焖糟鱼怎么做较好吃(焖糟鱼怎么做较好吃又简单)

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焖糟鱼怎么做较好吃

1、1。把鲤鱼洗净，背部剖开去掉内脏，剁长6厘、宽6厘方块，盛入大瓦钵，盐、椒拌匀腌3天；2。去掉椒，用净布揩去鱼块上水分，放在通风处晾两天，达七；3。

2、主料：鲫鱼5条、香糟卤半瓶、白糖少、老抽二匙、生抽三匙、一块、八角二只、片二片、酱二匙、醋三匙、蒜籽四粒。鱼剥磷去内脏清洗净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面出锅。

3、做糟鱼方：主料：鱼100白菜叶六片。辅料：盐2勺、椒1勺、葱少、丝少、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。小鱼清洗净。过油定型。锅底铺上白菜帮。把过鱼放锅里，加盐，糖，料酒，酱油，耗油，葱八角，水，没过鱼。

4、骤：鱼切。用盐腌制半天后，取厨房洗水分，用气锅180。鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉紧实。热锅冷油煸香蒜末。放入一勺糟文火炒。加点水，糖，盐，文火煮开。放入鱼块，把汁均匀淋在鱼肉上，焖二。取出装盘，倒入汁。

焖糟鱼做法步骤

1、焖糟鱼做骤 鱼剥磷去内脏清洗净沥水，锅热油(油多点)大火煎至两面出锅。锅热油放入白糖小火炒糖色，倒入半瓶酒糟卤烧开，倒入老抽，生抽，醋，酱，二小碗水烧开，口味加适量盐调味。压锅内垫一层白菜片(锅底，没有白菜青菜)。

2、糟鱼做配料：小鲫鱼清洗净，自然晾，用厨房餐巾纸把鱼内外擦净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀鱼两面。拍上一层面粉。拍完抖掉多面粉。锅倒油，油五热，转小火，放入鲫鱼小火。

3、糟鱼家做：【食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、、辣椒、八角、椒、香叶。把鱼处理净，晒，刷一层蜂蜜，反面都刷一层蜂蜜，把蜂蜜刷均匀，刷蜂蜜上色，刷好凉。

4、焖糟鱼家做： 处理小鲫鱼，腮内脏，保留鱼鳞，清洗净后沥水分。 热油锅至七热，逐条放入沥鱼。 把鱼摆放在锅底，葱蒜、椒、茴香辣椒。 调入醋、白糖、料酒、酱油生抽，口味调整数量，适量水至鱼度一半。

5、1。把鲤鱼洗净，背部剖开去掉内脏，剁长6厘、宽6厘方块，盛入大瓦钵，盐、椒拌匀腌3天；2。去掉椒，用净布揩去鱼块上水分，放在通风处晾两天，达七；3。

6、焖糟鱼家做把小鲫鱼处理，净腮，肚。保留鱼鳞，让后洗净沥水分。油锅油烧七热，把沥鱼放入，逐条。把鱼摆码放在锅底，放入葱蒜，椒茴香，辣椒。醋，白糖，料酒，酱油，生抽，数量口味，适量水，鱼一半多。

7、椒1勺、葱少、丝少、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。糟鱼做骤：小鱼清洗净；过油定型；锅底铺上白菜帮；把过鱼放锅里，加盐、糖、料酒、酱油、耗油、葱八角；水，没过鱼；开锅后转小火慢慢焖，2小时后关火；等凉入味儿，装盘。

河南焖糟鱼的做法是什么

1、河南五香糟鱼做整鱼不去鳞片，去内脏，腌制、油、放入多种佐料工焖制而。色金带赤，香味浓而醇，骨酥刺烂形，鱼肉美营养。热吃不腻，凉吃不腥，实为宴美肴、佐餐佳品。

2、焖糟鱼家做： 处理小鲫鱼，腮内脏，保留鱼鳞，清洗净后沥水分。 热油锅至七热，逐条放入沥鱼。 把鱼摆放在锅底，葱蒜、椒、茴香辣椒。 调入醋、白糖、料酒、酱油生抽，口味调整数量，适量水至鱼度一半。

3、阳糟鱼是河南省阳市一道传名菜，特风味制作工艺而闻名。这道菜原料是河鲤鱼，辅多种调料特发酵工艺，鱼肉美、肉质细嫩，带有淡淡酒香糟香。

4、阳糟鱼是河南省阳地区传名菜，特风味悠久而闻名。这道菜原料是河鲤鱼，辅多种调料特制作工艺。

做糟鱼最简单方法

1、 把鱼切片或剁碎，置净容器。 适量盐白酒，搅拌均匀。 把处理鱼肉放入冰箱或凉燥处腌制1至2天。 腌制，鱼肉糟鱼。

2、把鱼处理净，晒，刷一层蜂蜜，反面都刷一层蜂蜜，把蜂蜜刷均匀，刷蜂蜜上色，刷好凉。先切点葱，再切点片，切大一点，葱切大一点，葱放入盘，辣椒，八角，小把椒，再香叶。

3、做糟鱼方：主料：鱼100白菜叶六片。辅料：盐2勺、椒1勺、葱少、丝少、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。小鱼清洗净。过油定型。锅底铺上白菜帮。把过鱼放锅里，加盐，糖，料酒，酱油，耗油，葱八角，水，没过鱼。

4、糟鱼制作方有，介绍简单易学做。材料： 活鱼1条（700克） 半碗糟菜 3片 大葱1根 料酒1匙 食盐适量 糖适量 按需蒜、辣椒等调味品 骤： 鱼后，剖2片，去除内脏鱼鳞，洗净备用。

糟鱼怎样做又烂又好吃

1、鱼不刮鱼鳞，部位清洗净，串晾三个小时。晾好放入油锅里，至金捞出。把鱼放进电饭锅，盐、生抽、老抽、、八角。

2、糟鱼做配料：小鲫鱼清洗净，自然晾，用厨房餐巾纸把鱼内外擦净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀鱼两面。拍上一层面粉。拍完抖掉多面粉。锅倒油，油五热，转小火，放入鲫鱼小火。

3、：把糟鱼清洗净，去除内脏鱼鳞，鱼大小切适当大小块。是大块鱼肉，在肉厚地方轻轻划刀，更好地入味。腌制：用适量盐、料酒片对鱼肉进行腌制，时间为15-30分，去腥增香。