焖饼的饼怎么做(焖饼的饼怎么做好吃)

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焖饼的饼怎么做

1、适量水（没过饼一半），放入调料，上锅，用火焖煮。待水分快收时，打开锅，转大火收汁，使饼脆。调味：口味，在焖饼快适量酱油、醋等调味品，增加风味。出锅：焖饼熟后，撒上葱或香菜点缀，出锅前煎，使饼酥脆。

2、 制作饼丝时，先把面粉与凉水混合，边倒水边搅拌，直至大块絮状物。 把面团揉形，无需光，容器手上面粉清理净。醒发面团20分，视气湿度覆保膜或湿布。南方湿度较大，不覆。提面粉水量适，适擀制。 把面团分五个等大剂子。

3、发面。这种放水面，面，好醒半个小时。把面做饼。饼擀好，2一组，在稍按下。烙饼。用底锅，注意擀饼大小要锅大小合适，不用放油，火太大，2叠在饼放烙，烙完再烙，时水。

北方的焖饼怎么做的

1、焖饼是北方小麦主食品，是典传名吃，源自河北市鹿。焖饼是焖工艺，对烙饼丝进行烹饪美食。华北部地区是家家会做饮食，是人喜主食。主料：小麦面粉（300克）。

2、饼丝200克、卷心菜500克、盐2勺、油适量、蒜一头、酱油适量。骤：饼丝，卷心菜切条，葱，蒜，洗净。热锅，热油，下葱香，放入卷心菜，炒，酱油。菜炒8分熟，加盐调味！改小火，把饼丝铺菜上，上子4分，放入大蒜，搅拌均匀。

3、焖饼（Men）是北方小麦主食品，是典传名吃，源自河北市鹿。焖饼是焖工艺，对烙饼丝进行烹饪美食。华北部地区是家家会做饮食，是人喜主食。

4、饼是北方餐桌上见主食，而焖饼北方快餐店标配。饱腹，好，营养，做不费劲儿。

焖饼用的饼条怎么做的

1、 制作饼丝时，先把面粉与凉水混合，边倒水边搅拌，直至大块絮状物。 把面团揉形，无需光，容器手上面粉清理净。醒发面团20分，视气湿度覆保膜或湿布。南方湿度较大，不覆。提面粉水量适，适擀制。 把面团分五个等大剂子。

2、绿豆芽洗净备用 蒜切碎，剁末备用 鸡蛋打散，炒鸡蛋碎备用 热锅，放油，加备一半蒜末香，放绿豆芽，煸炒下调味。加酱油，盐，再炒下，加碗水。

3、关小火，把饼条铺在菜上，饼条上淋两圈老抽，注意过多，防色过深。撒上蒜末，上锅，转大火一分，再转小火焖煮三分，关火焖一会儿。五六分后揭开锅，调至火，用铲子与筷子把饼条与菜拌匀，焖饼。

4、做饼丝面用凉水，倒水搅拌，搅大块絮状。揉面团，不用很光，上、盆子上、筷子上粘净。放置醒发20分，保膜湿巾，气特特燥不行，在南方湿气大不用。

怎样做出营养丰富味道特别的冀州焖饼

1、【材料】面粉：500克（选用筋面粉，擀制形）水：适量（用面，200-250毫升）五肉：300克（切小，肥瘦相间更佳）青菜：适量（如小白菜、菠菜等，洗净切）木耳：适量（提前泡发。

2、选材讲究：州焖饼原料是面粉，选择合适面粉是基础。，筋面粉筋面粉适合制作焖饼，蛋白质含量较，使焖饼更有弹性嚼劲。，水质重要，使用纯净水泉水，出面团柔韧。

3、切适口大小块状，食用。上桌：把切焖饼装盘，喜好搭配蒜泥、辣椒酱等调料食用。州焖饼是外酥里嫩，香味浓，吃口感，层次分明。这种传制作方保留饼原汁，还融入多种香料，焖饼美味口。

4、调味：在焖煮过程，口味适当调整盐、糖等调味料用量，使饼。出锅：待水分收，饼底部酥脆锅时，出锅装盘。附加：州焖饼喜好搭配配菜食用，如青菜、豆芽、木耳等，增加菜品营养口感。

5、选材讲究：选择新筋面粉，面粉蛋白质含量，使焖饼筋道。，选用新蔬菜菠菜、木耳等，增加营养，还能让焖饼色彩，提食欲。面方法：把面粉适量水，边加水边搅拌，稍偏硬面团。面团要揉至表面光，使焖饼口感更佳。