苦瓜摊鸡蛋窍门(苦瓜摊鸡蛋窍门是什么)

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苦瓜摊鸡蛋窍门

1、材料：把苦瓜洗净，去掉两端，切片，再用刀背轻轻拍，减少苦瓜苦味。鸡蛋打入碗，少盐，用筷子打散备用。面糊制作：在大碗，适量面粉，口味适量盐。慢慢清水，边加边搅拌，面糊呈现稀稠适状态，太稠太稀。

2、1苦瓜洗净去掉瓤切小。2把苦瓜打散鸡蛋搅拌均匀。3再适量面粉。4放入盐鸡搅拌均匀。5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌苦瓜蛋面糊，摊饼。6转小火煎至两面金。苦瓜鸡蛋饼做很简单。

3、三颗鸡蛋打散（图4），鱼露或盐，鸡调匀。锅烧热，1大匙油烧热（图6），倒入蛋，并用筷子把表面苦瓜片摊均匀。小火煎至表面，表面蛋凝结后，取大盘倒扣在苦瓜蛋上，把蛋面再煎。用小火煎至表面金盛出，略放凉后切件。

4、骤1 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、油1茶匙。骤2 苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤后切片。骤3 碗放入冰块，放入苦瓜用保膜封好后，放入冰箱冷藏半小时后。骤4 苦瓜挤水分，去苦味，鸡蛋打碎，加少葱、盐、放入苦瓜搅拌均匀。

5、材料：把苦瓜洗净，切片小块，口味去掉苦瓜籽。鸡蛋打入碗，少盐鸡，用筷子打散备用。苦瓜处理：把切苦瓜放入碗，少盐，用手抓匀，静置10分，让苦瓜出水。用清水洗净，去除多苦味。

6、a 苦瓜洗净，切去两端，切片，用盐腌制后挤水分。b 鸡蛋打入碗，少盐白糖，搅拌均匀。c 热锅加油，把苦瓜片快速炒下。d 倒入鸡蛋，摊，小火慢煎至鸡蛋凝固。e 面煎至熟，出锅前撒上少椒粉提味。

苦瓜摊鸡蛋的做法有什么

1、苦瓜摊鸡蛋，，洗净苦瓜，剖开，仔细刮净内里籽白瓤。，横切片，加盐抓拌，让入味。，把苦瓜泡入冰水二，捞起沥水分。把鸡蛋打入碗，葱适量盐，搅拌均匀。

2、 把苦瓜切片或切碎，放入加有一勺盐水，再加少油，进行焯水处理，备用。 鸡蛋苦瓜、葱少椒粉去腥，再一勺生抽进行调味，搅拌均匀。 在底锅稍多油，烧热后，倒入一半蛋并拆散，倒入剩蛋，摊蛋饼。

3、骤1 食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、油1茶匙。骤2 苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤后切片。骤3 碗放入冰块，放入苦瓜用保膜封好后，放入冰箱冷藏半小时后。骤4 苦瓜挤水分，去苦味，鸡蛋打碎，加少葱、盐、放入苦瓜搅拌均匀。

苦瓜烘蛋的做法

1、苦瓜烘蛋做 主料；苦瓜1/2个、鸡蛋2个、面粉130克。辅料；盐3克、葱4克、味1克、植物油少。食材：苦瓜、饺子粉、鸡蛋。苦瓜切开，去掉瓤（用一半）。把苦瓜擦丝，放入适量盐略腌。腌苦瓜用凉水洗，捞放入碗里。

2、苦瓜烘蛋 主料 苦瓜1条 鸡蛋3个 苦瓜烘蛋做骤 把鸡蛋打散 苦瓜切片，放入滚水煮熟煮软，捞出，用手把苦瓜水分挤掉。挤掉水多，苦瓜不苦。 把挤掉水分苦瓜放蛋里搅匀，加适量盐。 锅热油，把苦瓜蛋放，炒熟出锅。

3、材料 主料：苦瓜200g、鸡蛋100g；辅料：蒜5g、盐5g、色拉油50ml 苦瓜烘蛋 1 苦瓜切片，鸡蛋打散 2 把苦瓜片鸡蛋混合，使苦瓜裹上蛋 3 锅里热油，把苦瓜蛋倒入摊开烘至蛋凝固型 4 蒜片，轻轻炒下至苦瓜变色，关火前少盐 小贴士 要等蛋凝固时稍稍炒。

苦瓜鸡蛋摊饼的家常做法是什么

1、刮掉外。切滚刀块，鸡蛋磕入碗，要想嫩，加两匙凉水，打散。锅倒适量橄榄油。油热后把打散鸡蛋倒入锅，略定型。用筷子快速把略定型鸡蛋方转，鸡蛋就被打块状，型厚度，大小适，鸡蛋盛出。

