春节食谱年夜饭(春节食谱年夜饭怎么做)

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春节食谱年夜饭

1、年年有。材料：新鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、丝4大匙、辣椒丝1大匙 调味料：a盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4、片4片， b水1大匙、太1/2大匙、油数滴。做：鲈鱼洗净，用a料腌半小时。放入盘，清蒸10分。

2、大众菜单 年二十九(没三十)晚餐：冷盘：糟爪、葱油虾、辣白菜心、葱油海蜇。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋鱼卷、水煮肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 ：菜肚。初一早餐：芝圆、、菜肉锅贴。初一餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。

3、年夜饭是一年重要有意义一顿饭，人就年夜饭。年夜饭菜做五八门，旨饭菜要代表祥，象征着新年新气象，新一年要顺利。年夜 年夜饭是一年重要有意义一顿饭，人就年夜饭。

4、春节是重要传节日，饮食具。在喜庆日子里，一桌丰盛年夜饭是必少。是为您心20道春节食谱，让节日餐桌多彩。 鱼翅羹 鱼翅羹是一道传佳品，象征着祥如意、事业有。

求年夜饭菜单

1、1 彩衣袍迎飞舞 (日式大拼盘)如意庆 (蒜蓉蒸虾)蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)翡翠配佳人 (蟹肉窝翅)春风泛舟金莲璧 (烩参)水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)喜鹊报佳音 (美酒香酥鸭)缘定三生福星照 (药炖三宝)浓情喜联鸣 (竹笙烩时蔬)美点生辉庆 (瑶柱糕。

2、备年夜饭菜单 蒸蒸日上 好食材，豆腐切片，码盘，碗打入个鸡蛋，加点水盐打散，浇盘 锅水烧开后上锅蒸5分，放上虾仁蒸3分，出锅撒点葱，浇上蒸鱼豉油香油 辣 油热下柿炒软，加一碗清水煮开 倒入备食材，煮熟 生抽、醋2勺。

3、湘菜年夜饭套餐菜单 开胃菜 选用新鱼头，搭配剁椒、蒜末等调料烹制剁椒鱼头，口感美，辣带，开胃醒。 凉菜 腊味合蒸，把腊肠、腊肉、腊鱼等腊味食材蒸熟，香气四溢，肉质，是湘菜典凉菜。

4、距春节只剩下三周时间，春节重头戏——年夜饭，被人期待着。10道年夜饭菜单，包括荤素搭配凉菜，既足需求，待客有面子！【道：芋头扣肉】食材：五肉一大块、荔芋头、酱油、蚝油、片、葱结、老抽。

5、适合春节年夜饭家菜单：年夜饭菜谱：啤酒焖猪蹄 ⑴【材料】：猪蹄 半只、啤酒 500ml、 片、冰糖 25克、八角 1个、 1小块、香叶 2片、果 1个、香葱 适量、生抽 4匙、老抽 1匙 【做】：猪蹄让肉档剁小块，把剁猪蹄洗净，猪蹄凉水下锅。

6、白灼基围虾，寓意。黑椒仔骨，寓意火火。清蒸活鳜鱼，寓意年年有。风味双拼，寓意福双全。椒盐蟹，寓意幸福。巧媳拌三，寓意邻里睦。新派肠衣骨，寓意升。御笔氏烧螺歼碰丛肉，寓意人年丰。妙龄手撕鸡，寓意前程似锦。

春节食谱大全20道菜

1、年二十九晚餐：冷盘：手撕鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠片、蛋 青蟹、腐竹肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 ：老鸭。初一早餐：圆水泡蛋、、虾仁荠菜小笼包。初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁药。

2、莲子20克用水浸去，去芯磨粉状，与洗净粳煮粥。效果：祛热烦、养心、固、健脾敛肠。、祛暑止渴、消肿。枸杞药粥 材料 鸡肉30g 药20g 1/4杯 葱少 枸杞10g 调味料 盐适量 作 鸡肉切，用沸水川烫。

3、五香肉、桶子鸡、油带鱼、蒜泥、汁拌芹、十香如意菜 热菜：竹（白勺竹节虾）、五丰登（腰果鸡）、年年有（糖醋鲤鱼）、节节登（酱烧排骨）、锦上添（蟹兰）、福齐天（阿五豆腐）羹：合家团圆羹（芝圆）主食：状元饺子（边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）。

