怎样做小笼包(怎样做小笼包子好吃又简单)

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怎样做小笼包

1、 面团制作：把筋面粉、水、酵母适量食盐混合，揉光面团，上湿布醒发1-2小时。 馅料制作：把猪肉馅虾仁混合在，末、葱、酱油、料酒、食盐、椒粉、生抽、鸡等调料搅拌均匀。

2、 制作冻：把猪肉切条，与生、大葱一放入清水锅，料酒，煮至汁，去渣后加椒粉、鸡、酱油冷却，冻，切细粒备用。 调制馅料：把猪肥瘦肉剁细，盐、糖、味、香油、葱汁少拌匀，再冻粒，馅料。

3、在面上放上馅料，左手拖住面，右手用拉、推、捏方包馅。1捏褶子，把推部分，封口。1蒸锅放上水，在屉上地刷一层油，放好小笼包。1开大火蒸5分，关火后等待1分取出。

4、要做是小笼包，小面团切小一点，再擀圆形面。04 小笼包馅儿五肉葱，把五肉放入料理机打馅，再放入葱搅拌，制作小笼包馅儿。05 包小笼包就包小笼包，把包小笼包放上蒸锅上蒸熟就开吃。

5、骤一：1斤筋粉里，分批冷水， 按揉至面光、盆光、手光。骤二：包上一层保膜，静置10分，醒面。骤三：2斤夹心肉肉馅，肉馅肥瘦比例肥：瘦 = 2 ： 8，1勺盐，5勺糖， 5勺白椒粉，5碗葱水。

小笼包的做法和配方窍门

1、小笼包馅做： 猪肉馅虾仁剁细末，放入大碗。 熟猪油、末、香菇末、青葱末、酱油、料酒、盐、白椒粉鸡，搅拌均匀。 把馅料放入冰箱冷藏30分，让馅料入味。小笼包馅窍门： 猪肉馅虾仁比例为7：3，保证馅料美口感。

2、面粉倒入盆（买是自带酵母面粉），慢慢半碗水用手揉不粘手面团。揉面团上子静止发酵4个小时。发酵面面是很湿，需要慢慢面粉揉不粘手面团。猪肉绞碎葱、放入调味料调味。

3、材料：面：筋面粉克，清水75克，盐2克。灌肉馅：猪肉馅300克，冻200克，小葱5根，生1块，酱油2勺(30克)，盐少，肉粉或鸡3克，白糖3克，白椒粉2克，香油20克。小笼蘸汁：嫩丝20克，醋20克。

4、 水开后，把小笼包放入蒸锅，用火蒸8-10分。 把蒸小笼包取出，装盘。小贴士： 面团发酵时放在暖地方，加速发酵。 馅料口味进行调整，虾仁、猪油等提升口感。 蒸笼里要放蒸笼纸布，防粘连。小笼包做教程。

5、做。先打面，加水300克，放酵母泡打粉适量。搅匀面粉500克，搅拌使面粉团状，把面团揉搓至表面光备用。瘦肉，把瘦肉剁泥倒入盆，葱、椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用，把面团揉条状，切面。

6、材料：面粉500克，猪肉500克，酵母1块。调料：鸡蛋1个，葱末、末、白酱油、白糖、味、盐、料酒、适量。面粉放入盆，酵母清水调制软硬适当面团，放置发酵待用。

小笼包的做法

1、 把面团擀，用模具或刀切小圆片。 把馅料包入小圆片，捏紧口部，放入蒸锅，蒸 10 分。

2、小笼包做：香菇 小笼包 食材 低粉500克，水260ml，肉500克，蚝油适量，盐，香菇250克，生抽 适量，酵母7克， 末适量，鸡 适量。

3、记得小妈妈带去吃小笼包要骑车45分去南翔吃小笼包，哪馨画面记忆美味在这辈子有记忆犹新感觉！学会做，就想把做分享给大伙。

4、把粉团搓长条形，再分切小圆粒，碾圆形粉，放丸做小笼包形状。放入笼屉隔水蒸七至八分，拌匀沾汁一上桌，进食。

正宗的南京小笼包怎样做

1、 面团制作：把筋面粉、水、酵母适量食盐混合，揉光面团，上湿布醒发1-2小时。 馅料制作：把猪肉馅虾仁混合在，末、葱、酱油、料酒、食盐、椒粉、生抽、鸡等调料搅拌均匀。