2、好苦瓜、鸡蛋调味料，把苦瓜清洗净，把籽去掉，把苦瓜跟鸡蛋放碗里搅拌，葱蒜，等油锅烧热，把用摊饼方式制作，熟就出锅。

3、鸡蛋摊饼切片备用。海叁大鱿鱼都切条绰水后控备用，鸽蛋煮开袋子里清洗备用，葱切条，切丝。锅加点油，炒小香葱片。放进海叁大鱿鱼鸡蛋油匀称遇热。放进白砂糖一茶匙，生抽一匙，番茄沙司半勺，盐一茶匙，炒匀称。

4、做咸鸭蛋清炒包菜。材料：咸鸭蛋清、包菜 做：咸鸭蛋清。油锅烧热后，把打散咸鸡蛋清入锅炒。炒至没有体。包菜切丝入锅炒至水。出锅前适当尝味，做调整，放糖盐。

苦瓜煎蛋几种做法

1、做苦瓜煎鸡蛋做：苦瓜洗净切片，装盘备用，把鸡蛋打入碗用筷子调匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把鸡蛋煎定型后用铲子划小块小块，倒入苦瓜炒至熟，放点盐、鸡等调味品。

2、苦瓜煎蛋是一道美味健康家菜肴，是制作骤：材料：苦瓜1根 鸡蛋2个 盐5克、生抽5ml、料酒2ml 做：苦瓜洗净，去掉两端，切片备用。鸡蛋打入碗，盐、生抽、料酒，搅拌均匀做蛋备用。热锅冷油，把苦瓜片放入锅煸炒，炒至软捞出备用。

3、做 去切碎，苦瓜切片，鸡蛋打散搅匀。苦瓜1/4茶匙盐，腌10分。腌苦瓜挤去水分，待用。锅加少油，烧热后放入碎。炒软后，放入苦瓜片炒两分后放入食盐，再少鸡，炒均匀后再倒入蛋。

4、骤1 食材：苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味2克、椒粉2克、色拉油适量。骤2 把洗净苦瓜切开，去瓤，切小片。骤3 锅倒入适量清水，盐、色拉油，把水烧开。骤4 把切苦瓜放入水焯烫至断生，捞出，沥备用。

5、种做：主料：苦瓜80克，鸡蛋3颗调味料：鱼露1大匙，鸡1/4匙做：把苦瓜用牙刷刷洗净，切开对半挖出内部籽，再切片。把苦瓜用盐1/4小匙拌匀，放置腌制10分。（图2）用手把苦瓜片抓捏去除水份。三颗鸡蛋打散（图4），鱼露或盐，鸡调匀。

苦瓜鸡蛋饼的做法

1、，对苦瓜片进行处理，用适量盐轻轻抓拌，去除苦味。，把苦瓜片放入冰水浸20分，苦瓜吸收冰水，去苦效果。待浸泡完后，用滤网捞起苦瓜，轻轻沥多水分。，把鸡蛋打入碗，葱盐，搅拌均匀，蛋。

2、苦瓜鸡蛋饼做。主料：鸡蛋1个，苦瓜100克，面粉适量。辅料：盐2克，鸡2克。做：1苦瓜洗净去掉瓤切小。2把苦瓜打散鸡蛋搅拌均匀。3再适量面粉。4放入盐鸡搅拌均匀。5煎锅放入适量油烧热，倒入搅拌苦瓜蛋面糊，摊饼。6转小火煎至两面金。

3、【苦瓜鸡蛋饼】—— 外酥里软 食材 苦瓜，清洗净后切去两头，再把苦瓜分四半，片去瓜瓤与白色部分，瓜瓤是苦味根源，怕吃苦朋友要去除净，斜刀把苦瓜切片装入盆。

苦瓜摊鸡蛋的家常做法有哪些

1、材料：苦瓜1根，鸡蛋3个，盐适量，食用油适量。做：a 苦瓜洗净，切去两端，切片或丝，用盐腌制10分，挤出多水分。b 鸡蛋打入碗，少盐，搅拌均匀。c 热锅加油，把腌苦瓜片（或丝）放入锅炒至。d 倒入鸡蛋，用锅铲轻轻摊开，让鸡蛋均匀覆苦瓜。

2、 把苦瓜切片或切碎，放入加有一勺盐水，再加少油，进行焯水处理，备用。 鸡蛋苦瓜、葱少椒粉去腥，再一勺生抽进行调味，搅拌均匀。 在底锅稍多油，烧热后，倒入一半蛋并拆散，倒入剩蛋，摊蛋饼。

3、，把鸡蛋打入碗，葱盐，搅拌均匀，蛋。，把处理苦瓜片蛋，每苦瓜都被蛋均匀包裹，融合在。在底锅，把火候调至五热，适量油，待油热后，慢慢倒入搅拌苦瓜蛋，用勺子轻轻摊，蛋饼形状。

4、苦瓜 1根 鸡蛋 3个 盐 适量 鸡（选）少 葱 少 油 适量 黑椒粉（选）少 生抽（选）少 蒜末（选）少 骤：材料：把苦瓜洗净，切片小块，口味去掉苦瓜籽。鸡蛋打入碗，少盐鸡，用筷子打散备用。