4、年夜饭食谱热菜：热菜要有鱼有肉，更忘色碧绿深色蔬菜。热菜烹调方要多样：烧、炖、炒、蒸，样样俱全。搭配：清蒸鱼。原料：活鳜鱼、葱丝、椒丝、香菜、美酱油。

5、清蒸鱼，这道鱼有年年美好寓意，把鱼腌制，放入蒸锅，蒸熟后倒出汁水，把调味汁浇在鱼上。四喜丸子是一道祥菜，四喜寓意福喜，丸子意为团团圆圆。

6、详情请看

7、烧鹅 食材：仔鹅1只、末10克、蒜茸10克、葱末20克、盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝酱10克、鸡10克、五香粉5克、粉2克、二、麦芽糖、白醋、曲酒适量、酱味碟4个。

年夜饭食谱做法大全年夜饭食谱推荐

1、鱼（寓意年年有）清蒸鱼：选用新整条鱼，如鲈鱼或鱼，清洗净后，用葱料酒腌制片刻，放入蒸锅蒸熟。蒸好后淋上预先调酱油、糖热油，撒上葱香菜。

2、金针菇做：食材：金针菇80克、大100克、菇100克、香菇、香菜少。大削切片，菇、香菇切条。金针菇与片加适量调味料烹煮，再加香菜。

3、 绿豆芽拌豆腐：豆腐切条，绿豆芽焯水去生，青小辣椒焯水去生，豆腐焯水去生。蚝油、盐、生抽、芝油、少量白醋白砂糖提，拌匀。这道菜寓意飞（绿豆芽）腾达，添喜（豆制品）多财（菜）。 凉拌腐竹：腐竹用冷水泡发，用手弯曲。

4、年夜饭，韭菜生菜是见食材，做出多种美味佳肴。是简单食谱参考：韭菜炒鸡蛋：先把韭菜洗净切，鸡蛋打散加盐搅拌均匀。热锅加油倒入鸡蛋快速炒至半熟，放入韭菜炒至断生，把鸡蛋倒回锅与韭菜快速炒均匀，调味后出锅。

5、 油焖大虾 原料：虾300克、适量油、适量盐、适量葱丝、适量丝、1大勺番茄酱、适量生抽、5克糖、适量料酒。制作方 ①新大虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾并抽出沙线。葱切丝备用。②锅烧热，加适量油，烧至六七热，放入大虾煸炒。煸炒至虾壳，番茄酱煸炒。

年夜饭之吉祥菜五款食谱色香味俱全

1、适量盐鸡，搅拌均匀后淋入盘，一盘色香味俱全“五福临门”就端上桌。春——凉拌时蔬：这盘春是一道简单凉拌菜，汇聚6种时令蔬菜，虽没有华丽摆盘，开胃爽口，，是年夜饭必少一道菜品。(1)所需食材：菠菜，，紫，，洋葱，油生。

2、 清蒸鱼 清蒸鱼是年夜饭菜肴，寓意年年有。选用新鱼，清蒸后淋上简单酱汁，鱼肉口，营养价值。 烧肉 烧肉是家菜一道典，肥而不腻，香甜软糯。猪肉用冰糖酱油烧后，色泽亮，香气扑鼻。 糖醋排骨 糖醋排骨甜口，外酥里嫩，是人。

3、雀开屏鱼：鱼，是年夜饭必少一道菜，寓意祥，年年有。雀开屏鱼，肉厚刺少，美嫩。腊肠炒土豆丝：人间烟火气，家腊味香。过年餐桌上少家乡腊味，晒腊肠用土豆丝炒一炒，香气四溢。

4、合家团圆饭凉菜多样，包括五香肉、桶子鸡、油带鱼、蒜泥、汁拌芹、十香如意菜等，菜品色香味俱佳，还富含多种营养分，适合全家人享用。

5、《蒸腊肠》——寓意长长，每腊月都会做买腊肠过年年味美食，这道腊肠，好吃，寓意特好，做很简单，蒸一蒸切一盘，荤菜凉菜。

6、寓意祥菜品1 一锅炖——盆钵 这一道菜，做，是把美味放在，在“围炉”，川蜀火锅，广东盆菜，福建佛跳墙，上海全家福，猪肉炖粉条，在老家有一道腊味拼盘，这种“大杂烩”做，寓意着丰收，富足，来年盆钵。