怎样用电饭锅做蛋糕不塌陷(怎样用电饭锅做蛋糕不塌陷窍门)

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怎样用电饭锅做蛋糕不塌陷

1、 蛋糕材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、、油等； 蛋糕模具：选择适合电饭锅模具，是圆形或方形，建议使用不粘模具； 电饭锅：电饭锅净，有烘焙功能。

2、电饭煲蛋糕做 材料：鸡蛋4个，低筋面粉65克，白砂糖10克、45克，白醋3滴，粉10克，玉油25克，玉淀粉1克，开水30克。做：两个无油无水盆，把鸡蛋蛋白蛋分开。把粉、白砂糖10克、白开水、玉油倒入碗，搅拌均匀，油水不分开状态。

3、决方是减少水蒸气产生，调整电饭锅功率，水沸腾过度；关键点是出锅，待蛋糕表面凝固，水分蒸发前出锅，表面水分过多。在电饭锅烘焙蛋糕时，出锅后应放置室下，骤降蛋糕塌陷。

4、3 没有倒扣 情况下电饭煲煮蛋糕，出炉后应该进行倒扣，蛋糕表面内部骤降，导致蛋糕回缩现象，建议电饭煲煮蛋糕时，要把蛋糕倒扣。

5、做蛋糕骤 骤低筋面粉用细网筛过滤一遍，使面粉过滤至细嫩无颗粒状；把鸡蛋蛋白蛋单用盘子分装备用 骤装有蛋盘底筋面粉100g、纯80g、白糖40g、白醋5g、少食用油，用小勺子（吃饭用小勺子）慢慢把材料搅拌均匀。

电饭煲蛋糕为什么塌陷

1、做电饭煲蛋糕塌陷原因：面得太稠；蛋清没打硬性发泡，蛋清要打时间久一点；在蛋清与蛋糊混合没有轻轻地搅拌，很重搅拌打圈得搅拌，打气泡；把蛋糕糊倒入电饭锅时没有把内胆在面上磕下。

2、在使用电饭煲制作蛋糕过程，人都会蛋糕塌陷问题。这种情况是个原因：、烤时间太短、面糊太水、蛋白没打发或打发、煮饭锅等。就给分享决电饭煲蛋糕总塌陷方：调整烤时间 电饭煲发热功率蛋糕烤箱相比有限。

3、电饭煲做蛋糕胚塌陷原因有点：：电饭煲蒸蛋糕比较低，促使蛋糕发酵，导致蛋糕胚承载体积而塌陷。时间：电饭煲时间比较短，让蛋糕型。蛋糕没有煮熟，还留有气，会导致蛋糕胚塌陷。

4、      蛋糕没有煮熟。没有烤熟蛋糕就打开锅，很有回缩、塌陷。，要煮熟才停止加热。      面糊没有搅拌均匀。

电饭锅做蛋糕详细步骤不塌陷不回缩入口即化真是太好吃啦

1、便会把电饭锅做蛋糕方详细分享给，好小窍门，做蛋糕不塌陷不回缩，绵甜软，蒸着吃不上火，家里有想吃蛋糕宝宝，尝试，忘发朋友圈，。

2、混合蛋白霜蛋，把蛋白霜蛋糊，注意是下往上拌手（拌太，用画圈圈手混匀，会导致蛋白消泡，做蛋糕会回缩），再分批倒入剩下蛋白霜入盆，切拌均匀，看不蛋白色，就。

3、 搅拌均匀：用刮刀把蛋糊容器底部至，反复搅拌至蛋糊变得细腻； 倒入模具：把搅拌蛋糊倒入模具，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面整； 烘焙蛋糕：把模具放入电饭锅，上锅，选择烘焙功能，设置时间； 蛋糕型：烘焙后，取出蛋糕，待自然冷却，模后享用。

4、搅拌这种状态就好。1家里用电饭锅，底部侧面刷一层油，倒入搅面糊。1放入电饭锅，按蛋糕键或煮饭键，全程50分，时间把出气住，焖20分再打开。1香喷喷电饭锅蛋糕就做好，倒扣模，做蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。