2、包制：把适量馅料放在圆，进行褶皱封口，要求褶皱在14个，包出小笼包才会形似灯笼。蒸制：把包小笼包放入蒸笼，蒸笼铺上蒸笼纸垫上卷心菜叶防粘。大火蒸汽后，火蒸8-10分。食用：蒸小笼包食用，小心烫口，配上醋丝食用。

3、用筷子夹子小心取出小笼包，放在小碟，搭配醋丝食用。食用时要小心烫嘴，先咬开小口，汁，再吃肉馅面。，南小笼包关键肉冻添加，这是汁重要原因。

4、南小笼包做： 好面团馅料，把面团擀，用刀切小块。 把小块放在手心，适量馅料，用捏出褶皱。 把小笼包放在蒸笼里，用火蒸8-10分。 好醋、蒜，把小笼包蘸着吃，更佳。

小笼包怎样做才能一口咬下去有鲜口的感觉!

1、小笼包肉馅配比，分为：猪肉（50）、冻（30）、调味料（20）。猪肉建议选用前腿肉或五肉，前腿肉口感扎实有嚼劲，五肉油脂，。冻选择猪熬制，富含胶质，口感Q弹。调味料，画点睛 调味料搭配，影响着肉馅风味。

2、好馅料。把小葱切葱白葱叶碎分开，切末。在容器，混合盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡、甜面酱、五香粉白椒粉，搅拌均匀备用。加热锅，放入切碎五肉末，再葱白末末煸炒至变色。倒入调味汁，小火把食材炒匀。

3、 制作冻：把猪肉切条，与生、大葱一放入清水锅，料酒，煮至汁，去渣后加椒粉、鸡、酱油冷却，冻，切细粒备用。 调制馅料：把猪肥瘦肉剁细，盐、糖、味、香油、葱汁少拌匀，再冻粒，馅料。

4、食用时应小心烫口，先咬小口，轻轻吸出汁，再慢慢品尝。注意事：厨房卫生，食材新，交叉污染。在制作过程，要轻柔，面结构，影响口感。在馅料少量猪油芝油，增加香气润感。

5、【小笼包】【食材】：200克水，3克酵母，400克面粉，1大勺耗油，一大勺生抽，末，香油，五肉，葱等 【制作方】在碗倒入200克水，3克酵母，搅拌酵母水，（水过低，发酵不好，水过，会把酵母烫）。

6、小笼包，包一口流汁！，人能抵挡小笼包诱惑？馅嫩，一口咬汁四溢，美无比。

7、1180毫升水，3克酵母5克白糖，搅拌均匀，静置2分。300克面粉倒入盆，与酵母水混合，分次少量面粉，边搅拌，先搅拌絮状面团。揉表面光面团，上保膜，醒发至两倍大小。刚不擦掉，放在放分，就很擦掉。

家庭小笼包做法

1、一侧，对折捏紧边缘，褶皱，把褶皱捏紧封口。小笼包顶部整，底部太厚。蒸制小笼包：在蒸笼里铺上蒸笼纸或垫上卷心菜叶，小笼包粘在蒸笼上。把包小笼包放入蒸笼，留出适当间隙，蒸熟后小笼包会。

2、制作纸制小笼包需要彩色纸，把切大小方形，大小在10×10厘。，把纸对折，再把一侧折两半，就会对称图形。，折纸就包子形状。把馅料放入，注意放得过，捏边时。

3、用捏住面边缘一部分，顺时针或时针旋转，捏往拢，直至封闭。小笼包封，没有漏口。蒸制小笼包：在蒸锅里铺上蒸笼布垫上白菜叶、玉叶，小笼包粘锅。把包小笼包放入蒸锅，注意留出适当间隙，蒸熟后小笼包会。

4、蒸笼内需抹一层油，铺上椰菜或绍菜叶，再在菜叶上油，把小笼包放入蒸笼，隔水七八分。拌匀沾汁一上桌，享用。小笼包内含汁，在食用时需小心。建议先把小笼包夹入小碟，轻轻撕开小口，略吹凉后再汁。