肉馅的粽子怎么做(肉馅的粽子怎么做好吃)

范文仓信息网~

肉馅的粽子怎么做

1、把粽叶往下折住，把长粽叶窝角，用棉线把粽子绑紧。包紧包实；结实，不漏就行 12 包粽子 13 把包肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，压点有重量东，开后文火煮，煮粽子，要水开。

2、粽叶处理： 粽叶需提前浸泡至软，在大火下煮10分，清洗后备用。肉馅腌制： 把猪后腿肉分割肥瘦相间块，小肥肉块大瘦肉块，葱、丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制30分。糯调味： 提前两小时泡糯，沥水分后，适量盐、老抽五香粉调味。

3、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

猪肉粽子的做法和配料

1、 材料：新糯、瘦肉肥肉。 把糯清洗净后，浸泡2个小时，使吸水。 把瘦肉肥肉切小块。把切瘦肉肥肉放入碗，适量生抽、盐糖，拌匀后腌制两个小时，使入味。

2、肉粽子做： 把糯提前浸泡4-6小时，洗净沥水分备用。 猪肉切小块，葱末、盐、酱油、料酒、五香粉、白椒粉、糖、香油腌制半小时。 粽叶用开水焯，洗净备用。 取粽叶，折漏斗形，放入一勺糯，再放入一勺腌制猪肉，再放一勺糯。

3、猪肉粽子做配料： 材料：糯、猪肉、香菇、葱、、蒜、五香粉、盐、酱油、料酒、生油、粽叶。 把糯浸泡在水，洗净后沥水分。 猪肉切小块，葱、、蒜末、五香粉、盐、酱油、料酒腌制半小时。 香菇泡软切小块。 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上生油。

4、粽叶处理： 粽叶需提前浸泡至软，在大火下煮10分，清洗后备用。肉馅腌制： 把猪后腿肉分割肥瘦相间块，小肥肉块大瘦肉块，葱、丝、盐、五香粉、老抽拌匀，腌制30分。糯调味： 提前两小时泡糯，沥水分后，适量盐、老抽五香粉调味。

5、 配料：1000克、猪肉200克、粽叶250克、绳马莲叶适量、椒粒50克、盐50克、豆油少。 把洗净后，洗直至清澈，浸泡至用手轻轻一捏碎。 清洗粽叶后，放入锅煮半小时至时，捞出后浸泡在水备用。 烧热油，椒粒香，捞出椒后擀碎，与盐混合均匀。

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

1、好一块两斤五肉清洗净备用。好十来个蒜备用。清洗净猪肉切拇指粗细肉条，10厘长，剁碎蒜搅拌均匀。往添加耗油、食盐、料酒等调味料搅拌均匀，腌制。把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。

2、把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。五肉肉馅，肥而不腻，香味浓，适合包粽子，让粽子美味。让粽子，肉馅调料，如五香粉、椒粉等，会让粽子口感特。

3、骤1：好五肉，洗净。骤2：五肉倒入酱油50g，蚝油一大勺，盐 1/2茶匙，绍兴酒 2大匙腌制12小时。骤3：好圆糯长糯300g，清洗净。骤4：往倒入酱油 2大匙 ，绍兴酒 2大匙 ，蚝油 1大匙 ，盐 1/2茶匙，搅拌均匀，静置2小时。

4、做选用7～10厘宽天粽叶，放在开水锅内煮3～5分，使回软，捞起用清水洗净，沥；糯放入淘箩，用清水淘净，连箩静置15分，沥水，把倒入木盆内，糖20克、盐15克酱油50克拌匀；把猪腿肉去，按横纤维肥瘦切长方小块（每块重20克），放入大盆。

5、 五肉切碎后，味、葱、盐、料酒、白糖、香油、生抽生片等调料，搅拌均匀，腌制4小时，注意放太多白糖。 把猪肉剁碎后，汁、蒜汁、酒、肉粉、盐、老抽、香油椒油，搅拌均匀，腌制2小时。

6、清洗净五肉切块，切好要先腌制，往五肉料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖提，搅拌均匀，让五肉更入味，放冰箱冷藏腌制一。

7、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

粽子肉馅怎么做

1、往肉条蚝油、食盐、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制一。腌制后，把炒香黑芝倒条，搅拌均匀。把炒香黑芝与肉馅搅拌均匀，使用。五肉肉馅，肥而不腻，香味浓，适合包粽子，让粽子美味。

2、好吃粽子肉馅做：肉选择：五肉或腿肉。用纯瘦肉。肥肉煮肉粽口感比较好。肉肥瘦比例为1比2。并切23厘见方肉块。肉调味：不用炒制，用生抽、味、白糖、料酒、椒粉与肉块抓匀后，码味。

3、把粽叶往下折住，把长粽叶窝角，用棉线把粽子绑紧。包紧包实；结实，不漏就行 12 包粽子 13 把包肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，压点有重量东，开后文火煮，煮粽子，要水开。

4、制作美味粽子肉馅，您骤： 选择合适肉类：选用猪肋条肉，这种肉肥瘦适，适合包粽子。把肉清洗净，并去除肉。 切块腌制：把肉切条状，每条一指宽，腌制且入味。