱼块切斜刀片，切都行。肉嫩，切得太会散。起锅倒油，热锅热油，放入香葱蒜。关火。

4、主料：咸鲅鱼适量 辅料：葱适量、生油适量、料酒适量、味酱油适量。咸鲅鱼一条500克，用水洗净备用。洗净鲅鱼去掉头尾切一指宽。放入蒸鱼用砂碗。大葱半颗剥去外清洗净切葱。切葱均匀铺有鱼。

咸鲅鱼怎么做好吃

1、把锅烧热，倒入生油，烧至七热时放入鲅鱼；把椒切放入碗，倒入料酒、酱油、醋、糖、葱、、蒜，水调汁；把调制汁倒入锅，加水把鱼浸；放入盐，锅；烧至水快，放入鸡出锅。

2、详情请看

3、 鲅鱼处理：把新鲅鱼洗净，用刀在鱼上切刀，再用盐料酒擦匀鱼，腌制15分。 腌制鱼肉：把腌制鲅鱼取出，洗净表面盐料酒，在鱼上均匀地撒上一层盐白糖，放置15分。 锅烧热：取大底锅，放入少油，烧热后放入鲅鱼，用火煎至两面金。

4、腌咸鲅鱼做好吃 鲅鱼用盐腌晒鱼，洗净切。 把加盐鲅鱼切块放入清水浸泡，泡去盐分。萝洗净切条。在盆里放一层盐腌鲅鱼一层萝条。 放一层萝条、葱丝丝。

5、食材：鲅鱼、药、剁椒、 、青蒜。做 晒鲅鱼洗一遍，切，沥水分备用新药、、青蒜洗净控水备用。

6、材料：咸鲅鱼1条、萝1个、椒数粒、盐适量、大料适量、葱少、熟油2勺、少。咸鲅鱼晒好后没有水分，比较硬，先把咸鲅鱼切块，再盐，做是把切块咸鲅鱼放清水里浸泡，咸鲅鱼里盐分就会被泡。

腌的咸鱼怎么做才好吃

1、好。腌制鱼有吃，蒸、煮、炖、烩等。用咸鱼烧肉很美，下饭。做：咸鱼泡发，太咸。五肉肉洗净切块待用。葱蒜适量，料酒，八角两颗，。

2、种：把鱼用冷水泡3个小时，洗净放入碗内，放入油、盐、辣椒（）、丝、少量醋、葱、少量酒、少量椒等，适当放些清水，上锅慢慢蒸个20分，很不错。

3、食材：腌鱼适量、椒适量 腌鱼用冷水浸泡一晚，去掉过多咸味。浸泡鱼块洗净装盘备用。多切点大蒜子生，椒备用。锅内放油烧热，放入鱼块煎至两面金。这好鱼块，得过老。洗锅放油烧热，大蒜子、生炒出香味。

4、咸鱼做介绍：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生六片、蒜瓣四瓣、辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱适量。咸鱼切块放清水浸泡时。浸泡鱼块时间把生，蒜瓣，葱切末。

5、腌过晒鱼，如咸鱼，烹饪出多种美味菜肴。尝试咸鱼煲、咸鱼烧肉、烧咸鱼、清蒸咸鱼、咸鱼肉饼、咸鱼蒸蛋、青椒炒咸鱼、笋豆炒咸鱼、咸鱼豆腐煲等。咸鱼风味特，为菜肴增添层次感。在烹饪前，把咸鱼用淡盐水浸泡分，淡去咸味，使口感柔软。

6、咸鱼做介绍：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生六片、蒜瓣四瓣、辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱适量。咸鱼切块放清水浸泡时。浸泡鱼块时间把生，蒜瓣，葱切末。鱼块浸泡好后捞起，开火锅内倒油烧热后转小火，放入一半蒜末煸炒出香味。

鲜鲅鱼怎么腌制成咸鱼

1、见是鲅鱼，用鲅鱼腌制咸鱼多，刺少，肉多，口感 鳝鱼，小偏口，鱼等做。

2、新鲅鱼背部开刀，分腹部相连两片。入海水清洗，并去除内脏，沥备用。洗净鲅鱼，放进大容器。按10：1比例放盐，一层鱼一层盐均匀码好。鱼上压重物，利鲅鱼快速出水。腌制鲅鱼每隔七八个小时，动，一两次就。

3、1 鲅鱼肉洗净，斜刀切片，用椒粉、味腌渍10分，已是咸就不用放盐，裹上一层面粉。

4、腌制方大小异。腌制咸鲅鱼为例。腌制过程：把鲅鱼背部入刀，连头片开，分两半，鱼肚相连切断，清洗净，撒上多些盐，放阳光下晾晒至半。食用时，洗净，泡，按烹调要求加工菜。用家菜有，咸鱼大饼子，咸鱼炖土豆，粉咸鱼，咸鱼等。希望能帮。

5、“”鲅鱼，是南方、阳等地鲅鱼咸吃。出海打鱼渔民因怕鱼变质，就把新海鱼用海盐腌渍，放在人称为“埕子”瓮里腌，慢慢入味，称为“一夜埕”。二天拿蒸或煎，香宜人，咸度适宜，美味。

6、冬天，妈妈都会帮腌制咸鱼，鲅鱼——鲅鱼背部下刀，贴着鱼骨片开，去除内脏鱼鳃洗净，沥水分，在鱼肉撒上盐，用手抹匀，腌制，挂通风处晾晒半，收冰箱里冷冻，随吃随取。把鲅鱼冰取出，切去头部。放入清水浸泡20分。

7、方/骤：腌制鲅鱼，鲅鱼选购入手，是要购买新鲅鱼为佳，实在没有冰冻，要新；把鲅鱼洗净，仔细清洗净部分；清洗好要把鲅鱼内脏鱼鳃内部挖除净；清洗完后把鲅鱼放桌面撒上食盐；鲅鱼腌制是不需要作料。

咸鲅鱼怎么做

1、用竹竿把鲅鱼晾晒，晾晒位置是通风无阳光直照地方，鲅鱼比较燥，肉质很皱时就收入冰箱，此，咸鲅鱼就做好。特提示 想吃把鱼时把冰箱拿，大小适宜块，用油或煮都行。

2、材料：咸鲅鱼1条、萝1个、椒数粒、盐适量、大料适量、葱少、熟油2勺、少。咸鲅鱼晒好后没有水分，比较硬，先把咸鲅鱼切块，再盐，做是把切块咸鲅鱼放清水里浸泡，咸鲅鱼里盐分就会被泡。

3、把好鱼洗净，去掉水分，再用刀鲅鱼肝子后背划一刀，鲅鱼子就片状。把处理鲅鱼放在制盆，按一斤鱼二两盐比例去，在放要放一层鱼撒一盐，反复，把多盐放，在放在凉地方腌制二十四小时就。

4、咸鲅鱼吃先用水泡小时，吃太咸。把咸鲅鱼清洗净，切块，放入盘。尖椒切圈，大葱切末，生切片。在盘子底部铺上片。撒上切葱，淋上生油一勺料酒。在撒上椒粒。铺上尖椒圈。上锅蒸，蒸制20分，待咸鱼蒸。

5、，把咸鲅鱼切适当大小块，放入清水浸泡，目是去除多盐分，提升鱼肉口感。，萝洗净并切条状，与腌制咸鲅鱼一层鱼一层萝顺序码放在盆。在顶部再铺一层萝条，撒上葱丝片，为咸鲅鱼增添香气。