5、在电饭锅内胆刷上一层食用油，把拌倒入，表面刮整震两下。喜欢果在表面撒点果，芝葡萄。放锅里按煮饭键。煮好跳至保键焖15~20分，打开锅倒扣模。做蛋糕就做好。

电饭锅做蛋糕为什么会塌陷

1、蛋糕塌陷原因：烤盘里蛋糕浆太少。烤盘里油抹太多。烤箱里烤盘放得太近。蛋糕浆打过头，很过头。蛋糕浆里水太多。烤得太久或烤箱太低或太。混合蛋糕浆没有菜谱做。

2、电饭锅蛋糕塌陷原因 没有凉就模。错误做：模过快，蛋糕体未凉，蛋糕体内部组织结构不稳定，模时塌腰。

3、不熟：电饭煲蛋糕塌陷回缩原因加热，导致蛋糕没有熟，没有熟蛋糕在环境下，是下降就会回缩，在制作完是会塌陷回缩情况。

自制蛋糕电饭锅做蛋糕总是回缩塌陷是怎么回事

1、蛋糕没熟：做电饭锅蛋糕需要40分，蛋糕加热时间，没有受热，做好就会回缩情况，在制作时需要把蛋糕蒸熟。加热时间太长：加热时间过短会导致蛋糕回缩，加热时间过长，导致水分流失，蛋糕过会回缩情况。

2、蛋糕没有煮熟：蛋糕是水气化小气支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程，没有受热，烤熟，水分就没有气化，支撑力，做好后会回缩、塌陷。出炉后没有倒扣：出炉后，没有倒扣，蛋糕表面内部骤降，会塌情况。

3、用电饭煲做蛋糕回缩是面粉放得太少缘故，增加面粉用量。用电饭煲做蛋糕材料做：主料：低筋面粉。辅料：鸡蛋、、食用油。调味料：白糖、白醋。

4、受热不均匀 蛋糕会回缩，很有是蛋糕在加热过程受热不均匀，导致蛋糕一半烤熟一半没烤熟，回缩现象，在用电饭煲做蛋糕时，要注意火候，蛋糕被做熟。

5、蛋糕塌陷问题由个。，使用是面粉而非低筋面粉，面粉含面筋较多，导致蛋糕在烘烤过程塌陷。，蛋糕面粉用量需要控制，四只鸡蛋六七勺面粉。若面粉过多，会蛋糕结构轻盈，塌陷。

6、电饭煲做蛋糕回缩原因有个：过或不均匀：电饭煲加热方式是由底部加热，热气锅底散发部位，这种加热方式导致不均匀，顶部较低，底部较。若蛋糕烤箱内过或不均，会导致蛋糕上方糊化，还没有型。

7、要等电饭煲跳保后再焖十分再开，蛋糕回缩情况。蛋白没有打发：电饭锅蛋糕开会回缩是打发蛋白时没有把蛋白打发，导致蛋白不稳定沉淀，导致蛋糕在放凉还会回缩。蛋糕没有烤熟是烤太都会导致蛋糕回缩。

电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩电饭煲蛋糕怎么能不塌

1、电饭煲蛋糕塌陷原因 没有倒扣冷却，导致蛋糕未熟，气在冷却定型时被压扁。没有轻振排气，导致多水气未排出，蛋糕过湿软而支撑回缩。烤制过程长时间开炉门，导致蛋糕组织不稳定。做蛋糕途动电饭锅而让蛋糕震动，内部结构崩溃。

2、      蛋糕没有煮熟。没有烤熟蛋糕就打开锅，很有回缩、塌陷。，要煮熟才停止加热。      面糊没有搅拌均匀。

3、面粉放太少：在制作蛋糕糊面粉放太少有会回缩，建议一碗面粉配四个鸡蛋，面粉用低筋面粉。跳闸后开：蒸蛋糕不宜开，要等电饭煲跳保后再焖十分再开，蛋糕回缩情况。

4、蛋糕没熟：做电饭锅蛋糕需要40分，蛋糕加热时间，没有受热，做好就会回缩情况，在制作时需要把蛋糕蒸熟。加热时间太长：加热时间过短会导致蛋糕回缩，加热时间过长，导致水分流失，蛋糕过会回缩情况。

5、蛋糕没有煮熟：蛋糕在加热过程，没有受热，烤熟，做好后会回缩。需提醒是，蛋糕“脾性”，加热时要好火候，等熟后再停止加热。出炉后没有倒扣：出炉后，没有倒扣，蛋糕表面内部骤降，会回缩情况。

6、装入容器内。轻震下排气，烤好蛋糕后需要震下 ，倒扣面包不。电饭煲蛋糕烤完会塌 比例，四个鸡蛋六七勺面粉就，面粉用低筋面粉，打蛋器容器要净，有水油。蛋白要打发油状。